药膳美食

龙眼肉粥 原料：龙眼肉15g,大枣5枚,大米100g。 制法： （1）将大枣去核,龙眼肉择净。 （2）大米淘净,与大枣、龙眼肉同加水适量煮为稀粥服食,每日1剂,若喜好甜食者,可加白糖少许同用。     

高血脂症辨证选膳（续7）——主食

花生大枣莲米饭 原料：花生、莲米各10g，大枣5枚，大米100g。 制法：将大米淘净，与花生、莲米、大枣拌匀，置碗中，加清水适量，上笼蒸熟服食，每日1～2次。     

龙眼肉粥

原料：龙眼肉15g,大枣5枚,大米100g。制作,将大枣去核,龙眼肉择净,大米淘净,与大枣、龙眼肉同加水适量煮为稀粥服食,每日1剂 喜欢甜食者,可加白糖少许同用。功效：养心安神,健脾补血。功效：大便溏泄者不宜选用,痰湿内停者不宜选用。     

高脂血症饮食疗法（续18）

生姜粥 原料：生姜10g,大米100g。制法：（1）将生姜洗净,切碎;（2）将大米放入锅中,加清水适量煮沸后下生姜,煮为稀粥服食,每日l剂,早餐食用。     

高脂血症饮食疗法（续21）

三七米粥 原料：三七10g,大米50g,白糖适量。 制法：（1）将三七研为细末备用; （2）先取大米淘净,加清水适量煮沸后纳入三七粉,煮至粥熟服食,每日1-2剂。     

栗子冬补是佳品

<正>(1)栗肉淮山粥:栗子肉、淮山药各30g,炒扁豆10g,大枣5枚,大米80g。将诸品共同加水煮粥,熟后加白糖调味,可作早餐或晚餐服食,每天1次。适用于脾胃气虚,大便溏泻。(2)栗粉大枣粥:栗子7枚,去壳后研粉,大枣5枚,大米50g。先将大枣与大米合煮成粥,加入栗粉调匀,再煮片刻即可服食。可用于小儿膝软无力和夜尿频多等症,亦适宜体弱无力之老年人服食。(3)栗子糊:板栗7~10枚,去壳捣烂,加温清水适量煮成糊状,再加白糖适量调服,具有养胃健脾之功效,可治儿童消化不良性泄     

药膳美食

雀麦大米饭原料：雀麦、大米各等量。制法：（1）将雀麦碾碎：大米淘净。（2）将二者同放锅中,加清水适量,煮至熟服食,每日1剂,午餐或晚餐服食。功效：健脾养胃。     

高脂血症饮食疗法（续11）

雀麦大米饭 原料：雀麦、大米各等量。 制法：（1）将雀麦碾碎：大米淘净。（2）将二者同放锅中,加清水适量,煮至熟服食,每日1剂,午餐或晚餐服食。 功效：健脾养胃。     

药膳美食

三七米粥 原料：三七1Og,大米50g,白糖适量。 制法： （1）将三七研为细末备用; （2）先取大米淘;加清水适量煮沸后纳入三七粉,煮至粥熟服食,每日1—2剂。 功效：活血化瘀,行气止痛。     

龙眼肉粥

原料：龙眼肉15克．大枣5枚,大米100克。 制法：将大枣去核．龙眼肉择净,大米淘净。与大枣、龙眼肉同加入水适量煮为稀粥服食,每日一剂,若喜好甜食者．可加白糖少许同用。 功效：养心安神,健脾补血。     

茯神粥

原料：茯神10g大米100g。制法：（1）将茯神研为细末：（2）先取大米淘净，煮为稀粥，待熟时调入茯神末，再煮沸即睡前服食。功效：宁心安神，化痰祛腻。营养含量：茯神也称拖木神，为茯苓带有松根的白色部分，与茯苓同功而长于安神。     

高脂血症饮食疗法（续19）

桑仁芝麻糊 原料：桑仁、黑芝麻各60g,大米30g,白糖适量。 制法：（1）将芝麻、桑仁、大米分别洗净后,同放人罐中捣烂备用：（2）炒锅中放清水3碗煮沸后加入白糖,待糖溶化水再沸后徐徐加入捣烂的3种原料,煮成粥糊服食、每日1剂。功效：此粥酸甜适口,可滋阴清热,降低血脂。     

菜肴

大枣炖兔肉 原料：大枣50g,兔肉500g,调味品适量。 制法：1．将大枣洗净,去核;2．兔肉去毛杂,洗净,切块;3．将大枣、兔肉同放瓦锅中,加清水及葱白、精盐、味精、黄酒适量,隔水蒸炖1～2小时,以兔肉熟烂为度,调入味精适量服食。     

茯苓粉粥

原料：茯苓粉、粳米各30g,大枣（去核）7枚。 制作：茯苓研成粉末,大枣洗干净去核。将粳米洗净,放入锅中,加水适量,煮沸后加入红枣,煮至粥成时放入茯苓粉,搅拌均匀即成。     

高脂血症饮食疗法（续6）

山药扁豆糕 原料：山药200g,扁豆50g,陈皮3g,红枣500g。 制法：（1）将山药洗净,去皮,切成薄片;大枣去核,切碎;鲜扁豆切碎,陈皮切丝;（2）将四者同放盆内,加清水调和,制成糕坯,上笼武火蒸15—20分钟即成,每日一次,早餐食用。每次50g。     

红枣药膳滋补又疗疾

大枣有红枣、黑枣及酸枣等品种。中医称红枣为大枣,黑枣亦称南枣,另一种酸枣的核仁称酸枣仁,均可供药用。 1．红枣10枚,浮小麦25g,黄芪20g,桑叶20g。水煎服。主治表虚自汗、骨蒸盗汗。 2．黑枣500g,猪爪1只,白糖250g。同煮烂分数天服完,连服3只猪爪。主治经期鼻衄（子宫内膜异位症）及寻常鼻出血。     

高血指症辨证选膳(续5)

脂血症的发生与年龄、饮食、体质以及遗传等因素有关,中医认为,本病的产生与肝、脾、肾三脏关系最为密切,其中尤以脾、肾为要,属中医痰浊、血瘀、湿阻范畴,中医辩证、一般分为以下几型。脾虚湿盛型主证:血脂升高伴脘腹胀闷,不思饮食,泛恶欲呕,口淡不渴,腹痛腹泻,头身重困,舌胖,苔白腻,脉濡强。治则:健脾化湿。主食参枣米饭原料:人参5g,大枣10枚,大米100g,白糖适量。制法:将参枣水煎取汁约50mL,将大枣置干碗底,上面放入淘净的大米,浇在药汁、清水(适量)上,放入白糖等,煮为米饭服食。薏米大枣饭原料:薏米10g,大枣5枚,大米100g。制法:将大枣去…     

药膳美食——薏米杏仁粥

原料：惹米30g,杏仁10g,大米50g,白糖适量。制作：将杏仁去皮心,薏米、大米淘净,先取薏米、大米煮粥,待半熟时下杏仁,煮至粥熟,以白糖调味服食,每日1剂。     

杜仲山药粥

原料： 杜仲10g,山药30g,糯米50g。 制法： （1）将糯米淘净; （2）山药切片; （3）将杜仲布包,与山药、糯米加水同煮至粥熟后,去药包服食,每日1剂。     

高脂血症饮食疗法（续17）

杜仲山药粥 原料：杜仲10g,山药30g,糯米50g。制法：（1）将糯米淘净;（2）山药切片;（3）将杜仲布包,与山药、糯米加水同煮至粥熟后,去药包服食,每日1剂。