吃自助餐要“量肚而行”

很多人都吃过自助餐。相传,自助餐是以前海盗们的一种进餐方式。海盗们性格粗野,放荡不羁,吃饭时讨厌礼节和规矩,喜欢自己随意取食、开怀畅饮。后来,这种进餐方式逐渐传入民间,人们觉得这种方式挺好,用餐时不受任何约束,随心所欲,想吃什么就取什么,吃多少就取多少,于是这种自助式服务的用餐方式很快在各国流行起来了。爱好自助餐的人甚     

学会科学吃饭

一日三餐谁也离不了,可是,有些人吃东西很随意,对健康无益。下面是科学用餐原则,你能做到吗? 1.就餐姿势须正确进餐时要端正坐姿,做到不压胃,使食物由食管较快进入胃内。 2.按自己的速度进餐与人一起吃饭不要随着人家速度的快慢,只有我行我素,消化系统才能充分发挥作用。     

筷子絮语

<正>人类用于进餐的工具大致有3类:即筷子、手指和刀叉。用筷子进餐的人主要分布在东亚、东南亚大陆及其岛屿,用手抓食的人多在非洲、中东、印度和印度次大陆,而用刀叉进食的人群则主要分布在欧洲及北美。在世界各国的用餐工具中,中国的筷子独具特色。远古时     

佛山市顺德区城区小学生在校外用餐现状与建议

目的了解顺德区城区小学生在校外用餐现状,针对存在问题提出建议.方法对学生校外进餐状况进行卫生学调查.结果小学生接送中心的厨房面积不达标,就餐场所拥挤,卫生和通风设施差.学生进食油炸食品和烧烤食品较多.结论应改善小学生校外用餐的环境并加强监督管理.     

慎防进餐后低血压

进餐后低血压是指用餐后发生的血压下降。一般说来,人于进餐后,由于血液相对向消化道集中,以及胰岛素分泌对进食的反应等,血压都会稍有下降,但下降程度不超出生理变化范围,亦无自我感觉。但如血压下降超过了正常生理调节范围,就会导致一些症     

异曲同工的“伤寒玛丽”

①某一大型企业单位,职工近万人,分五个食堂用餐②近半个月来陆续发现在第三食堂进餐的10多名工人,同时发烧、头痛、乏力、腹部不适。开始以为感冒,但服药后病情不见好转。③经职工医院检查,诊断这10多人患的是同一种     

中班幼儿自主用餐能力培养的实践与思考

午餐是幼儿一日生活的重要环节,关系到幼儿的营养与健康,而良好的饮食习惯和进餐能力对幼儿的健康成长起着重要作用.《3～6岁儿童学习与发展指南》(以下简称《指南》)指出:"经常给幼儿分配一些力所能及的任务,要求他完成并及时给予表扬,培养他的责任感和认真负责的态度."中班幼儿已有一年的幼儿园生活经历,具备了初步的生活自理能力,且能独立完成一些力所能及的事情,树立了基本的责任感.因此,中班幼儿不管从认知还是能力方面,在自主就餐的能力培养上都有可操作的空间.这个时候,我们决定将餐前准备、取餐、进餐、餐后整理等内容交给孩子,让孩子成为自己生活的主人.从"等待用餐"转变成为"自助式用餐",最大限度地支持幼儿自己动手拿餐具、盛饭菜、端碗盘、品尝食用、送餐具、维护卫生等,从而熟练掌握"自助式用餐"的整个流程.     

南海市学生集体用餐卫生监督情况分析

为贯彻“全国学生集体用餐卫生监督”精神,加强对学生集体用餐的管理,我站于1998年6月对南海市35所中小学校食堂进行卫生监督检查。1　对象与方法11　对象各镇区中心小学及中学各一所食堂。12　方法按照“全国学生集体用餐卫生监督检查方案”中的要求进行。2　结果本次共检查中小学校35间,其中中学19所,小学16所。均为普通餐。进餐学生共26329人,从业人员414人。21　食堂卫生管理所有中小学校的食堂均有专(兼)职管理人员管理饭堂,卫生知识考核全部合格;持卫生许可证的食堂不足三成(小学更仅达188%),从业人员持两证上岗者小学食堂仅为393%(表…     

用餐讲究心理卫生

如今,人们日常饮食越来越丰盛多样、讲究营养。然而,医学研究表明,患有胃溃疡、神经性厌食、幽门痉挛、糖尿病、高血压、冠心病、精神病等心身疾病者不少,究其原因之一,是与人们忽视用餐时的心理卫生有关。用餐时的心理卫生,是指人在进食     

一日三餐的理想组合

进餐顺序人们每日饮食离不开饭、菜、汤和水果.正确的进餐顺序应为:汤-蔬菜-饭-肉-半小时后再食用水果.     

围嘴、餐具大汇聚 快乐就餐时光

<正>宝宝越来越喜欢尝试自己吃东西,向你推荐新款宝宝专用餐具、餐椅和围嘴,可以为你和宝宝带来更多视觉享受,让他尽情度过快乐的用餐时光!宝宝坐在餐椅上认真用勺子进餐的样子,真是乖萌又可爱呢。     

餐桌上有“五忌”

忌带气用餐。有些人用餐时也大动肝火,乱发脾气,或者生闷气,这对健康十分有害。因为人们在生气、发火的时候,会导致口腔、胃腔的消化腺体呈抑制状态,影响消化液的分泌,影响食物的消化与吸收。忌用餐时分心。不少人习惯在吃饭时思考问题,似乎这是有效地利用时间。还有些人习惯边吃饭边看电视（或看书）,其实这种做法弊多利少。边吃饭边思考,由于开动大脑,脑部血液循环会加快,胃肠道中血液循环相对减缓,导致肠胃,消化功能紊乱,甚至使肠胃出现器质变化,如溃疡病等。忌用餐时高谈阔论。用餐时心情愉快是有益的,但也要有节制。有…     

中班教师如何培养幼儿的良好进餐习惯

中班大部分幼儿已经有了初步的进餐常规,但仍有一部分幼儿有挑食、偏食、边吃边玩等不良的饮食习惯,由于年龄特点、家庭因素、生理因素、环境因素和引导方式等的影响,更难养成好健康的进餐习惯.本文通过问卷调查、观察法,总结出一些中班幼儿出现的进餐问题,探索出解决的方法,从提供良好的进餐环境,以绘本、故事、游戏等形式开展教育活动,...     

一家连续发生两次误食亚硝酸盐中毒的调查分析

<正> 1990年2月10日至12日齐齐哈尔市铁锋区和平厂高某家连续发生两次误食亚硝酸盐中毒,先后8人次进餐,全部发病,1人死亡.现将调查结果报告如下. 一、流行病学调查1990年2月10日齐齐哈尔市铁锋区和平厂高某家在准备晚餐时,发现家里没有食盐了,在厨房桌子抽屉里找到了约半斤重用塑料袋包装的亚硝酸盐,当做食盐放入盐罐中,晚餐用了4g亚硝酸盐做了两个菜,5人进餐,进餐后5人均发病,其中1名重患者到医院住院治疗,发生中毒后医院与高某家均未报告,11日早至12日中午高某家进餐5顿,均为大米绿豆粥和咸菜,2月12日晚全家5口人基本痊愈,晚餐又用盐罐里的“食盐”做了炒干豆腐白菜,3人进餐,进餐后3人陆续发病.     

筷子絮语

人类用于进餐的工具大致有三类：筷子、手指和刀叉。用筷子吃饭的人主要分布在东亚、东南亚大陆及其岛屿，用手抓食的人多在非洲、中东和印度，而用刀叉进食的人群则主要分布在欧洲及北美。在世界各国的用餐工具中，中国的筷子独具特色。远古时人类吃饭时是用手抓的，后来滚烫的食物使人不能再抓下去了，于是折取枝茎、以条棍来佐助。久之，便练出了使用条棍夹取食物的本领。     

一起蜡样芽胞杆菌引起食物中毒的调查分析

20 0 0年 5月 17日 ,黄梅县梅花转运站发生一起食物中毒 ,经流行病学、卫生学调查和病原学检测 ,认定为蜡样芽胞杆菌 (呕吐型 )引起的食物中毒。1　流行病学调查1.1　临床表现及一般资料　 5月 17日 12时 ,该站职工 10人在集体食堂用餐 ,主食为米饭 ,辅食为空心菜、辣椒、米汤。当日 14时左右 ,就餐者中有 9人相继出现寒颤、头痛、头晕、恶心、呕吐、腹痛、乏力等症状 ,其中 3人症状较重 ,住院经庆大霉素和对症治疗 ,次日痊愈出院 ,其余症状较轻 ,未经治疗而自愈。1.2　中毒原因1.2 .1　进餐史　 9例患者均有 17日共进午餐史 ,此前 72小时内…     

有多少胃食管反流病人被误诊

近些年来,随着我国改革开放步伐的不断加快,国民经济进一步繁荣昌盛,人民生活水平蒸蒸日上。视野的开阔和知识的更新,使国人早已不再满足于丰衣足食的生活。拥有健康的体魄和绚丽的人生,已成为人们时尚的追求。然而,曾几何时,有多少人在进餐后以至非进餐时出现过烧心和反酸的痛苦；又有多少人在餐中、餐后、睡眠     

"慢慢吃"的特殊效果

在酒席之间或在家庭进餐之时,先吃完饭的人总是会对正在吃饭的人礼貌地说声"慢慢吃".其实,"慢慢吃"并不是一种客套语言.从表面看这句话就是不着急、慢慢享用的意思.但其实,人们通过研究发现"慢慢吃"也有着特殊的功效,对健康有很大的益处.     

细嚼慢咽调养法

中医历来讲究进餐卫生,从进餐速度、进餐姿势、进餐环境到进餐心情,都有一系列的论述。《养病庸言》曰：“不论粥饭点心,皆宜嚼得极细咽下。”《马琬食经》主张：“凡食,欲得安神静气,呼吸迟缓。”这些观点和方法大多符合现代科学的道理,且有利于营养吸收和养生保健,值得人们注意。     

洁牙小知识

洁牙不单为漂亮,防治更重要。人们进餐时,会在牙齿表面留下痕迹,单靠刷牙难以彻底清除;有些人对口腔卫生不够重视,使得牙石、色素等牙垢