基层食品卫生监测工作存在的问题和对策

食品卫生监测工作是为及时地发现食品并解决在生产、运输、经营过程中存在的问题。随着《食品卫生法》的深入贯彻实施 ,食品卫生质量监测结果公示制目前已成为各级卫生行政部门加大执法力度 ,整顿规范市场经济秩序的有效手段 ,也是指导消费者安全消费的有力举措。但在实际工作中我们发现存在不少问题值得深入探讨。1 存在问题监测样品频次及品种　国家卫生防疫工作规范中对食品监测作了明确规定 ,要求每年在冬春和夏秋两次分别对不同单位抽检各类食品样品。近年来 ,上级卫生行政部门为加大执法力度 ,推行食品卫生质量监测结果公示制 ,要求…     

食品卫生监测结果公示存在问题分析

随着《中华人民共和国食品卫生法》的深入贯彻实施 ,食品卫生质量监测结果公示制目前已成为各级卫生行政部门加大卫生执法力度 ,整顿规范市场经济秩序 ,提高卫生监督管理水平的一个有效手段。因此保证公示质量 ,对于维护执法形象 ,树立执法权威有着重要的现实意义。1 目前存在的问题我市卫生行政部门 ,于 1 998年以来 ,在全市进行了健康相关产品抽检结果公示制的有益尝试 ,但也暴露出一些问题 ,主要可归纳如下几方面。检测指标不全　由于受卫生监督机构检测能力及被检单位经济承受能力的影响 ,对一些产品往往只选取国家卫生标准规定的其中…     

2006年呼和浩特市食品卫生监测结果分析

目的：了解呼和浩特市食品卫生状况，找出影响食品卫生合格率的因素，为提高食品卫生质量提供理论依据。方法：随机抽取呼和浩特市流通领域和生产厂家的食品。所有样品检测项目均按相应国家标准检验方法及卫生标准来进行检验和评价。结果：检测食品共1575份，合格1431份，合格率90．86％；流通领域和生产厂家的食品卫生监测合格率分别为90．41％和91．34％，差异无显著性（x^2=0．24，p〉0．05）;理化指标和微生物指标合格率分别为95．80％和88．98％，差异有显著性（x^2=74．89，p〈0．01）。结论：应加强食品卫生监督管理，改进生产工艺流程，从原料到生产过程的各个环节应严格把关，尤其是生产企业无菌设施的建设和无菌技术操作规范化的管理，从根本上提高食品的卫生质量，卫生监测中加强卫生法制的宣传和技术指导工作，禁止不合格产品流向市场。     

现行食品卫生监测制度的弊端分析

食品卫生监测是食品卫生监督管理的一项重要内容,是保证食品安全的一项重要法律制度。现行食品卫生监测制度自1979年实施《食品卫生管理条例》以来延续使用至今,在保证食品卫生,提高食品卫生质量,保障人民身体健康方面起到积极、有效的作用。随着社会的进步,市场经济的发展,现行食品卫生监测制度存在许多问题和弊端,急需调整和完善,以利于食品安全的有效保障和食品卫生质量的不断提高。     

浅谈街头食品卫生现状及管理

近几年来,随着人民生活水平提高,市场经济的发展,社会需求的变化,街头食品的卫生现状存在着严重的不卫生问题,成为食品卫生监管中的难点。1街头食品卫生现状与存在的问题1.1街头食品摊点分散,点多、面广、无固定场所,不管周围环境如何,大多露天经营,无防蝇、防尘、防腐设施。食     

龙华区职工食堂食品卫生监督管理浅谈

随着改革开放 ,经济的发展 ,和国家实施货币分房 ,这使许多企事业单位为解决职工工作就餐而设立职工食堂。由于这些食堂 ,为内部性质、监督、处罚执行困难 ;效率不高 ,另是不办证开业 ,卫生管理组织不健全 ,而且从业人员对卫生知识缺乏 ,常造成集体食物中毒事件发生[1.2 ] 。本人仅就职工食堂的食品卫生监督如何管理进行了探讨 ,旨在加强职工食堂的管理、改善职工就餐环境 ,确保食品卫生质量及饮食安全。1　食品卫生监督目的采取食品卫生监督干预措施预防和控制食品污染、食物中毒和食源性疾患的发生 ,保障职工的身体健康。2　监督内容2 .1…     

苏州市吴中区2005年食品卫生质量监测结果分析

食品卫生质量是食品卫生管理的重要内容．食品样品合格率是反映食品卫生质量的重要指标。为了更好地做好我区食品卫生管理工作，了解我区食品卫生质量现状。我们对2005年食品卫生质量监测结果进行分析，并报告如下。     

航空港食品卫生监督与管理

航空港食品卫生监督与管理林俊佳（广州民航卫生防疫站，广州５１０４０５）关键词食品卫生；卫生监督；管理中图号Ｏ１５５．５广州白云航空港是我国三大国际航空港之一，是祖国南大门的“窗口”，目前开通国内外航线９０条，日起降飞机约３００架次，进出港旅客日均三万...     

齐齐哈尔市1982—1994年冷饮食品卫生监测结果分析

通过对１９８２－１９９４年齐齐哈市食品卫生监督检验所冷饮食品卫生监测结果的分析，检验项目根据ＧＢ２７５９－８１规定，样品由监督员采取。分析结果说明：（１）随着食品卫生管理的加强，冷饮食品卫生质量敢随之提高，（２）冷饮食品卫生质量民经营者的卫生法制观念有直接关系。     

健康教育是加强食品卫生管理的重要措施

食品卫生的好坏直接关系到广大群众的身体健康。要使食品从业人员树立良好的职业道德，自觉执行食品卫生法规，掌握相关的疾病防治知识和自我保健能力，为广大群众提供安全卫生的食品，创造一个清洁、优美、舒适的就餐环境。是当前健康教育工作的重点任务，也是加强食品卫生管理的重要措施。     

我国食品卫生许可管理问题初探

通过对《食品卫生法》实施后，我国食品卫生许可管理存在的问题进行了分析，提出：为规范食品卫生许可管理．国家应制定食品分类标准和卫生许可项目申请目录管理等规定，统一指导各地食品卫生许可管理办法的制定，促进各地食品卫生安全法律规范的协调发展。     

食品卫生监测中存在的问题及对策探讨

存在的问题 在监测采样问题上存在的纷争。为保证食品的卫生安全，掌握食源性疾病及其危险因子及食品污染环节的变化情况，对食品进行严格的监测榆验是十分必要的。但由于权力和利益的支配，在食品监测采样问题上出现交叉采样，重复采样监测以及部分企业无采样监测的现象。这样使监督监测工作处于纷争的旋涡之中，这不但损害了生产企业的利益，更重要的是严重损害了卫生部门的社会形象。而且大量复杂的日常监测工作由卫生监督机构来完成，这既与当初卫生监督体制改革的宗旨不相符，又扼杀了卫牛监督机构应发挥的作用。此外，疾病预防控制机构监测采样怎样才符合法定的程序，是否具备法律效应，也就是说，由疾病预防控制机构采样监测不合格的检测报告能否作为卫生监督机构处罚的依据。这一点也没有明确说明。     

浅析学校食品卫生监督与管理

学校是青少年儿童聚集的重要场所，学校食品卫生是关系到千千万万少年儿童的健康安全及社会稳定的大事，国家近几年加大力度整治学校食品卫生工作，今年暑假期间下令组织对学校食品卫生突击性大检查。2003年9月23日国家卫生部、教育部和公安部联合下发了《进一步加强学校食品卫生安全联防联控工作，做好秋季学校食品卫生监督工作的通知》,把学校食品卫生工作提升了一个新的高度，并做到有法可依，有章可循。     

食品卫生监督与监测的关系探讨

监测是监督的组成部分：监测由监督抽样和检测两部分组成，前者是采样过程，后者是检验过程，常称为监督抽检。监测结果代表整批产品或整个环境的卫生质量，监测的目的是为卫生监督机构掌握企业产品或环境的卫生质量状况，打击生产经营不符合卫生标准的食品等违法行为，实施行政处罚等具体行政行为，以及查明卫生安全事故原因，为制定对策和措施、卫生标准等提供依据。因此监测是监督的组成部分，     

夜市食品卫生现状与管理对策

随着市场经济的发展，企业精简人员、农民进城从事饮食服务业，尤其是街头食品生产经营的人员大量增加，通过经常性的卫生监督发现，这些食品卫生行业缺乏严格管理。为了解夜市食品卫生现状，探讨其管理对策，我们于2006年7月对鸡西市的食品卫生状况进行了调查，现报告如下。     

街头食品卫生状况及对策

随着市场经济的繁荣。食品行业发展迅猛。食品摊点遍布街头巷尾，这对解决待业人员就业。方便群众生活起到了一定的积极作用。但绝大多数摊点无证无照，卫生条件很差。成为食物中毒和肝炎等食源性疾病传播的一个主要途径。1995年4月，有关部门对市区街头食品摊点卫生状况进行了调查，从中发现存在诸多问题，为此，笔对街头食品卫生管理提出相应对策，旨在提高街头食品卫生水平。