隔夜食品如何吃才安全？

在炎热的天气里，很多人都会觉得食欲减退。即便已经尽量少做晚餐了，但还是难免会有吃不完的情况。勤俭持家的主妇们虽然知道隔夜的饭菜吃多了不健康，但还是希望能尽量减少浪费，适当吃一些隔夜菜。那么，如何吃隔夜菜、     

冰箱食物中毒最易被忽视

好多人都以为食物放进冰箱就会"安全",不会变味、不会变质.专家表示,实际上,冰箱只是通过降温的方式,抑制细菌的繁殖速度,但食物存放时间过长,一样也会变质,吃了有可能会让人发生恶心、呕吐、腹泻等"冰箱食物中毒"的症状.而这恰恰是最容易被人忽视的"健康杀手". 隔夜菜久放再吃会中毒 在营养学界一直有种说法,隔夜菜,特别是隔夜蔬菜不能吃,因为隔夜菜亚硝酸盐含量很高,用加热的方式只能消灭微生物和细菌,而亚硝酸盐却是加热去不掉的.     

隔夜食物能不能吃

有不少的人群将晚上吃剩的食物留到明天享用。可是并不是所有食物都可以隔夜的。隔夜的鸡蛋能不能吃鸡蛋如果没有完全熟透,未熟的蛋黄隔夜之后食用,在保存不当的情形下,营养的东西容易滋生细菌,因此会有害健康,例如:造成肠胃不适、胀气等情形。但是如     

给宝宝减点盐

在很多家庭中,父母在给孩子做饭菜的时候,往往是以自己的口感来决定咸淡,这是不妥当的。特别是平时“口重”（喜欢吃比较咸的食物）的父母,长期让孩子吃较咸的食物,会给其正常生长发育造成不良影响。     

当天熟蔬菜与隔夜熟蔬菜中亚硝酸盐检测结果分析

亚硝酸盐是广泛存在于自然环境中的化学物质，特别是在食物中。自然界中很多食物，包括粮食、蔬菜、鱼类、蛋类、肉类中，都含有亚硝酸盐。蔬菜是人们每天膳食必不可少的食物，尤其是工薪阶层带的饭菜中往往是隔夜蔬菜，为了解当天蔬菜与隔夜蔬菜中亚硝酸盐的含量有无差别，笔者对20种蔬菜分别进行了当天与隔夜蔬菜的检测。现将检测结果分析如下。     

品味佳肴何先何后

生活水平提高后,很多人家的正餐往往是有荤有素,有菜有汤。于是,就有个进食的顺序问题。科学的吃饭程序是：先喝汤,再吃饭菜。至于何种食物宜先吃,何种食物宜后吃,也颇有讲究。     

烹饪技术讲究科学内涵

吃饭一要吃得科学．二要有滋有味,既要讲究营养．又要讲究烹饪技术。但往往是学营养的人不会烹饪．擅长烹调的人却不懂营养。饭菜质量的好坏．配膳是否平衡、合理,会直接影响就餐者的健康。日常饮食中,没有任何一种食物可以单独满足人体的营养需要。     

晚餐太丰盛 健康难保证

在人们的传统观念里,各家都喜欢吃丰盛的晚餐。这是因为,晚间家里人都下班回家,人员齐全,饭后又不去上班,有时间做饭,所以晚餐就成为丰盛的团圆饭。饭菜丰盛,于是饮食就会成为高热量、高蛋白非常集中的晚餐。其实,晚餐吃得好、吃的过多,人会又腻又饱,吃了晚饭,又没有什么活动,坐下看电视,不久就睡觉,吃的食物得不到充分消化,长此下去可引发各种疾病,对健康十分不利。 (1)引起肥胖:人在夜晚睡眠时,体内各种脏器活动降到最低限度,各个     

护理QA

A宝宝喜欢自己手抓食物吃,可以吗?宝宝马上1岁了,每次吃饭时我把饭和菜喂到她嘴边时,她都会用手来抓,然后把饭菜塞进自己嘴里,请问要不要改掉她这个习惯呢?还是由着她自己吃?"喜欢自己用手抓食物吃"是孩子开始学习独立进食、逐渐学会自己进餐的初期表现。同时这也是孩子开始懂得"手就是满足自己需要的工具"的表现。通过自己从"用手抓食物吃"到"学会使用吃饭工具独立进餐",是孩子精细动作进一步发展,也是学习自我服务(管理)的     

吃喝错了顺序也惹祸!

近年来,一些健康专家通过深入研究,发现吃喝也有顺序,现实生活中绝大多数人都“吃错了顺序”。如果进餐时先吃饭菜再吃水果,消化较慢的淀粉、蛋白质就会阻塞着消化较快的水果,多种食物搅和在胃里,将使人体正常的消化过程受阻,而水果在体内36～37℃的高温下很容易腐烂并产生毒素。至于饭后吃甜点,其最大的害处是会中断、阻碍体内的消化过程,胃内食物容易腐烂,被细菌分解成酒精及醋一类的东西,产生胃气并导致各种肠胃疾病。饭后喝汤,会冲淡食物消化所需的胃酸,阻碍人体正常的消化过程。那么,汤究竟该在什么时候喝呢?餐前先喝汤的吃法才符合养…     

日常饮食中的错配“鸳鸯谱”

在日常生活中我们会因为不懂得吃而生病,有的人就说了,怎么会有这样的事,谁不懂得吃呀!吃虽然是一件很容易做到的事情,但也是一件很有学问的事。怎么吃得有益于健康不是每个人都能知道的比如许多食物吃的时候要相互搭配,如搭配合理,能起到取长补短、兴利除弊的作用,若     

春日防病毒侵袭 细节入手最见效

春回大地,气温逐渐升高,也是细菌滋生的活跃期,稍不注意就会发生细菌性食物中毒而引发多种疾病。要彻底消除"不干不净,吃了不生病"的错误观念,最好不要吃隔夜的食物,对路边小吃店要敬而远之。春日里防病毒侵袭,还要从生活细节入手最见效。     

干燥时节少吃辣

美味的饭菜加上一点辣椒,顿时让人觉得胃口大开;在寒冷的天气里吃上点辣椒,顿时觉得身上暖洋洋的。辣椒可以开胃消食、暖胃驱寒,是秋冬季节人们热爱的食物。到底辣椒该如何吃才健康?又有哪些人不适合吃辣椒呢?     

“隔夜菜”中的亚硝酸盐不足以构成安全顾虑

<正>亚硝酸盐并不是人类在后期加工食物和保存的过程中产生的,而是原本就存在于食物中的物质。近日有媒体曝出吃隔夜菜后,其中亚硝酸盐会导致胃癌患病率增加3.6倍,但事实上亚硝酸盐危害性也没有我们想象的那么大。其实,隔夜只是一种时间间隔的表达,哪怕是早上做好晚上吃,效果也和"隔夜菜"差不多。研究证实,如果烹调后不加翻动,放入4℃冰箱,菠菜等绿叶菜24小时之后亚硝酸盐含量约从3毫克/千克上升到7     

有损健康的隔夜菜你知道多少？

1、隔夜的鸡蛋不能吃 这个说法也不完全正确!因为鸡蛋如果没有完全熟透,未熟的蛋黄隔夜之后食用,在保存不当的情形下,容易滋生细菌,因此会有害健康,例如造成肠胃不适、胀气等情形。     

怎样吃才合乎健康要求——访营养学专家吕全军教授

“民以食为天”，吃是人类维持生命的最基本条件。如今随着人民生活水平的提高，饮食保健意识的增强，怎样吃得健康，已成为人们的普遍追求。很多媒体迎合读者的需要，介绍饮食健康，要人们在饮食中多吃这些，少吃那些；还有些媒体将人类吃的食物划分为好的食物（酸性食物）和坏的食物（碱性食物）。一些人偏信媒体的说法，在生活中谨小慎微，这也不敢吃，那也不敢吃，使自己的饮食单调。     

美味食品,给你“女人味“

A:苗条女人饮食规则1.不饿不吃吃有许多原因,如无聊、疲惫、失意和爱好等。饥饿在其中往往不起重要作用。而苗条的人不一样,她们不受外界刺激,不拘泥于固定进餐时间或者传统习俗。她们只听从自己身体发出的饥饿信号。只有感到饥饿,她们才会进食。但是,不要忽视真正的饥饿,因为在饥肠辘辘时人反而会吃得太多。2.量少无须忌口胖子与瘦子吃的食物大同小异,但是胖子总是吃得太多。苗条的人什么可口的饭菜都吃,但是吃得很少,她们重质不重量。这样她们不仅能够保持身体热量的收支平衡,而且还能品尝到美味。3.吃甜食不要自责丰满的女性往往会陷入…     

4款常见食物最适合冬季进补

正冬天到了,冬季是适宜进补的好时机,那么冬季吃什么食物进补呢?如今,越来越多的人知道如何保持健康了,对于养生保健常识也是略有了解,所以他们平时都会多吃健康补血的食物,对于人们健康好处很多。能有效缓解身体压力,避免精神过度紧张的现象出现。通常,要想拥有健康体魄应该多吃富含维生素C和维生素e的食物,有良好的生活规律,不要经常熬夜,应该注意合理的饮食调节。     

冬季保健小知识

莫吃隔夜大白菜 冬天是大白菜在老百姓餐桌上大显身手的时期,大白菜不但好吃,还有不少保健价值。但有些人吃白菜的习惯不但损失了白菜的营养,还可能给人体造成伤害。最常见的就是有人出于节俭,把隔夜的炒白菜留到第二天吃。 大白菜中含有大量的硝酸盐类,煮熟后如果放置较久,由于细菌的作用,会使硝酸盐还原成亚硝酸盐。吃了隔夜的炒白菜后,亚硝酸盐通过胃肠道进入血液,可使正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白而丧失带氧的能力,从而产生机体缺氧的现象,如皮肤、黏膜青紫等,对人体健康不利。再者,亚硝酸盐还是癌症的重要诱发因素之一。所…     

不增重只增肌,这么吃

"人如其食"这个充满智慧的词语,充分说明了人与食物的密切关系.我们的身体,就是我们所吃食物构建的世界.吃得营养均衡,身体就会健康有力;如果放任自己,胡吃海塞,身体也会随之出现各种各样的问题.而体重作为反映我们身体状况最直观的一个指标,已经成为健康的"风向标".所以,我们总能轻松感知到身边爱美人士随着体重秤指针左右摇摆而...