广州市某区白领食品安全知识、态度、行为调查与分析

目的 了解广州市天河区白领食品安全知识、态度及行为现况,为白领食品安全教育提供科学依据.方法 采用自制的食品安全KAP调查问卷,对166名白领进行问卷调查.结果 广州市天河区白领食品安全知识得分处于"良好"的居多,平均得分为(5.65±2.31)分,报纸杂志、网络和电视是白领获取食品安全信息的主要途径; 67.5%的白...     

济南市部分居民食品安全知识、态度、行为调查

目的探讨济南市居民食品安全相关知识、态度、行为（KAP）的现状,为食品安全相关内容的健康教育提供基础资料。方法采用偶遇的方法调查济南市居民1527人,对被调查居民食品安全相关的KAP现状进行调查分析。结果参与调查的济南市居民食品安全相关知识的知晓率为60.2%,居民的文化程度越高,相关知识的知晓率越高,大学和大学以上文化程度的居民与其他文化程度的居民相比差异有统计学意义（χ2=86.8,P〈0.05）,25~35岁组居民食品安全相关知识知晓率最高（65.8%）,与其他年龄组的居民相比差异有统计学意义（χ2=100.4,P〈0.05）,女性的知晓率（62.4%）显著高于男性（57.8%）（χ2=33.3,P〈0.05）,随着居民家庭人均月收入的增加,食品安全相关知识的知晓率有增加的趋势;92.9%的居民希望获得食品安全相关的知识;居民最常选择超市购买食品,最担忧农药或者兽药超标的食品安全问题,但遭遇食品安全问题时处理不够积极。结论济南市居民食品安全相关知识普及率不高,但态度比较积极,食品安全相关行为中也存在一些问题。     

青岛市居民食品安全知识、态度及行为调查

目的了解青岛市居民食品安全知识、态度和行为(KAP)现状,为进一步开展食品安全健康教育和行为干预提供科学依据。方法采用自制的居民食品安全KAP调查问卷,对随机抽取的1200名居民进行问卷调查。结果调查对象关于食品安全知识的平均得分为(11.24±3.83)分,食品安全正确行为的得分为(5.25±1.33)分,年长、文化程度高者得分越高,61.2%的居民对我国的食品安全现状表示担忧,并有92.6%认为很有必要定期开展食品安全健康教育,电视和报纸杂志是获取相关知识的主要途径。结论青岛市居民食品安全知识整体水平较低,获取相关知识的态度较为积极。应大力开展居民食品安全健康教育,使居民获得更多的食品安全知识,改变不良的食品安全行为习惯。     

铁路社区部分居民对保健食品的认知态度和消费行为调查

目的正确引导铁路职工、家属对保健食品的认知和消费,探讨影响保健食品研发、生产和消费的相关影响因素。方法进驻铁路社区,采用随机抽样方法随访1 896名保健食品消费者进行有关保健食品的认知态度和消费行为问卷调查。结果消费者获得保健食品知识主要来源于电视养生节目、广播报刊信息和网络营销、养生会馆体验,分别为71.7%和63.5%;42.2%的消费者在2015年购买保健食品费用在3 000~5 000元。结论采取有效途径和措施普及营养保健知识,强化保健食品市场的法制管理。     

北京市城区居民对禽流感认知态度的调查

[目的]了解北京市城区居民对禽流感的认知态度。[方法]采用多阶段概率抽样的方法，对北京市8个城区居民进行了电话调查。[结果]有83、30％的北京市城区居民知道政府公布了我国有人得了禽流感。电视和报纸是禽流感知识的主要传播途径。北京市城区居民中50-59岁年龄段的人对禽流感认知得分高于青年人（P〈0．05）。大学学历的人比初中以下学历的人对禽流感认知得分高（P〈0．05）。企事业单位的人比其他职业的人对禽流感也有较高的认知（P〈0．05）。80、81％的北京市城区居民认为政府公布的禽流感信息是真实的。79．84％认为是及时的，87、37％不担心自己得禽流感。[结论]北京市城区居民对禽流感有一定的认知，政府对禽流感的透明度和电视等媒体的宣传，能降低社会对禽流感的恐慌，有利于控制禽流感的发生和发展。     

威海市居民艾滋病认知与态度调查

[目的]了解威海市居民对艾滋病的认知和态度情况,为有关部门有针对性地开展预防艾滋病的健康教育工作提供重要依据.[方法]2005年1月,采用多阶段抽样方法,对威海市4区（市）11 694名15岁及以上人群进行艾滋病认知和态度调查.[结果]调查人群中,74.4%不清楚或不了解艾滋病的传播途径,41.3%不知道艾滋病的预防措施,70.9%不知道或不认为艾滋病能在我国蔓延,上述比例农村大于城区;57.3%的人希望了解更多艾滋病方面的知识;将近1/3的人不能正确对待艾滋病病人和HIV携带者.[结论]部分居民认知水平偏低.     

台州市黄岩区居民食品安全知识、态度及行为调查

目的 了解台州市黄岩区居民的食品安全认知与行为现状,为监管部门实施<食品安全法>提供参考.方法 采用分层抽样与主观抽样法,共抽取3个地区的350名居民进行问卷调查.结果 居民食品安全平均得分为(58.33±31.67)分,不同人群的食品安全知识得分有差异.居民最常选择超市等正规场所购买食品,最担忧以假充真、以次充好的食...     

深圳市居民食品安全知识、态度和行为的调查

[目的]为充分了解深圳市居民对食品安全现状的满意程度,更好地保障广大居民的饮食安全,特进行本次调查。[方法]采用匿名自填问卷的形式,回答关于食品安全知识、态度和行为状况的问题。[结果]深圳居民的食品安全意识比较强,但食品安全知识状况不佳,食品安全行为更不容乐观。[结论]政府对食品安全问题的监管增加力度的同时,要研究构建食品安全教育体系,提高居民的食品安全知识,改善食品安全行为。     

泰安市泰山区部分居民艾滋病预防基本知识和认知态度的调查

目的 为了解城区居民艾滋病基本知识掌握情况及对艾滋病感染者和病人的看法，以制定健康教育对策。方法 统一使用卫生部制定的AIDS-WJ1“疾病预防基本知识调查问卷（一般人群）”，采用面对面方式随机调查居民180名。结果 共调查城区居民180名，城市居民艾滋病相关知识总平均知晓率仅为62．22％，总的看来当地居民的艾滋病相关知识知晓率较低，多数居民掌握的相关知识不全面，且存在一些误区，特别是对艾滋病是如何传播的知识不太了解。对艾滋病普遍存在恐惧心理，不愿与艾滋病感染者和病人共同工作和学习。结论 城区居民知识知晓率较低，提示要加强城区居民艾滋病防治知识的宣传教育。     

河南省居民对吸烟危害的认知及对禁烟态度的调查

目的了解河南省居民对烟草危害的认知和对公共场所禁烟的态度,为开展针对性的控烟工作提供依据。方法于2010年8—9月,采用4阶段分层整群抽样的方法,抽取河南省2056名15～69岁居民,由调查员进行人户问卷调查,调查问卷包含个人信息、吸烟情况、戒烟情况、受二手烟危害情况及对吸烟危害的知识、态度和认识等部分。结果河南省居民的吸烟率为21．11％。调查居民中知道吸烟会造成严重疾病的占79．13％,知道吸烟会造成中风的占39．93％,知道吸烟会造成心脏病发作的占40．95％,知道吸烟会造成肺癌的占78．06％,但仅有11．38％的居民认为标明低焦油含量的卷烟的危害不比一般卷烟小。36．58％的居民非常赞同在公共场所室内完全禁烟不设吸烟室,吸烟者与不吸烟者对于在公共场所室内完全禁烟不设吸烟室态度有差异（X2=92．01,P〈0．05）。结论居民缺乏吸烟对人体危害的具体认识,对公共场所禁烟缺乏足够支持。应积极开展健康教育和健康促进,提高居民对吸烟有害健康的认知,争取其对公共场所禁烟的全面支持。     

湖南省农村居民食品安全知识、态度、行为及需求调查

[目的]对湖南省农村居民食品安全知识态度行为及需求现状进行调查研究。[方法]采用问卷调查和小组访谈的方法,对茶陵县部分农村居民进行调查。[结果]大部分农村居民缺乏有关食品安全知识,主要担心的问题是蔬菜中农药残留问题,对于农村消费者权益保护有较高的法律意识和防范意识。[结论]政府应采取多种措施加强食品安全卫生知识宣传和加大卫生监管力度。     

深圳市初中学生食品安全知识、态度和行为调查

[目的]了解深圳市初中学生的食品安全知识掌握情况,食品消费安全意识,卫生等行为习惯等,保障食品安全。[方法]采用自填问卷的形式,回答关于食品安全知识、态度和行为状况的问题。[结果]初中学生的食品安全知识问答知晓率较低,食品安全行为方面存在不良习惯。[结论]需要政府、学校、家长社会参与,全面系统实施食品安全教育计划,改善初中学生食品安全知识、态度和行为状况。     

上海市虹口区居民食品卫生知识、行为、态度调查

[目的]了解虹口区居民的食品卫生知识、行为、态度现状,为食源性疾病预防提供依据。[方法]采用分阶段分层随机整群抽样的原则,在虹口区抽取300户居民,采用统一问卷,对食品卫生知识的认知情况、食品卫生行为、对目前食品卫生状况评价、需求的态度等项目进行调查。[结果]共调查939人,食品卫生知识的答对率为73.68%,不同年龄、文化程度之间的差异均有统计学意义(P﹤0.05);食品卫生行为正确率为73.50%;食品卫生知识与相关行为呈正相关(r=0.241,P=0.000);64.50%的人认为上海市食品卫生总体水平很好,66.71%的人认为上海市食品卫生防治水平很好,84.75%人认为需要了解食品卫生知识,在健康教育形式方面,不同年龄组所希望接受的形式不同,各年龄组之间的差异有统计学意义(P﹤0.05)。[结论]居民的食品卫生知识需要加强,应结合实际情况,针对不同的人群,采取不同的健康教育。     

广州市孕妇营养知识、态度及饮食行为调查

[目的]了解广州市孕妇的营养知识、态度与饮食行为现况及其影响因素,为今后孕妇营养教育工作提供科学依据。[方法]采用问卷调查方法对广州市两所医院的169名孕妇进行调查。[结果]广州市孕妇对营养知识缺乏全面深入的了解,营养态度普遍较好。90%以上的孕妇每天都摄入粮谷类、蔬菜、水果;一半以上的孕妇每天都摄入奶及制品、蛋类、禽畜肉类;对豆及制品、鱼贝类的摄取一个月大于20d的孕妇亦超过一半;对菌藻、坚果类食物的摄取频率则较低,一个月超过20d的仅占19.1%和18.0%,几乎不吃的人数分别占17.9%和18.6%。营养KAP之间有明显正相关性,孕妇的营养KAP水平与其文化程度和丈夫职业呈正相关关系,孕妇希望获得营养信息的来源主要是医护人员和营养师指导（53.6%）。[结论]目前孕妇人群的营养知识和饮食行为有待改善,建议利用孕妇营养态度普遍较好的有利条件,提高医护人员的营养知识技能水平,在利用公共传媒的基础上加强有医务人员参与的咨询和讲座的力度,营养教育的内容重点在大力宣讲食物的营养价值及推荐合理的膳食结构,通过加强孕妇及家人的营养教育促进母子健康。     

广州市消费者食品营养标签的认知与应用调查

[目的]探讨广州市消费者食品营养标签的认知度、应用情况及相关影响因素。[方法]在广州市各超市,以问卷的方式对592名消费者进行调查,数据用SPSS13.0统计软件进行分析。[结果]在调查对象中了解什么是食品营养标签的人仅占8.1%,对食品营养标签信息完全能理解的占6.1%。购买食品时经常认真阅读食品营养标签的只有29.4%。认为食品营养标签对食品选购无影响的占10.5%,有一些影响的占77.5%,有很大影响的占12.5%,食品营养标签对食品选购是否有影响的相关因素经Logistic回归分析,以P≤0.05为入选标准,最终进入模型的有性别、文化程度、对食品营养标签的理解程度、信任程度、了解愿望。[结论]广州市消费者对食品营养标签的认知度及应用不高,必需加强宣教和引导,普及营养知识,提高消费者对食品营养标签的认知,从而科学使用食品营养标签。     

衡阳地区农村居民艾滋病相关知识和态度的调查

[目的]了解衡阳地区农村居民的艾滋病的知识水平和对艾滋病及艾滋病感染者的态度。[方法]分别在衡阳县、来阳市和衡南县各随机抽取1个村，由调查员在抽中的村随机入户调查。[结果]对于艾滋病的传播途径的知晓率相对较高。而对于非传播途径的知晓率较低；艾滋病知识主要来源于电视广播和报纸杂志；88．5％的人有艾滋病的风险意识；只有55．7％的人能正确对待艾滋病病人。[结论]衡阳地区农村居民的艾滋病知晓率较高，但不够深入和全面。在健康教育中应当在利用媒体的同时，发挥学校和医务工作者的重要作用。     

城镇居民食品安全信心及其影响因素分析

[目的]了解城镇居民食品安全信心及其影响因素,为更好地普及《食品安全法》和开展食品安全知识健康教育提供依据。[方法]随机整群选取宿迁市宿城区的780位居民进行访谈式问卷调查;采取相应的统计学方法对调查结果进行描述及分析。[结果]49.2%的城镇居民对当前食品安全状况持消极态度,单因素结果显示不同年龄、职业、月收入情况间居民食品安全信心存在统计学差异(P﹤0.05);具有积极食品安全信心的居民,其食品安全知识的掌握以及良好行为的养成均好于消极的居民;在遇到食品安全问题时,信心积极的居民得到解决的比例明显高于消极者。[结论]应采取多种形式普及《食品安全法》和开展食品安全知识健康教育,提高居民食品安全信心。     

成都市大学生营养与食品安全知识态度行为调查

[目的]了解成都市四川大学医学生和四川师范大学师范生的营养与食品安全知识、态度、行为现状。[方法]随机抽取医学院和师范大学共228名大学生,对其进行营养与食品安全知识、态度、行为问卷调查。[结果]多数大学生对营养与食品安全知识缺乏全面深入的了解,尤其对于相关的法律法规指南不甚了解。普遍存在不合理的膳食行为,但有较好的健康饮食意识,愿意接受更多的营养与食品安全知识并改变不良的饮食习惯。医学生对谷类食物营养价值的认知优于师范生,对夜盲症、高血压、贫血等疾病以及食物搭配之间关系的认知亦优于师范生。[结论]应制定并落实有效的大学生营养与食品安全教育计划,多渠道加强相关的教育宣教,以提高学生的营养与食品安全知识水平,并建立良好的饮食行为。     

成都市社区居民营养知识态度行为的调查

目的：了解目前成都市社区居民的营养知识、态度、行为(KAP)水平及其影响因素，为在社区居民中开展营养教育提供依据。方法：按整群抽样法，选取成都市玉林社区15岁以上常住居民980名进行入户访谈式问卷调查。结果：调查对象营养K分、A分、P分的优秀率分别为25．4％、57．6％、12．8％，主要缺乏对中国居民膳食指南、疾病相关营养知识等方面的了解；食物选择、3餐安排及早餐食物搭配等饮食行为不合理。营养知识的主要影响因素是文化程度、职业；营养态度的主要影响因素是营养知识水平、职业、文化程度、性别；营养行为的主要影响因素是营养知识水平、年龄、营养态度及性别。调查对象营养信息实际和期望来源均主要是广播电视、报刊杂志及专业书籍。结论：成都市社区居民的营养知识水平普遍较低，营养行为存在诸多不合理，但营养态度尚可。应加强对社区居民的营养知识宣传和饮食行为指导。