西红柿生吃PK熟吃

西红柿又称番茄,是百姓餐桌上的常见食品。即使对于有诸多饮食禁忌的糖尿病患者来说,西红柿也不失为一种佳品,既可当水果生吃,又可当莱品熟吃。那么,西红柿到底是生吃还是熟吃呢？哪种吃法可以让西红柿中的营养更多地被我们吸收？     

洋葱炒木耳

原料 洋葱200克，水发黑木耳50克，青、红椒各少许，姜片少许。 制作 1．洋葱切去两端及外层老皮，清水冲洗一下，从中一剖两半，再切成中间大两头小的橄榄形；青、红椒、姜片都切成菱形小片。     

苦瓜西红柿

原料：苦瓜1根,西红柿1个,盐2克。 制作：1．将苦瓜洗净,用刀从中间劈成两半,然后去瓤,将苦瓜切成1厘米宽的小段,备用。     

洋葱辣眼更养眼

洋葱滋味丰富,不仅可以搭配多种食材,还可以作为主料烹饪菜肴。这种耐储存的食材在冬季餐桌上是不错的选择。     

洋葱可防心血管病

洋葱又名“玉葱”，俗称葱头。由于洋葱有扑鼻的香气，营养丰富，含有钙、镁、锌、碘以及多种维生素，是人们喜爱的一种蔬菜。     

洋葱——糖友的食疗佳蔬

洋葱在很久以前就被用来治疗糖尿病。现在医学也证明洋葱确实能够降血糖，而且不论生食或熟食，都同样有效果。因为洋葱里有一种抗糖尿病的化合物——苯磺丁脲，类似于某种常用降糖药，能够刺激胰岛素合成及释放，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素，具有较好的降糖作用。     

洋葱这样吃才降糖

素有蔬菜皇后美誉的洋葱到底有哪些功效呢？如何才能发挥它的降糖和降脂的功效？他那刺激性气味又来自何方？带着这些问题,让我们一起来认识一下洋葱。     

降血糖，从洋葱开始

糖友老王,自从患病后就坚持每天吃洋葱,但是量不多。他把洋葱做成水煮的、凉拌的等等。直到现在,老王的血糖控制得一直很稳定,他认为洋葱对自己的帮助很大。     

西红柿——神奇的菜中果

西红柿,学名叫番茄。它既含有丰富多样的营养,又有着美观迷人的外形;它既是菜中佳味,又是果中美品,被誉为神奇的菜中之果。西红柿中含有94%左右的水分,用来消暑解渴,可与西瓜比美。西红柿中维     

洋葱伯克霍尔德菌引起多部位感染一例

患者,男性,56岁。因全身多发伤急诊行肠系膜上静脉修补术、胰头残端空肠吻合术。术后3天出现呼吸困难,体温38℃～39℃,转入我院重症监护病房,气管插管并行胰腺坏死组织清除、大网膜切除术和腹腔脓肿引流术。术后2天体温38℃～39℃,且创口继续有大量液体渗出,各引流管及陶氏窝引流出大量暗红色坏死组织。其间送血液、引流液、创面组织和痰液培养3次,均分离出洋葱伯克霍尔德菌。     

洋葱给您带来了什么？

在南方,很少看到人们生吃大蒜大葱;在北方就不一样了,拿着一颗大洋葱一片一片剥下来当零食吃,也是很正常的。其实洋葱的吃法有很多种,洋葱炒牛肉、葱爆羊肉等,还有凉拌洋葱。洋葱生吃,应该是一项国际行为,所以凉拌洋葱受到国内外人们的喜爱。     

蔬菜皇后——洋葱

洋葱又名葱头、胡葱、玉葱,作为蔬菜已有五千年的历史。在欧美国家,洋葱被誉为“蔬菜皇后”。国外比较讲究吃洋葱,西餐、沙拉、汉堡包中都有它,对西方人来说是“一日不见洋葱,整天情绪不佳”。     

老年患者洋葱伯克霍尔德菌感染耐药性分析

洋葱伯克霍尔德菌(Burkholderia cepacia,)属于革兰阴性需氧非发酵菌,首次于1950年发现于洋葱根部而得名为洋葱假单胞菌,1992年归属于伯克霍尔德菌属.在自然界广泛存在,是重要的机会性致病菌.近年来临床分离率逐渐增加,已经成为医院感染的重要致病菌.本文拟了解本菌所致老年患者感染的临床分布、易感因素及其耐药情况.     

洋葱伯克霍尔德菌感染33例临床及药敏分析

洋葱伯克霍尔德菌是一种条件致病菌，通常在患有基础疾病及使用广谱抗生素的患者中产生细菌移生，并对常用抗生素不敏感。近年来该菌分离率呈上升趋势，尤其在重症监护病房更为突出。我们对确诊的33例洋葱伯克霍尔德菌感染患者的临床资料进行分析。     

2001～2006年我院洋葱伯克霍尔德菌分离情况及耐药性分析

2001年1月～2006年12月,对中国医科大学附属第一医院内洋葱伯克霍尔德（Bc）菌分离情况进行监测并分析耐药性。结果显示Bc菌分离率总体呈上升趋势（2005年显著上升）;Bc对头孢哌酮／舒巴坦、头孢他啶保持较高的敏感性,对复方新诺明耐药性下降,对米诺环素耐药性最低。认为Bc菌对绝大多数抗菌药物耐药,临床应对其进行系统监测,并进一步研究其耐药机制。     

西红柿与预防脑卒中

新证据表明番茄红素不仅仅是抗癌因子。现在,享用西红柿的理由又多了一个:最近一项神经病学研究发现西红柿或有助于降低缺血性卒中的风险——大脑动脉受阻,导致脑细胞缺氧而死。朱弯劳斯(Edward Giovannucci)博士是哈佛公共健康学院营养学和流行病学教授。     

让您不流眼泪的洋葱

洋葱,一年四季都是菜市场的“常客”。冬天的气温虽低．但市场上的蔬菜品种仍然很丰富．不过大部分蔬菜都来自大棚,价格自然也比应季时贵了不少．而洋葱是一种耐储藏的蔬菜．大量收获后放在田间地头晾晒后能存放很久．因此价格波动较小。在严冬时节,洋葱相比很多反季蔬菜要便宜很多,而且它的营养价值也不赖,可以说价廉物美了。 洋葱为什么会让人流泪     

洋葱提取物对结肠癌细胞增殖的抑制作用

目的:研究洋葱水提取物和乙醇提取物中黄酮类化合物的含量及其各自对结肠癌细胞株增殖的抑制作用.方法:采用水提取和乙醇提取洋葱后,用紫外可见分光光度仪检测提取物中黄酮类化合物含量.体外培养结肠癌细胞株(LoVocells、SW480cells、HT-29cells、HCT-8cells),采用不同浓度的黄酮类化合物(0、2.5、5、10、20、40、60、80mg/L)对其进行干预,WST-8法检测洋葱水提取物和乙醇提取物对结肠癌细胞株增殖的抑制作用.结果:洋葱水提取物中黄酮类化合物含量较乙醇提取物高.WST-8法检测洋葱水提取物和乙醇提取物对结肠癌细胞株的抑制作用具有剂量和时间依赖性,且72h时水提取物较乙醇提取物对结肠癌细胞株(SW480)增殖抑制(%)更显著(10mg/L:37.77±5.84vs17.36±5.24;20mg/L:52.35±5.72vs24.15±5.54;40mg/L:68.17±7.76vs32.79±6.02;60mg/L:71.08±8.16vs47.55±2.45;80mg/L:76.00±5.87vs60.35±6.61,均P<0.05).结论:洋葱水提取物和乙醇提取物对体外...     

洋葱提取物的急性毒性及对大鼠血压的影响

目的 :探讨洋葱提取物 （Extraction of Onion,ETO）对小鼠的急性毒性和大鼠血压、心电图、心率和呼吸的影响。方法 :对正常大鼠用去甲肾上腺素药物诱导和单侧颈总动脉阻塞造成高血压动物模型 ,按 4 5 .2 4 g· kg- 1· d- 1ETO （0 .5 8g· ml- 1 × 3次 ）给小鼠灌胃 （ig） ;6 0 .32 g· kg- 1 · d- 1 ETO给小鼠腹腔注射 （ip） ;观测 ETO的小鼠急性毒性。以 2 .32 g· kg- 1 ETO给大鼠颈外静脉注射 （iv） ,用八道生理记录仪分别测量不同时间的血压、心电图、心率等指标。结果 :1ETO ig小鼠的最大耐受量 （MTD）大于 4 5 .2 4 g· kg- 1 ;ip小鼠的 MTD大于 6 0 .32 g· kg- 1 。2ETO2 .32 g· kg- 1对正常大鼠血压具有瞬间明显降血压作用 （P<0 .0 5 ） ;3ETO2 .32 g· kg- 1对药物诱导和阻塞性高血压大鼠的血压具有显著降压作用 ,给 ETO后 2 0 s时平均降低幅度分别为 3.4 8k Pa和 7.5 3k Pa（P<0 .0 1） ,且降血压的特点明显不同。前者仅表现为瞬间降压 ;而后者则为瞬间血压降低幅度大 ,之后回升至接近正常水平并维持 12 0 s。 4去甲肾上腺素药物诱导和单侧颈总动脉阻塞 ,除显著加快心率和呼吸频率外 ,对大鼠心电图无明显影响 ;ETO2 .32 g· kg- 1 iv后除有显著降血压作用外 ,未发现心电图、心率和呼吸的明显变化?     

糖友厨房——西红柿鸡蛋盖饭

盖饭主食是土豆丝这是一道盖饭。大家知道,米饭属于精细粮,它的升血糖指数是比较高的。我们可以把主食的米饭换成薯类的土豆。米饭碳水化合物含量为22％、土豆碳水化合物含量只有12％～16％,所以土豆的含糖量比较低,升血糖指数也比较低。