天然绿色营养品——花粉

近代科学研究证明花粉是天然绿色营养品。 由蜜蜂采集的“蜜源花粉”营养价值在自然界中是独一无二的。古代希腊人称之为“神仙的食物”。我国两千多年前《神农本草》中就有用花粉健身防痨的记载。据科学分析,花粉中含有丰富的营养成分,其中蛋白质含量高达25％～30％,为牛奶、鸡肉的7倍。有19种处于游离状态的氨基酸,易被人体吸收。并含有B_(12)之外的主部维生素,18种天然活性酶类,多种生物黄酮以及其他生理活性成分,27种微量元素,以及生长素、抗菌素和糖类等。     

鲜花作佳肴 味美营养丰

花粉是花中雄芯的生殖细胞,蕴藏着许多有益于人体的物质。花粉蛋白质含量高达２５％,并以游离氨基酸的形式存在,极容易被人体吸收;花粉中含有美容所需的多种营养成份,如多种维生素、预防贫血不可缺少的铁、保持青春的重要物质核酸、解除便秘的纤维素等,对改善人体皮肤细胞的新陈代谢、防止皮肤干裂及早衰、润肤美容有着显著的效果;花粉中还含有４０～５０％的糖脂肪、无机盐等多种营养物质,比牛排、鸡蛋和乳酸等的营养价值高８倍,能延缓人体组织衰老,增加身体活力。品尝鲜花菜肴时,要吃盛开的花瓣,较受人们喜爱的鲜花品种多达上…     

佳肴良药蜜蜂子

蜜蜂子,又名蜂胎、蜂蛹、蜂子、蜂蛆,是蜜蜂的受精卵孵化而成的工蜂幼虫。由于它依靠吸收蜜王浆、花粉、蜂蜜等物质发育而成,因而具有极高的营养食用价值。 现代科学研究分析:蜂子的蛋白质含量高达40％～50％,脂肪20％～30％,无机盐4％,粗纤维1.5％。此外,还含有丰富的维生素、人体必须的多种氨基酸、微量元素、酶类及具     

妙用啤酒保健康

啤酒中的氨基酸是原料大麦含有的蛋白质经过酶的作用分解而产生的。啤酒中已分析出来17种氨基酸,这17种氨基酸中有7种是人体不能合成的,而且是不可缺少的,缺少就容易生病。     

豆腐食疗方

豆腐食疗方文／杨冬梅现代药理研究表明，豆腐含有大量易被人体吸收的蛋白质和脂肪，并且对人体内的胆固醇有特殊作用。豆腐还含有多种人体必需的微量元素、维生素和氨基酸，对人体生长发育，新陈代谢，以及免疫功能的关系都十分密切。同时，还含有阻碍胰肮酶作用的物质和...     

花粉:未来的天然药物

花粉,作为植物的雄性生殖细胞,集亲本的遗传基因信息于一体,被生物界称为“植物精华”,其营养成分在花粉颗粒内含物中。 研究表明,花粉营养极其丰富,它含蛋白质10％～28％,21种氨基酸(其中8种人体必需氨基酸齐全),10多种微量元素(其中锌和硒含量颇丰),10多种维生素,30多种天然活性酵素、活性酶和辅酶,此外还有多种生长素、脂肪酸和天然抗生素等。有些营养物质至今尚未搞清,这也许正是其无限魅力和奥秘所在。这些营养物质大多以游离状态存在,易为人体吸收和利用,以发挥最大的生物学效应。花粉是国际上公认的迄今人们发现的营养成分和功效最完全的物质,被誉为“浓缩的微型天然药剂”。     

滴滴竹汁沁芳菲

竹汁,是指从竹茎或竹笋里提取出来的竹液,中药中的“竹沥”就是其中之一种。鲜竹汁澄清透明,竹香淡雅,爽口怡人。经测定,竹汁中含有人体所必需的常量元素、微量元素、多种维生素、多糖以及15种游离氨基酸,尤其是含有人体必需但自身体内无法合成的赖氨酸,对婴儿、儿童有特别作用的组氨酸以及其他功能的氨基酸,如天门冬     

常食黄豆人长寿

黄豆营养十分丰富,它兼粮、油二者之长,其蛋白质含量高达40％以上,是玉米、大米的4～5倍,且含有人体必需的8种氨基酸。据分析,一公斤黄豆相当于2.5公斤瘦肉、3公斤鸡蛋或12公斤牛奶的蛋白质含量。因此,它被人们誉为“植物肉”、“绿色牛奶”。黄豆脂肪含量高达20％,碳水化合物为25％。此外,还含有维生素A、B、D、E和钙、磷、铁等重要营养成分。     

金针菇可益智

金针菇风味别具一格,菌柄、菌盖皆可食,它的肉质特别脆嫩滑溜,脆而有味,软润而滑,味道鲜美,含有很高的营养价值.其中最突出的是金针菇含有多种人体必需的氨基酸,如异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸,蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸,以及婴幼儿必需的氨基酸组氨酸,被誉为"儿童增智菇".这些都是人体不能合成或合成但合成速度远不能适应机体需要的一类氨基酸,它们必须由食物提供.因此金针菇的营养价值较高.     

蜂蜜多营养,冲饮有讲究

现代营养学研究表明:蜂蜜中含有丰富的营养成份,其中葡萄糖占35％,果糖占40％,此外还富含维生素B2、B6、C、K和胡萝卜素,以及大量的淀粉酶、脂酶、氧化酮等。这些维生素和酶参与机体的许多重要代谢过程,有效维持机体神经系统的兴奋性及人体的免疫功能。因此蜂蜜是一种不可多得的营养保健佳品。     

海参进补需因人而异

<正>海参营养丰富,蛋白质含量达52.2%。海参含有18种氨基酸,其中人体必需的10种氨基酸含量都很高,特别是精氨酸含量远远高于其他海产品,精氨酸是构成男性精细胞的重要成分,又是合成人体胶原蛋白的原料,并可促进细胞的     

大豆的有效食用

大豆是一种高营养食品,它含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、多种维生素及人体必需的微量元素,故素有“植物肉”之称,但在食用大豆及其制品时,必须要讲究食用方法,否则会影响消化吸收,甚至会发生毒副反应。 与谷物同食,增强“蛋白质营养互补” 大豆的蛋白质含量很高,约36％～40％,而且是优质蛋白质。但是,机体对蛋白质的利用不是蛋白质本身,而是它的组成成份——氨基酸,共有20种,其中有12种人体本身可以     

啤酒与癌症

啤酒是当今国际性低酒精度饮料，有“液体面包”、“液体维生素”之美誉而经久畅销不衰。啤酒不仅营养丰富，还有防病治病、强身健体的作用。啤酒中含有人体自身不能合成的８种氨基酸以及多种维生素，供给人体热量和养分。啤酒中的酒花素有健胃消食、清热利尿的功效，可治疗消化不良、小便不利等症。啤酒含有钾、钠、钙、镁等微量元素，可补充人们在体力劳动后体能和体液的消耗，其中以铁最为突出，有效铁占１００％。若因大量丧失体液、引起血钙下降导致手足抽筋，饮啤酒可得到缓解。据称，给一些大面积烧伤和晚期癌症患者饮用啤酒，还可以…     

花粉及花粉食品中的微量元素

<正> 花粉含有食物的基本要素,具备机体生存所需要的多种物质。其有效成分有蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、维生素、酶类以及一些重要的人体必需微量元素。花粉作为药物有治病防病的功效,作为营养食品可以助长发育、健身防老,因而近年来花粉食品已风靡欧美日等国。我国花粉资源丰富,其开     

防癌食品月月谈①蘑菇

防癌食品月月谈①蘑菇蘑菇不仅口感好，营养丰富，还具有一定的抗癌作用。据测定，鲜蘑中的蛋白质含量达４％左右，是一般蔬菜的４－７倍，氨基酸多达１７种，而且人体必需的８种氨基酸含量极为丰富，其中一般食物中易缺乏的赖氨酸、苏氨酸含量尤其丰富，还含有矿物质、微...     

温水 适量 错开感冒药服养生的蜂蜜也有食用讲究

营养丰富 功效各异 蜂蜜主要含有60多种人体所需的物质，如葡萄糖、果糖、酶值、蛋白质以及18种氨基酸等。临床上，蜂蜜一般用来治胃肠道疾病、促进肝细胞再生、消炎润肺、止咳去痰、调节神经系统功能紊乱；长期服用还可以预防肾结石、尿路结石等。     

香菇——食用菌皇后

香菇享有“食用菌皇后”的美称。香菇不仅味美,而且营养丰富,每100克干品中含有水分10.8克、蛋白质16.2克、脂肪1.8克、碳水化合物60.2克、膳食纤维7.4克、钙76毫克、磷280毫克、铁8.9毫克、维生素B_10.16毫克、维生素B_21.59毫克、烟酸23.4毫克。香菇含有30多种酶和18种氨基酸,人体必需的8种氨基酸中,香菇就含有7种。因此,香菇可作为人体酶缺乏症和补充氨基     

豆类食品利弊谈

豆类食品含有极为丰富的人体必需的营养要素,如8种氨基酸及钙、磷、铁、锌等重要微量元素,其中还含黄酮类化合物和植物激素。     

六种鳞翅目昆虫的食用营养成分分析

目的：分析６种鳞翅目昆虫的蛋白质含量和蛋白氨基酸的组成。结果：６种昆虫均含有较丰富的蛋白质，除亚洲玉米螟、棉红铃虫和米蛾的幼虫以外，其余的蛋白质含量均在４１％以上，最高的达７５．２％。脂肪的含量变化较大，菜粉蝶、桑蚕的含量在８．５２％～１５．６７％之间，其余的在１９．３５％～４９．４８％之间。氨基酸含量为２５％～７１％；必需氨基酸占总氨基酸含量的３２．５０％～４９．７６％，除５龄桑蚕外，其余的种类均在４０％以上。６种昆虫的第一限制性氨基酸为含硫氨基酸，即蛋氨酸和胱氨酸，其氨基酸分（ＡＡＳ）在３１～６６之间。桑蚕、菜粉蝶、亚洲玉米螟、米蛾等幼虫的第二限制性氨基酸为亮氨酸。棉红铃虫则无第二限制性氨基酸。６种昆虫均含有一定的微量元素和矿物质，其中桑蚕含有较高的钙     

麦胚——出自小麦胜小麦

小麦胚是小麦粉的副产品,占小麦籽粒重量的1.5～3％,营养十分丰富,我国小麦胚的蕴藏量每年达280～400万吨以上。小麦胚的营养价值极高,小麦胚中蛋白质含量约占30％以上,它含有人体必需的8种氨基酸,特别是赖氨酸含量十分丰富,比大米、白面高出6～7倍;小麦胚中的脂肪含量约占10％,其中80％是不饱和脂肪酸,亚油酸的含量占60％以上,而亚油酸正是人体3种必需脂肪酸中最重要的一种,它对维持人体水电解质平衡及保持机体内环境稳