哪些食品是世界最毒美食

蘑菇 到山野采集蘑菇野餐煮食似乎成了很多饕客的情趣,于是每年都会发生毒蘑菇中毒事件。也许世间100余种毒蘑菇的毒,都敌不过500余种抗病毒、口感好、滋补、鲜美独具的食用蘑菇的魅力。     

怎样识别毒蘑菇

菜市场上出售的野生蘑菇很多,因其味道特别鲜美,颇受消费者喜爱,但误食野生毒蘑菇而酿成悲剧的事故也时有发生。为此,特向消费者介绍6种识别毒蘑菇的方法。     

蘑菇毒素毒性作用机制的研究进展

误食毒蘑菇导致的中毒事件是食物中毒中引起死亡的主要原因,我国农村山区误食毒蘑菇中毒的事件时有发生。这些毒蘑菇中主要的毒素包括鹅膏毒肽类、鬼笔毒肽类、毒伞素类、丝膜菌毒素、毒蝇碱、鹿花菌素、鹅膏蕈氨酸、蝇蕈醇、毒蝇蕈腙、裸盖菌素类、鬼伞菌素、邻苯二甲酸二丁酯等,不同的毒素作用于机体的机制不尽相同。根据中毒的症状大体可分为肝脏损害型、肾脏损害型、神经精神型、光过敏性皮炎型、胃肠类型、溶血型和横纹肌溶解型7种类型。主要对蘑菇毒素毒性作用机制的研究进展进行综述,为深入了解毒蘑菇、蘑菇毒素及其蘑菇中毒机制提供参考依据。     

卫生部公告:勿食野生蘑菇

卫生部近日发布今年第14号公告,提醒公众勿自采自食野生蘑菇,以免发生误食中毒。公告透露,今年6月以来,我国辽宁、河北、云南、广西等省区相继发生多起毒蘑菇中毒事件,已造成149人中毒,17人死亡。公告介绍,毒蘑菇又叫毒蕈,在我国毒蘑菇约有100种,常见的可致人死亡的至少有10种,如褐鳞小伞、肉褐鳞小伞、白毒伞、褐柄白毒伞、毒伞、残托斑毒伞、毒粉褶蕈、秋生盔孢伞、包脚黑褶伞、鹿花蕈等。毒蘑菇中毒表现多样:可导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状;精神兴奋、精神抑制、精神错乱、幻觉等精神症状;流涎、流泪、血压上升或下降、瞳孔缩…     

卫生部公告：勿食野生蘑菇已造成149人中毒17人死亡

卫生部近日发布今年第14号公告，提醒公众勿自采自食野生蘑菇，以免发生误食中毒。公告透露，今年6月以来，我国辽宁、河北、云南、广西等省区相继发生多起毒蘑菇中毒事件，已造成149人中毒，17人死亡。     

当心 有毒蘑菇要了你的命——任何情况下都要慎食野蘑菇

<正>中国每年因意外死亡大约189.5万人,其中每年因食物中毒导致的死亡人数有4万多人,仅因误食有毒蘑菇便使500多人不治身亡——人类食物中,短时间能使人丧命的只有两种,一是河豚,二是毒蘑菇。毒蘑菇因为本身剧毒,加之人们对其毒源毒性不甚明了,导致不幸中毒丧生的悲剧时有发生。海归医学博士林一南的美国导师詹姆斯是国际顶尖的研究蘑菇的专家,林一南深得导师真传,回国不久便成了国内首屈一     

31例重症毒蕈中毒监护与护理

毒蕈又称毒蘑菇,有毒蕈、毒茸等,威胁人类生命的有21种,常见的极毒蕈有白毒伞(俗称白落伞),毒蕈中毒多为服食了野生蘑菇中有毒蘑菇引起。1临床资料本组病人31例,其中男20例,女11例;年龄最大53岁,最小4岁半;葱蕈中毒2例,铜绿蕈1例,牛肝蕈2例,黑木碗蕈1例,沙老包1例,石灰蕈1例,白     

毒蕈中毒的抢救与护理

毒蕈俗称毒蘑菇,种类多,中毒表现多种多样,其主要表现有毒成分为毒蕈碱、类阿托品样毒素、溶血毒素、肝毒素、神经毒素[1].误食毒蕈在临床上偶有发生,因毒蕈种类和食用量不同临床表现也有差异,重者可危及生命.我院2001-2004年共收治毒蕈中毒患者7例,现将抢救和护理的体会报道如下.     

中西药联合血液净化成功救治急性毒蘑菇中毒11例

<正>毒蘑菇又称毒蕈,其种类繁多,所含毒素多种多样,误食后可以出现多器官功能损害,由于无特效解毒剂,死亡率极高[1-2]。开化县属浙江西部山区,森林植被保护完好,毒蘑菇中毒事件时有发生。开化县中医院2010年8月及2011年9月分别接收2     

如何预防春季过敏

易过敏的人在春季应少晒太阳,少到公园及花粉、柳絮较多的地方去.在享受无限春光的同时,要注意防止各种皮肤过敏.以往有过日光性皮炎、季节性皮炎的人,要注意尽量避免阳光的直接照射,不要使用碱性的化妆品和香皂.在群花绽放、花粉飘洒的季节,有过敏体质的人尽量少去赏花,外出时要带上口罩、眼镜等,尽量减少裸露部位,也可提前服用一些防过敏的药物,如开瑞坦,西替利嗪等.春天外出游玩时,要把袖口、裤腿扎紧,防止小虫子钻进去,被褥、衣服等尽量不要在树下面晒,收回时要弹打一下,把可能沾上的小虫子抖掉.     

补硒抗癌新贵——口蘑

口蘑,又名白蘑、白蘑菇、云盘蘑,是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇。一般生长在有羊骨或羊粪的地方,菌盖洁白,肉圆柄短,是国外极为推崇的健康食品。由于蒙古口蘑以前都通过河北张家口输往内地,故被称为“口蘑”。由于产量不大,需求量大,故价格昂贵,目前在市场上仍为较贵的蘑菇之一。     

春天多吃排毒食物

1.蘑菇 不同种类的蘑菇具有不同的排毒功效,如香菇抗病毒,草菇排重金属,柳蘑菇降糖降脂,鸡腿蘑菇排酸,牛肝菌排嘌呤。黑木耳、银耳含丰富的硒,硒不仅有抗衰老、增强免疫等功效,还对汞、镉等有解毒作用,黑木耳还可消除体内污染物质。     

健脑菜谱九款

营养物质是大脑健全的基础,食用一些有养脑作用的菜肴,有助开发智慧,增强记忆,如龙眼肉养心、枸杞苗安神、黄花菜开郁,蘑菇、虾皮等有益大脑营养.今介绍健脑菜谱若干. 1.蘑菇烧豆腐 原料:嫩豆腐250克,鲜蘑菇100克,盐、味精、酱油、芝麻油适量. 制作:①嫩豆腐洗净,切成小块;蘑菇洗净,切成片.②在锅内放入嫩豆腐和蘑菇,加盐和清水适量,在中火上煮沸后,再用小火炖约15分钟,加入酱油、味精,淋上芝麻油即可.     

野蘑中毒急救法

磨菇又叫蕈，属于真菌植物，其种类有数百种。人工培植的鲜蘑菇是经过挑选的无毒优良品种，具有较高的营养价值，成为人们爱吃的滋补食品。但是，野生蘑菇约有70～080是有毒的，不能食用，如果误食就会引起中毒。由于野生蘑菇所含的毒成分不同，误食后出现的症状也各不相同。较轻者可出现头晕眼花、四肢麻木、恶心、呕吐、腹泻、流涎多汗等，重者可使人精神错乱，引起黄疸、咳血、呕血、抽搐、呼吸困难、昏迷等，严重的可以造成死亡。     

佳肴妙药属香菇

香菇又名冬菇、香蕈,是食用蘑菇的一个优良品种。有野生,也有栽培,为“山珍”之一,被誉为“蘑菇皇后”。并以肉厚个大、菇面完整、气味香鲜者为佳。     

微信妖魔化的蘑菇 还能不能吃

相信最近很多爱玩微信的朋友都注意到了,一条说明“蘑菇很危险、吸附重金属毒物,不可以多吃”的消息不胫而走,让那些爱吃菌类食物的朋友们心里很是惶恐不安,但又对味道鲜美、营养价值极高的蘑菇难以割舍,也有很多人开始对蘑菇望而却步,将这沾染了众多“口水”的蘑菇驱逐出餐桌。现在让我们抛却那颗吃还是不吃的纠结之心,对蘑菇展开探索吧。     

补硒抗癌话口蘑

正口蘑,又名白蘑、白蘑菇、蒙古口蘑、云盘蘑、银盘,是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇。一般生长在有羊骨或羊粪的地方,菌盖洁白、肉厚、柄短,是营养学家极为推崇的健康食品。由于蒙古口蘑土特产     

读者来信

编辑同志: 贵刊1981年第1期发表的黑龙江中医学院李复峰等三同志《针刺治疗荨麻疹125例总结》一文与《浙江中医杂志》1982年第1期刊登李复峰同志《针治荨麻疹125例小结》内容完全相同,只是篇幅短了一些,这种一稿二投的恶劣文风是要不得的,是应当遭到谴责的,希望今后不要发生类似事情,请作者不要一稿二投,同时也希望编辑在审稿时注意。     

科学家看好蘑菇的药用前景

正在英国米德尔塞克斯大学参加第二届国际蘑菇营养学年会的科学家说 ,蘑菇中含有多种抗病毒成分 ,这些成分对治疗由病毒引起的疾病有很好效果。据英国媒体报道 ,参加此次会议的科学家说 ,蘑菇很早就被用于中药 ,具有镇痛功能 ,对关节炎等疾病也有一定疗效。现代研究发现 ,蘑菇里含有多种抗病毒成分 ,有些蘑菇能增强人体免疫功能 ,甚至能降低接受器官移植手术的病人产生排异反应的危险。不过 ,对其中的机制人们尚不清楚。科学家希望能提炼出蘑菇中的有效成分 ,以用于治疗病毒引起的疾病 ,如慢性疲劳综合征、丙型肝炎甚至艾滋病等。科学家看好…     

有毒食品及解救

毒蘑菇:以马鞍蕈误食率高,其内含红蕈溶血素、红蕈毒素等。除能引起胃肠道症状外并能引起溶血性贫血、肝脾肿大等。其潜伏期6～12小时。对这类毒蘑菇引起的胃肠道症状,除洗胃外,应采取对症处理;对其引起的溶血,应用肾上腺皮质激素治疗有效。