药食两宜败酱草

败酱草,异称苦斋、龙芽败酱、胭脂麻等。败酱草为败酱科植物黄花败酱或白花败酱的嫩叶,属多年生草本。败酱草全国大部分地区均产,夏、秋二季采收嫩叶烹制。也可采割全草洗净;晒干入药。《本草纲目》载:"败酱,南人采嫩者,暴蒸作菜食,味微苦而有陈酱气"。     

野黄花排毒养颜

野黄花，异称败酱、土龙草、黄花龙芽等。野黄花属败酱科多年来生草本植物，入药入肴均可。入肴去除部分苦味再炒、煮汤等为佳。     

薏苡附子败酱散加味治疗顽固性带下病

带下病是妇科常见病，俗有“十女九带”。带下病若经久不治，不仅影响月经和受孕，同时还影响妇女身体健康，甚至酿成重疾。笔者通过临床实践，采用薏苡附子败酱散加味治疗顽固性带下20例，效果满意。现报告如下。     

老年性慢性支气管炎验方

败酱鸡蛋汤败酱草120g,鸡血藤50g,鸡蛋2个。前2味加水煮成药汁300ml,滤去药渣,将鸡蛋去壳冲入,再煮片刻,食蛋饮汤,每日1剂,连服5～7日。主治肝癌,舌苔黄厚,食欲不振,小便短赤,肝胆湿热等症。加味地黄鸡汤熟地15g,山萸肉15g,淮山药15g,茯苓12g,泽泻12g,丹皮12g,当归20g,黄芪20g,枸杞子20g,鸡肉250g。将9味药加水,煎取药汁500ml,再与鸡肉共炖,饮汤吃肉,每日或隔日1剂。肝癌药膳二款@蓝天云     

糙叶败酱总木脂素对K562细胞基因表达的影响

[目的]研究糙叶败酱总木脂素对白血病K562细胞基因表达的影响.探讨糙叶败酱治疗白血病的药理作用机制.[方法]分别提取药物治疗组表模型组K562细胞总RNA, Cy3和Cy5荧光标记,反转录分别合成cDNA探针后,与基因表达谱芯片杂交,ScanArray Lite扫描仪扫描芯片,Quantarray软件分析表达信号.[结果]总木脂素处理前后比较差异表达的基因共有147个,其中表达上调的有68个,表达下调的有79个.[结论]糙叶败酱总木脂素对K562细胞基因表达具有调控作用,从分子水平阐释了糙叶败酱治疗白血病的药理作用机制.     

野菜入馔味更鲜——苦菜、荠菜、扫帚菜

现代人的饮食，在日益追求情调和注重营养保健的今天，返朴归真、清新自然的野菜入馔，成为饮食的时尚。诚然，许多野菜不仅含有大量的氨基酸和种类齐全的优质蛋白质，还含有丰富的维生素，以及人体所需的多种矿物质，具有独特的医疗保健作用。同时，其味清鲜，纯天然无污染，或炒食，或凉拌，味道鲜美，令人心悦口爽，食欲大增。苦菜　多年生菊科草本，绿叶鲜嫩，味苦，含Ｖｃ和胡萝卜素较多，并含蒲公英苦素，植物甾醇、葡萄糖等药物成份，有清热解毒功效。蘸酱苦菜。苦菜４５０ｇ，芡酱或甜面酱。将苦菜用清水洗净，生蘸芡酱或甜面酱，码…     

奉化市市场酱咸菜中残留二氧化硫的调查

为保障人民的身体健康,规范市场经营活动,我中心对奉化市各市场中销售的酱咸菜进行二氧化硫监测。从我市6个市场出售的酱咸菜中,随机抽取23份酱咸菜样品。按GB／T5009．34—2003盐酸副玫瑰苯胺法(第1法)检测。     

解毒排脓败酱草

败酱草为败酱科多年生草本植物黄花败酱、白花败酱的全草。性微寒,味辛、苦,能清热解毒排脓,活血消痈。主治急性阑尾炎、胸腹疼痛、产后腹痛、疔疮痈肿、丹毒及疥癣等。现代研究表明,败酱草对葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,并可抗病毒；能防止肝细胞变性,舒通门静脉循环,加速肝     

苦菜对小鼠尼古丁戒断症状和神经递质含量的影响

<正>苦菜[Ieris chinxensis(Thunb.)Nakai,又称为中华苦荬菜、山苦菜],是菊科苦荬菜属植物[1]。在我国多地区广泛分布,野生资源丰富。中华苦荬菜化学成分复杂,含有多种愈创木烷型倍半萜内酯类化合物和三萜类化合物[2-4]。苦菜含有多种营养成分,性寒味苦,全草可入药,民间常作为野菜食用,具有解热、镇痛、消炎等作用。现代药理研究表明,其还有抗烟碱、抗氧化、抗病毒、抗白血病及降低血脂和胆固醇等作用[5-6]。     

药食兼佳话苦菜

正苦菜,又称苦苣、苦荬菜、苦苣菜等。生于路边及田野间,我国大部地区均有分布。苦菜是一种营养价值比较高的常食野菜。据测定,每100克苦菜嫩幼苗含蛋白质2.8克,脂肪0.6克,粗纤维5.4克,食物纤维5.8克,糖类4.6克,胡萝卜素540微克,维生素B10.09毫克,维生素B20.11毫克,维生素PP0.6毫克,维生素E2.93毫克,钾180     

苦菜+高粱

清热解毒的苦菜苦菜,又叫苦麻菜、基荬菜,是人们喜食的一种多年生野生蔬菜,它不但具有较高的营养价值,而且还有清热解毒等医疗作用。食物有五昧之分:酸、苦、甘、辛、咸,平时我们吃香甜的食物过多,而苦涩的甚少,久而久之,会造成营养失衡。苦菜乃苦涩之品,可以弥补现代饮食的五味之不平衡。每到清明过后,苦菜开始采拔上市时,民谣有“春风吹,苦菜长,荒滩野地是粮仓”之说。苦菜适应     

谁谓荼苦?

《诗经·谷风》:“谁谓茶苦?其甘如荠。”“荼”,苦菜也。一些地方也称之为“苦苦菜”,或“苦荬菜”。不过,在古代“茶”与“荼”一度是通用的,都指茶叶。很长一段时间里,有些人甚至是一些名人都将茶叶与苦菜相混了。如陶弘景在其《本草经集注》中就写道:“苦菜,疑即茗也。茗一名茶,凌冬不凋,作饮,能令人不眠。”很显然,陶弘景是错将苦菜当作茶叶了。     

酱卤肉的配方与卫生质量研究

酱卤肉是我国的传统美食,历史悠久。随着社会的不断进步和发展,人们的生活节奏加快了,方便、耐储、即食性食品需求量越来越大,酱卤肉以其即食、味美等优点倍受青睐。然而,市场上销售的各种酱卤肉的卫生质量令人担忧。我们通过多年的食品卫生监督发现,酱卤肉的卫生质量与配方有着直接关系,为了深入探讨和解决这一问题,我们于1999～2000年对我市生产及销售的酱卤肉配方与卫生质量间的关系进行了深入研究。     

酱卤肉中亚硝酸盐含量调查

为了解酱卤肉类亚硝酸盐含量 ,笔者对吉林市部分加工酱卤肉类的熟食店进行了抽样检测。1　材料和方法1 1　样品 :酱卤肉及煮肉老汤随机采自吉林市 4个区的 16家熟食店 ,老汤 2 6份 ,酱卤肉类制品 18份。1 2　方法1 2 1　现场调查 :重点检查熟食店的加工场所是否有亚硝酸盐及“嫩肉粉”、“麦芽粉”等加工肉制品用的添加剂 ,观察正在出售的酱卤肉类制品的色泽等。1 2 2　采样检测 :酱卤肉及老汤中亚硝酸盐含量检测依据GB/T5 0 0 9- 1996。2　结果2 1　现场调查 :16家加工酱卤肉类的熟食店均为前店后厂 ,加工的品种主要有猪肉、牛肉、鸡…     

抗癌中药败酱根水提液中Cu、Mn、Se存在形态的初步研究(快报)

<正> 作者选择河北承德地区所产的败酱根为样品,根据各种微量元素的生物学作用,重点研究了败酱根原药及水提液中微量元素 Cu、Mn、Se 的含量及其存在形态,据初步实验结果,可以得出如下结论。1.中药败酱根原药中 Cu、Mn、Se 含量较高(Cu,14.95PPm;Mn,64.15PPm:Se,0.7215PPm),而且在水提液中有较高的浸出程度(如水煎液中 Cu,0.67μg/10ml:Mn,4.10μg/10mI;Se,0.30μg/10mI)。仅就此项测定结果看,败酱根的抗炎、抗肿瘤活     

苦菜--凉血止血之品

苦菜,又称苦苣、苦荬菜、苦苣菜等。是野菜中常食的一种,营养价值比较高。据测定,每100克苦菜嫩幼苗,含蛋白质2.8克,脂肪0.6克,粗纤维5.4克,食物纤维5.8克,糖类4.6克,胡萝卜素540微克,维生素B10.09毫克,维生素B20.11毫克,维生素PP0.6毫克,维生素E2.93毫克,钾180毫克,钙66毫克,铁9.4毫克,锌0.86毫克,磷41毫克,还含有17种氨基酸,其中精氨酸、组氨酸、谷氨酸含量最高。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全,且各种氨基酸之间比例适当。苦菜中含有维生素C88毫克,胡萝卜素3.22毫克,分别是菠菜的2.1和2.3倍。此外,苦菜含有蒲公英自醇、甘露醇、蜡醇、胆碱、酒石酸等多种成分。     

荆门市酱卤肉、酱腌菜细菌污染调查

夏秋季是细菌性食物中毒的多发季节 ,而酱卤肉和酱腌菜类食品在夏秋季节更容易受到细菌污染而引起食物中毒的发生。为掌握我市酱卤肉、酱腌菜类食品的卫生质量 ,加强卫生管理 ,防止由于细菌污染这一类食品而引起食物中毒的发生 ,保护消费者身体健康 ,我们于 2 0 0 3年 6～ 10月对全市范围内的酱卤肉、酱腌菜生产及经营单位进行了抽样监测 ,现将监测结果报告如下。1　材料与方法1.1　材料来源　抽检的样品来源于本市的 5家超市及 3个大型菜场的酱卤肉、酱腌菜销售点 ,每个销售点各采集酱卤肉 2份、酱腌菜 2份以及砧板和菜刀棉拭子各 1份 ,共…     

黄花败酱不同部位对小鼠镇静催眠效果的比较

目的 研究黄花败酱各部位的镇静催眠作用,为镇静活性部位的分离提供指导.方法 提取分离黄花败酱石油醚、乙酸乙酯、正丁醇三个部位,采用自主活动、洞板试验以及协同戊巴比妥钠催眠试验检测三个部位对小鼠的镇静效果,并与70%乙醇总提取物比较.结果 发现正丁醇部位镇静效果显著优于其它部位,且呈一定的量效关系.结论 正丁醇部位是黄花败酱镇静活性的主要部位,对此部位进行分离有望得到镇前活性好的单体物质.     

武汉市某酱品厂蜚蠊调查报告

为了解蜚蠊在酱品厂的生长及分布情况,1999年7月12～14日对武汉市某酱品厂蜚蠊密度进行了调查。1　调查对象　该酱品厂位于建成区内,厂区面积10260ｍ2,建筑面积8400ｍ2,拥有250名职工,分设酱油、食醋、酱品、酱菜和出口产品5个车间,开发生产4个系列52种产品。2　材料及方法2.1　材料　ＺＡ型蜚蠊捕捉盒,鞍钢综合利用公司物资回收公司生产。2.2　方法　将2ｇ左右新鲜面包置于捕捉盒内的粘纸上,将捕捉盒放在厂区内过夜后回收,记录所捕捉蜚蠊种类、数量;试验重复1次。3　结果与分析3.1　捕捉蜚蠊种类及构成　由表1可见,侵害该厂的蜚蠊以美洲大…     

酱排骨原料肉质量浅析

酱排骨是无锡的一大特产,曾远销香港、台湾等地,其生产厂家也由原来的两家发展到十几家。由于生产规模、技术力量、机器设备及职工素质等因素的影响,酱排骨的质量有所差异,尤其是原料肉的优劣对酱排骨的质量影响更大,酱排骨的原料肉主要是肋排和炒排。为了保证酱排骨质量,维护企业信誉,必须严格把好原料排骨