吃饭当心“致癌组合”

时下,人们都很讲究吃．但殊不知有的食物搭配不当,可能导致疾病,甚至癌症。海鲜与啤酒易诱发痛风海鲜是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物,而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂维生素B1。如果吃     

常吃冻豆腐能降低胆固醇

冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成,孔隙多,弹性好,营养丰富,味道鲜美,常吃能降低胆固醇。日本国立研究所进行了一次实验,他们给一组试验者先吃普通粮食,然后顿顿吃肉,接着再吃冻豆腐,每日4块。在吃冻豆腐期间,每日只吃1瓶牛奶、3个鸡蛋,禁吃其他高蛋白的食物。结果,这组患者在吃普通粮食到顿顿吃肉的一周内,其胆固醇平均值明显升高。而在加吃冻豆腐之后,其胆固醇大大下降。这说明冻豆腐中所含的大豆蛋白能起到降低胆固醇的作用。     

豆浆高蛋白低脂肪很适合肝病患者饮用

笔很多年来一直在劝告肝病患平时多吃些大豆制品。众所周知，大豆是一种高蛋白、低脂肪食品。被人们称它为“田野之肉”，这是因为大豆虽然是有与同量肉类相匹敌的优质蛋白质，但却不含肉类那样的动物性脂肪及胆固醇。     

哪四大生活方式最伤肾脏

正如今,人们越来越注重营养与健康,但肾病发病率为何依然居高不下?老中医认为,这是由多种因素共同造成的,人们的生活方式与肾脏健康关系密切。以下四种生活方式最伤肾:吃海鲜、喝啤酒吃大量的高蛋白饮食,如大鱼大肉等,会产生过多的尿酸和尿素氮等代谢废物,加重肾脏排泄负担。而大量饮酒容易导致高尿酸血症,这些习惯同时可引起高血脂等代谢疾病,引发肾脏疾病。很多人喜欢边吃海鲜边喝啤酒,这种方式曾被肾内科医生称为"最伤肾的吃法"。熬夜、吃得咸、不喝水长期熬夜、工作压力大、爱喝浓茶     

慎吃海鲜

海鲜是人们最爱吃的食品之一,味道鲜美而营养丰富,但人们很少知道,吃海鲜有许多潜在的危险。根振美国国立科学院海产食物安全研究委员会的统计,1994年因进食海产食品及海产加工品中毒的案例,约占全年食品中毒案例的40％,同年台湾的案例为35％,香港也有450人因进食海产食品中毒而送医院抢救。     

吃鱼有三忌

俗话说"畜肉不如禽肉,禽肉不如鱼肉"。鱼肉不仅味道鲜美,而且营养丰富,是深受人们喜爱的食物。不过,吃鱼肉虽然对人体有诸多好处,但也有如下三忌:1.现杀现吃很多人都认为活鱼现杀现吃其味道更鲜美,其实这种说法是错误的。目前,市面上出售的野生鱼类和人工饲养     

春节过后莫忘清理肠胃

正过年大鱼大肉,高能量、高脂肪、高蛋白膳食,难免会让人们年后不适,肠胃需要调整以适应节后的工作生活,这时要多吃些清淡食物,让肠胃慢慢恢复到正常状态,即用饮食来清洗一下肠胃。1.清淡食物配粗粮节后主食要以谷类粗粮为主,可适量增加玉米、燕麦等成分,要注意增加深色或绿色蔬菜比例。多喝粥和汤,如新鲜的绿叶蔬     

医院设立健康小屋的体会

随着人们物质和文化生活的提高,人们饮食习惯和生活方式也由原来的单一生活变为丰富多彩,饮食结构也由清淡转为高脂、高蛋白。因此,生活方式的转变给人们带来了不少健康问题,同时也埋下了很大的隐患,同时物质文化生活的提高也使人们的健康意识在不断增强,人们对自身的健康状况也越来越关心,对健康、疾病等方面的知识需求也越来越强烈,为了满足人们的这些需求,我院于2012年元月在门诊部醒目位置设立了健康小屋,以方便人们对自身健康状况和健康知识的了解,增强其健康意识,促进其培养健康的生活方式。     

墨鱼汤:女性养生的靓汤

墨鱼又叫乌贼,是人们常吃的海鲜产品之一。墨鱼的味道鲜美,营养丰富。研究表明,墨鱼中富含维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体必需的微量元素。每100克墨鱼肉中含有13克的蛋白质,其脂肪的含量却仅为0.7克。中医认为,墨鱼味咸、性平,可入肝经、肾经,具有养血、通经、滋阴等功效。墨鱼的肉、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。李时珍曾称墨鱼为血分药,将墨鱼视为治疗女性血虚、闭经等病症的良药。下面就介绍4款适合女性使用的墨鱼养生汤:     

吃蘑菇可提高免疫力

蘑菇营养丰富,拥有高蛋白、低脂肪,富含人体所需的氨基酸、矿物质、维生素等多种营养成分,而且味道鲜美,故被列为上等佳肴。美国约翰霍普金斯大学彭博公共卫生学院近期研究发现,不吃肉,改吃蘑菇,有助于控制体重、减少体内脂肪。参与研究者每天用约128克的蘑菇取代肉类,坚持一段时间后平均减重约3公斤。     

吃鱼·健脑·长寿

最近,科学家向人们提出:吃鱼可健脑长寿。吃鱼为什么可以健脑长寿?这还要从爱斯基摩人说起。居住在北冰洋格陵兰岛上的爱斯基摩人,他们渔猎为生,海鱼、海豹、鲸鱼等海洋动物是他们的主食。按照营养学家的观点,这种高脂肪、高蛋白、低纤维、低叶绿素的膳食结构,是动脉粥样硬化、高血     

新疆高校知识分子饮食、睡眠等生活方式现况分析

目的 了解新疆高校知识分子在饮食、睡眠等生活方式上存在的问题,为制定健康干预措施提供依据.方法 采用问卷调查法,对全疆17所高等院校3 288名知识分子进行问卷调查分析.结果 ≤35岁年龄段生活不规律人数居多,三餐不规律者占17.98%,作息不规律者占25.28%;40%以上人经常吃高脂肪、高蛋白食物;约23%的人睡眠不足6 h.结论 新疆高校知识分子存在不良生活方式,应引起高度重视.     

年过四十重视前列腺

年过四十、平时很注意生活方式的中年人常会在前列腺突然出现毛病时大吃一惊：为什么自己多吃粗粮少吃油腻，抽空一定会锻炼身体，早睡早起生活规律，却突然出现前列腺疾病……     

切除胆囊当心肠癌

生活水平提高了,人们吃得比以前油水多了,许多人因此患上了胆囊炎、胆结石,不少人最终切除了胆囊.专家指出,切除了胆囊要当心大肠癌.     

夏秋季谨防食海产品中毒

被人们誉为高蛋白低脂肪的海产品,营养丰富,味道鲜美,是健身防病的美味佳品。然而,海产品所带的副溶血弧菌(又称嗜盐菌),却时时在威胁着食者的健康。 据资料报道,墨斗鱼、梭子蟹、带鱼、大黄鱼、小白虾等带菌率较高。如果在捕捞、运输、储存、加工和销售过程中不注意操作卫生,极易污染,食后造成中毒。 这种细菌引发的食物中毒多发生在海产品大量上市的夏秋季,食物中毒以7～9月为     

食用菌的药用价值研究进展

食用菌作为人们所共知的佐膳佳品,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和碳水化合物,是低热量、高蛋白的天然食品。由于富含人体有益的各种矿物质、维生素、食物纤维以及游离氨基酸、海藻糖、甘露醇糖等养分,不仅味道鲜美能增进食欲,更成为人们近年来研究其药效价值的保健食品,本文将食用菌药效价值的现代研究进展综述如下。     

血脂认识存在的五个误区

误区一：“血脂偏高”．“胆固醇异常”是多吃少动的生活方式导致的。 不少人把血脂偏高、胆固醇异常看作是多吃少动带来的“富贵病”。其实，胆固醇异常并不是一个简单的．生活方式病。它虽然与饮食运动有一定关系，但并不是只要忌口、多运动就能解决的。     

空心菜有较高药用价值

斯里兰卡医务界的临床实验表明,空心菜不仅有较高的营养价值,而且它的药用价值也高于其它蔬菜。斯里兰卡人爱吃空心菜,人们只知其鲜嫩、爽脆、味道鲜美,而它的药用价值却鲜为人知。空心菜属凉性,有利胆、滋奶功能。婴儿的母亲每天多吃空心菜就会增加奶     

哪些食物适合糖尿病患者食用

控制饮食是糖尿病患者最苦恼的问题之一。除了要多吃低糖、低脂肪、高蛋白、高纤维的食品外,还有哪些食物适合糖尿病患者呢?专家指出,下面的食物比较适宜糖尿病患者食用:     

健康教育在老年糖尿病患者中的应用

随着人们生活方式的现代化,体力劳动逐渐减少,生活水平不断提高,饮食结构发生了改变,高热量、高脂肪、高蛋白、低纤维素的不合理膳食的摄入,又由于社会的老龄化和健康知识的滞后,使得老年糖尿病的发病率迅速增长。