冰箱保存食品大肠菌群污染状况调查

为了解保存食品冰箱的卫生状况 ,保障广大市民的健康 ,防止传染病和一些肠道疾病的发生 ,我们于 2 0 0 1年 4月对石河子市部分居民住户 ,饭馆保存食品的冰箱进行了大肠菌群检测 ,并进行比较 ,现将调查结果报告如下。1　材料和方法1 1　样品来源　随机抽取石河子市居民住户 ,饭馆保存食品的冰箱 ,计 2 5 2份。居民住户 130份 ,其中冷冻冰柜 6 5份 ,冷藏冰柜 6 5份。饭馆冰箱 12 2份 ,冷冻冰柜 6 1份 ,冷藏冰柜 6 1份。全部为混合型食品冰箱 ,进行大肠菌群快速检验。1 2　大肠菌群快速检验纸片由广州天河绿洲生物化学研究中心提供 ,生产日期为…     

东风汽车公司饮食行业冰箱冰柜卫生状况调查分析

饮食行业中，已普遍使用冰箱、冰柜对食品进行低温保存，在使用过程中存在许多卫生问题。为了解东风公司饮食行业中使用冰箱、冰柜的卫生状况，于1998年7～9月进行了调查，现将结果报告如下。一、对象与方法1．调查对象：东风汽车公司所辖范围内随机抽取80家饮食单位，其中国有集体单位20家，个体单位60家，每家抽取1台正常使用且存放有食品的冰柜或冰箱。2．调查方法；对冰箱或冰柜的管理腴用及保养情况均进行了调查。具体项目：有无专人负责，有无使用须知，有无异味，是否定期除霜，有无杂物存放，是否清洁，有无不合格食品，存放食品是…     

健康婴幼儿粪便A组轮状病毒的调查报告

根据国内外文献报道,Ａ组轮状病毒（ＲＶ）在秋季婴幼儿胃肠炎（腹泻）粪便中阳性检出率可达５０％左右。然而健康婴幼儿粪便中是否带有该病毒的报道较少。为此,我们对太仓城内１６０名健康婴幼儿粪便进行了调查,现报告如下：１　材料与方法１１　标本来源　采集太仓城内３所托儿所６月～４周岁婴幼儿的粪便,共１６０份,收集后证实婴幼儿在１周内无腹泻体征,其中６月～２周岁年龄组的标本７４份,３周岁～４周岁年龄组的标本８６份,待检前置４℃冰箱保存,不超过２天。表１　１６０份粪便标本ＲＶ测定结果年龄男（６３份）阳性数阴…     

包河区部分餐饮单位冰箱冰柜卫生状况调查

目的了解餐饮业冰箱(-1～10℃)与冰柜(-1～18℃)卫生状况。方法随机抽查部分餐饮业正常使用的冰箱冰柜,现场记录其消毒情况,并采用大肠菌群食(饮)具快速检测纸片,对冰箱冰柜检测。结果 2009年调查126户餐饮业55台冰箱,113台冰柜,消毒记录分别是56.36%、54.86%,大肠菌群检测合格率分别是30.90%、37.16%;2010年调查119户餐饮业44台冰箱,106台冰柜,消毒记录分别是61.36%、54.71%,大肠菌群检测合格率分别是36.36%、51.88%。结论部分餐饮单位冰箱冰柜卫生状况不良,应加强监管,防止冰箱冰柜污染造成的食源性疾病。     

都安县941份样品消毒灭菌监测报告

为加强我县医疗卫生单位医疗用品消毒灭菌卫生质量，２０００年我站开展了监测工作，共采样９４１份，现将结果报告如下。１材料与方法９４１份样品材料分别来源于县级医院、乡（镇）卫生院、村卫生所及个体诊所。检验项目：（１）一次性医　疗用品（注射器、输液管等）。（２）医护人员手、灭菌物品（手术包、针头等）、空气、消毒液（碘酒、器械浸泡液等）。这４类样品除检验细菌菌落总数外，前两类增加检验沙门氏菌，消毒液还检验金黄色葡萄球菌。２结果９４１份样品消毒灭菌监测结果见表１。３分析３．１消毒设备抽检的６类样品共９４１…     

49家饮食行业冰箱冰柜卫生学调查

为了解咸宁市饮食行业冰箱、冰柜污染状况 ,于 2 0 0 0年5～ 6月对市内 49家 136台冰箱、冰柜进行了卫生学调查。1　材料与方法1.1　采样方法采用大肠菌群快速纸片检测法 :每台冰箱、冰柜贴消毒纸片 2张 ,每张纸片面积 2 5 cm2 (5 cmx5 cm) ,用无菌生理盐水湿润纸片后 ,立即贴于冰箱、冰柜内侧表面 ,30秒后取下 ,置于无菌塑料袋内。1.2　检验方法将已采样的纸片置 37℃培养 16～ 18小时 ,若纸片保持紫色不变为大肠菌群阴性 ,纸片变黄并在黄色背景上呈现红色斑点或片状红晕为阳性。大肠菌群阴性为合格 ,阳性为不合格。1.3　清洗消毒以大批量…     

海安县餐饮业冰箱冰柜卫生状况调查分析

为了解海安县餐饮行业冰箱冰柜的卫生状况 ,2 0 0 0年 8月对县内城镇 10 8家饭店使用的 2 6 5台冰箱冰柜卫生状况进行了调查。1　对象与方法1.1　对象　随机抽取县城、乡镇餐饮业制售中餐饭店使用的冰箱冰柜。1.2　方法(1)调查内容 :由食品卫生监督员逐家现场调查餐饮业的基本情况 ,冰箱冰柜是否定期清洗消毒 ,生熟食品是否分开 ,冰箱冰柜内有无杂物、污物 ,有无异味等。(2 )检测方法 :大肠菌群检验使用南京三爱实业有限公司研制的大肠菌群快速检测纸片 ,严格按照无菌操作规程 ,将两张纸片 (共 5 0 cm2 )用无菌生理盐水湿润 ,贴于放熟食冰柜…     

市售菠萝块浸泡液的卫生质量浅析

近几年来，每到冬春两季，我市市场上就销售一种削皮后用清水（自来水）或淡盐水（自来水加少许食盐）浸泡的菠萝块，多数浸泡容器不加盖或盖而不严，销售人员随手抓取，其卫生质量令人担忧。为了解这一食品的卫生质量，１９９８年３月，我们对市区销售的菠萝块浸泡液随机抽样２９份进行卫生质量检测，发现污染严重，现将检测结果报告如下：１　材料与方法１１　材料：菠萝浸泡液２９份，每份１０ｍｌ。１２　方法：按照国家标准《食品卫生检验方法》（微生物学部分）、《生活饮用水标准检验方法》中大肠菌群、菌落总数、霉菌计数及常见…     

改造医用“ST”型冰柜适用于酷热环境

医疗单位一般都使用适用范围１８℃～３６℃环境温度内的亚热带（ＳＴ）型冰柜用作速冻贮藏医疗用品的需要。该类（ＳＴ）冰柜在环境温度超过４０℃,且通风较差的房间里使用时就不能保证在强制冷工况下,使冰柜内部温度达到－１８℃以下。笔者在９８年夏季持续４０℃高温时候,遇上某牌（ＳＴ）平背式冰柜的报修,报修原因：速冻时间延长,且冷冻温度不够。１　分析与判断　环境温度４２℃,从铭牌上看该冰柜使用二年以上,在强制冷工况下,运转４小时以上,冰柜空柜蒸发温度ｔ０＝－１０℃以上,ＦＮ５１Ｑ１０压缩机实测电流０．９７Ａ,…     

色酒中合成色素的测定

色酒中合成色素的测定内蒙古包头医学院（０１４０１０）崔珊娜，许秀举色素是以煤焦油为原料制成的，含有一些有害物质（１），我们对包头市售的３２份色酒进行了合成色素的测定，以期为控制色素滥加现象提供管理依据。材料与方法：（１）样品来源：色酒样品全部取自包头...     

爆米花含铅量的调查

为了解爆米花是否符合国家食品卫生标准，我们于１９９８年４月对我市市售爆米花进行了有害金属元素铅含量的调查。现将调查结果报告如下。材料和方法（１）材料：本次调查分别抽样采集了５位个体经营户的爆米花各１份，对爆米花的主要工具爆米花机罐（锅）用５０ｍｌ１∶...     

大连医院口腔科肝炎病毒感染状况调查

１９９７～１９９８年，对大连地区１６家医院口腔科门诊医护人员的手、物体表面、牙科机械等１７５份标本进行消毒后的ＨＢｓＡｇ检测。１材料与方法：在每月常规消毒后采样，手２６份，门把手１７份，物体表面３６份，牙科器械９６份，检测ＨＢｓＡｇ（ＥＬＩＳＡ试剂盒购于解放军第３０２医院临床诊断试剂研究中心，批号：９７１０２４，９８０２２０）。对医护人员手、物体表面按文献［１］采样，牙科器械直接浸泡于１ｍｌｐＨ值７．４～７．６的无菌磷酸盐缓冲液中。２结果：ＨＢＶ阳性率：医务人员的手为１１．５％（３／２６）…     

濮阳市献血(浆)者丙型肝炎血清流行病学调查

濮阳市献血（浆）者丙型肝炎血清流行病学调查万世同本文对我市一家血站的７８２９名献血（浆）员的抗－ＨＣＶ阳性情况进行了血清流行病学调查，现分析报告如下。１材料与方法１．１献血（浆）员及标本来源：常规登记随机收集来此站献血（浆）的７８２９份血液标本，进行...     

市售一次性使用卫生用品微生物学调查

市售一次性使用卫生用品微生物学调查何望喜殷红波应城市卫生防疫站（湖北４３２４００）为了解我市市售一次性使用卫生用品的卫生状况，１９９７年初对一次性使用卫生用品作抽样检查，结果如下：１材料与方法１．１样品来源：从全市各纸类批发部及个体商店采样１９０份，...     

部队食堂冰箱污染情况调查

部队食堂冰箱污染情况调查孙亚军，姜清峰，吴国琴（兰州军区空军后勤部卫生防疫队，兰州）为进一步了解部队食堂冰箱的卫生状况，加强对食堂冷藏设备的卫生管理，我们于１９９２年６月对５个单位的６６个冰箱进行了卫生状况调查，现将基本情况报告如下：１调查内容与方法...     

月饼卫生监测结果分析

月饼卫生监测结果分析祖锦秀施美江（安庆市卫生防疫站２４６０００）近年来我市的月饼品种日益增多，为掌握创新发展中月饼的卫生质量，我们对１９９０—１９９７年月饼监测检验结果分析如下：１材料和方法１．１材料来源３０２份月饼采自１９９０—１９９７年本市食品生...     

广州市流感“O”相株出现前后五年动态分析

１９９６年，广州市流感病毒甲３型“Ｏ”相株引起１９８６年监测以来最大规模的流行，甲３型“Ｏ”相株出现前后，１９９４～１９９８年的流感情况如下。一、材料与方法１－材料：咽漱液（每周在市内监测点采集疑似上呼吸道感染病人的咽漱液）；双份血（采集咽漱液的同时采取第１份血，血清置－２０℃保存，３～４周后采第２份血）；鸡胚（购自华南农学院鸡场）；狗肾细胞（ＭＤＣＫ细胞，国家流感中心提供）；鉴定用诊断血清由国家流感中心提供。２－方法：采用常规的鸡胚分离法分离病毒，１９９６年５月中旬改用ＭＤＣＫ细胞分离法。采用…     

化妆品微生物质量分析

化妆品微生物质量分析江苏省卫生防疫站符晓梅，杭万双，陆幽芳，张保生为确保人们安全使用化妆品，更好地监督化妆品卫生质量，自１９９０至１９９３年，我们对１２８４份化妆品微生物进行了检测，现将结果报告如下：１材料和方法（１）样品来源：本省化妆品企业，销售市...     

上杭县甲,乙型流感血清学监测报告

上杭县甲、乙型流感血清学监测报告王东虹为了解我县甲、乙型流感抗体水平及在各年龄组分布情况，于１９８９年６月采集本县不同人群血清１７３份，送省卫生防疫站病毒科进行甲、乙型流感病毒抗体测定，现报告如下。一、材料与方法１．抗原：（Ｈ０Ｎ１）ＰＲ８；（Ｈ１Ｎ...     

154份化妆品卫生质量检测分析

为了解我市化妆品市场的卫生质量，于１９９９年一２０００年对本地产及市售（包括进口及宾馆使用）化妆品进行了检测，现将检测结果报告如下：１材料与方法１．１样品来源 二年间监督抽样１４２份，企业送检１２份，共计１５４份；１．２检测项目与方法 检测项目有微生物学指标：细菌总数、粪大肠菌群、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌；卫生化学指标：铅、砷、汞、甲醇。检测方法采用ＧＢ７９１８－８７《化妆品微生物标准检验方法》、ＧＢ７９１７一８７《化妆品卫生化学标准检验方法》。１．３评价标准 按照ＧＢ７９１６一８７《化妆品卫生标…