盐碘含量调整前后天津市人群碘营养调查分析

目的分析天津市盐碘含量调整前后人群碘营养状况,为适时调整碘缺乏病防治措施提供科学依据。方法采用人口比例概率抽样法,分别在食盐碘含量调整前(2005、2011年)和调整后(2014、2017年)抽检了8~10岁儿童家庭食用盐样、尿碘和甲状腺肿大情况及孕妇尿碘水平,并对检测结果进行比对分析。结果盐碘含量调整前后碘盐中位数由30.20 mg/kg下降至26.05 mg/kg,调整前后碘盐含量比较差异有统计学意义(Z=12.867,P<0.001)。调整后碘盐覆盖率、碘盐合格率、合格碘盐食用率分别为78.68%、81.01%、63.74%,与调整前(92.44%、96.78%、89.47%)比较差异均有统计学意义(χ2=221.916、309.405、540.148,P均<0.001)。8~10岁儿童尿碘中位数由210.10μg/L下降至172.08μg/L,调整前后比较差异有统计学意义(Z=3.351,P<0.001)。儿童甲肿率由2.21%下降为2.05%,调整前后比较差异无统计学意义(χ2=0.196,P=0.658)。按盐碘浓度分层分析后发现,在吃碘盐和合格碘盐的儿童中,调整后的尿碘中位数均低于调整前,差异具有统计学意义(Z=2.726、2.742,P均<0.001),但尿碘处于适宜水平的比例均高于调整前。孕妇尿碘中位数由145.20μg/L上升至147.17μg/L,调整前后比较差异无统计学意义(Z=1.121,P=0.162),调整后孕妇尿碘中位数150~250μg/L的比例(31.02%)明显大于调整前(24.53%,χ2=4.769,P=0.029)。结论天津市盐碘含量调整后,儿童碘营养由高于适宜水平优化至适宜水平,甲肿率仍然保持在较低水平。孕妇碘营养略低于适宜水平,但处于适宜范围的孕妇比例有所提升。新的盐碘含量标准适宜,对天津市人群的健康更为有利,但儿童尿碘<100μg/L的比例增大,需引起重视。同时碘盐覆盖率及合格碘盐食用率均未达到碘缺乏病消除标准,应加大对盐业市场的监管力度。     

天津市售食品碘含量及部分大学学生碘营养状况的研究

目的了解当前市售食品碘含量,部分大学生膳食碘营养状况,碘盐对膳食摄入碘的补充作用,以及尿碘测定结果对膳食碘的反映程度。方法分层随机采集日常市售食物278份,采用砷铈接触法测定食品碘含量,膳食记录法调查学生的7日膳食情况,砷铈催化分光光度法测定尿碘。结果47种、278份食物样品的检测表明,动物性食品的含碘量（7．8ug／100g～30．8ug／100g）高于植物性食品的含碘量（1．8ug／100g～16．1ug／100g）。膳食调查显示该类学生中以素食为主的占70．19％,以食物碘含量的实测值和膳食调查结果计算出由食物中摄入碘的量为（111．67±53．18）ug/d,而从碘盐中补充碘量（230．27±45．55）ug／d,那么从膳食中共可以摄入碘（341．95±89．58）ug/d。经尿肌酐校正后每克肌酐尿中碘含量中位数为271．28ug／gCr。经尿肌酐校正后的尿含碘量与膳食摄碘量呈正相关关系（0=0．463,P〈0．01）。结论这部分学生多数来自低收入家庭且膳食以素食食物为主,每日从膳食中摄入的碘量低于碘的推荐供给量（RDA）150ug,但是从加碘食盐中可以获得碘230．27ug,从而弥补膳食摄碘量的不足。     

妊娠期碘含量分析

目的:研究孕妇妊娠初、中、晚期碘含量的变化。方法:采用尿碘定量比色法分别测定456例孕妇和285例正常对照妇女尿碘含量。结果:妊娠初期及中期孕妇尿碘含量与正常对照相比,有显著差异(P<0.01);妊娠晚期孕妇尿碘含量与正常对照相比,无显著差异(P>0.05)。结论:妊娠初期及中期应注意碘元素的补充。     

2011年桂林市8~10岁儿童尿碘含量检测结果分析

目的 监测分析桂林市区及所辖县8~10岁儿童尿碘含量的频数分布,为制定相应的干预措施提供科学依据。 方法 依据中华人民共和国卫生行业标准WS/T107-2006收集儿童尿样本进行检测。 结果 1 400份儿童尿碘检测值结果显示,8~10岁儿童尿碘水平＜50 μg/L的比率为1.29%,＜100 μg/L的比率为5.29%,达到国家碘缺乏病消除标准。 尿样本中尿碘水平≥200 μg/L的占73.64%(1 031/1 400),市区儿童样本≥200 μg/L的占66.20%(331/500),县城儿童样本中≥200 μg/L的占77.78%(700/900),其中有四个县的儿童样本≥200 μg/L的占86.75%(347/400)。 结论 桂林市8~10岁儿童尿碘样本检测的总体指标已达到国家标准,但县城儿童存在儿童尿碘含量偏高现象。     

Glycemic response and fiber content of some foods.

The proposed mechanisms for the action of dietary fiber (DF) on the glycemic response suggest a nonlinear relationship between glycemic index (GI) and DF content. This relationship was analyzed by using the newly reported total DF (TDF) values, assuming a nonlinear regression curve. The empirical equation obtained was Y = 19.9X-0.322. Similar regression curves were also obtained for soluble DF (SDF) and insoluble DF (IDF). The two regression curves indicated that the correlation coefficient between observed GI and GI calculated from the IDF regression curve (-0.781) was virtually identical to that for SDF (-0.780), but a given content (eg, 5% vs available carbohydrate) of SDF gave a lower GI (39) than did IDF (48). This stronger dependency of GI on SDF suggests a major function of SDF in the TDF hypoglycemic effect. From the regression curve of GI vs TDF, we propose a supplemental GI to predict the glycemic response to foods with no published GI.     

天津市不同水碘地区人群碘营养水平分析

目的了解天津市不同水碘地区人群碘营养水平,为科学补碘提供依据。方法采用比例概率抽样法(probability proportion to size,PPS)调查天津市8～10岁儿童甲状腺肿大率、尿碘水平及食用盐含碘量,调查孕妇和哺乳期妇女尿碘水平和全市水碘含量。结果非高水碘地区8～10岁儿童中甲状腺肿大率为2.14%,年龄、性别的差异无统计学意义;居民合格碘盐食用率为91.6%,与2005年比较差异无统计学意义;儿童尿碘中位数为177.9μg/L,孕妇尿碘中位数为145.3μg/L,哺乳期妇女尿碘中位数为139.9μg/L;集中式供水水碘值在0～10μg/L之间。水源性高碘地区8～10岁儿童尿碘中位数为338.3μg/L。结论天津市非高水碘地区孕妇尿碘中位数略低于适宜水平,水源性高碘地区儿童尿碘碘过量,应加强健康教育和日常监测,有待进一步研究盐碘、尿碘与碘营养水平的关系。     

Analysis of the cobalt content in Australian foods

The cobalt content of Australian foods is unknown, and as this content is, at least in part, related to the respective concentrations in the Australian soil, data collected previously in other countries may not reflect the levels in Australian produce. To compare reported food cobalt levels to that found in Australian foods, one hundred and fifty different food and beverage items from each of the major food groups were selected for analysis, based on annual sales figures in Australia. Food digests were analysed for cobalt content using a Finnigan High Resolution Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometer. While some variation in cobalt content was seen in a small selection of foods from different States, in general terms, the cobalt content of Australian foods is similar to that seen in data from other countries.     

天津市新生儿疾病筛查47万例结果分析

目的:了解天津市新生儿先天性甲状腺功能低下症(CH)和苯丙酮尿症(PKU)的发病率和筛查现状。方法:新生儿出生72 h后采集足跟血滴于滤纸片,应用时间分辨荧光免疫方法检测干血片的促甲状腺激素(TSH)的水平,采用荧光法检测苯丙氨酸(phe)含量。结果:2005～2010年间,天津市新生儿疾病筛查中心共筛查新生儿469 544例,近两年筛查覆盖率接近100%,共筛查出CH阳性患儿210例,CH的发病率为1/2 236,农村地区略高于城市(P<0.05),其中塘沽区和大港区CH的发病率明显高于市区平均水平(P<0.05);筛出PKU阳性患儿59例,其中确诊1例四氢生物蝶呤缺乏症患儿,PKU的发病率为1/7 161,两病的发病率均高于全国平均水平。结论:新生儿疾病筛查是减少出生缺陷的重要手段,是预防保健的重要组成部分;通过筛查和早期治疗,可使患儿智力达到正常水平,减少弱智儿童的发病率;有效开展新生儿疾病筛查,对提高人口素质起着积极的推动作用。