陕西主要食品中砷污染及居民膳食暴露风险评估

目的 掌握陕西主要食品中砷污染状况,对居民膳食砷暴露量及其潜在健康风险进行评估.方法 利用2010-2018年陕西主要食品中总砷含量数据,结合陕西省居民的食物消费量,采用无机砷的暂定每周可耐受摄入量(PTWI)和暴露边距(MOE)两种方式,评估陕西居民主要膳食中砷暴露情况.结果 6 072份食品样品中,总砷检出率为41...     

青岛市市售海产品砷污染状况及无机砷暴露风险评估

目的 通过分析青岛市市售海产品中总砷及无机砷含量水平以及居民的海产品膳食摄入量,对本市市售海产品中的砷污染状况及人群无机砷暴露风险进行评估。方法 在全市采集215份海产品样品,采用氢化物发生原子荧光光谱法、液相色谱-原子荧光光谱法分别测得总砷及无机砷含量,并根据青岛市居民海产品平均摄入量,利用靶器官危害系数(THQ)对青岛市居民海产品中无机砷食用健康风险进行评估。结果 总砷含量由高到低依次为甲壳类、贝类、鱼类,无机砷含量由高到低依次为贝类、甲壳类、鱼类。2 007名青岛市居民的膳食调查结果显示,居民每日海产品摄入量均值为1.68 g/kg·bw。海产品中,贝类是居民摄入无机砷的主要来源。45～59岁男性组中,由于摄入较多的海产品,摄入水平较高的居民THQ值＞1,可认为存在一定的健康风险。结论 青岛市居民海产品的食用健康风险在安全范围内,但对于45～59岁年龄段中海产品摄入较高的男性居民而言,存在健康风险,应注意重点防范。     

2014年广东省居民重点食品中金属污染物的健康风险评估

目的 了解广东省居民食品中金属污染物的含量及健康风险.方法 采用中国总膳食研究方法,运用2014年广东省重金属污染监测工作所采集的居民食用的大米(n=899)和蔬菜(n=879)中的铅、镉、砷、汞检测数据,评估居民膳食中铅、镉、砷、汞的暴露情况.计算居民铅的暴露边界比、镉的每月摄入量和砷、汞的每周摄入量,并进行健康风险评估.结果 广东省大米和蔬菜中铅、镉、砷、汞总体超标率分别为0.7％,6.5％,0.4％和1.9％,除了大米中镉超标率最高(11.2％)以外,其余元素在大米、蔬菜中含量的超标率都处于较低水平.广东省人群铅的暴露边界比为10.1～80.5;镉的每月摄入量为0.27～19.0 μg/kg,占镉暂定每月可耐受摄入量的1.1％～76％,砷、汞的每周摄入量为0.31～4.19 μg/kg和0.031～0.083 μg/kg,分别占暂定每周可耐受摄入量的2.1％～27.9％和0.8％～2.1％.结论 广东省大米、蔬菜中铅、镉、砷、汞的含量及人群摄入总体处于安全水平;而大米镉的污染不容乐观且有地域性差异,人群食用大米的镉暴露潜在一定的风险,以粤中北部地区为甚.     

特殊食品中砷污染分析

对 4 0 0 0余份各种食品中砷含量进行监测后 ,发现其中一类食品砷污染异常严重。这类食品往往以药物制剂形式出现 ,其中不少含有禁止加入食品的各种药物 (材 )。     

南通市大气PM2.5中砷经呼吸暴露健康风险评估

目的 对南通市大气PM2.5中砷呼吸暴露途径健康风险进行评估.方法 于2017—2019年每月10—16日,选择在南通市永兴监测点进行PM2.5采样,采用电感耦合等离子体质谱仪检测砷质量浓度,根据《大气污染人群健康风险评估技术规范》(WS/T 666-2019)开展评估.结果 三年间监测点砷的日均值均有显著性差异(F=...     

抚宁县抽检食品中铅、砷污染状况分析

[目的]检测抚宁县16类抽检食品的铅、砷含量,以分析它们的污染状况。[方法]按照国家标准GB/T5009.12-2003和GB/T5009.11-2003进行,采用石墨炉原子吸收光谱法和原子荧光光度法检测食品中的铅、砷含量。[结果]在检测的16类110份样品中,32份铅含量高于限值,超标率为29.1%;8份砷含量高于限值,超标率为7.3%。[结论]本地这几类食品中铅污染不严重,但由于在多种食品中都有检出,说明存在不同程度的积累,仍对身体健康存在潜在的威胁。砷污染率较低。     

南宁市主要食品中重金属污染状况的调查

目的:调查南宁市主要食品中铅、砷、镉、汞重金属污染状况。方法:随机采集南宁市各超市及农贸市场出售的大米、米粉、猪肉、牛肉、羊肉、猪肾、鲜蛋、蔬菜等,用国标法检测铅、砷、镉、汞指标。结果:在94份样品中,铅检出率19.1%,超标率1.06%;砷检出率26.6%,超标率10.6%;镉检出率52.1%,超标率7.45%;汞检出率17.0%,超标率5.32%。结论:南宁市主要食品的铅、砷、镉、汞重金属均有不同程度检出及超标,其中镉检出率最高,砷超标率最高。     

油炸食品中多环芳烃污染状况分析及健康风险评估

目的 了解油炸食品中多环芳烃(PAHs)的污染水平,评估PAHs对人群的健康风险.方法 采集120份油炸食品,经环己烷-乙酸乙酯(1∶1,V/V)混合溶剂超声提取,凝胶渗透色谱净化后,超高效液相色谱-荧光检测法测定样品中15种PAHs的含量,分析污染状况,并用暴露限制(MOE)方法评估健康风险.结果 样品中15种PAH...     

吉林省居民主要膳食镉暴露风险评估

目的 为了解吉林省食品中镉的污染状况,对吉林省居民主要膳食镉暴露进行风险评估。方法 利用吉林省居民膳食消费量数据和2015-2016年食品安全风险中1379份食品中镉含量的检测数据,结合联合国粮农组织和世界卫生组织设立的食品添加剂联合专家委员会(JECFA)制订的食品中镉的暂定每月可耐受摄入量(PTMI),采用点评估和概率评估2种方法对居民主要膳食中镉的暴露进行评估。结果 吉林省主要食品中镉含量平均值为0001927mg/kg,检出率为486%,其中水产及其制品中的镉检出率最高,为983%,其次是谷类及其制品,为701%。主要食品每月膳食镉暴露量为0000746mg/(kg·BW),远远低于JECFA规定的PTMI标准,并且安全限值(MOS)均大于1。吉林省居民主要膳食镉的主要来源为蔬菜类及其制品(488%)、肉类及其制品(252%)和谷类及其制品(992%)。结论 吉林省居民消费的食物中镉的污染程度较轻,吉林省居民主要膳食摄入的镉对人体健康的风险是可以接受的。     

江西省食品中铅和镉污染调查及健康风险评估

目的 了解2018—2021年江西省6类1 065件食品中铅、镉污染状况对居民膳食暴露的健康风险进行评估,为食品安全风险评估提供可靠的数据支持。方法 统计1 065件食品中铅、镉含量,依据GB 2762—2017对样品中铅、镉超标情况进行判定,同时采用危害系数(HQ)对食用途径所致铅、镉的暴露量及健康风险进行评估。结果 食品中铅、镉平均含量分别为0.037 6 mg/kg、0.119 mg/kg,超标率分别为0.75%、7.66%。从年份看,2020和2021年镉的超标率明显高于其它年份;不同地区铅、镉检出率范围为75.47%～90.57%,超标率范围为0～12.96%。江西居民铅、镉每日暴露量分别为0.516μg/(kg·d)、2.036μg/(kg·d),HQ值分别为0.145、2.452。结论 部分食品中铅、镉含量存在着一定超标,江西居民经食品摄入铅HQ值小于1,处于安全水平,但摄入镉HQ值大于1,存在健康风险,可适当减少镉含量较高食物的摄入量。     

Health risk assessment of residents living on harbour sludge

Summary A modelled approach for the assessment of exposure and health risks in a case of soil pollution with an unknown but probably large number of potential contaminants is presented. In 1983 the Steen-dijkpolder, a housing estate of about 800 houses, an agglomeration of schools and a tennis hall was built directly on a 4-m-thick layer of harbour sludge. The sludge originated from around 20 harbour basins in Rotterdam and the industrial area around the Nieuwe Waterweg. In the soil organic solvents, PAH's, aldrin, dieldrin, isodrin, telodrin and several heavy metals were found to be present as contaminants. Not all contaminants, including a number of halogenated compounds, were identified. The investigation of the other relevant environmental compartments in this situation, e.g. drinking-water, indoor-air and home grown vegetables showed that soil ingestion was the predominant route of intake of contaminants. Therefore the exposure of infants (age: 2–3 years) was calculated. The calculated intake of PAH by soil ingestion was around half the average intake of PAH in the daily diet. The extra exposure to drins (a group of cyclodiene insecticides) due to soil ingestion and inhaled contaminated indoor air was calculated to exceed twice the Acceptabe Daily Intake (ADI) of dieldrin. The calculated maximal intake of Pb by soil ingestion exceeded the average intake of Pb in the daily diet by around 1.4 times. The maximal intake by soil ingestion of the other identified contaminants was relatively low. It was concluded that with the present knowledge the calculated exposure would not result in observable health damage.     

南昌市主城区饮用水中消毒副产物含量及其健康风险评价

目的 了解南昌市主城区饮用水中消毒副产物种类、分布,并评价其潜在健康风险。方法 于 2015年枯水期（11月）、2016年丰水期（6月）采集南昌市主城区 8家市政出厂水水样 16份 ,依据《生活饮用水标准检验方法》（GB/T5750 - 2006）检测水样中 13种消毒副产物含量;运用美国环保局健康风险评价模型评价消毒副产物通过饮水途径引起的健康风险。结果 出厂水中消毒副产物浓度均符合《生活饮用水卫生标准》（GB5749 - 2006）,卤乙酸（二氯乙酸、三氯乙酸）和三卤甲烷（三氯甲烷、二溴一氯甲烷）是南昌市主城区饮用水中主要消毒副产物。消毒副产物在丰水期浓度是枯水期浓度的4.16倍,丰水期二氯乙酸、三氯乙酸、三氯甲烷浓度高于枯水期,枯水期二溴一氯甲烷浓度高于丰水期（均P＜0.05）。消毒副产物引起的致癌风险为2.83×10 - 5/年～7.98×10 - 5/年,中值5.91×10 - 5/年,非致癌风险为6.21×10 - 2/年～1.86×10 - 1/年,中值为1.22×10 - 1/年。致癌风险主要来自二氯乙酸、三氯乙酸和二氯一溴甲烷,丰水期以三氯乙酸和三氯甲烷贡献最大;枯水期以二溴一氯甲烷和二氯一溴甲烷贡献最大;而二氯乙酸对非致癌风险贡献最大。结论 卤乙酸和三卤甲烷是南昌市主城区饮用水中的主要消毒副产物,出厂水中消毒副产物引起的致癌风险在可接受的范围,但需提出风险控制措施,丰水期消毒副产物浓度应该得到控制。     

食品中氯丙醇脂肪酸酯的健康风险评估

目的评估食品中氯丙醇酯的健康风险。方法通过GC-MS方法测定植物油、方便面、油条油饼、麻花、焙烤食品中氯丙醇脂含量,在此基础上,以PMTDI百分比评估摄食此类食品可能导致的健康风险。结果3-MCPD酯为未检出~5.20 mg/kg,中位数0.262 mg/kg,2-MCPD酯为未检出~4.390 mg/kg,中位数0.261 mg/kg,各个年龄的人群暴露评估的结果表明,3岁~8岁儿童暴露方便面中氯丙醇酯3-MCPD酯风险PMTDI百分比在101%~161%,3岁~5岁儿童暴露于油条油饼中3-MCPD酯的风险PMTDI百分比在141%~148%,3岁~11岁高端消费人群摄入植物油、方便面、油条油饼、麻花食品暴露于2种氯丙醇酯的风险PMTDI百分比在27%~511%,特别是3岁~5岁儿童暴露于植物油、方便面、油条油饼的风险PMTDI百分比在170%~511%,各年龄人群对焙烤食品风险PMTDI百分比均<100%。结论儿童食用上述食品有不同程度健康风险,应减少摄入量和摄入频率来降低氯丙醇酯的健康风险。     

Arsenic contamination in ground water and arsenicosis in Bangladesh

Arsenic contamination of ground water has been found in Rajarampur village in the Nawabgonj district of north-western Bangladesh. A recent survey has indicated that 11% of tubewell water contains arsenic in the range 0.01 mg/l to 0.05 mg/l, and 29% above the WHO maximum permissible limit of 0.05 mg/l. None of the water samples from tubewells of less than 60 ft depth showed arsenic levels above 0.05 mg/l. Of the 1273 people exposed to this contaminated water supply 7.5% showed clinical manifestations of arsenicosis. The majority of these (59.4%) were female. There were no cases below 7 years of age. The most frequently seen clinical manifestations were melanosis (98.9%), keratosis (92.7%), hyperkeratosis (45.8%), depigmentation (29.2%), anorexia (26.0%) and cough (25.0%). Hepatomegaly was detected in 3.2% of the population and there was one case of squamous-cell carcinoma. The article also describes the use of a validated field test for the detection of arsenic in water.     

健康风险评估研究进展

金属元素广泛存在于环境中且对人体健康有较大危害,有害元素健康风险评估是当今卫生学领域十分关注的重要课题,现对健康风险评估的概念、卫生学意义和发展经历进行了阐述,详细介绍了风险评价的4个步骤,即数据收集与评估、毒性评估、暴露评估、健康风险评估表征,介绍了我国健康风险评估的相关应用,综合目前国内外健康风险评估的研究成果提出健康风险评估研究存在的问题与不足。     

东平湖湖水汞砷形态赋存特征及健康风险评价

了解东平湖湖水中汞(Hg)和砷(As)的形态赋存特征及健康风险。方法于2016年5月,在东平湖采集30个表层水样,采用原子荧光光度法对Hg和As的总浓度及其不同形态浓度进行测定,并采用美国国家环保署(US EPA)推荐的健康风险评价模型对其通过饮水途径产生的健康风险进行了评价。结果东平湖湖水中总As浓度为(7.289±0.832)μg/L,总Hg浓度的中位数为0.929(0.063~3.230)μg/L;总As浓度均符合国家Ⅲ类水标准,而总Hg的超标率为96.7%。溶解态Hg浓度占总Hg的平均比例为63.4%,高于颗粒态Hg浓度占总Hg的比例(36.6%)。各采样点溶解态As和颗粒态As占总As比例的平均值分别为53.4%和46.6%,湖区北部采样点溶解态As所占比重较大;溶解态As中致毒性较大的As(Ⅲ)比例较小。As和Hg通过饮水途径产生的健康风险值分别为5.46×10~(-5)/a和1.56×10~(-9)/a,As的健康风险值远高于Hg,且超过最大可接受水平(5×10~(-5)/a)。结论东平湖湖水中Hg浓度超标,As通过饮水途径产生的健康风险值超过最大可接受风险水平,Hg和As应作为东平湖的重点监控因子。     

银川市大气主要污染物特征与健康风险评价

目的 为了解2020年银川三区两县一市环境大气污染特征,评价其大气质量及大气污染物对人群健康的影响.方法 基于2020年银川各区县大气污染情况,采用美国环境保护署(USEPA)推荐的健康风险模型估算各地大气中SO2、NO2、PM10、PM2.5人群健康风险.结果 2020年银川各区县PM10年均浓度、PM2.5年均浓度...     

Environmental health risk assessment of dioxin in foods at the two most severe dioxin hot spots in Vietnam

BackgroundBien Hoa and Da Nang airbases were bulk storages for Agent Orange during the Vietnam War and currently are the two most severe dioxin hot spots.ObjectivesThis study assesses the health risk of exposure to dioxin through foods for local residents living in seven wards surrounding these airbases.MethodsThis study follows the Australian Environmental Health Risk Assessment Framework to assess the health risk of exposure to dioxin in foods. Forty-six pooled samples of commonly consumed local foods were collected and analyzed for dioxin/furans. A food frequency and Knowledge–Attitude–Practice survey was also undertaken at 1000 local households, various stakeholders were involved and related publications were reviewed.ResultsTotal dioxin/furan concentrations in samples of local “high-risk” foods (e.g. free range chicken meat and eggs, ducks, freshwater fish, snail and beef) ranged from 3.8 pg TEQ/g to 95 pg TEQ/g, while in “low-risk” foods (e.g. caged chicken meat and eggs, seafoods, pork, leafy vegetables, fruits, and rice) concentrations ranged from 0.03 pg TEQ/g to 6.1 pg TEQ/g. Estimated daily intake of dioxin if people who did not consume local high risk foods ranged from 3.2 pg TEQ/kg bw/day to 6.2 pg TEQ/kg bw/day (Bien Hoa) and from 1.2 pg TEQ/kg bw/day to 4.3 pg TEQ/kg bw/day (Da Nang). Consumption of local high risk foods resulted in extremely high dioxin daily intakes (60.4–102.8 pg TEQ/kg bw/day in Bien Hoa; 27.0–148.0 pg TEQ/kg bw/day in Da Nang).ConclusionsConsumption of local “high-risk” foods increases dioxin daily intakes far above the WHO recommended TDI (1–4 pg TEQ/kg bw/day). Practicing appropriate preventive measures is necessary to significantly reduce exposure and health risk.