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铝质食炊具中铝的溶出实验调查 总被引:3,自引:0,他引:3
王生 《中国卫生检验杂志》2007,17(9):1683-1684
目的:了解铝质食品容器(餐具、炊具、食品包装)中铝元素在正常烹调使用中是否能溶解游离出来,使食物中铝含量增加。方法:采集家庭使用中的铝煲10份,在常温下盛装自来水放置一定时间,另外在不同时间和不同pH值下煮开水,然后测定水中铝的增加量。结果:实验证明,铝质食炊具上的铝在常温下或加热煮开水条件下都不同程度地溶出到自来水或开水中去,在酸碱度环境下更甚,但在pH中性或微酸时,溶出最小。结论:铝质食炊具在常温下盛放自来水一定时间或加热煮开水一定时间,饮水中的铝都可明显增高,烹调或盛放较为酸碱食物时更严重。 相似文献
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铝炊具中铝溶出影响因素的探讨 总被引:4,自引:0,他引:4
在日常生活中, 铝以合金的形式广泛应用在食品包装以及饮食器皿方面。微量的铝对人体无害, 但是长期摄入含有可溶性铝盐的食物, 铝在体内达到一定程度, 就会产生某些毒性作用。因此, 日常中要尽量避免食入过多的铝, 对于日用铝制品要尽量减少铝的溶出。本文用铝试剂比色法就铝炊具中铝溶出的影响因素进行了探讨。 相似文献
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长期以来,铝一直被认为是一种无毒元素,但随着人们对人体必需元素研究的深入,发现铝可蓄积于人体脑组织及神经细胞内,损害人的记忆,使人思维迟钝,导致老年性痴呆,唐氏综合性疾病[1,2].目前,铝制品被大量应用于国防、科研、工农业生产的各个部门,铝盐净水剂、饮食添加剂以及居民日常生活中铝制炊具的广泛使用,使得人体日常接触铝的机会大大增加,饮食成为人体摄入铝的主要来源,因此,饮用水中铝的含量、形态分布及其生物毒副作用的研究已成为当今研究的热点之一[3].笔者模拟日常生活中使用铝制炊具的不同条件,研究了铝的溶出情况,以期为铝制炊具的合理使用提供一些有益信息.…… 相似文献
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垃圾焚烧残渣无机盐溶出实验 总被引:1,自引:0,他引:1
对垃圾焚烧烟气灰及炉渣中无机盐阴离子进行溶解性实验,包括F^-,Cl^-,NO2^-,PO4^3-,Br^-,NO3^-,SO4^2-,试验结果表明烟气灰中NO2^-,PO4^3-,Br^-比较难溶出,F^-经过150倍纯水45min的浸出仍未被溶出,而Cl^-,NO3^-,SO4^2-几乎完全被溶出;炉渣中Br^-,SO4^2-未被溶出,PO4^3-,NO2^-较难溶出,NO3^-,F^-,Cl^-几乎完全溶出。 相似文献
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据报道,铝的摄入是老年痴呆症的危险因素.随着老年痴呆症的增多,一些研究部门与医疗机构都进行了其发病原因的研究.铝的摄入以肠道为主要途径,铝经肠道吸收后主要富集在脑组织,经动物实验证实铝对脑和神经细胞有毒性作用,产生类似于老年痴呆症的病理和生化改变.流行病学方面的病理对照资料显示:饮水中的铝与老年痴呆症的发生有关.据报道自来水中,ρA1>0.03 mg/L时脑病及脑损害的危害性就大大增加. 相似文献
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应用正交设计的方法研究了4种炊具、4种模拟食品及不同加热时间锌的溶出。发现炊具、模拟食品及加热时间对锌溶出量均有影响(P≤0.005),在酸性环境、铁锅、铝铲的条件下锌溶出量最多。这一结果对合理选择炊具和烹调条件以增加锌的摄入具有意义。 相似文献
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夏国光 《国外医学:卫生学分册》1991,(2)
由于金属制品食具及烹调用具中广泛使用铝作为原料,所以,作者就铝的溶出条件、反复溶出及表面状态对溶出量的影响进行了探讨。并对各种浓度的食盐、构椽酸及醋酸混合液中Al的溶出量进行了测定;就食盐及有机酸的溶出量的变化进行了研究。方法:样品选用铝制的普林杯,因为普林杯个体间的差异小。预先在室温下用4%醋酸溶液浸渍78小时。用蒸馏水、1%与4%的醋酸溶液及1%枸椽酸溶液作为试验溶液。食盐浓度的配制:采用烹调时常用的1%、 相似文献
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王艳霞 《海峡预防医学杂志》2001,7(3):39-40
目的:了解铝制炊具在不同温度,不同加热时间及不同溶液浸泡过程中铝的溶出情况,为研究铝对人体的危害提供参考依据。方法:按GB8583-1995“饮用天然矿泉水检验方法”和GB/T5009.72-1996“铝制食具容器卫生标准的分析方法”,测定铝溶出量。结果:常温饮用水溶出铝量小于检出限,在0.5%NaCl 0.05%谷氨酸+2%蔗糖溶液中溶出铝量有所增加,在4%乙酸浸泡液中铝溶出量剧增,加热或持续加热均有利于铝的溶出,新的铝炊具特别明显。结论:不宜用铝制炊具长时间煲汤或烹调酸性食物,不宜用它长时间盛放已放入调味品的食品。 相似文献
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麦饭石微量元素的溶出试验 总被引:2,自引:0,他引:2
麦饭石在我国已有很长的使用历史,《本草纲目》中已记载了它的一些功能和效用。现在巳有添加麦饭石成分的饮料、化妆品等产品问世,也有麦饭石人工矿泉水发生器、净水器及天然麦饭石在市场经销,有的医务人员用之治疗某些疾病。为了解麦饭在不同条件下其所含微量元素的溶出情况,并参考我国饮用天然矿泉水标准探讨制取麦饭石人工矿泉水的可行性,特作了本次实验。 相似文献
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饮茶在我国有悠久的历史,经常饮茶除可防病治病、强身健体外,还有提神醒脑的作用,其主要原因是茶叶中含有大量的咖啡因. 相似文献
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温自芬 《化工劳动保护.工业卫生与职业病分册》1992,(5)
微分电位溶出法(DPSA)是电位溶出分析法的一种。大致原理是:对玻碳电极施加适当的还原性恒电位,将血中铅富积于电极上,与汞形成汞齐,一定时间后断开恒电路,靠溶解氧将铅从电极上溶出,记录dt/dE(电解电位溶出曲线),该曲线与沉积在汞齐中的铅浓度成正比,以此作为定量依据。方法的变异系数、2.1%-6.1%;检 相似文献
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最近,阳极溶出伏安法在卫生及环境科学上的应用已经较为广泛,特别是在环境科学上更为普遍。因为它具有仪器简单、灵敏度高和易于推广等特点。阳极溶出伏安法是在适当电位将痕量金属离子预电解富集在工作电极之后,再以逆向扫 相似文献
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李明元 《国外医学:卫生学分册》1980,(6)
作者对市售和橡胶制品厂生产的食品用橡胶制品——胶管、传送带、食品包装、瓶盖、奶咀等139件试样进行了检验。试样用水洗,然后干燥,每 cm~2面积加溶剂2 ml。溶剂有蒸馏水、4%醋酸溶液、20%乙醇溶液及庚烷。浸泡条件采用60℃或90℃浸泡30分钟。以庚烷为溶剂时,采用25℃浸泡 相似文献
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茶叶中微量元素的溶出效率 总被引:4,自引:1,他引:4
茶叶中微量元素的溶出效率张克荣李崇福赵士权华西医科大学公共卫生学院(成都610041)茶是我国最普遍的一种饮料,已有研究表明饮茶可防病治病,强身健体[1]。茶叶除含儿茶素、维生素、蛋白质等有机物外,还含较丰富的微量元素。茶叶中微量元素含量已有报道[2... 相似文献
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邹骏 《工业卫生与职业病》1984,(4)
阳极溶出伏安法(Anodic StrippingVoltammetry简称ASV),是近几年来发展迅速的一种新的测定痕量元素的电化学分析技术,由于仪器简单,价格低廉,再加具有灵敏度高、取样量少、可同时测定数种元素等优点,得到了愈来愈广泛的应用。1970年Matson首先采用ASV法测定血铅,而在生物样品中测定锌、铜、镉、砷、铋、铊等元素也有大量报道。本文仅就ASV在测定血铅方面的原理、样品的消化、影响测定的因素及微量血样的采集和贮存等作一扼要综述。 相似文献