完善中国食品安全风险预警体系

目的完善中国食品安全风险预警系统,进一步提高食品安全风险管理水平。方法通过调研国内以往建立的风险预警系统情况,并借鉴国际开展风险预警的成功经验,完善中国食品安全风险预警系统。结果发现食品安全风险预警是通过危害信息收集、风险评估和信息通报,对可能发生的食品安全隐患做到早发现、早通报、早控制。高效、准确实施风险预警,体现了一个国家和地区食品安全管理水平和能力。虽然中国有多个部门曾经建立起了风险预警系统,但在以往发生的食品安全事故中,并没有发挥应有的作用。结论总结国内以往建立的风险预警系统情况,并借鉴国际上开展风险预警的成功经验基础上,提出了建立和完善中国食品安全风险预警体系的建议。     

重大活动保障食品安全预警平台构建研究

利用重大活动保障食品安全评价指标体系对接待单位食品安全水平进行评价,以stata统计软件为依托,运用四大功能模块,按照一定工作流程进行预警。构建重大活动保障食品安全预警平台,对接待单位食品安全水平进行快速评价,早期预警,及时干预。重大活动保障食品安全预警平台具有科学性和经济实用性,能帮助监督员掌握实时、整体食品安全水平,在重大活动食品安全保障中实现了全程、动态数字化监测。     

河南省食品安全综合示范区生产流通领域食品安全预警体系及应急反应系统研究

目的通过该课题研究,探索建立科学的食品安全预警体系及应急反应系统。方法对食品污染物和食源性疾病监测数据采集,信息录入开发的食品安全预警软件系统,系统预警提示。结果建立了自己的食品安全预警体系及应急反应系统,经系统运转,已成功预警两次。结论科学的预警为监管人员有目的地执法提供了依据,减少了危害,节约了经济、社会成本,保障了消费者食用安全及身体健康。     

国内外食品安全风险监测发展状况

随着人民生活水平的不断提高,百姓餐桌越来越丰富多样,对食品安全性的关注度越来越高。食品安全是维系社会和谐稳定的重要因素。为了有效预防和化解重大食品安全风险,制定和更新国家食品安全标准,积累和分析食品污染及人群患病相关数据,我国制定并实施最严格的《食品安全法》,在此基础上建立起由政府牵头的食品安全风险监测体系。本文通过国外部分发达国家或国际组织、国内部分省市在食品安全风险监测工作机制的介绍,在信息平台建设、检验检测资源整合、仪器设备投入、专家队伍培养等方面,分析和展望今后食品安全风险监测的发展方向,为百姓筑起一道食品安全的坚固防线。     

食品安全风险监测预警系统研究

目的应用信息技术对食品安全状况进行实时监测,并对食品安全风险进行科学预警,为食品安全的科学监管提供高效的信息技术手段。方法通过对食品安全综合评价指数与监测预警系统总体设计框架及基于XML的异构数据中心与资源共享平台、食品安全综合评价指标体系、食品安全综合评价指数模型、食品安全风险预警模型等四个关键技术的研究,实现系统功能。结果成功研发了食品安全综合评价指数与风险监测预警系统,实现了预期功能。结论信息技术为食品安全的科学监管提供了全新的技术支撑。     

驻马店市卫生监督人员食品安全预警知识掌握情况调查

2009年2月28日,十一届全国人大常委会通过的《中华人民共和国食品安全法》（以下简称食品安全法）对食品安全预警做了专门规定。《食品安全法》第11条规定：国家建立食品安全风险监测制度,对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测;第13条规定：国家建立食品安全风险评估制度,对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害进行风险评估。     

浅析国内外食品安全风险监测体系建设

从食品安全风险监测制度的立法、目的 和重点内容等方面阐述了开展相关工作的要求及重要性,进一步分析了国际上相关工作的实施情况,比较了食品安全风险监测和监督抽检的区别,提出了目前食品安全风险监测的工作基础和存在问题,并提出了相应的政策建议.     

2011年德阳市食品安全风险监测分析

目的 分析2011年德阳市食品安全风险监测结果,了解德阳市食品安全的现状,对食品监测中发现的突出问题进行预警.方法 按照国家食品安全风险监测方案的要求进行监测,对监测数据进行分析、比较.结果 2011年德阳市食品安全风险监测“食源性致病菌”项目合格率89.30％;“食品添加剂”项目合格率91.18％;“元素部分”项目合格率89.62％;“违禁化学物”项目合格率97.62％.结论 2011年德阳市食品安全监测中“食源性致病菌”与“元素部分”检出合格率最低,是目前德阳市食品安全的最大隐患.     

2012年崇左市食品安全风险监测结果分析

目的分析2012年崇左市食品安全风险监测结果,了解崇左市食品安全现状,对食品监测中发现的突出问题进行预警。方法按照国家食品安全风险监测方案的要求进行监测,对监测数据进行分析。结果该市检测食品样品总合格率为93．25％（981／1052）,合格率最低是果冻25％（1／4）,其次是大米61．54％（8／13）。农贸市场、大型超市、餐饮行业不同采样来源的食品检测合格率之间比较,差异有统计学意义（x2=10．81,P〈0．05）。理化指标检测合格率为87．89％（254／289）,微生物指标检测合格率为95．28％（727／763）,两者之间的差异有统计学意义（x2=18．20,P〈0．05）。重金属砷的污染、亚硝酸盐、甜蜜素和铝等添加剂滥用是造成理化指标超标的主要原因。结论崇左市食品安全不容乐观,重金属污染、食品添加剂滥用、微生物污染是该地区食品的最大安全隐患。提示食品药品监管部门应从控制微生物污染和理化指标超标人手,加大监督力度,努力降低食品污染风险,确保消费者身体健康。     

冷藏加工食品安全预警技术研究

在调研收集和检测食品安全数据信息基础上,以低温冷藏链流通的加工食品为对象,建立上海地区专业化的低温流通食品质量安全指标检测数据库,采用综合预警分析等关键技术,对上海地区的低温流通链的加工食品进行了预警技术研究,并对于我国低温冷藏链的加工食品标准和规范提出建议。     

上海发布食品安全预警：梅雨季节谨防食物中毒

上海食品药品监督管理部门近日发布食品安全预警．梅雨季节谨防细菌性食物中毒。     

从牛乳到猪肉，食品安全再度预警

自2007年的生肖猪年以来,"金猪"的确火了起来,不仅成了百姓街头巷尾的话题,就连国家统计局发言也"指责"猪肉拉高了2007年的CPI(居民消费价格指数).至今,猪年早已过,而猪事却频出.     

国内外食品安全监管的现状和发展趋势

本文旨在通过阐述发达国家食品安全监管的3种基本模式,分析、比较我国食品安全监管体系存在的问题,借鉴国外先进的监管经验,国际食品安全监管的发展趋势,结合我国国情,从监管体系上提出保证食品安全的建议和对策.     

山东省食品安全预警系统构建

食品安全预警是通过对食品安全隐患的监测、追踪、量化分析等,对潜在的食品安全问题及时发出警报,从而达到早期预防和控制食品安全事件,最大限度地降低损失,变事后处理为事先预警的目的〔1〕。2009年,山东省规模以上食品企业工业总产值为9 278.9亿元,占全省工业份额的27.5%,产品远销国内外,但食品安全形势不容乐观。     

食品安全风险监测制度探讨

食品安全风险监测是《食品安全法》确定的一项重要法律制度。食品安全风险监测能否依法、规范的实施,对于保障食品安全,最大限度地保障广大人民群众的饮食安全至关重要。本文通过分析、比较其他国家实施食品安全风险监测的经验,以期提高国内食品安全风险监测实施水平,最大限度地发挥食品安全风险监测的作用。     

2009年辽宁省初级农产品食品安全风险监测及结果分析

目的:了解我省食品安全现况,及时提出预警,保护人群的食品安全与健康。方法:连续监测主要食品中化学污染物并分析2年(2008年-2009年)的监测结果,找出化学污染物种类和浓度水平的变化趋势,形成向决策机构及时反馈的信息,为卫生行政部门发布食品安全预警提供技术支持。结果:完善我省初级农产品主要污染物基础数据库。结论:提高了对重大食品污染事件及食源性疾病的预警能力,降低由食品安全问题引发的食源性疾病发生率。     

医疗风险预警指标体系构建研究

目的构建医疗风险预警指标体系,为医院建立医疗风险预警指标体系提供参考。方法在前期理论研究和文献分析基础上,初步确定指标体系框架,采用德尔菲法和层次分析法筛选指标及确定权重。结果建立了含患者因素、住院因素和出院因素3个一级指标及22个二级指标的医疗风险预警指标体系。结论专家积极性、权威程度和意见集中程度均较高。构建的指标体系合理可行,可以为医院建立医疗风险预警指标体系提供参考。     

食品安全与风险交流

食品安全与风险交流似乎是风马牛不相及的两件事,但在现今＂三聚氰胺奶粉＂、＂血燕窝＂、＂塑化剂＂、＂福喜过期肉＂等一系列重大食品安全事件频繁曝光于公众视野之际,消费者处于不知吃什么、如何吃才是安全的茫然之中,此时,加强风险交流工作则显得尤为重要和必要。＂食品安全问题比天大＂,食品安全是关系人民健康、社会稳定的重要公共安全问题。     

神经外科医疗风险预警指标研究

目的探讨神经外科患者发生医疗风险的临床预警指标,为建立神经外科医疗风险预警系统提供依据。方法将某院神经外科2005年-2015年发生的65例手术纠纷患者作为研究对象,选取同期入科、未发生医疗纠纷的109例手术患者作为对照组,从医院信息系统收集患者年龄、诊断、手术级别等资料,筛选21个医疗风险关键指标,运用X2检验进行单因素分析,选取有统计学意义的指标进行二分类Logistic回归分析。结果X2检验结果显示,入院诊断、GCS评分等13个指标有统计学意义（P<0.05）。二分类Logistic回归分析显示,GCS评分、并发症、颅内感染等7个指标是神经外科医疗风险发生的危险因素。结论所选指标均为神经外科患者临床指标,具有易提取、可量化、敏感度高等特点,可为建立神经外科医疗风险预警系统提供科学、可靠的依据。     

中美食品安全标准体系建设的比较研究

目的通过与美国的食品安全标准体系进行比较,分析两国在食品安全标准体系上的差异,并提出完善我国食品安全管理的对策建议。方法收集美国法律法规和食品安全标准资料与我国的现状进行比较研究。结果通过比较分析发现两国的差异和我国的不足之处。结论需要借鉴美国的食品安全标准体系建设的先进经验,健全和完善我国的食品安全标准体系。