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我国自古以来就很重视食疗和食补。早在西周时期,医学刚刚出现分科,而“食医”即赫然列在首位。所谓食医,既指营养医学,又指营养医生。根据《周礼·天官》的记载,食医在当时掌管周天子的饮食调配和加工制作,要求做到饮食调配得当,烹调加工得法,营养成分丰富,因而十分重视食疗和食补。在长沙马王堆汉墓出土医书特别是帛书《养生方》、《杂疗方》和竹简《十问》所载方药中,有关食疗食补的方药更是占了相当大的比重,很有深入进行探讨的必要。 相似文献
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肖水 《微量元素与健康研究》1984,(1)
<正> 在贵州省首届食品工业展销会上,由贵阳前程保健食品厂研制生产的传统保健食品——长寿、智力脑灵糕,受到广大群众的欢迎,仅十多天来就展销了近5000斤。食疗或营养疗,即通过服用保健食品来促进人体的新陈代谢,以维护体内正常机能活动。二千七百多年前,我国周代的《食医(营养医)》这部书就根据古代《本草食疗草本》(俗称《本经》)的传统食医疗法进行了发展和推广。今天为开拓食品工业新天 相似文献
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我国自古以来就流传着:“医食同源”的理论。最早的医学专著《黄帝内经》中说:“药以祛之,食以随之”,“谷肉果菜,食养尽之”。祖国医学认为,老年人往往肾气先亏,以致全身各脏腑功能相应减弱。良好的饮食对于培补肾气,增强老年人的抵抗力有一定作用。我国历代医学家都很注意收集和总结老年食疗方面的经验,如唐朝著名医学家孙思邈治疗老年病时就很重视食疗。他在《千金方》中指出:“凡欲治疗,先以食疗,既食 相似文献
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早在周朝,我们的祖先就根据人类的生存需求,把运用饮食达到治疗疾病目的的营养医生称为“食医”。从此,“食医”成为医学领域的一门专科。李瑞芬老师是一名现代的“食医”,一名临床营养的资深专家,她潜心研究她所钟爱的事业60年,在漫长 相似文献
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1食疗药膳的特点和应用范围中国食疗,源远流长。早在西周时期,宫廷就设“食医”。唐代名医孙思邈在《千金要方》指出:“安身之本,必资于食。夫为医者,当须先洞晓病源,知其所犯,以食治之,食疗不愈,然后命药。”,药膳食疗从来就是传统医学中的组成部分。药膳食疗以中医理论为指导,将药物与食物相配合,经特殊烹制而成保健和疗疾的药物膳食。1.1食疗药膳的主要特点:(1)取材方便,简便易行;(2)服无痛苦便于自疗,副作用小;(3)具有民族地方风格,纯天然,风味好,品种全,功能多,无病食养,患病服药膳以增疗效;(4)因人因时因地制宜,讲究调和四气(寒热温平… 相似文献
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<正>我国在西周时期(公元前1100-770年)就有负责饮食营养的"食医"。在战国至西汉时代(公元前400-公元23年),中医经典《黄帝内经》已认识到从食物获得营养以维持生命,并强调"五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充"的平衡膳食概念。唐代名医孙思邈(581-682年)所著《千金要方》中有食治专篇,论述各种食物的医疗用途,如肝脏治夜盲,赤小豆、谷皮治脚气病等,是最早的食疗专著,反应我国古代对营养与疾病关系的认识要早于西方。西方在公元前400年才有生存须摄 相似文献
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临床营养学是营养科学的一个极其重要的组成部分。 饮食营养与临床医学 ,作为两门学问 ,自古以来 ,密不可分。我国最早的一本传世医学典籍《黄帝内经素问》中论述‘食’、‘医’的关系非常频繁 ,有 :“毒药攻邪 ,五谷为养 ,五果为助 ,五畜为益 ,五菜为充 ,气味合而食之 ,以补精益气。”(藏气法时论 )。到了唐代 ,名医辈出 ,孙思邈所著《千金方》中有对食物与医疗关系的重要论述 :“济命扶危者 ,医也。安身之本 ,必资于食 ;救疾之速 ,必凭于药。不知食宜者 ,不足以存生也 ;不明药忌者 ,不能以除病也。斯之两事 ,有灵之所要也 ,若勿而不学 … 相似文献
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