您知道食物胃肠吸入指数(GI)吗?

食物胃肠吸入指数(GI)是什么?了解它后对疾病的防治有什么作用,看了本文后,相信您会大概知道它是什么,您自然会得到一些对食物吸收的知识,而这些知识对您日常生活上会有不少的帮助。因为食物进入人体后,人体胃肠即进行蠕动,将食物消化吸收,但是吸收的速度,一     

聪明地饮酒

在患上糖尿病之后，您可能或多或少地学到了一些关于饮食的知识．对于怎么吃喝才对病情有利．您大概白有一套准则。其中有些是有明确科学依据的．比如少吃甜食、多吃蔬菜；而有些则可能概念稍嫌模糊，比方说喝酒，您知道酒精对您的影响有多大吗？您究竟是否可以喝酒呢？     

血糖负荷：糖尿病患者选择食物的依据

在营养门诊的时候，经常会碰到糖尿病患者问我这样的问题：“大夫，请您告诉我什么食物不能吃？”似乎只要避免吃所谓的糖尿病患者禁忌食物，他的血糖就能够得到很好的控制一样。过去每当碰到这样的情形，我都会不厌其烦地告诉患者：“只要总热量控制好了，你几乎什么都能吃。”患者总是半信半疑，希望能够找到控制血糖的捷径。     

大量进食粗粮可能影响钙吸收

很多年纪大的人喜欢吃粗粮，一方面是在怀念过去的生活，另一方面也认为它营养高、口感好。可是，粗粮虽好，也最好不要多吃。因为它其中含有过多的食物纤维．会阻碍人体对其他营养物质的吸收，降低免疫能力。     

营养低脂菜谱

人在日常饮食中吸收的热量,如果消耗不了就会积蓄起来,转化为脂肪。人体吸收的过多脂肪会堆积起来,除了影响体形外,还对我们的健康造成威胁,造成肥胖、高血脂以及各种心脑血管疾病。而人体的热量来源主要是含脂肪的食物,要避免摄入过多热量,让身体更健康,就要少吃高脂食物,多吃低脂食物。而肥胖、高血脂、高血压、心脏病等患者,就更应该选择低脂食物。     

牛蒡给血糖一个意外惊喜

每每去菜市场，看到酷似山药的食物旁边写着“牛蒡”两个字，我就想这是什么食物呢，有什么营养价值，对糖尿病患者有什么好处，应该怎么吃呢？带着这些问题，我查阅了相关资料．现将我总结的牛蒡知识和大家分享．在查资料过程中，我还认识了牛蒡子。     

没有最好的食物，只有合理的搭配

经常有朋友询问我该吃什么好？其实除了母乳是刚出生婴儿最好的食物之外，世界上没有一种食物能满足人体所有的营养需要．因此我想告诉大家一个很重要的营养理念：没有最好的食物．只有合理的搭配。     

让人又爱又恨的食物

在我们日常爱吃的食物中，有一些适量吃对身体有益，而过量吃则对健康造成威胁。面对这些食物，我们该如何去把握呢？     

要想血糖平稳，还需在睡觉上下功夫

不少糖尿病患者发现自己在睡前血糖是正常的，但睡醒后却发现血糖升高了，而夜里并没有进食什么食物。常觉得比较奇怪。是什么原因导致出现这种现象的呢？     

请降低您的吃饭速度

您吃饭是快还是慢呢？几分钟能吃完？三餐当中哪一餐最快？为什么会吃得这么快？什么情况下吃得快？如何才能吃慢些？这些问题,可能很多人都没有认真考虑过。但是,它们对于健康真的很重要。 有人早餐吃饭时间不到五分钟,甚至有部分人晚餐也吃得这么快。那么,进餐太快会有什么麻烦呢？     

专家门诊

A：出现您说的这种情况一般有三种可能：①头一天的运动量过大,有时会导致第二天早展出现低血糖,就是所谓的“延迟性低血糖”。所以,在您运动量比较大时,最好监测一下血糖,并且在运动后适当吃一些碳水化合物（糖类）。②不知您注射的是速效还是长效胰岛素,因为人体对这两种胰岛素吸收速率是不同的。您可以通过腹部注射法在一定程度上解决这个问题。③您可能忘记在头天晚上加餐。晚上加餐可防止第二天上午出现低血糖。     

12种食物让糖尿病患者更健康

糖尿病患者经常被告知少吃精白米面、油炸食品、高脂肪食品等，可能对自己该吃些什么搞不清楚了，另峰引卞面就向您介绍12种食物，您可以常吃。因为它们不仅含有有益健康的4大营养素：膳食纤维、ω-3脂肪酸、钙和维生素D，而且食用方法多样，可以用于制作菜肴和正餐同食，也可以当作零食食用。     

外出就餐需“三思而后行”

在外就餐的好处就是省去买菜、做饭、洗盘子的麻烦，但经常在外面就餐而能做到健康饮食恐怕不是那么简单的。对于糖尿病患者经常在外就餐需要做足功课，需要学习如何将不同种类的食物纳入饮食中，需要扪心自问三个问题：第一，吃什么？第二，吃多少？第三,什么时候吃？     

本刊“急诊急救”栏目征稿启事

您是急诊科的医生吗？您对目前国内的120院前急救模式有什么自己的看法吗？您觉得国外急救医学有哪些值得我们借鉴呢？     

吃“软”饭的硬道理

糖尿病患者较正常人更容易出现口腔问题，而随着年龄的增加，牙齿所适应的食物硬度也有所降低，胃肠的消化功能也较年轻人要弱一些。这时候，很多老年人都希望吃软一点的食物，也就是医院常规膳食中的软食。说到软食可能大家都有个大致的概念，那就是软一点儿的，但是这个软到底软到什么程度呢？老年人在选择的时候又该注意些什么呢？     

自制营养调和油

“教你当家不当家,及至当家乱如麻。早起开门七件事,柴米油盐酱醋茶。”油是人们每天必吃的,因为它不仅能给食物带来美味,还可以提供人体必需的物质——脂肪。但面对超市里琳琅满目的油,我们该如何选择？家里应该储备几种油？怎样搭配吃的油才最有营养？25克的用油量如何做出好吃的菜肴？为了让“糖友”对这些知识有更清晰的认识,记者采访了北京军区总医院高干病房高级营养配餐师于仁文。     

测血糖你需要知道的几个“点”

血糖在人体内的主要功能是提供给各组织器官活动时所需要的能量,如大脑思考、心脏跳动、肌肉收缩等活动。血糖对于人体来说,就相当于汽车所需要的汽油。那么血糖从哪里来的呢？当我们进餐后,所进食物中的糖类特别是淀粉被分解成葡萄糖,然后被胃肠吸收进入血液中就成了血糖。有人会困惑,我们在不进食时为什么血糖还能保持在一定的水平呢？     

保健卡？保命卡！

保健卡,您听说过吗？它究竟是什么东西？真的能对人体产生保健功效吗？是不是远红外线或者带电磁感应功能的？     

糖尿病患者，您真的会烹饪吗？

民以食为天．是中国的一句老话。如今，吃不仅仅是为了满足我们机体的营养需求，还是一种美食享受。我们在烹饪的过程中有不少讲究，真正好的烹饪不仅要讲究食物的美味，还要讲究原料的营养搭配，让食客感受到视觉和味觉的双重享受。您会烹饪吗？日常生活中大家可能在烹饪中存在一些误区，让我们来谈一谈。     

节食的你，该醒醒了

您见过有人“皮包骨”了还在节食吗？您知道这样做的后果是什么吗？您想没想过这样会造成营养不良、贫血，甚至会因骨质疏松而出现骨折呢？