重大活动食品卫生监督与保障关系及职责探讨

在历年的各项重大活动过程中，为了达到使重大活动能顺利进行的目的，加强食品卫生监督和保障是不可或缺的重要环节。然而，现有“食品卫生监督保障”工作中出现了监督与保障职责不清的现象，混淆了监督与保障的关系和法律责任。因此，在重大活动食品卫生监督和保障工作中理清监督与保障的关系及其职责具有现实意义。     

重大活动食品卫生安全保障工作的措施

随着经济发展和社会进步，食品卫生安全保障工作日益为社会各界所重视，食品卫生安全保障工作责任重大。食品卫生安全的保障工作，已成为食品卫生监督的重要工作内容。对近两年来，宜昌市卫生监督部门在重大活动中对食品卫生安全的保障工作所采取的措施进行了分析。     

军队重大活动饮食卫生监督的实践

目的总结军队重大活动食品卫生监督工作经验,探讨军队重大活动食品卫生监督工作的方法。方法结合军队重大活动食品卫生监督工作实践,总结出活动各个阶段中饮食卫生监督工作关键控制点、方法及问题。结论高度重视、精心准备以及加强与各部门的协调与沟通,建立现场监督机制,现场监督和实验室检验相结合的工作形式对做好军队重大活动食品卫生监督工作具有一定的参考意义。     

重大活动中的食品卫生安全保障环节探讨

食品卫生安全是各项重大活动保障工作的重点,公共卫生突发事件直接威胁着重大活动参与者的身体健康和生命安全,对社会稳定和活动的顺利开展有着极其重要的关系.在重大活动的卫生安全保障工作中,活动的接待单位是食品卫生安全的第一责任人,各餐饮接待单位切实做好本职工作,卫生监督机构监督到位,严格履行职责,是确保重大活动万无一失和保障食品卫生安全的重要环节.桂林市是广西壮族自治区的著名旅游城市,近年来经常举办大型经济文化活动,卫生监督保障任务因其特殊性,要求做到万无一失,保障食品卫生安全.现就其重要保障环节进行探讨.     

重大活动食品卫生监督过程中关键点的控制

近几年来,在浦东新区举办的各类国际性、全国性或区域性重要会议或重大赛事等大型活动日益增多,为了确保这些重大活动期间的食品安全,预防急性食源性疾病的发生,正确把握和确定食品安全危险因素控制点并采取相应的措施是重大活动食品卫生监督工作成功的关键。我们从预防食物中毒的基本原则、关键控制点原理和卫生部《重大活动食品卫生监督规范》要求出发,在实际工作中把控制原料、时间、温度、加工量和清洗消毒确定为5个关键控制点。     

实施出入境口岸食品卫生监督分级管理的体会

随着《出入境口岸食品卫生监督管理规定》(以下简称88号令)和《出入境口岸食品卫生监督分级管理实施方案》的正式实施,出入境口岸食品卫生监督管理工作进入了一个新的阶段。在88号令实施的近半年时间里,各口岸充分学习,积极贯彻,取得了一些成绩,下面结合工作实际,谈谈实施88号令的体会。     

对重大活动期间食品卫生监督存在问题的讨论

近年来，全国老年门球赛、汉代考古与汉文化国际学术研讨会、人民日报社华东分社第十六次摄影新闻研讨会以及每年章丘市人大、政协会议等重大活动在我市举办。我所多次参加了活动期间的食品卫生监督工作。现将在实际工作中的感受和思考浅述如下，供大家讨论。     

迎奥运铁路口岸食品卫生监督工作实施方案（试行）

为进一步贯彻落实《关于做好2008年北京奥运会卫生检疫工作部署的通知》（国质检卫函〔2008〕111号）,切实做好第29届奥运会赛事期间铁路口岸食品卫生监督工作,保证铁路出入境口岸食品卫生安全,保障公众健康,结合铁路口岸食品卫生工作实际,制定本实施方案。     

昆山市重大活动食品卫生监督的问题与对策

1997年起，昆山市每年都有多次重大的政治、经济、文化活动，在我国党和国家领导人视察、外国首脑访问，国际国内重要交流、大型旅游和学生高考等活动中，政府都要求卫生行政部门对饮食安全确保万无一失。2002年1月，卫生部在《全国卫生监督机构工作规范》中简要提及了重大活动食品卫生监督的有关方法，2006年2月印发了《重大活动食品卫生监督规范》，但是，食品“从农田到餐桌”环节繁多，情况复杂，仅靠一个部门，一次现场监督监测难以确保安全。近5年来，重大活动期间的食品卫生监督与保障工作日趋繁重，为了降低重大活动发生食物中毒的风险性，我们实行了“重大活动食品卫生监督与保障登记备案制”，明确卫生行政部门与承办单位的职责，探讨食品安全保障的对策。     

南通市“五大活动”食品卫生监督保障策略分析

目的探讨重大活动食品卫生保障工作策略,交流食品卫生保障工作经验。方法采用危害分析与HACCP系统原理,初步总结出重大活动前期、活动期间卫生监督保障工作中关键环节监督要点、工作步骤及值得重视的问题。结果避免重大活动期间发生食物中毒事故和食源性疾病的发生。结论在食品卫生保障中引入HACCP系统原理是必要的。