贵阳市中小学生营养状况调查

为了解贵阳市中小学生的营养状况 ,我们于 2 0 0 0年 9月对全国学生体质调研贵阳地区 4795名中小学生营养状况进行调查分析 ,现将结果报道如下。1　对象和方法1.1　对象　按整群随机抽样的原则 ,抽取贵阳市两城区三郊区的中小学校 2 9所 ,7～ 18岁的在校学生 4795名为调查对象。其中男生 2 40 0名 ,女生 2 3 95名 ,7～ 12岁为小学组 (2 40 0人 ) ,13～ 18岁为中学组 (2 3 95人 )。1.2　方法　采用全国学生体质调研细则所规定的身高体重测试方法及测量器具、由统一培训的专职医务人员进行测量 ,以“中国 7～ 2 2岁学生身高标准体重值”作为评…     

宁波市鄞州区4～5岁幼儿膳食营养状况调查

摘要:目的　了解鄞州区4、5岁幼儿营养摄入状况,为开展4、5岁幼儿合理膳食提供依据。方法　采用分层整群随机抽样,抽取鄞州区中心区、郊区各1所幼托机构,采用三日膳食称重法和膳食记录法,调查了337名4、5岁幼儿的膳食摄入情况。结果　与中国居民膳食营养素参考摄入量相比,4、5岁幼儿热量、蛋白质、维生素C、钙、钾、锌摄入不足。膳食能量来源中谷类所占比例为52.7%,碳水化合物摄入偏低。脂肪来源中,动物类食物占74.2%,动物性脂肪摄入偏高。维生素C来源中水果仅占17.2%,摄入量偏低。蛋白质、钙的来源中,豆类仅占6.4%和7.1%,豆类摄入不足。结论　应对幼儿的日常膳食进行适当干预,以保证4～5岁幼儿的健康成长。     

女青少年营养状况及其观念调查分析

目的：了解女青年的营养状况及其相关观念。方法：问卷调查，身高体重测量。采用SAS(6.04)软件进行统计分析。结果：营养状况良好占20.8%，79.2%的少女营养不良，超重和肥胖没有。而61.1%的被试希望减轻自己的体重，83.7%的人对自己的体形不满意。女青年营养知识调查：16.8%的少女经常吃零食，0.5%经常使用营养补品，20.4%不能保证每天吃早餐，部分少女有偏食行为，81.0%的人对营养知识感兴趣。结论：在女青年中有针对性地开展营养教育是非常必要而又切实可行的。     

城乡妇女营养状况调查及DRIs的应用

近年来随着经济水平的提高 ,我国城、乡居民的膳食结构已有很大变化 ,但在不同地区之间 ,城市和农村之间仍有差异。为了解城区和农村成年妇女的膳食结构和营养素摄入量 ,作者对济南、西安和长春三市的部分城区和农村妇女进行了营养调查。1　对象与方法1.1　调查对象在济南、西安和长春三市各随机抽取城区妇女 5 0名和农村妇女 5 0名进行调查 ,均为轻体力劳动者。调查对象的年龄在 18至 6 0岁之间 ,城区平均为 (4 0 .1± 8.3)岁 ,农村为 (39.8± 9.1)岁 ,均无吸烟及饮酒习惯。1.2　调查方法膳食调查采用食物复制法 (ｆｏｏｄｄｕｐｌｉｃａｔ…     

临沂市中小学生膳食营养状况调查

目的了解临沂市中小学生的膳食结构和营养状况，提出膳食营养建议。方法采用食物记录法和膳食史法进行膳食营养调查。依据《中国居民平衡膳食宝塔》《中国居民膳食营养参考摄入量（DRIs）》进行营养状况评价。结果临沂市中小学生的膳食结构以粮谷类为主，蔬菜、肉、禽、蛋类摄入比例适中，膳食纤维、豆类、乳类、鱼虾摄入量偏低，能量、蛋白质、铜、硒、维生素PP摄入充足。中小学生膳食的共性问题是膳食纤维、维生素C及钙摄入不足，动物性食物、摄入过多。结论临沂市中小学生膳食结构较合理，应加强中、小学生膳食营养教育，培养健康饮食行为．     

南京城郊小学生营养状况调查

目的：调查南京城效小学生营养状况并采取一定干预措施。方法：采取问卷调查、称重法结合询问法、体格检查及临床检测的方法调查小学生营养状况。结果：膳食调查表明每天热能摄入能满足学生要求，但分布不合理。蛋白质、脂肪摄入量偏高，钙的缺乏比较严重。膳食调查结果与体格检查结果以及营养知识及行为习惯调查结果之间有良好的一致性。结论：为保证小学生健康成长，开设营养教育讲座及其他干预措施很有必要。     

大学生膳食营养状况调查

[目的]了解大学生的膳食营养状况,为指导大学生的合理膳食提供依据。[方法]采用整群随机抽样的方法,以班为单位,随机抽取55个班549名学生,进行营养知识、营养行为和连续4 d的膳食调查。[结果]大学生的热能及多种营养素摄入量均不足,甚至有的营养素严重缺乏。医学专业与非医学专业学生比较,其热能、VB1、VC、尼克酸的摄入量有统计学差异。碳水化合物的摄入量随年级升高而递减,维生素C的摄入量大三学生高于大二学生,早餐能量大一学生偏高。[结论]大学生营养状况较差,膳食结构不合理。应全面增加各种营养素的摄入量,合理搭配食物,以提高营养水平。     

贵阳城乡初中生膳食与营养状况调查

了解贵阳城市、郊区、乡村初中生日常膳食与营养状况,为指导学生科学饮食和改善营养状况提供科学依据.方法 对贵阳城市、郊区、乡村共1 621名中学生进行调查,采用连续3 d24h回顾法反映膳食状况,结合身高、体重应用体质量指数(BMI)评价营养状况.结果 贵阳城乡初中生能量、蛋白质等摄人均略微不足;各地区初中学生钙、维生素C、维生素A摄入明显不足,仅分别占推荐摄入量(RNI)的21.69% ~40.58%,38.40% ~68.11%,34.71% ~45.28%;不同地区初中生脂肪供能比较低,仅为10.28% ~ 17.64%;碳水化合物供能比较高,为68.9% ~ 80.26%.城市初中生整体营养状况相对较好,正常体重比例占69.0%;乡村地区初中生营养状况较差,正常体重仅占51.8%.结论 贵阳初中生膳食结构及营养状况有待改善,尤其是乡村地区,应加强对学生膳食营养的指导和教育.     

杨浦区某小学学生膳食与营养状况调查

目的：了解杨浦区小学生现时膳食和营养状况,为以后改善学生膳食结构提供科学依据。方法：采用膳食调查和体格检查的方法。结果：平均每人每日热量、蛋白质、铁、硒、维生素Ｅ、维生素Ｂ２、维生素Ｃ、维生素ＰＰ的摄入量达到ＲＤＡ,但维生素Ａ、维生素Ｂ１和钙摄入量不足,脂肪摄入量偏高,而碳水化合物偏低。学生营养不良率为２１．２１％,肥胖率为１２．１６％（男生高达１５．７７％）,学生贫血率为１７．２２％,上午第三节     

邹城市儿童青少年营养状况调查

为了解邹城市儿童青少年的营养状况，分析变化趋势，为制定干预措施提供依据，我们于2004年对邹城市2309名城乡中小学生的营养状况进行了调查分析。     

临沂市中小学生膳食营养状况调查

目的了解临沂市中小学生的膳食结构和营养状况,提出膳食营养建议。方法采用食物记录法和膳食史法进行膳食营养调查。依据《中国居民平衡膳食宝塔》《中国居民膳食营养参考摄入量(DRIs)》进行营养状况评价。结果临沂市中小学生的膳食结构以粮谷类为主,蔬菜、肉、禽、蛋类摄入比例适中,膳食纤维、豆类、乳类、鱼虾摄入量偏低,能量、蛋白质、铜、硒、维生素PP摄入充足。中小学生膳食的共性问题是膳食纤维、维生素C及钙摄入不足,动物性食物、摄入过多。结论临沂市中小学生膳食结构较合理,应加强中、小学生膳食营养教育,培养健康饮食行为。     

深圳市居民户膳食模式调查

目的了解深圳市居民膳食营养状况,为营养教育和营养改善工作提供科学依据。方法采用分层整群随机抽样方法,对244户居民853人进行家庭膳食调查。3日24h回顾法获得每个调查对象各类食物的进食量,用称重法获得每个家庭的调味品的消费量。结果深圳市居民每标准人日能量摄入为10.2MJ,占推荐摄入量(RNIs)的102.00%。蛋白质摄入量为103.5g/d,占推荐摄入量(RNI)的138.00%。脂肪摄入量为96.4g/d。维生素A、硫胺素和核黄素摄入量分别为788.0μg RE/d、1.0mg/d和0.9mg/d,分别占RNIs的98.50%、71.43%和64.329%。维生素B6、叶酸摄入量为0.2mg/d、103.1μg/d,分别占RNIs的16.67%和25.78%。钙、铁、钠摄入量分别为620.0mg/d、23.0mg/d和5 310.8mg/d,分别为RNIs的77.50%、153.34%和241.40%。结论深圳市居民每日能量、蛋白质、脂肪摄入量充足,核黄素、硫胺素、维生素B6、叶酸和钙的摄入量偏低,钠的摄入量偏高。要加强合理营养、平衡膳食的宣传教育,防止营养相关慢性病的持续上升。     

湖北省城乡妇女产褥期膳食营养状况追踪调查

目的:调查研究妇女产褥期膳食营养状况,为采取相应改进措施打下基础。方法:选择湖北省城乡地区302名孕晚期妇女作为研究对象,对产妇进行跟踪随访调查。结果:城乡对象产褥期粮谷类、肉禽鱼蛋类摄取丰富,但果蔬类、奶类偏少。分娩4周后,肉禽鱼蛋类摄入呈降低趋势,表现出将大量动物性食物集中在月子里消费的习惯。农村对象粮谷类、肉禽鱼蛋类和蔬菜类的摄入量显著高于城市对象,而后者奶类、水果类摄入高于前者。城市对象产褥期能量、蛋白质摄入充足,但维生素C、钙的平均摄取量仅占RNI的37.18%和37.54%。农村对象维生素C摄取量接近RNI水平,但能量和蛋白质摄入大大超过RNI值。城乡对象血清锌、血清钙水平低于正常的比例较高,而维生素A缺乏的较少。结论:应有针对性地对城乡妇女产褥期的食物量和膳食结构进行适当调整,以保证产褥期的营养均衡。     

长期血液透析病人的膳食调查和营养评价

对30例长期血液透析病人进行了膳食调查和营养评价，透析时间6～111个月，平均38±30个月。结果，平均每人每日摄入热量7．51MJ，蛋白质60．5g，分别达推荐供给量的89．8％和88．6％，其中高生物价蛋白质占46．3％。脂肪摄入以植物油为主，P／S＝1．35。铁、硫胺素、烟酸、抗坏血酸摄入量均达推荐供给量标准，钙、锌、视黄酸当量和核黄素摄入不足，钙、锌、铁的利用率较低。结果表明，血液透析病人普遍存在不同程度的营养不良，表现在所有病人的血红蛋白和淋巴细胞总数降低，83．3％的病人臂肌围低于正常，43．3％的病人肱三头肌皮褶厚度降低。而仅有26．7％的病人存在轻度低蛋白血症，并且由于水潴留，多数病人体重正常。     

营养教育对改善孕妇饮食行为和营养状况的效果研究

目的:观察营养教育改善孕妇饮食行为,提高孕期营养状况方面的效果.方法:对孕中期的100名孕妇进行规范性的孕期营养教育,通过膳食频率法和24h膳食回顾法比较营养教育前、后饮食行为的转变和各种营养素摄入量的变化.结果:通过营养教育,研究对象的饮食行为显著改善,健康饮食行为的发生率明显增加,不良饮食行为的发生率明显减少.能量摄取量从教育前的82.12％上升到98.92％,其他营养素的摄入量也相应合理增加,均达到营养素推荐摄取量(RNI)的90.00％以上,有效改善了营养教育前孕妇营养不合理的状况.结论:孕妇的营养知识水平较低,加强孕妇营养指导使孕妇膳食合理化是保障母婴健康的重要手段.     

郑州医学院校大学生体格检查及膳食状况分析

目的 了解郑州医学院校大学生的体格和膳食现状,提出改善意见.方法 采用整群抽样的方法抽取郑州两所医学院校学生414名,测量其身高体重,并用24小时回顾法让其记录自己3d的膳食摄入情况.结果 男生消瘦率低于女生(x2=5.566,P=0.018),而超重和肥胖率则高于女生(r=4.132,P=0.042).男女生水果、鱼虾和牛奶的摄入量均低于宝塔推荐量,膳食纤维和钙的摄入量均低于参考摄入量.男生的能量、蛋白质、碳水化合物的摄入量均高于女生(P＜0.05).3种宏量营养素的产热比例基本适宜.结论 郑州医学院校大学生营养不良和能量过剩同时存在.调整膳食结构,增加水果、鱼虾和牛奶的摄入量.同时根据自己的体格发育状况,适当增加或减少能量的摄入水平,从而达到平衡膳食,合理营养的要求.     

Association between dietary offerings and nutritional status of adolescents as a factor of geographic region

An analysis was performed of 14-day menu rotations in nine student dormitories in two different regions in Croatia – Coastal and Continental – during two seasons. Subjects were adolescents aged 15–22 years (n = 978); the anthropometric measured outcomes were body mass index, body fat and waist-hip ratio. In the Coastal region, vegetable and fruit groups were present in the menus in significantly greater proportions as characteristic elements of the Mediterranean diet. Since diet reflects nutritional status, significant differences were established depending on regional affiliation. In both regions, calories and the share of macronutrients in the menus exceeded international standards for a healthy diet. Almost 17% of male students and 13% of female students were overweight or obese. Body weight was significantly lower for female students in the Coastal region, though BMI was not significantly different between the genders in the two regions. However, the percentage of body fat and WHR revealed that the share of the overweight adolescent population is lower in the Coastal region in comparison to the Continental region (8.3% vs. 11.1%), which might be the result of higher energy and fat levels offered on the menu at dormitories. The data set of nutritional vs. anthropometric values confirmed that regional affiliation is an important factor in the diet quality and the nutritional status of adolescents.     

某高级中学住宿生膳食与营养状况调查

[目的 ]　为创建我区学生膳食示范点 ,为今后发展中学学生膳食探索经验。 [方法 ]　用记帐法和称量法调查2 71名住宿学生的膳食情况 ,并结合人体测量指标评估其营养状况。 [结果 ]　平均每日男女生能量和各种营养素摄入量分别为 :能量 (32 5 0± 16 4)kcal,(2 5 80± 172 )kcal;蛋白质 (112 .1± 10 .3) g ,(97.0± 9.7)g ;脂肪 (137.6± 11.5 ) g ,(136 .0± 10 .9) g ;碳水化物 (390 .6± 17.9)g ,(2 37.8± 18.0 ) g。蛋白质 /脂肪 /碳水化物供能比为 13 .8∶38.1∶48.1;15 .0∶47.4∶36 .9。脂肪供能占总热量比例超过 30 %。碳水化物供能比低于 5 0 %。来自动物及豆类的蛋白质占总蛋白质的 5 0 %以上。早中晚三餐热能分配为 2 1∶38∶41和 2 7∶35∶38。常量及微量元素中铁、钠、钾、磷、碘、铜、硒、锰均达中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)要求 ;钙、锌男女生摄入量分别为DRIs 的 5 8.90 %和 5 6 .6 0 %、79.47%和 78.71%。维生素E、C和尼克酸均达DRIs要求 ;VitA摄入量男女分别为DRIs 的 6 3 .9%和 73 .1%。VitB2 摄入量男女分别为DRIs 的 83 .33 %和 90 .83 %。 [结论 ]　膳食结构基本合理 ,但应减少脂肪摄入 ,增加主食和菜果的供给量。     

骨质疏松老年人营养状况及生活方式对睡眠障碍的 影响

摘要:目的　探讨营养状况及生活方式对骨质疏松老年人睡眠障碍的影响。方法　选取2014年7月-12月就诊于华北理工大学附属医院的骨质疏松老年人作为研究对象,经匹兹堡睡眠质量指数（PSQI）评测,分为睡眠障碍组（n＝206）和睡眠良好组（n＝206）。采用成组设计的病例对照研究,对研究对象进行一般情况及营养和生活方式调查,采用卡方检验和Logistic回归进行分析。结果　多因素分析显示,婚姻、营养状况、按时入睡情况、担心入睡困难与否与骨质疏松老人睡眠障碍的发生相关,其OR值分别是2.339（1.168～4.684）,2.726（1.743～4.264）,1.825（1.307～2.549）,4.686（2.578～8.517）。结论　应注重改善骨质疏松老人营养状况,转变生活方式,进而预防睡眠障碍的发生。