沈阳市食品企业卫生行政处罚案例分析

为了解沈阳市食品企业卫生状况,掌握食品生产经营企业存在的违法经营行为及卫生监督执法机构运用和执行卫生法规方面存在的问题,有的放矢地开展食品卫生监督监测工作,对2000～2001年沈阳市卫生检察大队实施卫生行政处罚的278例食品生产经营企业的违法行为进行了分析.     

开展专项卫生执法检查的做法与体会

开展卫生执法 ,是各级卫生行政部门贯彻落实有关卫生法律法规精神的体现 ,是依法履行管理社会公共事务的常见手段和主要措施。卫生执法的方式很多 ,效果也不一样。 2 0 0 1年太仓市通过围绕一个行业或一类食品开展专项卫生执法检查 (以下简称专项执法 ) ,加强对重点行业和重点食品管理 ,由于目的明确 ,针对性强 ,效果明显。现简要介绍开展专项执法工作的做法和体会。1　做法1 1　制订严密的整体计划 ,确立“方案责任人”　 2 0 0 1年 ,太仓市卫生监督所按照上级卫生行政部门下发的年度工作要求 ,结合太仓市的实际情况、社会普遍关注的问题、…     

2005年天津市健康相关产品卫生监督抽检分析

健康相关产品监督抽检工作是各级卫生行政部门依法履行卫生监督职责，保障人民身体健康的一项重要制度，是贯彻落实国务院决定做好食品卫生监督管理工作的有效措施。为进一步加强食品、化妆品等健康相关产品卫生监督执法工作，按照卫生部《2005年国家健康相关产品卫生监督抽检工作计划》（卫监督发[2005]159号）的要求，结合2005年食品专项整治等重点工作安排以及卫生部“2005年卫生监督工作要点”中完善食品、化妆品等健康相关产品卫生监督管理工作的具体要求，2005年我所检查经营单位769户，生产单位256户，共完成抽检工作32类，其中抽检食品企业卫生许可证621户，食品629种、化妆品79种、消毒产品34种、涉水产品28种，共出具采样单、确认书、检验结果告知书等文书1800余份，没收违法产品532kg，责令限期整改312户，立案处罚38户。     

沭阳县2006—2008年糕点类食品检测结果

目的了解沭阳地区食品生产企业所生产的糕点类食品卫生现状,为卫生监督人员在卫生监督执法和卫生评价时提供科学依据。方法抽检沭阳地区2006—2008年度142家食品生产单位糕点类食品样本进行卫生细菌、致病菌检测。结果共检测糕点类食品标本717份,其中625份样本卫生指标符合国家标准,合格率为87.2%。结论沭阳地区糕点类食品的卫生现状尚存在一些问题,应加强对食品生产企业的卫生监督监测和卫生知识宣传。     

关键绩效指标（KPI）在卫生监督机构中的开发、实施与运用

目的本文对晋江市卫生计生执法大队KPI绩效考核评价体系的开发、实施与运用情况进行分析,探讨KPI绩效考核评价体系对于卫生监督执法工作的意义。方法对晋江市卫生计生执法大队KPI绩效考核评价体系构架进行分析,对实行KPI绩效考核前后全市卫生监督执法情况进行对比分析。结果 KPI绩效考核前后各项工作指标比较有显著差异,卫生监督执法工作得到进一步加强。结论 KPI绩效考核可以提高卫生监督执法工作效率,明确工作方向,提升全体干部职工士气,将KPI绩效考核纳入卫生监督执法管理是科学的管理模式之一。     

蓟县1999年4种食品监测结果分析

[目的]为了解目前张镇食品行业所生产的食品质量。（方法）对天津市蓟县境内四类乡镇食品厂1999年全年4种食品采送样品监测结果进行分析。4种食品采取随机抽样,（结果）这样食品合格率高于采样吕,理化检合格率高于细菌检验,4种食品中冷劳类合格率最低。（结论）工作中一方面要加大食品卫生监督力度,提高监测频率,严格执法,另一方面还应做好从业人员的卫生知识培训,强化食品卫生法律意识,有利于提高食品合格率,预防疾病,保证人民的身体健康。     

食品抽检监测工作中的问题探讨

在食品卫生监督管理和科研工作中,为了掌握卫生质量或查明在生产经营过程中的卫生问题,均须通过采样检验结合感官检查,才能做出综合评价或找出规律,作为指导工作的依据。样品是获得检验数据的基础,如果抽检不合理,应不能获得有用的数据,给工作带来损失。笔者在日常卫生监督工作中,发现了食品抽检监测工作中存在的几个问题,在此提出,与同行共同商榷。     

对现行熟食制品卫生标准的几点看法

直接入口食品俗称熟食制品,是饭店经营业务中不可缺少的品种,因其味道鲜美、食用方便,越来越受到人们的青睐.为了更准确地表达直接入口食品含义,1996年,食品卫生法把它定义为直接入口食品.由于该类食品加工制作到销售食用时间较长,期间还要进行人工切配、装盆等,污染机会较多,为此该类食品历来作为卫生监督部门监测采样的重点.而食品卫生标准是卫生监督监测的依据,为了更科学地分析评价直接入口食品的卫生质量,更有力地加强食品卫生监督监测工作,本文就本区1998、1999年对直接入口食品监测采样评价标准实施中的现状谈一些粗浅意见.     

沭阳县2008年糕点类食品卫生指标检测结果分析

为了解沭阳地区糕点类食品卫生现状,为卫生监督执法和评价提供科学依据,抽检了当地食品生产单位糕点类食品,结果报告如下。     

对146家无证从事食品经营者处罚后的思考

卫生行政处罚,是卫生监督执法工作的一个重要组成部分,也是保障卫生法律法规得以顺利贯彻实施的重要手段。卫生行政处罚案件的数量和种类多少,不仅可以反映一个地区、一个部门卫生执法工作的力度和成效,从另一角度讲,它还能够反映出该地区该部门在卫生执法工作中存在的问题及薄弱环节,从中为下一步工作寻找出突破点和主攻方向提供依据。笔者通过对近两年来查处的146例无卫生许可证从事食品生产经营活动(以下简称无证经营)者的处罚档案,进行综合分析后,找出了前一段工作中的问题,并提出了对策。1　资料来源与方法11　资料来源　衡水市桃城区…     

对无证从事食品生产经营活动取缔方法的讨论

基层食品卫生监督员在日常性的监督工作中 ,经常会碰到未取得卫生许可证而擅自从事食品生产经营活动的企业及个体户。对无证违法经营活动 ,卫生行政部门可以依据《中华人民共和国食品卫生法》第四十条予以取缔 ,但是在实际工作中问题远非如此简单。我市近几年加大了卫生监督工作力度 ,对无证经营户采取了包括取缔等方法在内的各种执法活动 ,取得了一定的成效。但是 ,在执法工作中也遇到很大的阻力。如何加强对无证经营的管理 ,最大限度减少无证经营数量 ,根据笔者近几年的工作实践将有关情况讨论如下。1　无证经营户多是卫生法盲及钉子户1.1…     

浅议食品和食品用产品的卫生学评价

食品和食品用产品的卫生学评价是食品卫生监督工作中一项重要的内容，在评价工作中常遇到的卫生检验报告代替卫生学评价、卫生检验报告与现场卫生条件不相吻合，无标准仪器的卫生检验项目与评价、食品和食品用产品的卫生学评价报告文书未经法定认可、食品和食品用产品的卫生学评价的方法无明细规定等一些问题，本文就此进行了讨论。     

航空食品生产现场卫生监督调查报告

本文报道了白云卫生检疫局开展航空食品生产现场卫生监督的实施方法，基本情况、发现问题的处理办法。阐明开展该项工作对提高航空食品卫生质量及提高卫生检疫执法威信具有重要意义。     

张家港市2003年食品卫生行政处罚案例分析

通过对张家港市2003年查处的608起食品卫生行政处罚案件违法行业、案由、处罚种类等进行分析，旨在找出食品生产经营单位在从事食品生产经营活动过程中存在的问题及卫生行政部门在执法工作中遇到的困难，供监督执法管理中参考。     

我国餐饮服务食品安全执法的主要形式分析

我国餐饮服务食品安全执法的形式主要有两种：餐饮食品与卫生监督分开执法,餐饮食品与卫生监督合并执法。本文分析了这两种执法形式的利弊,结合“瘦肉精”等多起食品安全事件暴露出的监管问题进行分析,建议我国餐饮服务食品安全在短期内实行卫生监督一支队伍执法,建立多层协调机制。随着大部制改革进程的加快,我国应适时修改《食品安全法》,对食品生产、流通和消费等涉及食品安全的全过程实行一个部门监管,一支队伍综合执法。     

长宁区食品卫生监督,执法现状调查

1992年以来,长宁区食品监测合格率在85％左右,食物中毒次数逐年下降,1995年为零。长宁区已建立食品卫生监督、执法网络,采取各种形式进行《食品卫生法》的宣传与执法活动,并连续3年(1993—1995)通过上海市食品卫生达标区标准的验收,成为食品卫生达标区。存在的问题主要表现在食品卫生行业从业人员卫生意识与法制观念比较淡薄,无证经营现象较多;某些部门领导认为卫生工作是卫生部门的事情,与其他部门无多大关系。根据存在的问题,提出了相应的对策。     

一起超范围经营的食品卫生行政处罚案例分析

本文通过对一起卫生行政处罚案件的分析，来探讨执法文书制作、证据收集与处理、自由裁量等在卫生执法工作中十分重要性。1案情简介2006年12月13日，N市卫生监督所接到一家非法生产食品企业的社会举报后，立即奔赴某食品有限公司进行了卫生监督检查。     

商丘市学校卫生监督工作现状分析与对策思考

随着医改深入和政府机构改革及相关监管职能调整,学校卫生监督工作面临新形势、新任务。该文针对商丘市学校卫生监督存在的困难和问题进行了分析。目前,商丘市卫生监督存在监督工作力度弱化、监督执法力量薄弱、监督服务能力和执法监管水平亟需提高、工作经费预与监督监测设备欠缺等问题。对策:①要破解学校卫生监督工作发展瓶颈;②努力提高全市学校卫生监督执法队伍服务能力和执法监督水平;③建设卫生监督协管队伍;④大力推进学校卫生监督综合评价及卫生监督量化分级管理工作。     

洛阳市集体食堂卫生状况与对策

目的了解洛阳市集体食堂食品的卫生状况。方法对市属集体食堂进行基本情况调查分析。结果显示预防性卫生监督对食品卫生具有重要意义;集体食堂存在预防性监督率低、卫生设施不完善、卫生管理不到位,以及食品从业人员卫生法律意识淡薄等问题。结论应当加强预防性卫生监督工作,加大监督执法力度,扩大卫生知识宣传,推行食品卫生监督量化分级管理制度。     

浅谈食品卫生监督执法工作中存在的问题及对策

《食品卫生法》颁布以来，我国食品卫生监督执法工作虽然取得了突破性的进展，但随着改革开放的不断深入，特别是我国加入WTO以后，食品与卫生监督执法工作面临着更加严峻的挑战。如何应对这种新的形势，完善食品卫生监督执法程序，提高食品卫生监督执法水平，使卫生监督执法工作不断走向法制化、规范化的道路，是摆在我们面前的一项课题。本文结合我市食品卫生监督执法工作中存在的问题进行了探讨，以便为今后此项工作提供对策与参考。