河北省农村居民营养与健康状况调查分析

目的了解1992年全国营养调查以后河北省农村居民膳食结构,营养素摄入和健康状况的变化及其趋势。方法对3367户农村家庭11627人进行了体格检查获得身高、体重、血压并采血检测血红蛋白、血脂、空腹血糖,诊断和统计超重、肥胖、高血压、贫血、血脂异常、糖尿病、空腹血糖受损等患病率;同时对其中1080户进行膳食调查获得人均日食物消费量和营养素摄入量,综合评价居民膳食结构和健康状况。结果调查表明目前河北农村居民食物消费是植物性膳食模式,与1992年相比膳食结构与营养状况发生了较大的变化:谷类食品消费减少,肉与肉制品、蛋奶豆类及其制品消费比10年前增加但仍不足,油脂消费增加超过平衡膳食宝塔提出的参考摄入量,食盐摄入过多,钙、维生素A摄入严重不足。与10年前比较学龄儿童青少年身高、体重增加显著;18岁以上成人标化患病率:超重率30·4%,肥胖率13·4%,高血压率25·9%,糖尿病率1·8%,糖耐量受损率0·98%,血脂异常率25·0%;单项血脂成分患病率:高甘油三脂血症15·3%,高胆固醇血症3·2%,胆固醇边缘升高3·5%,低高密度脂蛋白血症10·8%;贫血标化患病率8·7%,贫血高发年龄是学龄前儿童(16·5%)和青年妇女(16%)。结论河北农村18岁及以上成人人群超重、肥胖、高血压、血脂异常等患病率高于全国水平;农村居民膳食结构、饮食和健康问题需要高度关注,由于营养引起慢性病患病形势严峻,急需加强膳食指导和营养干预,保障人们的身体健康。     

南靖县2012年农村居民体质指数分析

目的了解南靖县≥18岁农村居民体质指数,为营养干预提供参考。方法依据2012年《中国居民营养与健康状况监测工作手册》要求,对南靖县2012年6个行政村910人(≥18岁)的体检结果进行体质指数评价。结果南靖县农村居民消瘦检出率9.2%,超重检出率24.1%,肥胖检出率7.4%;消瘦检出率老年组较高(17.6%);超重、肥胖检出率中年组较高(29.2%和8.3%);男女消瘦、超重、肥胖检出率差异无统计学意义。结论南靖县农村居民成年人营养状况不够合理,中年人超重、肥胖检出率较高,老年人消瘦检出率较高,应注重平衡膳食,提倡健康的生活方式。     

经济水平对成人营养素摄入和营养状况影响的研究

目的 动态研究经济水平对成人营养素摄入和营养状况的影响。方法 对2000年湖南省城市和农村成人的经济水平、营养素摄入和体质状况调查并与1991年的调查结果比较分析。结果 蛋白质、钙、铁、视黄醇当量、核黄素等营养素均随经济水平的提高而摄入增加（P〈0.05），钙、视黄醇当量、核黄素的缺乏在中、低经济水平人群中仍相当严重；随经济水平的提高，超重和肥胖（体质指数BMI≥25）人群增多，尤见于城市，同时农村低收入人群体重不足（BMI〈18.5）增加。结论 在经济水平增长较快的同时，城乡居民膳食结构正处于转型过程中，并存在营养素摄入不平衡现象，应及时采取有效措施，改善居民营养和健康状况。     

无锡市崇安区某幼儿园儿童生长发育及膳食营养状况

目的了解无锡市崇安区某幼儿园儿童生长发育及膳食营养状况。方法采用记账法和称重法对崇安区某幼儿园3~6岁711名儿童进行5天膳食调查,分析其食物和营养素摄入情况。同时根据儿童身高、体重测量结果评价其生长发育状况。结果 711名幼儿园儿童中,消瘦占11.25%,超重占13.50%,肥胖占7.59%;奶类及制品摄入严重不足,禽畜肉类摄入量过高。平均能量摄入量超过中国居民膳食能量需要量(EER),钙摄入不足,蛋白质、碳水化合物及其他营养素均过剩。结论该园儿童营养摄入不均衡,营养问题以超重和肥胖为主,需要调整和优化膳食结构,促进儿童健康成长。     

江苏地区居民膳食结构与营养状况变迁研究

目的探讨1989—2009年江苏地区居民膳食结构和健康的变化趋势。方法整群抽样方法,确定苏州、扬州、海门、金湖、沭阳、泰兴等6个调查点。用3d称重法和3d24h个人膳食回顾法调查18岁以上成人各种食物消费频率及消费量。以SAS软件对数据资料进行统计分析。结果居民植物性食物消费量下降,畜禽肉和蛋类食物的消费量显著提高。成人能量和蛋白质的摄入基本满足需要,奶类的消费量增长较快。脂肪供能比增长较快,已经超过30%的下限。居民超重和肥胖迅速上升,1989年超重及肥胖人群占14.3%,2000年占37.8%,2009年占41.1%。1989年高血压患病率男性为7.8%,女性4.8%,2009年分别达到37.6%和30.8%。结论江苏地区居民膳食结构面临部分营养素供给不足和脂肪摄取偏高,超重、肥胖和高血压疾病增多带来新的挑战,应加强对居民膳食引导和营养干预。     

重庆市江津区居民膳食结构与健康状况分析

目的了解江津区居民的膳食结构及健康状况,为指导居民调整不平衡膳食结构及今后开展营养宣传教育提供科学依据。方法根据《中国居民营养与健康状况监测工作手册》,调查6个监测点的膳食结构。每个监测点均随机抽取30户居民,采用"连续3 d 24 h回顾法"调查食物摄入种类及数量,测量调查对象的身高、体重和血压等指标。结果居民水果和乳类摄入不足的情况比较严重。能量、蛋白质、碳水化合物和膳食纤维等营养素摄入量低于推荐摄入量水平,但油脂和食盐的摄入高于推荐摄入量。城镇居民碳水化合物提供的能量比例为50.9%,低于中国营养学会建议的标准,而脂肪提供的能量比例达37.8%,高于标准。成人超重和肥胖患病率分别为30.8%和15.4%,高血压患病率为23.3%,均高于2002年全国水平。结论江津区城乡居民膳食结构欠合理,应加强营养知识教育普及,提倡合理膳食和健康的生活方式。     

沈阳市3～6岁集体儿童膳食营养与健康状况调查

目的:为了解沈阳市学龄前儿童膳食营养与健康状况,制定干预措施。方法:对32所一类幼儿园的6012名儿童采用记帐法进行膳食营养调查;依据WHO推荐的标准进行体格发育评价;统计常见营养性疾病的患病率。结果:①膳食中豆类、奶类、蔬菜类供给量不足。②膳食营养素摄入中钙、锌、维生素C的摄入量未达到RNI标准,其它营养素与能量供给合理。③体重低下、生长迟缓、消瘦患病率分别为0.63%、0.36%、0.30%。超重、肥胖检出率分别为4.8%、5.2%。④贫血、佝偻病、龋齿患病率分别为2.3%、25.3%、67.2%,临床维生素A缺乏患病率为0,亚临床维生素A(SVAD)缺乏、可疑SVAD患病率为10.50%、33.10%。结论:学龄前儿童生长发育状况良好,但仍然存在营养素摄入不合理所致的营养缺乏性疾病以及营养过剩所致的儿童肥胖问题,应进一步加强托幼园所膳食营养的指导与监督。     

2012年兰州市某小学学生体格发育及营养状况分析

目的调查分析兰州市某小学学生体格发育和营养状况。方法分别依照年龄的身高、年龄的体质指数(BMI)筛查调查人群消瘦与超重、肥胖所占比例,并与2005年全国调查水平进行比较。结果调查的男女生身高、体重和BMI值均随着年龄的增大而增加,其整体体格发育水平高于全国平均水平。超重和肥胖检出率较高,且超重检出率高于肥胖检出率(P﹤0.05)。其中超重在男女生中的比例分别为16.11%和8.33%,肥胖在男女生中的比例分别为12.32%和3.79%,男生检出率均高于女生(P﹤0.05)。但营养不良问题仍然存在,主要表现为消瘦,女生检出率高于男生(P﹤0.05)。结论该小学学生营养不良主要是消瘦和超重、肥胖并存。提示卫生部门、教育部门和社会应重视儿童体格发育,加强宣传教育,增强户外体育锻炼,促使其养成良好的生活习惯。同时,提醒家庭积极改善学生的营养供给,在膳食中增加富含优质蛋白质的食品,平衡营养,合理膳食。     

天津市孤独症谱系障碍儿童膳食营养状况

  目的  调查分析天津市孤独症谱系障碍(ASD)儿童的膳食营养素摄入量和营养状况,为ASD儿童制定科学有效的营养干预措施提供依据。  方法  采用3 d 24h膳食回顾法调查天津市某特殊教育学校90名3~9岁ASD儿童24种膳食营养素的摄入情况,并对儿童进行体格测量。  结果  ASD儿童中超重肥胖儿童共31名,占34.4%;3名消瘦者占3.3%;1名生长迟缓者占1.1%。各年龄组ASD儿童维生素A、维生素B₁、维生素D、维生素B₆、叶酸、钙和碘的平均摄入量均低于推荐摄入量标准,铜、磷和锌的摄入量均高于推荐摄入量标准,其中有超过10%的ASD儿童铜和镁的摄入量超过可耐受最高摄入量。能量、脂肪、维生素A摄入情况构成在正常、超重、肥胖组差异有统计学意义(χ2值分别为9.24,10.03,P值均 <0.05)。  结论  孤独症谱系障碍儿童超重、肥胖率较高,营养素缺乏与过量的现象同时存在,建议采取个性化的饮食营养干预方案。     

2006年大连地区成人超重肥胖流行特征及相关因素调查分析

目的掌据大连地区成人超重、肥胖流行特征及其影响因素,为采取有效干预措施提供依据。方法分层整群随机抽取大连市11个行政区（市）县,20～74岁常住居民共6348人,采用人体测量和问卷调查相结合方法,调查超重、肥胖情况并分析影响因素。结果居民超重、肥胖、腰围、腰臀围比异常的检出率分别为34.0%、19.6%、52.9%、42.7%;肥胖检出率女性高于男性,分别为21.5%、17.5%（P〈0.01）;而超重、腰围异常、腰臀围比异常男女之间差异无统计学意义（P〉0.05）;农村超重、肥胖、腰围及腰臀围比异常的发生率均显著高于城市同类指标（农村分别为35.3%、21.6%、55.1%、45.3%,城市分别为31.6%、16.0%、49.1%、37.1%）。且超重和肥胖发生率城、乡均有随着年龄的增加呈上升趋势;除年龄、性别是人为不可进行干预的因素外,家庭人均年收入增加和体力活动不足是超重、肥胖的一个重要危险因素。结论大连地区成人超重、肥胖问题不容忽视,农村形势尤为严重。应积极宣传和倡导健康生活方式,着重培养其平衡膳食及运动行为习惯,遏制不断上涨的危险因素水平。     

河北省农村成人超重、肥胖及相关因素分析

目的了解河北省农村成年人超重、肥胖现状及膳食和体力活动的影响因素,为采取干预措施提供科学依据。方法运用多阶段随机整群抽样方法,对不同经济地区农村18岁及以上人群进行调查。结果共调查2 315人,超重、肥胖的粗患病率分别为30.7%和15.8%。多因素Logistic回归分析表明,超重、肥胖的影响因素主要有能量摄入过多、脂肪供给量过多和静态生活时间过长。结论合理的膳食结构（低能量和脂肪摄入）和体力活动是干预超重、肥胖的重要措施。     

广州市青少年视力不良、体质指数和膳食模式的调查研究

目的 了解广州市青少年视力不良、体质指数(Body Mass Index,BMI)和膳食模式的现状并探讨其影响因素,为维护青少年的健康成长提供科学依据.方法 采用多阶段整群随机抽样,抽取广州市1 240名青少年作为问卷调查研究对象,收集相关信息,通过SPSS软件进行统计分析.结果 青少年总体消瘦率、超重率、肥胖率、视力...     

福州市区6所幼儿园日托幼儿营养调查及评价

「目的」了解福州市区日托幼儿膳食和健康状况。「方法」随机整群抽取市区６所幼儿园日托幼儿１２９０名进行膳食调查和体验。「结果」不同年龄组幼儿在园的午餐和点心中的各营养素摄入量除钙,ＶｉｔＡ外,均超过ＲＤＡ标准的４０％（钙占２８．４％、ＶｉｔＡ占３３．８％）;６所幼儿园中除２所部分营养素供给不平衡外,膳食结构均比较合理;营养不良的营养过剩发生率分别为３．０％和２６．３％,贫血率为１２．４％。「结论」福州市区日托幼儿在园营养状况良好,但要注意提高钙和ＶｉｔＡ的摄入量。营养过剩问题应引起家长、学校和社会的关注。     

海南省城乡居民膳食营养状况分析

对１９９２年海南省城乡人群的膳食结构和营养状况调查结果进行了分析。结果表明，热能摄入量偏低，食物搭配不合理，三大主要营养素摄入量，城市高于农村，各类营养素的摄入量随着经济收入的增加而上升。城市钙、锌、视黄醇，硫胺素、核黄素摄入不足，农村钙、硫胺素、核黄素摄入仅占供给量（ＲＤＡ）５０％。来源于动物性食物的热能，城市为２１．１％，农村为１１．６％。学龄前儿童热量、钙、锌摄入不足，维生素缺乏。     

2012年贵州省龙里县布依族、汉族20～80岁人群 超重及肥胖流行特征

摘要:目的　了解龙里县布依族、汉族居民超重及肥胖的流行特征,为制定防治措施提供依据。方法　采取分层随机抽样方法抽取城镇2社区服务中心4个居委会、4乡镇4个行政村20～80岁身体健康的布依族、汉族2889名常住村民为调查对象,测量调查对象身高和体重等,计算BMI,以24 kg/m2≤BMI＜28 kg/m2为超重,BMI≥28 kg/m2为肥胖。计算超重和肥胖率。结果　汉族成人超重率为32.86%,布依族成人超重率为20.30%,汉族男女性超重率均高于布依族（P＜0.001）;汉族成人肥胖率为10.48%,布依族成人肥胖率为4.88%,汉族肥胖率高于布依族（χ2＝32.13,P＜0.001）,且汉族男女性各年龄段肥胖率均高于布依族（P＜0.001）;超重和肥胖总率呈现城镇（40.15%）高于农村（28.10%）（P＜0.001）。结论　龙里县汉族成人超重和肥胖与2010年全国水平接近,布依族成人超重和肥胖低于全国水平,且存在民族、年龄、城乡差异;超重和肥胖总率城镇高于农村;总体肥胖率显著高于2002年,呈上升的趋势。     

Application of factor analysis to identify dietary patterns and use of factor scores to study their relationship with nutritional status of adult rural populations

The prevalence of chronic energy deficiency (CED) among one-third of the Indian population is attributed to inadequacy of consumption of nutrients. However, considering the complexity of diets among Indians, the relationship between a particular dietary pattern and the nutritional status of the population has not been established so far. A community-based cross-sectional study was undertaken to assess estimates, at district level, of diet and nutritional status in Orissa State, India. Factor analysis was used for exploring the existence of consumption pattern of food and nutrients and their relationship with the nutritional status of rural adult population. Data on 2,864 adult men and 3,525 adult women in Orissa state revealed that there exists six patterns among food-groups explaining 59% of the total variation and three patterns among nutrients that explain 73% of the total variation among both adult men and women. The discriminant function analysis revealed that, overall, 53% of the men were correctly classified as either with chronic energy deficiency (CED) or without CED. Similarly, overall, 54% of the women were correctly classified as either with CED or without CED. The sensitivity of the model was 65% for both men and women, and the specificity was 46% and 41% respectively for men and women. In the case of classification of overweight/obesity, the prediction of the model was about 75% among both men and women, along with high sensitivity. Using factor analysis, the dietary patterns were identified from the food and nutrient intake data. There exists a strong relationship between the dietary patterns and the nutritional status of rural adults. These results will help identify the community people with CED and help planners formulate nutritional interventions accordingly.     

1992至2002年间中国居民超重率和肥胖率的变化

目的 分析我国居民1992至2002年间超重率和肥胖率的变化,为制订肥胖防治策略提供科学依据。方法 利用1992年第三次全国营养调查（78704人）和2002年中国居民营养与健康状况调查（209849人）的资料,比较10年间我国居民超重率和肥胖率的变化。根据1978年世界卫生组织推荐的身高别体重Z评分判定7岁以下儿童的超重和肥胖,采用2003年中国肥胖问题工作组推荐的年龄别性别体重指数标准判定7至17岁人群的超重和肥胖,采用卫生部的《中国成人超重和肥胖症预防控制指南》推荐的标准判定≥18岁成年人的超重和肥胖。结果 10年间我国居民的超重率和肥胖率分别上升了38．6％和80．6％,其中0～6岁、7～17岁、18-44岁、45-59岁和960岁人群的超重率和肥胖率分别上升了31．7％、17．9％、66．7％、45．2％和43．7％。不同性别超重率和肥胖率的增长不同,0～6岁组女孩超重率和肥胖率上升幅度大于男孩,7岁以后各年龄组超重率和肥胖率的增长幅度均为男性大于女性。农村居民男女性的超重和肥胖增长幅度均高于城市居民。10年间估计超重和肥胖患病人数增加了1亿人,其中超重和肥胖的人数分别增加了7000多万和3000多万。结论 我国居民超重和肥胖均呈现迅速上升的趋势,超重和肥胖已经影响到我国近2亿6千万人,21世纪初期是我国肥胖干预的关键时期。     

青岛地区35～64岁城乡居民血脂异常特点及其相关因素

目的了解青岛地区35～64岁城乡居民血脂异常患病特点及其影响因素。方法利用青岛市首次居民营养与健康状况调查资料分析702名35～64岁城乡居民的血脂异常患病特点及其影响因素。结果城乡居民血脂异常率达74.1%,以高胆固醇(TC)血症为主要类型。45～岁组男性高于女性(P<0.01),55～64岁组女性高于男性(P<0.01)。核黄素摄入不足(OR=0.480,95%可信区间0.277～0.832),饮酒(OR=1.585,95%可信区间1.024～2.455),体质指数(BMI)较高(OR=1.057,95%可信区间1.002～1.115),维生素E摄入不足(OR=0.986,95%可信区间0.971～1.002),收缩压偏高(OR=1.012,95%可信区间1.002～1.022),脂肪摄入较高(OR=1.009,95%可信区间1.002～1.017)和维生素C摄入不足(OR=0.996,95%可信区间0.992～1.000)是血脂异常的危险因素。结论应针对人群特点,进行适当的健康教育,改善膳食结构获得理想血脂。     

2017—2018年济南市城市中学生BMI分析

目的 了解济南市城市中学生BMI指数分布,掌握城市中学生体质量正常、体质量超标、肥胖、消瘦等情况的变化趋势。方法 资料来自济南市城区某中学2017—2018年度的学生健康体检。结果 调查发现,2017—2018年济南市城市中学生BMI指数为 21.56±4.78,男生BMI指数(22.41±5.05)显著高于女生(20.52±4.21),8～岁年龄组BMI指数最高。男生在11～岁年龄段开始BMI指数逐渐升高,女生在13～岁年龄段开始BMI指数逐渐升高。体质量正常检出率55.7%。非正常体质量检出率44.3%,其中体质量超标检出率19.2%,肥胖检出率20.4%,消瘦检出率4.7%。体质量超标、肥胖检出率男生分别为23.1%、26.3%均显著高于女生(14.3%、13.1%),而女生消瘦率(7.0%)显著高于男生(2.9%)。不同年龄段肥胖、消瘦检出率差异有统计学意义(P<0.05),8～岁年龄段肥胖检出率最高(57.1%),15～岁年龄段消瘦检出率最高(9.2%)。体质量超标检出率由高到低依次为:初三(21.8%)>初一(18.7%)>初二(17.1%)。结论 济南市城市中学生体质量超标、肥胖比例较高,消瘦问题并存,应加强健康教育和卫生保健知识宣传,建立良好的生活饮食习惯,注重膳食结构合理,加强体育锻炼,关注儿童青少年健康成长。