荆门市城区幼儿园儿童膳食营养状况调查

儿童生长发育快，代谢旺盛，与成人相比营养要求高，故膳食质量的好坏对儿童生长发育至关重要。为了解我市城区幼儿园儿童整体的膳食营养状况，我们于2002年3月至6月对我市城区幼儿园进行了一次膳食营养调查评价。     

幼儿园膳食及营养状况调查分析

目的为了解幼儿园学龄前儿童的营养摄入情况,为合理编制营养食谱而提供科学依据。方法对幼儿园507名儿童进行膳食调查和血红蛋白测定,膳食调查采用记帐法。结果钙、锌、核黄素、维生素B2摄入量不足,热能来源及分布、三餐一点供热比例不合理。结论针对存在问题,根据平衡膳食原则和儿童生理特点,改善食谱,确保儿童健康成长。     

广西某瑶族中学寄宿生膳食营养状况分析

目的：了解广西某瑶族中学寄宿生的膳食营养状况。方法：采用24h回顾法对某瑶族中学的56名寄宿生进行3d膳食调查,以学生的身高、体重值为依据进行生长发育和营养状况评价。结果：学生膳食能量、蛋白质、维生素C、铁和钙的摄入量均不足;摄入的产热食物中碳水化合物偏高;三餐能量摄入比例不合理。身高发育中等的学生占75.00%;体质指数正常的学生占57.14%。结论：被调查学生膳食营养状况不平衡,应采取措施使学生得到平衡膳食和合理营养。     

乌鲁木齐市某幼儿园2—7岁儿童膳食铁营养状况分析

缺铁性贫血是儿童营养学中最常见的营养缺乏症之一。为了解2～6岁学龄前儿童膳食结构与缺铁性贫血的关系,我们对1990～1998年我校幼儿园2～7岁学龄前儿童9次营养调查资料进行分析,现报道如下。1　资料与方法1.1　资料　我校幼儿园2～7岁日托学龄前儿童,每年9月中旬的营养调查资料。1.2　方法　膳食调查采用五日称量记帐法。血红蛋白测定:氰化高铁法。数据处理:按《食物成分表》[1]计算每人每日铁的平均摄入量与我国推荐的每日膳食中营养素供给量(RDA)[2]进行比较。2　结果2.1　1990～1998年2～7岁儿童铁的食物来源构成及达标情况　见表1。…     

重庆市小学五年级学生膳食营养状况调查

目的分析重庆市小学五年级11岁学生生长发育与膳食营养摄入情况。方法根据经济发展水平的差异将重庆市划分为主城区、东北翼和东南翼三个片区,用整群分层随机抽样方法,选取2014名小学五年级11岁学生,测量身高、体重、上臂围和皮褶厚度,24 h回顾法进行膳食调查。结果主城区11岁男女学生身高均显著高于东北翼和东南翼地区（P〈0.05）,男生体重显著高于两翼地区男生（P〈0.05）,而东南翼女生体重和上臂围均显著低于主城区女生（P〈0.05）。主城区学生人日均摄入肉类、奶类、鱼虾类、蔬菜以及水果的数量高于东南翼和东北翼的学生,但摄入粮谷类的数量比其他地区低（P〈0.05）,与中国居民平衡膳食宝塔推荐的食物数量相比较,重庆市学生摄入的鱼虾类、蔬菜类、水果类和奶类都还明显不足。各地区相同性别学生能量摄入差异无统计学意义（P〉0.05）,维生素A、钙和锌摄入严重不足。结论主城区男女学生生长发育水平高于两翼地区,重庆市经济欠发达地区小学五年级学生膳食营养状况不理想,应采取有效措施积极改善学生膳食营养摄入。     

石河子大学幼儿园儿童营养状况评价

为了及时发现石河子大学幼儿园儿童生长发育及营养方面的问题,以便进行针对性的预防,减少儿童体格生长偏离,促使他们健康成长,我们对2001～2003年问我园儿童的体检资料进行了统计与分析,现将结果报告如下。     

广西河池市不同性质幼儿园儿童营养状况分析

目的比较河池市公立幼儿园与私立幼儿园儿童营养状况。方法采用整群随机抽样方法,选取公立幼儿园878名,私立幼儿园1534名3～6岁幼儿作为研究对象,测量其身高、体重,以世界卫生组织(WHO)的有关标准作为评价标准,高铁血红蛋白法测定血红蛋白含量。结果私立幼儿园儿童的低体重率、生长迟缓发生率、消瘦率均明显高于公立幼儿园(P<0.01),而公立幼儿园的儿童肥胖率高于私立幼儿园(P<0.01)。结论河池市私立幼儿园儿童健康状况不容乐观,卫生、教育行政部门应高度重视对私立幼儿园的监督、检查和指导,确保河池市儿童的健康成长。     

沙市市幼儿园儿童营养状况调查

1986—1988年对两所幼儿园3～5岁儿童进行了三年营养状况的调查。结果表明:儿童膳食中各种营养素的摄入量(除脂肪外)与供给量标准相差甚大,营养素供给严重不足。儿童营养状况不佳,营养状况指数均值为98.2,59％的儿童的营养状况指数低于100。524名儿童中,109名儿童Hb<11g/dl,服用铁剂(血宝)后,儿童明显提高,FEP显著下降。     

中国居民膳食结构与营养状况变迁追踪

25年前,经济生产力的快速提高使人民收入不断增加和传统的中国居民膳食模式发生改变。随着社会和经济的快速变化,中国居民营养状况变迁的速度也在加快。从发展的角度看,收入的增加一般来说是有益的,因为收入提高,导致膳食质量和卫生服务质量得到改善,从而促进儿童生长发育等。另一方面,收入的增加导致典型膳食的变化,包括更高能量和脂肪的摄入,动物性食物和加工食物消费的增加。     

不同季节孕妇膳食营养状况分析

通过对７４７例孕妇膳食情况的调查,了解孕妇在不同季节各种素的摄故水平及达到ＲＤＡ值的状况。结果显示不同季节孕妇的能量分配其本符合中国营养学会推荐的比例,除钙,铁锌、核黄素的平均摄入量只达到ＲＤＡ的值的６０％左右外。     

重庆市郊区幼儿园学龄前儿童膳食营养状况分析

目的分析重庆市郊区学龄前儿童的膳食营养状况,为后期的营养干预提供科学依据。方法在重庆市巴南地区的7所幼儿园中随机抽取3所幼儿园进行膳食问卷调查。调查内容主要包括儿童的一般健康和疾病情况,及其连续3d的膳食摄人情况。共完成有效膳食问卷492份。结果该幼儿园儿童每人每日谷薯类、水果和坚果、蔬菜、蛋类、鱼虾类、畜禽肉类、豆类和豆制品、奶类和奶制品的实际摄入量占推荐摄入量范围下限的比例分别为118．1％、135．0％、61．7％、77．8％、41．7％、281．9％、34．7％和119．2％。每人每日能量、蛋白质、维生素A、钙、铁和锌的实际摄入量占推荐摄人量的比例分别为100．8％、120．2％、121．2％、65．7％、126．8％和75．0％。结论重庆市郊区幼儿园儿童的谷薯类、水果类和奶类的摄人量合理,蔬菜类、鱼虾类、蛋类和豆类摄入不足,畜肉类摄人过量。除能量和硫胺素合理外,其他营养素均存在偏高或偏低的现象,应加强对家长制定科学合理的膳食营养干预的宣教。     

大学生膳食营养状况分析

目的：了解近期大学生膳食营养状况,为指导大学生合理膳食提供依据。方法：以有食物摄入量、热能和各种营养素摄入量、能量来源和三餐能量分配全部数据为原则,在中国期刊全文数据库（CNKI）上筛选出近三年内（2004-2006年）发表的大学生膳食营养状况调查文章23篇,调查人数为18 339人,对其进行分析。结果：男生蔬菜、水果、鱼虾类、乳类的摄入量不足,女生蔬菜、鱼虾类和乳类的摄入量不足,男生VB2、VC、Ca摄入量不足。女生Ca摄入量不足,为493mg,达推荐量的61.6%。能量来源百分比：蛋白质、脂肪、碳水化合物,分别为13.6%、28.5%、57.9%。三餐能量分配：早餐、午餐、晚餐分别为26%、40.9%、33.1%。结论：大学生膳食结构不合理,应全面加强各种营养素的摄入量,合理搭配食物,以提高营养水平。     

深圳南山幼儿园3～6岁儿童营养状况分析

通过体检抽查，获得深圳南山幼儿园320名3-6岁儿童营养状况相关资料，其身高，体重增长良好，营养处于正常范围高水平状态，体重低下，发育迟缓与消瘦检出率分别为1.3%,0.3%,0.9%。文事对存在的问题进行了讨论。     

泰安市孕妇膳食营养状况分析

目的了解我市孕妇膳食摄入情况,并分析营养状况,提出合理化建议,为进一步研究孕妇营养与健康问题提供科学依据.方法以泰安市妇幼保健院2011例孕妇为调查对象.采用24小时回忆法,让孕妇每晚记录当天所摄入的各类食物名称和数量,连续记录3天,计算出孕妇平均每日各类食品的摄入量,与推荐摄入量进行比较,并分析出各营养素摄入量情况.结果孕妇的总体营养知识水平较低,受文化程度、职业、经济状况的影响,营养结构欠合理.碳水化合物、脂肪摄入偏高,蛋白质摄入严重不足,优质蛋白摄入量占比例较低,维生素摄入中,维生素A摄入不足,但维生素B1、B2、C的摄入均达到推荐摄入量的80%以上,钙、锌摄入不足.结论孕妇的膳食结构不合理,要加强对孕妇营养知识的宣传和指导,促进母婴健康.     

沈阳市幼儿园儿童膳食营养状况调查

目的：了解沈阳市不同地区及类别幼儿园儿童膳食营养状况。方法：抽取8所幼儿园带量食谱进行电脑配餐计算。结果：沈阳市幼儿园膳食中各种营养素,城市示范和一类园的摄入量均高于其他6所幼儿园;8所幼儿园蛋白质、脂肪、碳水化合物三大产热物的构成比例基本合理;示范和一类园动豆蛋白质达到50%以上;维生素A及钙的摄入严重不足。亚临床维生素A缺乏患病率农村高于城市;贫血患病率示范园农村高于城市;营养不良患病率8所幼儿园之间无显著性差异。结论：农村和二类以下幼儿园的儿童营养膳食质量问题突出。加强对农村和二类以下幼儿园儿童营养监督是我们今后工作的重点。     

普洱市初中一年级学生体质与膳食营养状况调查分析

目的了解云南省普洱市城市和农村初中一年级学生体质与膳食营养状况。方法按照整群随机抽样的方法选取2011年5月普洱市城乡各两所学校初中一年级13岁学生共498名为调查对象,测量其身高、体重和胸围．查阅最近一次的运动成绩,用24h回顾法进行3d膳食调查。结果城镇男、女学生身高均显著高于乡村学生（P〈0．05）。乡村女生较低体重率显著高于城镇女生,而肥胖率显著低于城镇女生（P〈0．05）。城镇学生能量和各种营养素摄入量普遍高于乡村学生,城乡学生钙摄入量均不足。结论普洱市初中一年级学生体质健康状况不容乐观,膳食结构不合理,营养状况不理想,应采取有效措施改善学生膳食摄入和营养状况。     

在校大学生膳食营养状况的调查分析

目的：了解大学生的膳食营养情况，发现主要存在的营养问题，以便制定干预措施。方法：在桌大学随机抽取115人，测量身高、体重，膳食调查采用回顾法，连续调查3d。以《中国食物成分表2002》为计算依据，用2000年修订的“推荐营养素摄入量（RNI）”作为评价指标。结果：表明大学生部分营养素摄取不足，热能供应不合理，1日3餐热能分配不均。结论：建议大学生应调整膳食结构，提高营养水平。     

应用WHO标准评价托幼儿童生长发育及营养状况

目的 为了解本地段托幼机构儿童的生长发育及营养状况，我们采用美国国家统计中心（ＮＣＨＳ）制定的ＷＨＯ标准对１９９８年南宁市部分托幼机构儿童生长发育情况进行评价。结果 儿童身高达标率为３０．７５％，体重达标率为３７．７９％，体重低下，生长迟缓及消瘦的患病率分别为５．７６％、３．６３％、１．９２％，肥胖的发生率为５．１９％。提示托幼儿童的营养不良发病率仍然较高，需要采取相应措施改善儿童的营养状况。     

318例孕妇膳食营养状况调查结果分析

据世界卫生组织报道〔1〕,世界不同地区孕妇贫血患病率为 2 1%～ 80 % ,其中最常见的是缺铁性贫血 ,为了解本地区孕妇的膳食状况以及妊娠期缺铁性贫血的发病情况 ,笔者对来我院产前检查的孕妇进行膳食及营养状况调查 ,现将其调查结果报告如下。1　对象与方法1.1　对象 :2 0 0 0年 5月～ 2 0 0 2年 2月随机抽查来我院产前检查的不同孕期 ,无慢性疾病的健康孕妇318例 ,均为单胎妊娠。年龄 2 2～ 34岁 ,平均 2 6 3±1 2岁。其中早孕 17例 ( 30 5 0 % ) ,中孕 112例( 35 2 3% ) ,晚孕 10 9例 ( 34 2 7% )。 318例孕妇中中专以上学历的 10 7例…     

深圳市松岗街道不同类型幼儿园儿童营养状况调查

目的了解深圳市松岗街道幼儿园儿童营养状况，为开展学龄前儿童的营养指导和卫生保健工作提供科学依据。方法由保健医生填写深圳市妇幼保健院制定的幼儿园统计表格，用SAS软件统计分析。结果松岗街道20所幼儿园共有2—7岁儿童4543名，其中公立幼儿园888名，私立幼儿园3655名。私立幼儿园儿童低体重、消瘦、发育迟缓、营养不良、肥胖患病率和贫血患病率（1．86％，1．50％，2．41％，4．60％，2．60％，5．39％）均高于公立幼儿园（0．79％，0．56％，0．45％，1．46％，1，35％，1．80％）。结论要重视学龄前儿童的营养问题，尤其加强私立幼儿园的营养干预和科学指导。