2013年河南省食品中重金属污染监测分析

摘要:目的　了解河南省部分食品中重金属污染状况。方法　在全省采集9大类5263份食品样品,按照GB/T5009.12-2003食品中铅的测定、GB/T5009.15-2003食品中镉的测定、GB/T5009.17-2003食品中总汞及有机汞的测定和GB/T 5009.11-2003 食品中总砷及无机砷的测定检测食品中铅、镉、总汞和总砷的含量,检测结果按照GB2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》进行评价。结果　河南省食品中铅的总体超标率为2.04%,其中蔬菜及其制品和乳及乳制品中超标率较高,分别为3.45%和2.74%;镉的总体超标率为0.67%,其中蔬菜及其制品中超标率较高,为1.43%;总汞的总体超标率为1.97%,其中蔬菜及其制品中超标率较高,为4.4%;总砷的总体超标率为0.12%。结论　河南省食品中重金属污染情况较往年相比有所下降,但部分蔬菜及其制品和乳及乳制品中重金属污染情况仍较为严重,需予以关注。     

2007-2013年河南省保健(功能)食品微生物检测结果分析及评价

目的了解河南省保健(功能)食品微生物污染情况。方法对2007-2013年受理的保健(功能)食品按GB/T4789或GB4789方法检测菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌和致病菌。结果七年检测保健(功能)食品2 256份,总合格率92.77%,以2013年最高(96.84%),年度间差异有统计学意义(P<0.05);各种原料来源保健(功能)食品中,营养补充剂类合格率最高,动、植物类较低,各种剂型保健(功能)食品中,片剂合格率最高,丸剂最低,差异均有统计学意义(P<0.01);四项微生物指标检出率、超标率均以菌落总数最高,酵母菌最低,差异均有统计学意义(P<0.01),其中,植物类、丸剂保健(功能)食品菌落总数和霉菌的检出率、超标率均最高;致病菌未检出。结论河南省连续七年受理的保健(功能)食品合格率有所提高,但仍存在一定的微生物污染,植物类和丸剂保健(功能)食品菌落总数超标和霉菌污染是保健(功能)食品污染的主要原因。     

2013年河南省部分食品中真菌毒素污染状况分析

摘要:目的　了解河南省食品中真菌毒素污染状况。方法　在全省18个省辖市采集5大类1875份食品样品,按照国家标准及相关检测方法检测食品中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2、M1和玉米赤霉烯酮的含量,检测结果按照GB 2761-2011《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》进行评价。结果　茶叶、乳制品、谷物及其制品、坚果及籽类和植物油中有不同程度的黄曲霉毒素检出,但均未超过我国限量标准;玉米面、通用小麦粉、专用小麦粉中玉米赤霉烯酮的检出率分别为24.4%、24%和13.64%,其中玉米面和通用小麦粉超标率分别为10.54%和1.23%。结论　我省食品中黄曲霉毒素污染水平总体较低,但是部分食品中玉米赤霉烯酮污染情况较为严重,应采取针对措施,以提高食品安全性。     

潍坊市2010-2012年食品重金属污染监测结果

近年来,重金属污染事件层出不穷,触动着人们脆弱的神型”。为了解潍坊地区食品中重金属的污染现状,潍坊市疾控中心于2010年5月-2012年11月开展了潍坊地区食品中重金属铅、镉、铬、砷、汞的调查监测工作,现将结果报告如下：     

2003-2013年河南省孕产妇保健情况综合分析

摘要:目的　对河南省近10年孕产妇保健数据纵向分析,找出优劣年份,评价孕产妇保健工作。方法　采用TOPSIS法对高危产妇比重、建卡率、系统管理率、产前检查率、产后访视率、住院分娩率、新法接生率、孕产妇死亡率（1/10万）等八项指标进行综合分析。结果　2013年孕产妇保健工作质量最优,2004年孕产妇保健情况最差。2003-2013年河南省孕产妇保健工作总体上逐步改善,尤其是近3年的保健状况更是直线上升。结论　孕产妇保健工作受多种因素影响,加强政府的领导,制定相关政策能够有效规范孕产妇保健工作。     

2010～2013年龙岩市市售食品重金属污染状况分析

目的了解龙岩市食品中主要重金属的污染水平和趋势,及时发现食品安全隐患,为政府部门进行食品安全风险监测提供科学依据。方法在龙岩市区及各县（市、区）的主要农贸市场、超市等随机抽取样品,用石墨炉原子吸收分光光度法测定铅和镉;用原子荧光光谱分析测定汞,以《食品中污染物限量》[2]和（EC）NO629/2008《欧盟食品中重金属限量标准》为评价标准。结果共检测15类常见食品共991份,总体合格率为94.55%。合格率最低的是谷物及制品,为78.16%,其次是鱼和食用菌,合格率为84.20%和83.10%,其余各种食品合格率均达90.00%以上。各类重金属食品检测的合格率由低到高依次为镉94.97%、铅98.35%、汞99.15%。结论龙岩市售食品重金属污染水平稳定,但污染风险一直存在。不同食品受重金属污染的水平不同。应加强谷物及制品和食用菌的监督管理,以防患未然。     

广州市2008年部分食品重金属污染情况分析

目的掌握广州市常见食品中重金属污染情况,为食品安全性评价提供理论依据。方法采取分层抽样方法,2008年在全市9个区餐饮企业、肉菜市场、零售店、超级市场、批发点等6类采样点,分阶段抽取11大类食品进行检测。结果共抽取2 335份样品进行重金属检测,合格2 204份,合格率为94.40%。其中铅合格率为91.41%(937/1 025),镉合格率为96.84%(951/982),砷合格率为97.72%(257/263),汞合格率为90.77%(59/65)。结论广州市食品中重金属污染总体情况不严重,但部分种类仍存在一定程度重金属含量超标,需引起注意。     

2013年河南省化妆品中重金属含量分析

摘要:目的　了解化妆品中铅、砷、汞的分布情况。方法　采用化妆品卫生规范（2007年版）检验方法,对2013年河南省化妆品企业送检的化妆品进行铅、砷、汞含量的检测,并对其结果进行分析。结果　214份样品中铅、砷、汞的检出率分别为2.3%,51.4%,43.5%,均值分别为0.153 mg/kg、0.090 mg/kg、0.038 mg/kg,共检出2份不合格样品,合格率为99.1%。结论　化妆品中铅、砷、汞普遍存在,需进一步加强重金属监测力度。     

2005-2006年北京市海淀区食品中重金属污染调查结果

食品中的重金属污染物主要来源于某些地区特殊自然环境中的高本底含量，由于人为的环境污染而早于有毒有害金属对食品污染，食品生产过程中含有重金属材料污染食品：摄入有害重金属元素污染食品对人体产生多方面的危害。因此，为掌握我区食品重金属污染程度，达到有效预防和控制，于2005和2006年我们在北京市疾病预防控制中心的统一部署下，     

2012年成都市食源性致病菌污染状况调查分析

摘要:目的　了解成都市食品中沙门菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特菌、大肠埃希菌O157、志贺菌和副溶血性弧菌的污染状况,为食品安全风险评估提供依据。方法　依据国家食品安全微生物检测方法进行。结果　监测6大类（凉拌菜、熟肉制品、熟制米面制品、蛋糕、珍珠奶茶类饮料和皮蛋）食品共212份,检出食源性致病菌16株,总阳性率7.55%,其中单核细胞增生李斯特菌9株,金黄色葡萄球菌7株;6大类食品中熟制米面制品污染最严重,阳性率20.59%,其次是凉拌菜（10.53%）、熟肉制品（8.57%）及蛋糕（5.56%）。珍珠奶茶类饮料和皮蛋中未检出致病菌。结论　成都市食品存在食源性致病菌污染,是食源性疾病发生的潜在危险因素,应加强监管力度。     

2011-2013年攀枝花市食品中食源性致病菌 监测结果分析

摘要:目的　了解攀枝花市食品中食源性致病菌污染和分布情况,科学评估我市食品安全现状,为制定合理有效的食品安全措施提供科学依据。方法　2011-2013年共采集食品732份,依据食源性致病菌监测工作手册进行沙门氏菌、单増李斯特菌、金黄色葡萄球菌等8种致病菌检测。结果　732份食品中,共检出致病菌59株,总检出率8.06%。其中致病菌检出率由高至低依次为熟制米面制品（29.50%）,鲜榨果蔬汁（10.00%）,熟肉制品（7.69%）,速冻面米制品（5.00%）,凉拌菜（5.00%）,糕点（4.62%）,蛋制品（2.94%）,冰激凌（2.86%）,婴幼儿配方食品（2.41%）;检出4种致病菌,其中蜡样芽胞杆菌检出率最高（12.66%）,其次为金黄色葡萄球菌（4.84%）,阪崎肠杆菌（2.41%）,单増李斯特菌（0.67%）;农贸市场、超市和其他场所抽检食品中致病菌检出率分别为11.41%、2.22%和9.20%;散装食品致病菌检出率（10.25%）高于定性包装食品（2.44%）。结论　熟制米面制品为我市食源性致病菌高危食品;主要致病菌为蜡样芽胞杆菌和金黄色葡萄球菌;应重点加强农贸市场和散装包装食品的监管,预防和控制食源性疾病的发生。     

2012-2013年河南省传染病突发公共卫生事件 特征分析

摘要:目的　探讨河南省传染病突发公共卫生事件的流行特征。方法　应用描述流行病学方法,对2012-2013年河南省传染病突发事件特征进行分析,应用PHGIS1.7.0制作事件地区分布图。结果　2012-2013年,河南省共报告传染病突发事件34起,占突发公共卫生事件总数的69.39%;发病526例,死亡1例,病死率为0.19%。27起（79.41%）为一般级别事件,未分级事件7起,占20.59%。其他类传染病突发事件报告最多,占44.12%。呼吸道传染病27起,占传染病突发事件总数的79.41%。事件持续时间为0～184 d,平均为8 d。卫生部门调查处置投入时间为6～158 d,平均为26.5 d。事件分布在14个省辖市29个县区,城市10起,农村24起,分别占事件总数的29.41%和70.59%。事件主要集中在3-6月和9-12月。25起事件发生在托幼机构和学校,占传染病突发事件总数的73.52%;发病472例,占病例总数的89.73%。结论　河南省传染病防控形势严峻,传染病突发事件以呼吸道传染病为主,托幼机构和学校是传染病突发事件发生的主要场所。     

厦门市2018年市售水产品重金属污染状况分析

目的了解厦门市售水产品中铅、镉、铬、砷与汞5种重金属元素污染状况,为其限量标准制定和风险评估提供依据。方法2018年在厦门市6区超市和农贸市场抽取189份样品,采用微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定重金属元素,并分析检出率、超标率和元素含量。结果样品中铬和砷总检出率均为100.0%,其余3种元素总检出率分别为铅>镉>汞;干制类中铬、镉、铅、砷含量检出值高于其他4类样品;各元素在5类样品中总超标率为砷>镉>铅>铬>汞。仅腌制类未检出超标样品。结论厦门市售水产品中存在一定程度重金属污染,干制类污染情况相对严重,应加强监管并采取控制措施。     

2004-2014年河南省周口市突发公共卫生事件 特征分析

摘要:目的　掌握周口市突发公共卫生事件的流行病学特征,分析其发生的规律,为制定有效防控对策提供科学依据。方法　应用描述性流行病学方法对周口市2004-2014年网络报告的突发公共卫生事件相关信息资料进行分析。结果　2004-2014年周口市共报告各级各类突发公共卫生事件29起,报告病例1072例,死亡5例。事件以传染病疫情暴发事件为主（16起,占55.17%）,病种以流行性腮腺炎为主（7起,占24.14%）,高发月份为3-5月（11起,占37.93%）。学校（包括幼托机构）为事件的高发场所（18起,占62.07%）,食物中毒事件后果严重（死亡5例,病死率1.09%）。结论　为有效预防和控制突发公共卫生事件的发生,需要加强学校及幼托机构春冬季呼吸道传染病的防控工作和食品卫生的监督检查。     

2007—2009年徐州市食品污染物监测状况分析

目的了解徐州市食品化学性污染状况,为提出预防及控制措施提供科学依据。方法按国家食品卫生标准检验方法及作者建立的农药残留检验方法测定。结果干食用菌、猪肾中镉超标;铝超标问题不仅存在于油条中,馒头及海蜇中也有超标现象;熟白南瓜子中二氧化硫超标现象依然存在;4类食品中黄曲霉毒素B1、M1指标均合格。结论徐州市10大类食品污染状况虽然不是十分严重,但也不容乐观,需进一步关注。     

北京市大兴区2010年-2011年食品中金属污染物状况分析

目的:了解北京市大兴区食品污染物中重金属污染状况。方法:按照北京市食品污染物监测计划并结合大兴区实际情况,采用石墨炉原子吸收光谱法和原子荧光光谱法对大兴区各生产厂家、超市、农贸市场等各类食品中铅、镉、汞金属进行检测。结果:2010年-2011年共监测231件样品,铅超标率4.33%;镉的超标率5.19%;汞的超标率2.16%。结论:金属污染物普遍存在,不同种类的食品污染不同,对人体健康构成潜在危害,应加强监测、管理。     

2017年-2018年临沂市常见食品中重金属和砷的污染调查分析

目的 调查临沂市2017年-2018年常见食品中铅、镉、汞等重金属和砷的污染现状.方法 按照国家标准检测方法检测食品中铅、镉、汞、砷的含量,并对检测结果评价.结果 检测食品575 份,共检测铅、镉、汞、砷2 285 项次,检出铅、镉、汞、砷114项次,总检出率为4.98％,超标8项次,总超标率为0.35％.各监测项目中...