粥膳帮忙防冻疮

粥七款1.附片狗肉粥:附片10克,狗肉150克,大米100克,调料适量。将狗肉洗净切块,附片布包;同入锅中,加清水适量煮至狗肉熟后,去药包,下大米煮粥,待熟时调味服食,每日1剂。2.苁蓉羊肉粥:肉苁蓉10克,羊肉150克,大米100克,调料适量。将苁蓉洗净,切细;羊肉洗净,切片,同入锅中,加清水     

萝卜羊肉汤

用料:萝卜500克,羊肉500克,精盐、大料、胡椒粉、葱花、料酒各适量。 作法:羊肉去筋膜,切成块,放入沸水中滚一下,捞出洗净。萝卜洗净,切成菱形片待用。锅中加清水,放羊肉烧沸,改为小火炖至熟,加入料酒、精盐、萝卜同烧至肉熟烂,萝卜片入味,加入胡椒粉调味,即可出锅。     

冬季滋补砂锅

黄芪羊肉砂锅 原料:羊肉300克,黄芪15克,桂圆肉10克,怀山药15克,盐、葱、姜各适量。 制法:把羊肉洗净,放锅中煮熟捞出,入冷水中浸泡10分钟(除去膻味),取出切片。砂锅内加清水烧开,放入桂圆、黄芪、怀山药,与羊肉片同煮,肉熟汤稠,加入调料即成。     

宝宝的三道肉食美味

奶香羊肉粒原料:羊肉250克,山药30克,洋葱20克,胡萝卜30克,精制油、盐、白糖、牛奶、淀粉各适量。制作:1.将洗净的羊肉切成绿豆大小的粒状,加入少许盐、蛋清、淀粉拌匀待用,将山药、洋葱、胡萝卜均切成粒状待用。2.锅内放入适量精制油,烧至二成热时,放入羊肉粒划散,加热至熟取出。3.锅内留少许油,放入洋葱煸炒出     

丁香酸梅汤

原料:乌梅750克,山楂10克,陈皮6克,桂皮3克,丁香3克,白糖适量制作:1.将乌梅、山楂择净,用清水洗净泥沙,逐个拍碎捣烂。2.乌梅、山楂同洗净的陈皮、桂皮、丁香一起装入纱布口袋中,扎紧口。3.在锅内加适量清水,将口袋放入锅中用大火烧滚,再用慢火煮30分钟。4.熄火静置15分钟,将汤汁滗出,加     

两款冬令食补方

羊肉1000克,放入沸水锅内焯去血水。捞出切成方块,放入砂锅内,添适量清水。同时放入当归、生姜各30克,枸杞、花椒各十几粒。大火烧沸后,改用小火炖约一个半小时。羊肉益气补虚,当归补血养血,二者合用,相得益彰,是补益气血的良方,适合于阳虚体质的人天寒时服用。     

健康食谱

虫草母鸡益气汤原料:母鸡1只,冬虫夏草4-6克,柴达木枸杞10克,黄芪20克,红枣10枚,姜片、黄酒少许。制作及用法:把全部用料洗净放入锅内,放适量清水文火煮2小时,调味即成,食肉喝汤。适应人群:中老年人,久病体虚,气虚血亏者。     

秋季进补 羊肉飘香

羊肉烧萝卜原料:羊肉300克,白萝卜100克,香菇15克,枸杞子5克,香料(八角、香叶、茴香、当归、花椒、草果、葱头、姜片、芹菜段适量,用纱布包裹),绍酒25克,酱油5克,胡椒粉、鸡精、精盐、白糖、色拉油、花椒油适量制作:1.羊肉洗净切块;白萝卜洗净切块;香菇改刀;枸杞子洗净水泡。2.羊肉、白萝卜分别焯水清洗过凉,去除异味。     

鲫鱼花蛤枸杞叶汤

原料：鲫鱼650克、枸杞叶180克、花蛤200克、枸杞20粒、姜5片、盐1茶匙、料酒1汤匙、清水适量 做法： 1鲫鱼、花蛤洗净备用;枸杞叶洗净,控干水分备用;姜切片、枸杞泡发好备用。     

红枣食谱--菜类(一)

大枣炖肘子 原料:大枣100克,猪肘1000克,葱、精盐、味精少许,冰糖适量,酱油、料酒少许。 制法:1.将大枣冲洗干净,剔去枣核。猪肘肉去净残毛,刮洗干净,放入开水锅内焯去血污,捞出洗净。用少许冰糖炒成深黄色糖汁。葱、姜洗净切碎。 2.取砂锅垫好瓷片,放入适量清水,下入猪肘肉,用旺火煮沸后撇去浮沫,加入大枣、糖汁、冰糖、酱油、葱、姜、料酒、精盐、味精,用小火炖约2小时,肘子软烂即成。 红枣羊肉丸     

清淡营养家常菜

海带丝炒肉丝原料:猪精肉250克,海带150克,酱油5克,精盐3克,白糖5克,味精2克,葱,姜末各少许.做法:1.将猪精肉洗净切成肉丝,待用.2.将海带用冷水浸泡,涨发,捞出用水冲洗干净,用刀切成细丝,放人锅中蒸15分钟,视海带软烂后,取出待用.3.取炒锅置于旺火上,烧沸清水适量,将备好的猪肉丝和海带丝分别投入沸水锅中...     

夏令拌炝菜三款

双菇鳝丝原料:净鳝鱼肉150克,清水金针菇、清水姬菇各100克,葱段、姜片、料酒、香油、红辣椒油各5克,精盐、味精、鸡精、生抽各适量,花椒油25克。制法:净鳝鱼内洗净血水,投入到加有葱段、姜片和料酒的沸水锅中氽至刚熟捞出,沥水,切成粗丝;金针菇去根切段,同姬菇放开水锅中氽透,捞出沥     

苦瓜炒牛肉

原料：苦瓜250g、牛肉200g、生姜3片 调味品适量，枸杞苗适量。 制法：将苦瓜剖开、去籽、洗净、切块，放精盐略渍片刻，锅中放植物油滑锅后，放入姜末略炒，下苦瓜翻炒，加清水适量煮沸；     

祛风散寒药膳8款

【羊肉羹】 原料：羊肉250克,白萝卜150～200克,草果3克,陈皮30克,良姜3克,荜拨3克,胡椒3克,精盐6克,味精、葱、姜适量。制作：羊肉剔去筋膜,洗净后入沸水锅内除去血水,捞出后再用凉水漂洗干净,切成约10厘米左右的块备用。萝卜洗净,切成0.3厘米厚的片。     

油爆桃仁豌豆

原料:豌豆500克,胡萝卜1/2棵,香菇5棵,核桃仁50克,油、盐、味精各适量,葱、姜末少许特点:口味清新,营养丰富。制作:豌豆剥皮取豆洗净,胡萝卜洗净去皮切丁,香菇洗净去蒂切丁,核桃仁用适量温水浸泡5分钟备用。锅内注入适量清水烧开后,将豌豆、胡萝卜丁、香菇丁依次焯水(注:要先下     

女性调理汤水

原材料:红枣15克,猪皮60克制作过程:①猪皮洗净切成块;红枣洗净。②锅内烧开适量清水,放入猪皮约3分钟,捞起。③把全部用料放入碗内,加入适量水,隔水炖至猪皮熟烂即可。功效:补脾和血。适用于崩漏。     

春卷

材料:春卷皮12张五香豆干200克猪肉150克卷心菜100克胡萝卜80克淀粉适量调料:食用油500克(实耗50克)酱油1/2大匙精盐2小匙做法:1.五香豆干洗净;卷心菜剥开叶片、洗净;胡萝卜洗净,去皮;均切丝备用。2.猪肉洗净,切丝,放入碗中,加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟。3.锅中倒入适量油烧热,放入猪肉丝炒熟,盛出。4.用余油把其余馅料炒熟,     

山药藕鱼

原料：山药50克,鲜藕150克,草鱼肉200克,调料适量。 制作。将山药、藕去皮、洗净,切如黄豆大小备用;草鱼洗净,切块;将草鱼块置热油锅中煎至两面金黄,下山药、藕及葱、姜、椒、黄酒、酱油、米醋及清水适量,文火闷熟后下淀粉及精盐、味精等,翻炒片刻即成。     

疖痈汤疗

苦瓜瘦猪肉汤:取鲜苦瓜200克。瘦猪肉100克,精盐适量。先将苦瓜洗净去核切成块,瘦猪肉洗净切成片,一同放入锅内,加清水适量煨汤,肉熟后加精盐适量调味,饮汤吃肉和苦瓜。具有清暑除热、明目解毒的功效。适用于暑疖、痱子过多、感冒烦渴、结膜炎等病症。     

可补肾强筋壮骨的四款药膳

正1.香菇麻油腰子材料:猪腰子1对,杜仲15克,香菇3朵,姜片3片,青葱2根,米酒少许,盐少许,酱油少量,麻油适量。做法:猪腰子洗净切成小块,加酱油、米酒腌制;香菇洗净切成片,青葱洗净切成末;杜仲洗净放入锅中,倒入两碗清水,中火熬成一碗;锅中放入麻油,加热后放入姜片、猪腰、香菇,翻炒后倒入杜仲汁,转小火煮10分钟,最后放入盐及葱末拌炒即可。功效:香菇麻油腰子可以补肾强腰、强筋壮骨。