深圳市罗湖区居民淡水鱼中孔雀石绿膳食暴露水平概率评估

目的 了解深圳市罗湖区淡水鱼中孔雀石绿（MG）污染状况,掌握罗湖区居民淡水鱼孔雀石绿膳食暴露概率分布,评估食用淡水鱼孔雀石绿暴露的健康风险。方法 以分层随机抽样方法,采集淡水鱼173份,用液质联用法对淡水样本中雀石绿进行检测;应用食物频率法调查3227名居民淡水鱼消费量;运用蒙特卡罗原理模拟计算居民淡水鱼中孔雀石绿暴露的概率分布,采用暴露边界比法评估健康风险。结果 罗湖区淡水鱼中孔雀石绿检出率为41.62%,平均值为23.80μg/kg,最大值为1771.31μg/kg。黄骨鱼、桂花鱼、脆肉鲩、生鱼中孔雀石绿检出率最高,分别为73.33%、71.43%、60.00%和46.15%。成年人淡水鱼消费量平均为20.95g/d,未成年人淡水鱼消费量平均为17.48g/d,低于成年人消费量（t=7.672,P<0.05）。罗湖区99%的成年人居民淡水鱼中孔雀石绿暴露边界比MOE值高于200000,99%的未成年人居民淡水鱼中孔雀石绿MOE值高于181818。结论 罗湖区99%的居民淡水鱼孔雀石绿暴露健康风险较低,但淡水鱼中孔雀石绿污染状况较其他文献报道严重。     

上海市成年人膳食中镉暴露水平评估

[目的]了解上海市成年人膳食中镉暴露的基础数据,评估上海市成年人膳食镉暴露风险。[方法]对上海市16类1 680件市售食品中镉含量进行分层随机抽样监测,对上海市1 368名成年人膳食摄入量多阶段随机抽样调查,应用世界卫生组织推荐的食品中化学污染物膳食暴露点评估方法,对上海市成年居民膳食中镉暴露水平进行评估。[结果]上海市成年人平均每周膳食中镉暴露量为0.149 4 mg/人,占暂定每周可耐受摄入量（PTWI）的34.56%。上海市成年人每周膳食中镉暴露量中位数为0.032 4 mg/人,占PTWI的7.50%。上海市成年人每周膳食中镉暴露量（膳食摄入量P90、极端P90）分别为0.287 9 mg/人和0.937 2 mg/人,分别占PTWI的66.59%和216.80%。[结论]上海市成年人膳食中镉暴露水平正常情况下低于PTWI,但仍有进一步降低必要。     

上海市居民食用水产品的镉暴露水平概率评估

[目的]了解上海市售水产品中镉污染状况及居民水产品食用情况,掌握本市居民食用水产品的镉暴露水平,评估水产品中镉污染对人体健康危害的风险. [方法]以分层随机抽样的方法,采集水产品样品428件,用石墨炉原子吸收光谱法进行样品检测;采用多阶段分层随机抽样的方法,应用食物频率表法调查本市2630名居民的水产品食用情况;应用膳食摄入量评估模型和Crystal Ball软件进行镉暴露的评估. [结果]上海市售水产品中镉含量平均值为0.038 3 mg/kg,淡水鱼、海水鱼、甲壳类、软体类水产品中镉含量平均值分别为0.008 2、0.0168、0.0469、0.091 0 mg/kg;上海市居民对该4类水产品的平均日消费量分别为21.78、10.85、28.43、3.81 g/d;青年人淡水鱼和甲壳类水产品消费量较高,平均值分别为29.38g/d和39.37g/d,中年人海水鱼消费量较高,平均值为15.96g/d,老年人、幼儿各类水产品消费量均较低.本市居民食用水产品镉摄入量的95％可信区间为(0.00,0.12)mg/周,4.80％的居民镉摄入量超出暂定每周容许摄入量(PTWI).幼儿、未成年、青年、中年及老年人镉摄入量的第97.5百分位数分别为0.05、0.13、0.10、0.15和0.14mg/周. [结论]上海市居民食用水产品镉暴露水平偏高,4.80％的居民存在镉的健康危害风险,尤其是幼儿及未成年人.     

成都市居民膳食中铅镉暴露水平评估

目的 了解成都市居民膳食中铅、镉暴露的基础数据,评估成都市居民膳食铅、镉暴露风险.方法 对成都市市售食品中铅、镉含量进行监测,参考2002年中国居民营养与健康状况调查中的成都市居民膳食摄入量,应用WHO推荐的食品中化学污染物膳食暴露评估方法,对成都市居民膳食中铅、镉暴露水平进行评估.结果 成都市居民平均每周膳食中铅暴露量为0.006 9 mg/kg BW,占暂定每周可耐受摄入量（PTWI）的27.6％;镉暴露量为0.005 1 mg/kg BW,占暂定每周可耐受摄入量（PTWI）的72.86％.结论成 都市居民膳食中镉暴露水平高于铅暴露水平,正常情况下均低于PTWI,但仍有进一步降低的必要.     

深圳市居民膳食铝暴露分布评估

目的 了解深圳市居民主要食品的铝的膳食暴露水平,评估深圳市居民铝膳食暴露的安全性.方法 2009-201 1年对深圳市9类主要食品的铝含量进行抽样调查,应用深圳市2008年的膳食营养状况调查数据进行铝的膳食暴露评估.结果 深圳居民膳食铝摄入量P5o为3.20 mg/d,占暂定每周可耐受量(PTWI)的38.48％,居民铝摄入量P95为8.76 mg/d,占PTWI的99.53％,居民铝摄入量P975为9.92 mg/d,(PTWI)的122.40％,P97.5的膳食铝来源前3位的食物种类依次是蔬菜7.10 mg(47.65％)、发酵型面点4.63mg(31.07％)和豆类0.99 mg(6.64％).结论 深圳居民膳食铝的摄入量的P95是安全的,而P97.5超过PTWI的推荐标准.减少含铝膨松剂的使用是控制铝膳食摄入的主要途径.     

2017年深圳市居民晚期糖基化终末产物膳食暴露水平概率评估

目的通过概率评估了解深圳市居民晚期糖基化终末产物(advanced glycation end products,AGEs)膳食暴露的水平。方法于2016年12月—2017年10月选择深圳市3家集贸市场、6家超市、10家连锁餐饮单位为采样点,分批采集了11类共196份食物样品,通过ELISA竞争法检测羧甲基赖氨酸得到AGEs含量数据库,结合2011年深圳市居民膳食与营养状况调查中的深圳居民食物消费量数据,通过蒙特卡洛模拟,应用拉丁超立方体法从AGEs含量数据和消费量数据中随机抽取数值计算AGEs膳食暴露量的概率分布,结果以不同百分位数所对应的暴露量(P50和P95)来表示。结果深圳市居民50%人群的人均AGEs膳食暴露量大于37.2 mg/d,而5%人群的人均AGEs膳食暴露量大于65.9 mg/d。对AGEs膳食暴露量影响最大的前3个因素为谷类及其制品AGEs含量(回归系数为0.61)、肉类及其制品AGEs含量(回归系数为0.44)、谷类及其制品消费量(回归系数为0.42)。P50和P95膳食AGEs暴露食物来源前3位均为谷类及其制品、调味品、肉类及其制品。结论 2016—2017年...     

江苏省居民膳食毒死蜱农药暴露评估

目的 了解和评估江苏省居民膳食毒死蜱农药暴露情况。方法 整合江苏省居民24h膳食回顾调查和农产品毒死蜱监测数据,运用2种模型估算毒死蜱暴露量,评价膳食风险。结果 点评估毒死蜱长期和短期暴露量分别为每天6.05,17.47μg/(kg.bw),分别低于每日允许剂量(ADI)和急性参照剂量(ARfD);食物贡献度前3位为油菜(38.29%)、桃子(24.24%)和菠菜(11.73%);各年龄组暴露风险指数均<100;简单分布评估人群暴露量范围为每天0.00～8.80μg/(kg.bw),暴露量中位数、均值分别为每天0.05,(0.23±0.53)μg/(kg.bw),均低于ADI和ARfD;各年龄组间暴露量差异有统计学意义(P<0.0001),暴露量随年龄增加而降低。结论 江苏省居民膳食毒死蜱暴露水平可接受,但儿童暴露值得重视,叶菜类蔬菜和水果的毒死蜱残留仍需降低。     

泰州市居民主要膳食铝暴露评估

摘要:目的　了解泰州市居民主要食品中铝的污染水平,对泰州市居民通过膳食途径暴露铝的健康风险进行初步评估。方法　对2011-2014年泰州市乳制品、鲜蛋、畜禽肉、水产品及面制品中的铝残留量进行监测,以“2010年中国居民营养与健康状况调查”泰州点的居民食物平均消费量数据和JECFA2011年制定的食品中铝的暂定每周耐受摄入量（PTWI）2 mg/kgBW为健康指导值,按点评估方法进行评估。结果　318份样品中茶叶、凉皮凉粉、馒头糕点及油条中铝残留量较高,其中检出值超过100 mg/kg样品91份,占总数的28.62%;12份茶叶、14份凉皮凉粉、10份鸡肝猪肝共36份无限量值的样品检出值＞100 mg/kg,分别占所采同类别样品的100.00%、56.00%、27.78%;有限量值的样品中,膨化食品、面皮饺皮全部合格;水产品、馒头糕点、油条超标率分别为27.03%、32.76%、50.00%;乳粉、鲜蛋中铝检出值较低。居民5类主要膳食食品中铝平均每周摄入量为3.167 mg/kgBW,是PTWI的1.58倍,其中面制品铝的暴露量最高,其次为畜禽肉类,铝每周平均摄入量分别为1.633和1.328 mg/kg BW,单一食物品种未超出PTWI值。结论　油条、馒头糕点、凉皮凉粉等超标严重,主要食品对居民膳食铝暴露总量超过PTWI值,居民膳食铝暴露风险高。应切实落实标准的限量要求,降低居民铝膳食暴露量。     

高氯酸盐的环境污染问题

目的了解食品中高氯酸盐的污染水平和健康风险,为食品中高氯酸盐的标准制定和风险管理提供参考。方法开展上海市市售食品中高氯酸盐风险监测,结合居民食物消费量调查结果,运用概率评估法对食品中高氯酸盐进行暴露评估。结果共监测市售粮食、蔬菜、水果、乳制品、肉类、蛋类、水产品和茶叶等8类食品80件样品,高氯酸盐检出率为78.8%,平均检测值为(13.0±26.4) μg/kg。其中,茶叶中高氯酸盐平均检测值最高,为(59.0±51.9) μg/kg,水果中高氯酸盐平均检测值最低,为(3.4±2.3) μg/kg。以最大健康保护为原则,若食品中高氯酸盐在加工烹调过程中均不损失,则本市普通居民通过上述8类食品的高氯酸盐平均暴露量为每日0.25 μg/kg体质量,高消费人群的暴露量(P₉₅)为每日0.44 μg/kg体质量,已超过2015年欧洲食品安全局设置的高氯酸盐每日容许摄入量(0.3 μg/kg体质量),存在一定的健康风险。结论由于高氯酸盐具有较高的水溶性,其在食品烹调加工中会有一定降解,需要进一步开展实际暴露量研究。     

陕西省淡水鱼中孔雀石绿的污染调查及居民膳食暴露评估

目的了解陕西省淡水鱼中孔雀石绿的污染状况,评估陕西居民孔雀石绿的膳食暴露量,对陕西居民通过淡水鱼摄入孔雀石绿的人体健康风险进行评估。方法样品经匀浆提取后采用中性氧化铝固相萃取小柱净化,BEH C18(2.1 mm×100mm,2.5μm)色谱柱分离,利用超高效液相色谱串联质谱法进行含量测定,采用暴露边界比法对陕西省居民通过淡水鱼摄入孔雀石绿的人体健康风险进行评估。结果陕西省淡水鱼中孔雀石绿的检出率为7.32%,最大值为428μg/kg。不同品种淡水鱼中孔雀石绿的检出率差别较大,以鲶鱼中的检出率最高,为28.57%。陕西省十个地市中榆林的检出率最高,为33.33%。结论陕西省淡水鱼中残留的孔雀石绿对人体的健康风险很低,但违规使用孔雀石绿的现象比较严重,相关部门应加强对孔雀石绿的监管力度。     

稀土暴露对儿童免疫功能影响的研究

目的 探讨稀土暴露对儿童免疫功能的影响.方法 采用免疫消浊比色法对江西某稀土矿区和对照区205例7～10岁儿童血清中IgA、IgG、IgM和补体C3、C4进行测定;采用化学免疫发光法测定稀土暴露组和对照组各35名儿童血清中IgE;采用流式细胞仪对17名稀土暴露组和20名对照组儿童血中淋巴细胞亚群CD₃⁺、CD₄⁺、CD₈⁺、CD₄⁺/CD₈⁺及NK细胞进行测定;并使用ICP-MS对69名稀土暴露组和43名对照组儿童血样进行稀土水平测定,同时用多元逐步回归分析稀土暴露情况与儿童免疫功能的关系.结果 儿童血样中15种稀土元素均可检出,且稀土暴露区儿童血中稀土总含量2.18±1.08(ng/g),比对照组1.26±0.35(ng/g)高出1.73倍,差异有显着性意义(P<0.01).稀土暴露区儿童体液免疫有所改变,稀土暴露组IgM为0.87±0.21(g/L),对照组为0.94±0.18(g/L),差异有显着性意义(P<0.05),而IgG、IgA、IgE补体C3、C4两组没有明显变化.儿童T淋巴细胞亚群测定结果显示,CD₃⁺、CD₈⁺、CD₄⁺/CD₈⁺有明显改变(P<0.05),稀土暴露组儿童血中CD₃⁺(54.05%±7.55%)和CD₈⁺(22.65%±5.18%)比对照组CD₃⁺(62.84%±7.05%)、CD₈⁺(29.25%±3.90%)明显降低而CD₄⁺/CD₈⁺比值则有所升高.稀土暴露组为1.38±0.36,对照组为1.12±0.18,均有统计学意义(P<0.05).多因素分析显示,血稀土总含量被引入\nIgM指标的回归方程,其标准回归系数为-0.296.结论 稀土暴露可对儿童免疫系统功能产生影响.     

Calculation of Toxicity Coefficient of Potential Ecological Risk Assessment of Rare Earth Elements

Bulletin of Environmental Contamination and Toxicology - Rare earth elements (REEs) are applied in various industries. They have entered the environment through different pathways and caused...     

Assessment of the Exposure to Elements from Silver Jewelry by Hair Mineral Analysis

The aim of the present article was to assess the effect of wearing silver jewelry on mineral composition of human scalp hair. To investigate the possible effect of gender, a group of females and males was distinguished. Subjects, who declared in the questionnaire wearing silver jewelry, constituted 55% of the whole population. It was found that individuals wearing jewelry had increased levels of Ag (~ 3 times), Ba (30%), Ca (33%), La (40%), Li (25%), and Zn (27%) in hair and lowered level of: Al (34%), K (79%), and Na (32.5%) in comparison with the group that did not wear jewelry. Those differences were statistically significant. Lower levels of K and Na in hair of subjects wearing jewelry was probably related with an antagonism between Ag-K and Ag-Na found in the present work. Analyzing the effect of two grouping variables—gender and wearing silver jewelry—on hair composition, it was observed that statistically significant differences were determined for the following elements: As, Ba, Ca, and Se. Female hair contained two times more Ca, four times Ba, 36% less As, and five times less Se. It was found that 34% of the population wearing silver jewelry had higher Ag content in hair than the upper value of the reference range (0.567 mg/kg) determined for subjects who did not wear jewelry. Ag and other metals (especially Cu and Zn) from jewelry could be absorbed through the skin and therefore hair mineral analysis is useful in the assessment of this exposure. The study was carried out on Poles, among which silver jewelry is particularly popular. The population can be thus considered as exposed.     

江西稀土矿区环境稀土含量调查

目的：了解低稀土环境对健康的影响。方法：分别采集稀土矿区和非矿区附近地区有代表性的水、土壤和蔬菜样品，用电感藉合等离子体质谱仪（ICP－MS）测定镧等15种稀土元素的含量。结果：稀土矿区附近农村井水的总稀土含量为9．18ug/L，土壤为869．73ug/g，蔬菜为6370．35ng/g（干重），非矿区环境的稀土含量均低于矿区。结论：居住在稀土矿区的人群，通过饮水及食物可能对健康产生影响。     

稀土化合物对大鼠肝脏抗氧化作用的影响

目的探讨低剂量稀土化合物“常乐”对大鼠肝脏的抗氧化作用的影响。方法采用经口灌胃不同剂量“常乐”3个月后，大鼠血清肝功能酶的变化、肝脏组织学变化以及过氧化物歧化酶（SOD）、丙二醛（MDA）含量的变化。结果与对照组相比较，20．0mg·kg^-1剂量组大鼠血清中的GGT、ALP明显高于对照组，肝脏中MDA含量增高，SOD含量降低，肝细胞索排列紊乱，部分细胞胞质呈轻度疏松化，其它剂量组无明显异常改变。结论表明20．0mg·kg^-1组“常乐”使肝细胞发生脂质过氧化反应，并对肝细胞有损伤作用。     

上海市黄浦区居民膳食营养状况评价

目的 修订并应用膳食质量指数(DQI)评价上海市黄浦区成人居民膳食营养状况,为制定有效的干预措施提供依据.方法 根据中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)及中国居民膳食指南(2007)对DQI进行修订.采用修订的DQI对上海市黄浦区447名成人居民的膳食营养状况进行评价.结果 DQI总分均数为(15.5±11.5)分,DQI负端分均数为(-14.3±6.2)分,DQI膳食质量距的均数为(44.2±9.8)分.68.0％的膳食模式为模式F,提示主要膳食问题为严重摄入过量.结论 修订的DQI可用于评价成年居民的总体膳食质量.黄浦区成年居民主要膳食问题是碳水化合物摄入不足,脂肪摄入过量,因此,有必要采取有效的干预措施引导居民合理膳食.     

ICP-MS分析生活饮用水中稀土元素

目的建立基于电感耦合等离子体质谱技术开展生活饮用水中稀土元素的定量分析方法,采用本方法分析北京市城区部分末梢水稀土元素的含量。方法采集饮用水样品,用2%HNO3在线稀释处理,对仪器条件进行优化,选择合适的气体流量克服基体杂质对测试稳定性的影响,选取Rh作为在线内标校正仪器漂移、基体效应等对测定结果的影响。在优化的条件下,对实际饮水样品进行加标试验,计算加标回收率。结果测定稀土元素标准曲线的线性相关系数均优于0.9996,各元素测定的方法检出限在0.002~0.12μg/L间,加标回收率在85.6%~114.4%间,精密度小于10%。结论该分析方法的准确性、稳定性良好,直接进样测定,操作简便、快速,适用于生活饮用水中稀土元素定量分析。