魔芋食品对便秘者肠道功能的影响

本文观察便秘者食用加魇芋精粉的食品前后肠道功能的变化。结果表明魇芋食品能增加平均每日粪湿重(相当于1g魇芋精粉增重11.4g)和粪便含水量。能缩短肠道运转时间和平均一次排便时间。肠道细菌总数基本稳定。需氧活菌数和厌氧活菌数增加,以双歧杆菌为指示菌的厌氧菌占优势。     

秦巴山区安康魔芋精粉中高硫原因的调查

目的:调查安康魔芋精粉中硫含量超标准的成因。方法:采集魔芋产区及魔芋精粉加工厂的鲜魔芋、魔芋干、魔芋精粉,以不同的烘烤方式烘干后,用盐酸副玫瑰苯胺比色法测定SO2含量。结果:鲜魔芋天然硫含量不高,为01049g/kg,经石煤烘烤干后的魔芋干硫含量升高至11371g/kg,二者有显著性差异(P<0.01),且魔芋干中硫含量与石煤烘烤时间呈明显正相关(R=0.96)。结论:安康魔芋精粉中硫含量超标准原因为石煤污染所致。     

复方魔芋精粉的毒理学安全性和减肥作用研究

目的:研究复方魔芋精粉的亚急性毒性、遗传毒性和减肥作用。方法:设2.5 g、5.0 g和10.0 g/kg体重三个剂量组,观察复方魔芋精粉的亚急性毒性;选择Am es试验、小鼠精子畸形试验,小鼠微核试验观察复方魔芋精粉遗传毒性;设0.40 g/kg、0.80 g/kg、1.2 g/kg体重三个剂量组,同时设空白对照组和模型对照组观察复方魔芋精粉减肥作用。结果:各剂量组末见有明显的亚急性毒性;各剂量组末见有明显的遗传毒性;与肥胖模型对照组比较,复方魔芋精粉中、高剂量组大鼠体重明显减轻;中、高剂量组大鼠体脂重明显下降。结论:本试验条件下,复方魔芋精粉无明显亚急性毒性和遗传毒性;复方魔芋精粉具有减肥功能。     

保健新品──魔芋食品

保健新品──魔芋食品中国医科大学教授王福先，高红魔芋为天南星科草本植物。从魔芋块茎中除去淀粉、生物碱以及其它的杂质后，精制成白色结晶颗粒，即为魔芋精粉，魔芋精粉含低蛋白质、低脂肪、低热能、高膳食纤维。其主要成分为葡甘露聚糖。可将魔芋精粉加入面粉制成面...     

魔芋精粉对健康成人谷类碳水化合物吸收的影响

以健康成人为对象，采用氢呼气试验（ＢＨＴ）的方法，观察魔芋精粉对谷类碳水化合物吸收的影响。结果表明：（１）镘头＋魔芋组产氢量显著高于镘头组（Ｐ＜０．０１），米饭＋魔芋组显著高于米饭组（Ｐ＜０．０１）；（２）米饭＋魔芋组的平均吸收率（１８％）显著低于米饭组（９８％，Ｐ＜０．０１），馒头＋魔芋组的平均吸收率（４５％）显著低于馒头组（８５％，Ｐ＜０．０５）；（３）米饭＋魔芋组（５８％）的产氢阳性率显著高于米饭组（９％，Ｐ＜０．０５），馒头＋魔芋组（７５％）显著高于馒头组（５５％，Ｐ＜０．０５）；（４）口－结肠转运时间（ＯＣＴＴ）依次为：乳果糖组＜馒头＋魔芋组＜米饭＋魔芋组＜魔芋组＜馒头组。研究提示：魔芋精粉通过与谷类食物的联合作用，能增加谷类碳水化合物在肠道中的不吸收程度，缩短谷类食物在消化道的转运时间，从而降低机体对谷类碳水化合物的吸收利用     

魔芋精粉在二甲肼诱发大鼠肠癌中对粪中性类固醇排出的影响

为了解魔芋是否具有抗（抑）癌作用，并对其抗癌机理进行探讨，本研究观察了魔芋精粉在二甲肼诱发大鼠肠癌中对粪中性粝固醇排出的影响。结果表明，魔芋精粉的摄入能提高动物的存活率和增加粪湿重；而且与阳性对照组比较，大鼠粪中性类固醇排出量明显减少（Ｐ〈０．０５）。     

银杏黄酮魔芋精粉对大鼠抗氧化及减肥作用的影响

目的:为改善和提高魔芋食品保健功效,将微量银杏黄酮配伍加入魔芋精粉(复配物)中,研究魔芋及其复配物对大鼠肌体抗氧化、降血脂和减肥作用的影响。方法:将Wistar大鼠随机分成4组,设置对照,分别饲喂不同组分的饲料,检测、分析与比较魔芋及其复配物对血液和肝脏的抗氧化能力、血脂水平和体重的影响。结果:与魔芋精粉组相比,复配物组明显降低了大鼠血清和肝脏丙二醛含量和提高了超氧化物歧化酶的活性,增强了血液中谷胱甘肽过氧化物酶活性;使血液的高密度脂蛋白胆固醇浓度上升与总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇浓度下降,甘油三酯水平显著降低;而魔芋与其复配物比,减肥作用差异不显著。结论:复配物能显著提高魔芋食品的抗氧化能力,降低血脂水平,改善和调节脂质代谢,而对魔芋的减肥作用无明显影响。     

魔芋精粉对大鼠消化道铅吸收和慢性铅中毒的影响

本研究以添加魔芋精粉的含铅饲料喂饲ＳＤ大鼠８周，观察其对大鼠消化道铅吸收和体内铅储留的影响。结果表明，摄入魔芋精粉可致粪铅排出量增加；血铅、肝铅、脑铅和股骨铅含量降低，即魔芋精粉具有减少消化道铅吸收和体内铅储留的作用，可将其试用作铅接触人群的预防性保健食品和临床铅中毒病人的辅助治疗手段。     

复方魔芋片药效学实验研究

魔芋盛产于我国南方,作为药食记载已有悠久历史。六十年代后,日本、美国也注意到魔芋的药用价值,认识到魔芋的营养学和医学价值的精髓是纤维植物。我们用 Wistar 大白鼠研究了魔芋精粉对脂肪吸收的影响,结果显示,魔芋精粉具有显著降低脂肪吸收的作用(P<0.01)。它提示魔芋精粉对降脂减肥有着营养学和医学上的重要作用。     

魔芋精粉和左旋肉碱对肥胖人膳食干预的效果

目的观察魔芋精粉和左旋肉碱对肥胖人膳食干预效果。方法用自身对照法对某社区31名肥胖者进行5周膳食干预。受试者保持原有饮食、生活习惯,每日服复方魔芋片3片(每片含魔芋精粉0.75g、左旋肉碱0.3g)。在干预前和干预将结束时进行3d膳食调查。结果5周膳食干预后,受试者体重、体质指数、体内脂肪量和腰围分别较干预前降低4.1%、4.0%、8.0%和3.2%(P<0.01),皮褶厚度也明显下降(P<0.05),腹围和臀围有下降趋势。结论以魔芋精粉和左旋肉碱共同作为膳食补充,是肥胖者方便可行、宜长期采用的营养干预方案。     

紫菜粉对小鼠肠道排便功能的影响

目的研究不同紫菜粉含量的饲料的润肠通便、抑制肠道有害菌以及对粪便挥发性成分的影响。方法以小鼠为实验对象,随机分为空白组、低、高剂量3组,给予含不同紫菜粉的配合饲料30d,测小鼠体重、粪便持水量、粒数、重量、排首黑便时间、pH、大肠杆菌含量以及挥发性成分。结果在连续喂食30d后,紫菜组小鼠粪便持水量、排便粒数、重量都显著增加(P<0.05),首黑便时间缩短,其中以5%的喂食量效果较好。另外,粪便pH值随紫菜添加量的增加而升高,大肠杆菌的含量也呈浓度趋势减少,包括醇类、酚类、烃类、酮类等的挥发性臭气化合物含量下降,同样以5%的功效较好。结论动物实验表明紫菜粉中的膳食纤维具有通便、改善肠道功能和减少粪便臭味的作用。     

魔芋精粉在二甲肼诱发大鼠结肠癌中对肠道菌群、中性类固醇、短链脂肪酸的影响

采用ＳＤ大鼠实验，结果未显示魔芋精粉对结肠癌发生率的干预作用，与组织病理检查结果一致。     

中药提取物水苏糖对冰水灌胃应激后肠功能紊乱大鼠作用的实验研究

目的 观察中药提取物水苏糖对冰水灌胃应激后肠功能紊乱大鼠的排便粒数、粪便含水量、小肠推进率和肠道菌群的影响,探讨中药提取物水苏糖对应激后肠功能紊乱的作用及机制.方法 应用冰水灌胃应激法建立便秘型肠易激综合征大鼠模型,灌胃给予水苏糖1.5 g/（kg·bw）,检测给药第7天及第14天大鼠12 h内的粪便粒数、粪便含水量、小肠推进率的变化及给药14 d肠道菌群的变化.结果 水苏糖治疗组大鼠第14天12 h内的粪便粒数、粪便含水量及小肠推进率明显增加,肠道菌群中双歧杆菌、乳酸杆菌等优势菌群的数量明显增加,与便秘型肠易激综合征模型对照组比较差异有统计学意义[（38.43±4.57）粒VS（32.21±3.43）粒,F=3.892,P＜0.05;（47.88±3.43）%VS（43.18±6.85）%,F=6.724,P＜0.01;（1.04±0.11）弧度VS（0.88±0.08）弧度,F=4.965,P＜0.05;（10.77±0.44）1g（CFU/g） VS（9.85±0.43）lg（CFU/g）,F=7.613,P＜0.01;（10.96±0.35）lg（CFU/g）VS（9.84±0.35）lg（CFU/g）,F=10.413,P＜0.01].结论 中药提取物水苏糖具有改善冰水应激后肠功能紊乱大鼠便秘及调节肠道菌群功能的作用,调节机体微生态平衡可能是中药提.取物水苏糖治疗应激后肠功能紊乱的机制之一.     

魔芋精粉对锌、铁、钙吸收率的影响

本实验分动物和人体试验两部分,观察摄入达到保健效果用量的魔芋精粉(RKM)是否影响Zn、Fe、Ca的吸收率。动物实验结果表明,喂饲剂量为0.5％,1％,5％,10％RKM,喂饲时间为6周。除两周末5％及10％RKM组锌的吸收率下降外,其余各组在两周末、四周末、六周末均未见RKM对锌,铁、钙的表观吸收率有影响。人体试验也表明正常进食普通混合膳食的健康成年人,摄入达到保健效果用量的魔芋精粉未见对锌、铁、钙吸收的影响。可认为RKM是一种较安全可靠的膳食纤维来源。     

住院患者抗菌药物治疗与肠道菌群失调的关系研究

目的观察住院患者抗菌药物引起的肠道菌群失调(杆菌和球菌比例倒置、细菌计数减少、真菌感染)，探讨抗菌药物对人肠道菌群的影响。方法对在某院消化内分泌科住院且使用抗菌药物的患者，采用粪便涂片法观察肠道菌群的变化。结果粪便杆菌和球菌比例倒置、细菌计数减少与抗菌药物应用种数及疗程相关；真菌感染与用药种数及疗程无相关性。结论抗菌药物使用种数多、疗程长均会引起患者肠道菌群失调，临床医师应合理使用抗菌药物，同时应监测肠道菌群的变化。     

魔芋精粉与几种常用膳食纤维降血脂效果比较及机理探讨

用含胆固醇1％、胆盐0.25％、猪油5％的高脂饲料喂饲健康雄性大鼠,诱发高脂血症的同时分别加入5％的魔芋精粉、果胶、褐藻胶及琼脂,观察此四种膳食纤维对大鼠生长、血清脂质含量、肝脏脂质含量及肝脏组织病理的不同影响,并通过测定粪中酸性固醇的排泄量来观察它们对胆汁酸代谢的影响。结果表明:1)四种膳食纤维均能有效地降低进食高脂膳食大鼠的空腹血清总胆固醇含量,对空腹血甘油三酯水平无影响;2)魔芋精粉能较其余三种膳食纤维更有效地降低肝脏组织脂质含量,包括胆固醇及甘油三酯。肝组织病理学检查亦显示魔芋精粉减轻肝脂变效果最佳;3)四种膳食纤维均能增加粪中胆汁酸尤其是鹅脱氧胆酸的排泄量,推测这可能是它们降低机体脂质的机理之一;4)四种膳食纤维在5％摄入水平对大鼠摄食及生长无不良影响。     

魔芋精粉对大鼠钙磷代谢和骨骼的影响

本文用含１％魔芋精粉的饲料喂饲大鼠１８个月，观察魔芋精粉对钙磷代谢和骨骼的影响。结果表明，食用魔芋精粉组与对照组的血清钙磷含量、股骨重和骨钙磷含量以及骨形态计量参数（骨小梁体积、骨小梁周长、类骨质周长、类骨质表面、骨皮质厚度），两组间均无显著性差异。以上结果说明大鼠长期摄入含１％的魔芋精粉饲料，对钙磷代谢及骨骼未见不良影响。     

魔芋精粉对大鼠脑、肝、心血管细胞老化的影响

本文用含１％魔芋精粉的饲料喂饲大鼠１８个月，观察魔芋精粉对大鼠细胞老化的影响。结果表明，长期食用魔芋精粉可延缓脑神经胶质细胞、心肌细胞和大、中动脉内膜内皮细胞的老化进程，预防动脉粥样硬化，改善心、脑和血管的功能。     

Usefulness of soluble dietary fiber for the treatment of diarrhea during enteral nutrition in elderly patients

OBJECTIVES: We investigated the clinical usefulness of soluble dietary fiber (SDF) for the treatment of diarrhea during enteral nutrition in elderly patients. METHODS: This study included 10 men and 10 women (mean age +/- standard deviation: 79.3 +/- 5.1 y) who had diarrhea during long-term nutrition management. When administering SDF, the initial dose was 7 g and thereafter gradually increased at 1-wk intervals. After 4 wk, the administration was discontinued for 2 wk to confirm the effects of SDF. RESULTS: After the administration of SDF, serum diamine oxidase activity significantly increased (P < 0.001): The water content of the feces decreased significantly after the administration of fiber (P < 0.01). The frequency of daily bowel movements also decreased significantly (P < 0.05). Simultaneously, the fecal features improved. Concerning intestinal flora, there were no significant changes in the total number of bacteria or the number of anaerobic bacteria. The fecal pH decreased significantly 4 wk after the administration of fiber (P < 0.05). The total level of short-chain fatty acids increased significantly 4 wk after the administration of fiber (P < 0.05). There were no significant changes in the various nutritional indices. CONCLUSIONS: The administration of SDF is useful for controlling spontaneous, favorable bowel movement by improving symptoms of small intestinal mucosal atrophy and normalizing the intestinal flora.     

小儿肠道外感染性疾病应用抗生素后肠道菌群失调的临床分析

目的：探讨小儿肠道外感染性疾病应用抗生素对肠道菌群的影响。方法回顾性分析2013年1月至2014年8月期间在宝鸡市妇幼保健院治疗的非肠道性感染患儿149例，对患儿应用抗生素治疗前及治疗第1天、3天、7天、14天的粪便进行细菌学分析，对比同期健康体检患儿的粪便细菌学情况，分析肠道菌群差异及肠道菌群失调比例。结果小儿非肠道感染性疾病应用抗生素后发生肠道菌群失调的比例为64．43％，均为Ⅰ度、Ⅱ度肠道菌群失调，无Ⅲ度菌群失调发生；婴儿组应用抗生素后发生肠道菌群失调的比例最高，差异均具有统计学意义（χ2＝8．89，P＜0．05）。相较于健康小儿肠道菌群，肠道菌群失调患儿主要组成菌群比例与健康小儿比较变化明显，差异具有统计学意义（χ2＝102．73，均P＜0．01）。结论对小儿，尤其是婴儿应尽可能使用窄谱抗生素，缩短抗生素使用时间，保护小儿正常肠道菌群。