炎炎夏日,教你做爽口面食

天气越来越热,平时吃饭也越来越没有胃口了,偶尔做饭也发愁要做什么吃的。其实中午吃一碗营养搭配合理的面是一个不错的选择,也易于消化,既可热吃也可凉吃,都在于你的选择。     

夏日，如何做好这些爽口的面食

天气越来越热，平时吃饭也越来越没有胃口了，偶尔做饭也发愁要做什么吃的。其实中午吃一碗营养搭配合理的面是一个不错的选择，易于消化，既可热吃也可凉吃，就在于你的选择。     

凉拌“煮”意

随着夏季的来临,胃口欠佳使人们不愿多吃热菜热饭。这样的天气里,清爽的凉拌菜一定是你最中意的选择,它们不仅可以增加食欲,还能很好地补充维生素和水分。来试试吧!银丝牛肉材料银丝牛肉300g绿豆芽200g盐3g糖5g香醋15mL芝麻油10mL花椒10粒姜丝10g香菜10g做法1)卤牛肉横纹切成薄片码在盘中。2)绿豆芽洗干净后在开水中焯烫至半透明,捞出过凉开水,控干水分,铺在牛肉上。3)锅热后加八油放进花椒、姜丝,小火爆香后取出花椒放凉。4)用小碗把盐、糖、香醋、芝麻油等调匀,倒在豆芽上,撒上香菜。     

巧存香菜

香菜是我们在做菜时常用，但又用量很少的蔬菜，经常因买后一两次用不掉，或干或烂而浪费。可采用速冻法保存，即将用不完的香菜洗净、切好，装入干净塑料袋（食品袋）后放入冰箱冷冻。每次做菜或做汤需要时，可从冰箱中取出香菜，吃多少，拿多少，放入菜中或汤中，与新鲜香菜无异。     

清淡爽口的夏季菜

拌蜇米原料:发好的海蜇丝、海米各0.2两,黄瓜0.2斤,香菜、酱油、醋、香油、味精、蒜、辣椒油、芥末面。制作:1.黄瓜洗净切成丝,香菜洗净切段,蒜剁成未,芥末调匀发好。 2.黄瓜丝放盘内,海蜇丝段在黄瓜上面,加香菜、海米、味精、蒜末,芥末糊,淋上香油、酱油、辣椒油、醋,拌匀即可。     

巧用黄瓜把儿

夏天,黄瓜是家庭餐桌上的"常客"。它清热、解渴、利水、消肿,天热时吃一根,清脆解渴,就连它散发出的味道也让人倍感清爽。但是,其实我们并没有完全的吸收黄瓜中的营养,因为有的营养物质被我们扔掉了。它就是黄瓜把儿。无论做菜还是生吃,我都习惯性的将黄瓜把儿扔掉,因为它吃起来口感不清脆,还略微发苦。其实,吃黄瓜时,一定不要把黄瓜把儿扔掉。黄瓜     

爱吃生食？小心“虫困扰”

夏天到了,天气热起来后,各种烧烤大排档也将“出街”,人们外出吃美食的机会越来越多。因此要提醒“吃货”：鱼类、肉类要做熟了再吃,蔬菜一定要洗干净,并且尽量做熟食用,保证饮食健康卫生非常重要。     

蔬菜生食讲究多多

正蔬菜中所含的维生素C和β胡萝卜素、木质素、挥发油、酶等,被人体吸收后可增强免疫力,但这些生理活性物质十分娇气,很容易在烹调中受到破坏,而生吃蔬菜可以最大限度地获得各种奇特的好处。故在讲究营养保健的今天,生吃之风越来越烈。然而,生吃蔬菜是有条件的,讲究多多,否则可能有害于健康。生食蔬菜要有所选择生吃蔬菜可以洗干净后直接生吃,也可以凉拌,也可以榨取汁喝。但并不是所有的蔬菜都适合生吃。     

生吃茄子 最吸油？

自从张悟本提出“生吃茄子可吸油减肥”的说法后,一些减肥心切的忠实观众,第二天就到市场上买了一堆茄子,把它当黄瓜那样,清洗干净后,一口一口嚼着吃。     

太原美味莜面栲栳栳

第一次听说莜面栲栳栳,是在江南才子唐伯虎的诗中:"琵琶写语番成怨,栲栳量金买断春."那时并不知道莜面栲栳栳为何物,后来又在郭兰英演唱的山西民歌中觅到了它的影子:"交城的大山里,没有那好菜饭,只有莜面栲栳栳,还有那山药蛋."原来,莜面栲栳栳是山西中北部的一道传统美食,也是太原十大面食小吃之一,因其形若"蜂窝",也被人们形象地称为莜面窝窝.     

丝瓜炖粉丝

材料:丝瓜60克粉丝100克海米适量香菜1棵调料:香油1小匙高汤3大匙胡椒粉1小匙精盐1小匙味精1/2小匙做法:1丝瓜刮皮洗净,切开,剔除瓤籽,切长段。2海米用温水泡发后洗净;香菜择洗干净,粉丝泡发,分别切成段。3沙锅放火上。放入丝瓜、粉丝、海米和高汤,     

有多少蔬菜不能拌着吃

要想生吃蔬菜,最好选择那些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜,在无土栽培条件下生产的蔬菜,也可以放心生吃。洗一洗就可生吃的蔬菜,包括胡萝卜、白萝卜、西红柿、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。这些蔬菜中所含的营养素例如维生素C及B族,很容易受到加     

生拌茄子

我们身边的蔬菜瓜果,很多都是可以生吃的。清洗干净后直接可以生吃的譬如黄瓜、西红柿、白萝卜、胡萝卜等,去皮后才能生吃的譬如莴笋、青笋、红薯等。《礼记·礼运》载：“未有火化,食草木之食,鸟兽之肉,饮其血,茹其毛。”在没有学会用火之前,原始人茹毛饮血,也是不得已的选择。     

营养好“粥”到

正tips老南瓜本身是有甜昧的,也可以根据口味放一些白砂糖增加香甜的口感。糯米南瓜砂锅粥适合:10个月以上材料:大米1杯,老南瓜100g、糯米1把、水1.大米和糯米洗干净,南瓜洗干净去皮,切成小丁.2.把大米、糯米、南瓜一起放入砂锅中,加入足量的清水;3.大火烧开以后转小火,煮到软糯状态。每个妈妈心中都有一个让宝宝吃好、吃得营养的美丽心愿。粥,作为辅食中的重头戏,一直在宝宝食谱中扮演着非常关键的角色,也是最适合宝宝日常食用的了,下面就为大家推荐几款宝宝爱吃又有营养的粥食谱。     

产妇滋养多喝粥

糯米红糖粥:原料:糯米150克,红糖适量。将小米淘洗干净,放入锅内,一次加足水,以旺火烧开后,转小火煮至粥粘稠。食用时,放入适量红糖搅匀,盛碗即可食用(注意不要加碱,因为碱会破坏小米中所含的水溶性维生素)。骨汤花生粥:原料:大米100克,花生米100克,香菜50克;配料:熟猪油20克,胡椒粉、香油、食盐等适量。拣去大米中杂物,淘洗于净:洗净猪骨,敲断成小块,把花生米放入碗内,用开水浸泡15—20分钟,剥去外皮:择洗干净香菜,切成小段。把锅放火上,放入猪骨块、熟猪油和适量水,用旺火烧开后,继续烧煮约1小时,至汤色变白时,捞出猪骨,下大米和花生米,用…     

生拌蔬菜有讲究

生吃蔬菜有选择 要想生吃蔬菜，最好选择那些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜，在无土栽培条件下生产的蔬菜，也可以放心生吃。洗一洗就可生吃的蔬菜，包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。这些蔬菜中所含的营养素维生素C及B族，很容易受到加工及烹调的破坏，生吃有利于营养成分的保存。生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌，可适当加点醋，少放些盐。     

吃菜有学问

吃蔬菜无论是生吃还是熟吃。事先都应注意清除其中残留农药。其方法是：一，对根茎类蔬菜及果类。如土豆、胡萝卜、及黄瓜等先洗净削皮．然后再用清水漂洗干净．便可基本清除残留农药。二．对绿叶蔬菜。如菠菜、韭菜，小青菜等，可用水泡洗。在泡水中加少许碱面溶化后将蔬菜泡15分钟左右．然后再用清水漂洗两遍即可。因有机磷农药在碱性溶液中很不稳定．容易水解失效。另据测定，经用清水泡洗的蔬菜．最高也可除去残留农药的47％。如果用洗洁精或其他餐具洗涤剂泡洗蔬菜，对其中残留农药的清除率则更高。     

果蔬靓丽你我他

现代人工作繁忙,无暇经常光顾美容院,其实在日常生活中,许多天然果蔬食品稍作加工,便是省时省力、价廉物美的天然护肤佳品。会令你的肌肤倍添自然光泽与美丽,对皮肤没有过敏等副作用,可放心地使用。 黄瓜护肤剂 将新鲜黄瓜一条洗净,放在器皿里捣烂成汁。同时把脸洗干净,然后将黄瓜汁轻轻地抹擦在脸上。很快能感到凉爽滋润,对防止皮肤干燥效     

变化的口味

正小时候,我的口味很挑剔,很多东西都觉得难吃。卷心菜软绵绵的难以下咽,海菜硬邦邦的如同胶皮,肉皮冻如同嚼蜡。最不喜欢吃的蔬菜是香菜,那种味道嚼在嘴里,有一种妖里妖气的怪味,让人难以忍受,简直就是一种妖草。长大后,喜欢吃香菜喜欢得无以复加。干豆腐卷香菜,饼卷香菜,做汤放香菜,烤肉放香菜,涮火锅放香菜,缺少了香菜,再好的菜也会吃得索然无味。     

减肥者的首选美食——莜麦

正在山西等地自古流传着这样一句俗语:"三十里的莜面,四十里的糕,二十里白面饿断腰。"意思是说吃了黄米糕,走40里路都不感觉饿,吃白面饼走20里就饿得受不了,莜面的饱腹感则居中。可见与黄米糕、白面饼一样,莜面在当地老百姓心目中是日常果腹充饥的佳品。莜麦是我国原产的燕麦品种,