我国最早的性病专著《霉疮秘录》

我国第一部药典书是《新修草本》,第一部医药书籍是《皇帝内经素问》,对传统中医贡献最大的是《本草纲目》,而有关性病专著的古籍史料没有记载。在浙江省金华市收藏品交易中心,一古籍收藏爱好者购得一套十分罕见的明朝古籍,书名为《霉疮秘录》。霉疮指的是花柳病,包括梅毒、淋病、淋肉肿等。     

《中医药膳学》述评

人类既需要食物不断补充营养与能量 ,促进生长发育 ,几乎同时又需要药物防治疾病 ,保持健康。自然界许多食物可作药用 ,许多药物可作食用。因此 ,中医学有“药食同源”之说。药膳是食物、药物、烹调技术三结合的产物 ,具有养身保健、延年益寿、防治疾病等多方面作用。中医药学与中华烹饪学这两支中华民族优秀传统文化大系的交叉 ,形成了中医药膳学。在中医药学的奠基性著作《黄帝内经》、《伤寒杂病论》、《神农本草经》等书中 ,均有食疗及药膳方的记载 ,以后历代食疗专著或药膳方书不断问世 ,如《食经》、《食方》、《食疗本草》、《食性本…     

闲心劳形以养生

陶弘景是我国南北朝时著名的道教思想家、医药学家、文学家,著述颇丰。《养性延命录》是他记录、整理的一本养生专著,其中“闲心劳形”一说颇有见地,为后人所称颂。所谓“闲心”,是说人应当寡欲少思,勿汲汲于名利;所谓“劳形”,则是要多动,常使小劳。     

古代医学名著中的气功（二）——《养生延命录》中的气功养生

《养性延命录》由南北朝时齐梁的著名道教理论家、医家陶弘景所撰,分两卷六篇,上卷有《教诫》、《食诫》、《杂诫祈禳》,下卷为《服气疗病》、《导引按摩》、《御女损益》,围绕养性延命的宗旨,阐述相关理论与方法,其中包括大量气功养生的内容。陶氏论气功养生,提倡动静结合,以静为主。     

《红楼梦》中肴

《红楼梦》不是描写“吃”的专著,但作者曹雪芹在《红楼梦》中所描写的烹调食谱、点心饮料、宴饮场景,无不精妙绝伦,令人叹服。因此,曹雪芹不仅是一位文学巨匠,而且也是一位烹饪大师和美食家。《红楼梦》中直接提及的菜肴有四十余种,涉及到荤菜、素     

古今食鳖累佳篇

鳖 ,肉质细 ,腴肥鲜美 ,许多吃过鳖的人说它具有鸡肉、鹿肉、牛肉、羊肉和猪肉五种滋味 ,故美其名曰“五味”食品。一些美食家还赞曰 :“席上有了鳖 ,熊掌也可舍”。确实 ,鳖肉、鳖血营养丰富 ,有滋补等多种药用功能 ,肝病食之 ,滋肝软坚 ,肾病食之 ,强阴壮阳 ;童叟食之 ,益智壮体 ;真可谓药食兼备的保健佳品。鳖的吃法多种多样 ,可红烧、清炖、黄焖、清蒸 ,也可与其它品类复合烹饪。红烧红烧甲鱼是我国古代的一道美食。《诗经·六月》中有“饮御诸友 ,炮鳖脍鲤”的诗句 ,说的是招待朋友用红烧甲鱼和脍鲤。唐代韦巨源因升官 ,为了感谢皇帝 ,…     

陶弘景与《养性延命录》（三）

《养性延命录》的第二篇为《食诫》篇，主要论述了饮食的原则、方法和禁忌。其实在《教诫》篇里，也有不少论述饮食的内容。综合起来，在饮食养生方面他提出了如下几个要点：     

陶弘景与《养性延命录》

《养性延命录》是一部价值很高的养生名著。作者陶弘景(公元456～536年),字通明,自号华阳隐居,丹阳秣陵(今江苏句容县)人,南北朝时期著名的医药学家。     

春食荠菜赛仙丹

荠菜,别名野菜、地菜、野荠,又名护生草,遍布我国南北各地。自古以来,我国人民就有食荠菜的习惯。荠菜叶嫩根肥,味道鲜美,营养丰富,自古就深为人们喜食。宋代大文豪苏东坡在品尝荠菜之后,曾写道：“今日食荠、极美……有味外之美。”《玉壶诗话》里也载有宋太宗与苏易简关于荠菜的对话,上问：“食何品何物最珍？”对曰：“食无定味,适口者珍,臣只知荠汁为美。”古人对荠菜如此偏爱和赞美,今人也是如此。     

第三讲“食不厌杂”颐天年

"淡泊生津液,清虚乐有余。鬓霜渐薄德,神惫恐高誉。苦好山林趣,深耽性道书。山翁多耄耋,粗食并园蔬"。这是清朝长寿皇帝康熙的一首养生诗。内容叙述他的杂食养生。一是从事田园劳动,精神体力得到锻炼;二是膳食的合理搭配,营养得到了全面补偿。体现了他"食不厌杂"的养生观点。我国最早的一部医学经典《黄帝内经》记载:"五谷为养,五     

食大于医

韩国电视剧《大长今》在我国热播的日子里,人们街谈巷议,十分喜爱。随着时间的推移,它的情节可能渐渐被遗忘,但一些关于“食和医”的有趣结论, 却留在了人们的记忆中。这些结论是:一、“食官”必须懂得不同食物的正确搭配, 而且要懂得食物的药性;二、食是健康的基本,食得不正确会导致疾病,药是在身体失衡后的一种补救;三、皇帝身体不适,首先用食疗,不得已才用药做调理和治疗, 因此“食官”的地位高于“医官”。     

资料翔实 脉络清晰——读《中国皇帝制度》

资料翔实脉络清晰——读《中国皇帝制度》薛明扬八十年代初，出于对中国政治制度史的浓厚兴趣，笔者曾翻阅过近几十年来在大陆及港台地区问世的多部中国政治制度史专著，亦曾浏览过不少皇帝的专史、大传，但始终未能找到一部通论中国皇帝制度的专著。徐连达、朱子彦合著的...     

袁枚的饮食名著《随园食单》

袁枚（1716～1797），学子才，号简斋，晚年号随园老人．浙江钱塘（今杭州）人。清代著名文学家．诗人兼美食家。他经过多年的调查研究，结合自己的实践，于乾隆57年（1792年）撰成饮食专著《随园食单》，精辟地阐述了食物制作必须遵循的原则及注意事项，立论有据，见解独到，并用大量篇幅详细地记述了我国从十四世纪到十八世纪中流行的三百二十六种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶。其品位之高雅，见闻之广博，当世几无出其右者。     

亦食亦药说葛根

葛根为豆科葛属植物的根，是常用的传统中药，也属于我国卫生部公布的药食共有资源。在两干多年前我国第一部约物专著《神农本草经》中已有记载。《中国药典》(1995年版)和《中药志》(第一册)收载的原植物有：     

香菜入食保健康

香菜又名芫荽,最初称为胡荽,原产于中亚和南欧,或近东和地中海一带。据唐代《博物志》记载,公元前119年西汉张骞从西域引进香菜,初名胡荽。后来在南北朝后赵时,赵皇帝石勒认为自己是胡人,胡荽听起来不顺耳,下令改名为原荽,后来演变为芫荽。     

《马可·波罗游记》与宋元饮食

一部文艺作品往往是那个时代社会生活的反映。我们通过读《水浒传》可以了解宋代饮食生活的遗迹。也可以通过中国古代关于烹调与饮食的古籍来了解,如宋代浦江的《吴氏中馔录》、陈达叟的《本心斋疏食谱》、林洪的《山家清供》、郑望之的《膳夫录》、黄庭坚的《食时五观》、司膳内人的《玉食批》以及元代忽思慧的《饮膳正要》、倪瓒的《云林堂饮食制度集》等,这些古籍,对研究宋元时期的饮食文化均有一定的价值。     

新食素时代

梁武帝和毕达哥拉斯 打开网站搜索“素食”,找到的信息多得令人跟花缭乱,这才发现这个时代居然有这么多不折不扣的素食者,其中尤以台湾人为甚。其实,历史上崇尚素食由来已久,南朝梁武帝就曾积极倡导食素,他颁布的《断酒肉文》,令天下僧尼不得食肉,从那以后,食素便成为中国僧人的一种传统与美德在《黄帝内经》、《神农本草经》、《饮膳正要》、《本草纲目》中都有记载素食的食疗作用。我国民间就有食素能延年益寿之说,认为吃素可以平衡五脏六腑,起到身心兼修。     

陶弘景的『食诫』

<养性延命录>二卷,题"华阳陶隐居集",乃是梁代著名药学家陶弘景所集.陶弘景(公元451-536年),字通明,自号华阳隐居,丹阳秣陵(即江苏句容县)人.陶氏经历了宋、齐、梁三朝,在宋、齐时期为官,后归隐茅山(江苏).他在梁武帝时与帝萧衍私交甚厚,武帝曾经常派人往茅山向陶弘景问政朝廷之事,故有"山中宰相"之称.陶氏是个道家,在茅山边给人治病,边采药炼丹,他在摄生保健、修身养性方面有其独到的建树.所著<养性延命录>前有一序,自称"上自农黄以来,下及魏晋之际……略取要法,删弃繁芜,类聚篇题"而成养生专著.其中<食诫篇>很符合现代养生的观念.     

每日食红枣健美不显老

红枣原产于我国,具有悠久的历史。二千多年前的《诗经》已有“八月录枣”即打枣的记载。《战国策》列举燕地资源:“北有枣、栗之利,民虽不由田作,枣栗之实足食于民矣。” 红枣为我国药食皆用的果品之一。它与桃、梨、梅、杏被誉为中国五大名果。以其个大核小、皮薄     

再谈《饮膳正要》

代忽思慧何许人也?蒙古族人，生卒不详，元代延辛右年间(1314-1320)任饮膳太医，主管宫廷饮食，相当于《周礼》中所称的“食医”。他积毕生的学识与丰富的实践经验，捶成《饮膳正要》三卷，于天历三年(1330年)进呈于元文宗。此书为我国第一部营养学专著。明代药物学家李时珍在《本草纲目》中，广为引用。