苏联发展养牛业的几个问题

在苏联,牛占牲畜总数的63％(标准头),提供畜产品总值的56％。各种肉类生产消耗中,最低的是肉鸡业和养猪业,而牛肉的成本较高。但优先依靠生产周期短的部门(肉鸡业和养猪业)来高速度增产肉类,会遇到一定的困难。首先是增加配合饲料生产。养牛业对于配合饲料质量的要求不高。因此,近期必须优先发展乳牛业。 苏联牛肉生产的基础是乳牛和乳肉兼用牛,肉牛生产的牛肉仅占总额的3％,成本也比乳牛和乳肉兼用牛的高。     

改进肉牛业的研究工作

肉用养牛业,作为畜牧业专业化部门,有其特异的管理特点和牛肉生产工艺特点。肉用牛的全年日粮中,放牧饲料、粗饲料和多汁饲料占70—75％,精料仅占20—25％。 目前苏联全国牛肉的基本来源来自奶牛和乳肉兼用品种。为了增加牛肉生产,必须大力发展肉用牛的数量。对乳用和乳肉兼用品种母牛经济杂交,或是发展肉用养牛业,都可以达到这一点。因此,最近几年的科学研究工作应当用来解决养牛业的集约化和大力发展这一部门的问题,以及科学地挖掘牛肉增产的全部潜力。为此,必须解决以下各项课题。     

东德养牛业的育种成就及其今后任务

1976—1980年,东德牛肉的生产提高12％,牛奶产量提高6％,牛的存栏数创历史最高纪录。近年来,东德牛的育种工作重点是:(1)原始品种牛饲养中心(以下简称中心)要保证生产足够的、遗传性能优良的公牛犊;(2)重视牛的生育、肉的品质和饲料利用等方面的研究;(3)不断发展品系母牛的存栏数:(4)有计划地进行自群繁育,不断巩固东德的黑白花兼用牛品种;     

小公牛的集约化培育和肥育

用本地的廉价饲料集约化培育和肥育幼龄牛,缩短培育至高活重的时间,是增加牛肉产量,提高牛肉品质和降低单位增重饲料消耗的主要手段。 本文的目的是制定用于集约化培育犊牛的配合饲料,研究用不同类型的饲养将肥育     

苏联的普通牛品种及其繁育经验探讨

(一)坚持以乳和乳肉兼用的生产方向 长期以来,苏联的养牛业主要是繁育经济效益高的乳用和乳肉兼用品种,现繁育的普通牛品种中,乳用和乳肉兼用品种占77.9％。坚持这一生产方向的结果是:解决了本国的鲜乳和乳品加工原料乳的需要;促进了本国乳品工业的发展,即供应分布于全苏256个城市、4,683个奶油加工厂和1,914个干酪加工厂等的原料乳;依靠乳用品种的非种用小公牛和淘汰母牛,以及兼用品种进行     

法国的奶牛业

一、生产现状及水平 法国的畜牧业基础较好,在农业中占有重要地位,产值超过种植业。在畜牧业生产中养牛最发达,特别是肉牛闻名世界。法国共有30多个品种,主要的有5—6个。奶牛品种主要有3个(罗曼底牛、法国黑白花、东部红白花)。过去这三个品种都是乳肉兼用种,近年有向乳用发展的趋势。根据联合国粮农组织统计年鉴和美国农业部国外农业情报中心的统计,1984年全法国有产奶牛     

不同类型公牛杂种的产肉力

乳用牛、兼用牛和肉用牛的品种间杂交(经济杂交和轮回杂交)在扩大肉品的生产上有重大意义。研究证明,杂交后代集中了乳用牛和肉用牛的优点,从而提高了产肉力。但迄今为止,利用杂种优势以增加牛肉的产量,尚未得到足够的推广。     

西门塔尔牛与荷斯坦·弗里生牛的杂交试验

笔者分析了苏联摩尔达维亚苏维埃社会主义共和国某集体农庄的西门塔尔牛与荷斯坦·弗里生牛的一、二代杂种牛的生产性能和饲料报酬。在959头母牛中,纯种占25％,四代杂种占19％,三代占17％,二代占19％,     

改善瘤胃微生物转化效率增进反刍家畜生产力

牛、羊的营养物质消化和利用取决于瘤胃微生物的作用。瘤胃微生物对牛、羊的营养作用主要表现在:①能分解粗纤维,牛、羊能消化饲料中的粗纤维达50—80％;②能把植物性饲料中的低质蛋白转变成高质微生物蛋白,甚至能利用非蛋白氧(如尿素)合成高质菌体蛋白;③合成维生素R复合体及维生素K;④还能合成牛、羊所需的十种必需氨基酸,并能将牧草中的不炮和脂肪酸转变成牛、羊体内的饱和脂肪酸。Smith等(1977)认为,提高家畜生产力的途径将包括利用遗传调节瘤胃细菌以控制瘤胃生态系。任何不利于瘤胃微生物的因素,都将影响营养物的转化和利用。     

英国的牛肉生产(下)

八、生长促进剂的使用 生长促进剂有两种,即添加于饲料中和埋植于耳皮下。近年来,生长促进剂作为饲料添加剂来使用,可改变瘤胃内的发酵过程,减少每公斤增重所需的饲料能量,这比旨在提高增重更为通行。在英国普遍使用的饲料添加剂有乐曼辛(主要成分是莫能菌素)、黄霉素和阿伏丹(主要成分是阿伏霉素)三种。其中任一种都可与育肥饲料混合喂牛,据说,乐曼辛可使饲料利用率提高10％。 埋植于耳皮下的生长促进剂属于激素类或促蛋白质合成一类物质。若使用适当,可使去势牛增重提高10—40％,而且还可提高     

类似瘤牛的杂种牛的生物学特点

牛与瘤牛的杂种牛的特点是,体质结实,耐受力和抗病力强,能有效地利用饲料,有应激的能力,有良好的繁殖性能,分娩易,母性好,产品饲料报酬高。在进行种间杂交时,以古巴瘤牛所具有的各种基因丰富了母系品种的基因型。古巴瘤牛是用来培育适宜在专业化场的严格条件下使用的理想肉用型牛。     

英国的肉牛品种

英国的肉牛品种在外国的专门化肉牛业中起了重大作用。在英国,根据学者和农场主协会的见解,未来十年英国肉用品种牛的需要量将会增长。因为这些品种的生产性能的遗传潜力很高。海福特牛在世界上得到了最广泛的普及,其头数达2亿头。美国的专家认为,在日粮谷物饲料趋于受到限制的情况下,由于海福特牛具有有效利用放牧场饲料和粗饲料的巨大能力,可使该品种的声望得到进一步提高。     

高产奶牛的饲养

畜牧业发达国家奶牛业的集约化过程是与育种工作的深化以及奶牛饲养制度的完善分不开的。奶牛的生产性能在畜牧场工厂化,畜牧场规模扩大,手工劳动减少的基础上不断提高。 提高奶牛的生产性能是由经济效益决定的,因为高产奶牛能最有效地把饲料的营养物质转化成产品。因此种用幼牛出售价也在提高。在这个计划中,东德学者K.Wernera于1969年作出的以单位产品的饲料消耗取决奶牛的生产性能的计算是有意义的。他认     

牛肥育时的异质血液治疗

前几年,特尔诺波尔州某农场完成了牛肉生产任务。这是在饲养所谓先天性发育不足牛的情况下完成的。这些牛体质弱,饲料的适口性差,生长停滞,一般说,是属于物质代谢失调,呼吸道和消化道病的慢性过程。以前对这些牛采取提前淘汰和被迫屠杀。因此,大量产品浪费,给农场带来经济损失。     

母牛不妊的预防和母牛的繁殖

除了加强饲料基地建设和提高生产性能外,加强牛群的繁殖,充分利用母牛及品质高的良种公牛的生物学有利因素,是保证进一步增加畜产品生产的主要条件。每年从每头母牛获得一头犊牛是牛群繁殖的基本任务。 为了牛群的正常繁殖及补充生产性能高的母牛,对母犊的培育要这样考虑:每年在输送到牛群的每百头母牛中处女牛不少于25—30头。在越冬开始前,对老龄或不适于繁     

奶牛的群饲和完全日粮的应用

在美国的大多数大型奶牛场里发育牛和泌乳牛正在趋向于采用完全日粮。在完全日粮的饲喂中,配合精料与粗料拌混一起,这样每口饲料都是平衡的日粮。其最大的优点是大型奶牛场的管理人员可以有控制地饲喂日粮。奶牛具有挑食的习性,能将适口性好的饲料分离出来并先予以采食。如有剩余的饲料,那这些饲料一定是不适口的。而将上述两者拌混一起,就可予以避免。另一个优点是管理人员即使缺乏经验,采用这种方法也可以做好奶牛的饲喂工作。     

用电子计算机预测幼牛胴体净肉量

肉最丰满的胴体,是由肉用牛和经济杂交得到的杂种牛所生产的。但是,近年来,为获得产肉力高的幼牛而将低产奶牛与高产肉用品种公牛杂交的规模,被缩减了。在乌德穆尔特的一些农工企业,1970～1975年每年用肉用品种公牛精液给霍尔莫哥尔牛、塔吉尔牛、爱沙尼亚红牛和瑞士牛等品种的1.4～1.6万头成年母牛和小母牛配种,而1986年用肉用公牛精液配种的仅有3600头。 培育肉用犊牛的最终结果是将其屠宰之     

用豆腐渣育肥肉牛

调查对象是长野县经营肥育牛的农户。以豆腐渣为主育肥的牛是日本黑牛,其中去势牛62头,母牛16头;对照组去势牛16头,母牛52头,用配合饲料育肥。两组的育肥期从1984年3月到1986年12月,育肥期间的饲喂量和饲料费用平均数表示。     

控制牛的采食量可提高饲料转化率

美国衣阿华州立大学及有关研究机构的研究表明,控制肥育牛的采食量可提高饲料转化率。 衣阿华州为评价控制采食量对肥育牛和周岁阉牛育肥性能及胴体的影响进行了一项实验。初步结果表明,在不减少牛的平均日增重和不改变其胴体组成的情况下,把周岁肥育牛的干物质日采食量减少5％,其饲料转化率与自由采食相同。     

丹麦的奶牛

丹麦全国91％的牛为奶用和奶肉兼用品种(丹麦红牛、黑白花牛、娟姗牛和红白花牛)。肉牛品种为数甚少,包括与奶牛的杂种在内,仅占9％左右。1983年6月统计,全国有牛285.2万头,其中,产奶牛100.2万头.分布在5.6万个农户农场中,牛群中一般有母牛30头以上(1970年不到20头),以单一品种居多。