蔬菜生吃好还是熟吃好

在西方饮食中,蔬菜生食的情况相当多见,如洋葱、芹菜、甜椒都是生吃。许多人认为,蔬菜中所含的维生素C和一些生理活性物质十分娇气,很容易在烹调中受到破坏,如果生吃蔬菜,就可以最大限度地获得好处。可是按照中国人的饮食习惯,绝大多数蔬菜都是熟着吃,对生食不适应。那么,蔬菜到底怎么吃才好呢? 其实,蔬菜生吃熟吃各有利弊。 生吃的好处是蔬菜中的维生素C和一些保健成分能够原封不动地进入体内发     

莲子生吃好还是熟吃好?

正莲子的营养价值较高,含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富,能帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢,并维持酸碱平衡,对精子的形成也有重要作用。实际上,莲子还有生吃和熟吃之分。对于很多城里人而言更多的是熟食,但是居住在乡下荷塘边的人们则更容易品尝到新鲜的莲子。城里如今也偶尔会见到挑着扁担售卖新鲜莲子的商贩,如果您想更充分地吸收莲子的功效,不妨尝试着生吃,不但会有轻轻的荷香与野味,还有更丰富的食疗作用。     

茶喝好还是吃好?

一杯清茶,几许悲欢尽在不言中,品茗论道,讲究的都是个“喝”字。其实,经过科学分析,这茶是喝好吃好,还真大有学问。 茶叶含有多种成分,包括水分、蛋白质、氨基酸、生物碱、儿茶素、糖类、脂肪类及多种维生素等。其中的儿茶素具有抗氧化及捕捉自由基的作用,还有助于降低血脂、胆固醇,有效预防消化道和泌尿道癌变,含有的维生素C可使皮肤洁白,维生素A可防止皮肤粗糙……     

蔬菜是生吃还是熟吃好

西方饮食中,生食蔬菜相当普遍,如洋葱、芹菜、甜椒等都做成沙拉生吃。可是中国人的饮食习惯对生食蔬菜还不太适应。那么,蔬菜到底怎么吃才好呢?其实,蔬菜生吃与熟吃各有利弊,相互结合才是最佳选择。医学研究和实践证明,生吃蔬菜有防癌、抗癌和预防多种疾病的神奇作用。因为蔬菜中含的维生素C等许多生物活性物质十分娇气,很容易在烹调中被破坏,而生吃蔬菜可以最大限度地获得这些营养。蔬菜,特别是十字花科的蔬菜中,含有一种免疫物质叫"干扰素诱生剂",它作用于人体细胞的干扰素基因,可诱生干扰素,而干扰素是人体健康的"卫士",具有抑制细胞癌变和抗病毒感染的作用。但"干扰素诱生剂"不耐高温,只     

专家提出：为了健康吃点野菜

几乎所有涉及长寿的箴言中,都包含有多吃蔬菜的建议。今天,我们不仅要劝大家多吃点蔬菜,还要倡议大家吃点野菜。     

春天宜吃野菜

春末初夏时，正是各种野菜生长之季。野菜不仅富含营养成分，而且具有相当的食疗价值。     

因为吃野菜而身体强壮

近几年来,我们家很注意吃野菜。如春天吃茵陈拌豆腐,夏秋吃蒲公英、玉谷草、马齿苋、苦苣、苜蓿(放在锅里煮开后凉拌吃或炒着吃);冬天吃晒干后保存下的马齿苋和苦苣,一年四季野菜不断。 运动加野菜壮人 一到夏秋季,我们每周都要到效外、田野、山上去挖野菜,为了能挖得量多质好,我们老俩     

吃好

##正##有调查显示,每年一到过年时间,很多人都会改变原来的生活规律,尤其在饮食上更是打破了原有规律,就连那些常年患病的慢性病人此刻也会放纵一把,控制不住自己或者不想控制,大吃大喝,酗酒熬夜。这也是造成医院门诊患者激增的原因之一。在饭桌上,我们常对别人说和别人对自己说的一句话就是吃好喝好,如何理解这个好字呢?其实就是希望大家放开嘴想吃就吃,无论是咸的辣的还是酸的甜的都多吃,生怕别人吃不好     

早餐吃热食还是吃冷食

早晨,人们经常看到一些上班族拿着面包、馒头、糕点或饼干等匆匆忙忙地边走边吃,而长期这样吃“干食”,会降低体力和脑力,导致身体抵抗力降低,极易患病。清晨起床后,人的胃肠功能尚末由夜间的抑制状态恢复到兴奋状态,消化功能也较弱。这时吃一些“干食”,不但难以吞     

每天吃点枣 保您身体好

大枣又名红枣,它与桃、李、梅、杏等并称为“中国五果”。大枣味道甘美,营养丰富。据测定,每100克干枣中约含蛋白质3.3克,碳水化合物72.8克,脂肪0.4克,钙61毫克,磷55毫克,铁1.6毫克,胡萝卜素0.01毫克,核黄素0.15毫克。此外,大枣中还含有丰富的维生素A、B2、C及维生素P。每1000克鲜枣肉中维生素C的含量高达4至6克,比苹果、桃子中维生素C的含量高达80至100倍。难怪有人称大枣是“活的维生素丸”。英国有位医生曾经作过这样的试验,发现在163个身体虚弱的患者中,每天坚持吃枣的病人,康复的速度要比不吃枣的病人快3倍以上。临床研究表明,大枣…     

春季食野菜对症效果好

<正>吃婆婆丁对肝有好处。婆婆丁又叫蒲公英,很多人都在野外见过。它的花粉里含有维生素、亚油酸,枝叶中则含有胆碱、氨基酸和微量元素。婆婆丁的主要功能是清热解毒、消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用,还能激发机体的免疫功能,达到利胆和保肝的作用。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以,比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝;还能配着绿茶、甘草、蜂蜜等,调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶等。苦菜可抑制白血病。苦菜的学名叫取麻菜或苣荬     

吃好安心

<正>最简便、有效的养生方法就是食疗。秋季多食时令蔬菜可以防止心血管疾病;黄豆和豆制品有利于心脏健康;动物心脏也有滋补心脏的作用,可以适量食用鸡心、猪心等;苹果富含纤维物质,可补充人体足够的纤维质,降低心脏病发病率。古人云:病从口入,食疗也有注意事项。要想预防心血管疾病,早餐     

吃悠着点好

随着改革开放、人们生活水平的提高,如今许多人已从过去的对“吃”犯愁转变到讲“吃好”、吃出“气派”上来。那十几万元一桌的黄金宴、粮食精制化、菜品内食化、喝水饮料化……,就是这种气派的某个缩影。然此“气派”孰祸孰福,有待明论。     

我们是吃食物，还是吃营养

一看这个题目，有人会说这不是明知故问吗，营养不就是包含在食物中吗？吃食物就是吃营养，吃营养就是吃食物中对身体有用的成分。这是地球人都知道的。所以，市场上出现了各种各样的营养品。甚至有人预言，多少年后，人们每天只需定时吃几个营养丸就可以健康地生活工作。当然，如果需要大摆宴席，那纯粹是一种仪式，是为满足感官的享受和社会活动的一种目的，不是为了解决饥饱和营养。     

吃好,记性就好

你是不是经常发现自己丢三落四记性不好?或者你已经在服用各种各样的补品来增强记忆力?或者你以为自己已经开始老了?其实,记性可“吃”好的!科学研究表明,你每餐吃的食物会影响你的记忆力以及大脑思维能力。瑞士科学家发现,年过65岁的老人,如果他们血液中含有较高浓度的维生素C、β-胡萝卜素,那么他们的记忆力就会得到改善。美国的一项研究也表明,老年人体内如果拥有较高水平的叶酸、维生素B2和Bn2,那么他们的记忆力就会较好。由此可见,如果你想让大脑功能正常运转,思维敏捷,记事不忘,那么,良好的饮食习惯是至关重要的。下面就为大家介绍…     

吃得“好”疾病多:缺营养还是缺知识

血压180毫米汞柱，这是中学教师王先生六年前的高压，而现在他的高压降至90～100毫米汞柱之间，血压又低了。王先生被送进了北京市海淀医院，他患了另外一种疾病：低钠症。     

少吃油，吃好油

中国营养协会的资料显示，中国人日均摄入油脂量超过推荐标准的120％，北京、天津等大城市每天人均摄入油脂近80克，超过健康标准25克的三倍还多。因油脂过量摄入而导致的肥胖病、心脑血管疾病和人们摄入的油脂量成正比增长。盲目吃油已成为人们健康状况的一大隐患——     

吃得好不如吃得巧

民以食为天。随着生活水平的日益提高,现代人越来越讲究吃了。然而,只有吃得科学合理,才能使饮食营养合乎您的要求。     

吃巧克力就是好

提神 吃巧克力后会觉得有种爽快的感觉。这是因为此时体内的色氨酸(蛋白质的组成部分)生成增加,推动了使心情好的激素——复合胺的生成。