单扫描示波极谱法直接测定饮料中的食用合成色素

食用色素可分为食用天然色素和食用合成色素二大类,前者一般较为安全,而后者虽具有一定的毒性,但由于成本低廉,着色力强、色泽鲜艳、色调多样,仍被广泛地应用,但各国都严格控制使用范围和使用量。因此,食品中合成色素含量的分析对保障消费者身体健康至关重要,目前食品中合成色素的测定,普遍采用聚酰胺粉吸附——薄(纸)层色谱分离——分光光度法,此法需将试样先     

食用合成色素的单扫描极谱测定

目前，国标规定允许在食品中添加的食用合成色素主要有六种，其检测方法主要有层析法〔１〕和分光光度法，但均需进行聚酰胺粉的吸附、解吸，操作烦琐，而且试剂消耗多。曾有报道应用示波极谱法测定食用合成色素，操作简便。本人在已有研究的基础上，应用ＭＰ－１型溶出分...     

示波极谱法测定食用合成色素诱惑红

食用合成色素诱惑红（又称红色40），颜色鲜艳，是我国在1992年新批准允许在食品中添加的人工合成色素，目前尚无标准测定方法，利用其分子中含有氮氮双键和碳碳双键，这些基团均是电活性的，在滴汞电极上可以还原产生还原波，还原波高与其浓度成线性关系，故利用其还原电位（峰电位）进行定性定量分析。而且不经分离可直接测定，可以应用于日常工作。1实验部分1．1试剂1．1．10．1mol/L乙酸一乙酸钠1．1．20．lmol／L氨一氯化氨1．1．3色素标准液：诱惑红，胭脂红，花菜红，新红，赤藓红，日落黄，柠檬黄，亮益，靛蓝，酸性图1示波极谱图1…     

示波极谱法测定饮料及糖果中合成色素日落黄

食用合成色素日落黄为我国允许在食品中添加的人工合成色素，由于大部分合成色素系以煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的，故需严格控制在食品中添加用量。合成色素日落黄的测定方法有薄层法或液相色谱法，薄层法操作繁杂，液相色谱法费用昂贵。本文利用示波极谱法测...     

食用合成色素的示波极谱法测定

<正> 食用合成色素测定方法目前有GB法、高压液相色谱法、底液为0.1mol/L NH_4ClNH_3·H_2 O的单扫描极谱法。GB法操作繁琐费时费试剂;高压液相色谱法需要的仪器昂贵,技术条件要求高;后一方法苋菜红与日落黄、柠檬黄与胭脂红共存时极谱峰重叠。作者发现上述四种合成色素在硼砂底液中有良好的极谱特征,灵敏度高,极谱峰稳定,线性关系好,操作简单快速,易于推广应用。     

单一底液连续直接测定饮料中色素及糖精钠的示波极谱法

饮料中食用色素苋菜红、日落黄、柠横黄、胭脂红、亮蓝和糖精钠的测定方法目前国标第一法均为高效液相色谱法 ,但基层单位不一定具备此条件 ,第二法薄层法为半定量法 ,效果不是太理想。用示波极谱法直接测定多种食用色素及糖精钠的报导方法多需要换三种底液才能完成 ,我们通过多次实验 ,对底液的性质进行研究 ,发现调节底液的ＰＨ值 ,能在单一底液下连续测定五种食用色素和糖精钠。其实验方法如下 :1　仪器与试剂1.1　ＪＰ - 1Ａ型示波极谱仪 (三电极体系 ,饱和甘汞电极为参比电极 ) ,ＰＨＳ - 3Ｃ型酸度计1.2　底液 :10 0ｍｌ水中加入磷酸 …     

导数分光光度法分析汽水中的食用合成色素—柠檬黄

目前，食用合成色素的测定国标法采用薄层层析和分光光度法〔１〕。对于透明体系中单种食用合成色素的定量测定使用一般的经典光度法就已经够了。但是在实际工作中由于食品中往往带有混浊，如汽水等饮料，这种混浊颗粒的存在将给经典光度法的测定带来较大的误差。导数分光...     

高效液相色谱法测定果味汽水中合成色素

目的 探讨果味汽水中5种合成色素的高效液相色谱检测方法.方法 进行高效液相色谱分离条件的试验,得出最佳色谱条件.结果 在选定的分离条件下5种色素在测定范围内线性关系良好,相关系数均大于0.9995;5种色素相对标准偏差均小于2%,回收率在94.2%-99.5%之间.结论 方法快速简便、灵敏度较高,克服梯度洗脱时造成的基线漂移,提高定量准确性,适用于果味汽水的测定.     

纸层析定性示波极谱法测定非食用色素酸性橙

酸性橙又名金橙Ⅱ、二号橙、桔黄橙,是一种酸碱指示剂。医学上用于组织切片的染色,纺织上用作毛线、布料的着色剂。但我们在工作中发现一些不法商贩利用其色泽鲜艳,着色稳定、价廉的特点,将其作为色素用于食品生产与加工,严重危害消费者身体健康。因此,及时准确判断食品中是否存在该非食用色素,具有重要意义。为此我们进行了初步研究,建立了纸层析定性、示波极谱法定量测定食品中酸性橙的方法。１实验部分１．１仪器与试剂１．１．１ＪＰ－ＡＮ型示波极谱仪（成都仪器厂）１．１．２酸性检标准溶液：准确称取干燥的酸性检标准０．１…     

合成食用色素日落黄、亮蓝的示波极谱测定

本文提出了用示波极谱法测定合成食用色素日落黄、亮蓝的方法。用该法测定日落黄的最佳体系为0.1mol/L NH_3—NH_4Cl缓冲液(pH8～9),测定亮蓝的最佳体系为0.25mol/L NaAc—1.4mol/L HAC的缓冲液(pH3.6)。在一定浓度范围内,峰高与两色素的浓度成正比。该方法选择性好,灵敏度高,已成功地应用于某些食品中日落黄和亮蓝的测定。     

饮料、糖果等食品中六种食用色素的连续示波极谱测定方法

对于食品中添加的食用色素的测定 ,ＧＢ/Ｔ5 0 0 9.35 - 96中规定了两种测定方法 :高效液相色谱法和薄层色谱 (纸色谱法 ) 〔1〕,前者需要液相色谱仪 ,后者测定方法操作复杂、定量麻烦 ,而且两种方均需对样品进行提取纯化 ,去除干扰物质后才能测定。示波极谱法测定食用色素的方法也见报道 ,如氨水一氯化铵 (ｐＨ8- 9)用于测定汽水、糖果中胭脂红〔2〕、汽水果汁中日落黄〔3〕、苋菜红、靛蓝〔4〕,盐酸—三乙醇胺体系用于测定亮蓝〔5〕,乙酸一乙酸钠 ,(ｐＨ3.6 )测定汽水果汁中亮蓝〔6〕,磷酸二氢钾—磷酸氢二钾用于测定汽水糖果中的柠檬黄、…     

高效液相色谱法测定饮料中合成食用色素

高效液相色谱法(HPLC)具有灵敏度高、分离效率好的特点。目前在应用高效液相色谱法测定饮料中的合成食用色素时,必须在使用梯度泵的色谱条件下才能测定。本文提出采用带控制器恒流泵的色谱条件下,样品经提取,定容后直接注入高效液相色谱仪内进行测定,取得满意结果,变异系数均小于5％,添加回收率均大于95％,8分钟即可测定一份样品。     

合成色素及铅砷铜的极谱测定法

合成色素在乙二胺—硫氰酸钾的不同 pH 溶液中有良好的极谱波。其中 pH13时笕莱红、日落黄、胭脂红分别在-0.45,-0.49,-0.57V(vs.SCE,下同)出峰,PH10时柠檬黄在-0.49V 出峰,亮蓝在 pH3时于-0.38V 出峰,线性范围为5—100μg。在此底液基础上分别加入碘化钾、亚膏酸盐,可连续测定铜(-3.2V)、铅(-0.43V)、砷(-0.49V),铜、铅在0.2～10.0μg 范围、砷在0.1～4μg 范围内与峰电流呈线性关系。     

食用合成色素的检测方法

我国批准使用的食用合成色素有21种,其中最常用的有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄和亮蓝等,食用合成色素多为含有R-N=N-R'键、苯环或氧杂蒽结构化合物,它们对人体存在一定的不安全性或者产生有害作用[1]。因此,使用范围限于饮料及配制酒、糖果、糕点和青梅等,禁止用于肉类、鱼类、水果及其制品(红肠肠衣除外)等[2]。然而,市场上滥用食用合成色素的违法行为有扩展趋势,如在市售花生米、葡萄酒、肉禽制品上均可检出食用合成色素[3-5]。造成滥用食用合成色素的原因,一方面是利益驱使,另一方面是检测方法不够简便、快速,使基层单位未能很好…     

催化极谱法直接测定血清钙和尿钙

钙为人类饮食的营养素和机体必需元素。近年来血清钙和尿钙测定广泛地用于营养和健康的流行病学调查。较多的研究证实,明显的体重减轻,生长发育迟缓,骨骼和牙齿发育异常往往伴有钙缺乏。亦有研究表明,血钙浓度与血压密切相关。高血压患者的血钙浓度明显地低于正常对照组,而尿钙排泄量绝对值增高。新近还有人发现,近视眼的发生也与患者体内钙浓度有     

单扫描极谱法测定保健品及药品胶囊中的食用色素

食用色素广泛用于保健品及药品包装胶囊的生产，以改变感观性状。目前测定色素的常用方法有高效液相色谱法、薄层色谱法和极谱法，前两种方法都需先对样品中的色素进行吸附洗脱提纯后进行测定，而极谱法测定胶囊中的食用色素不需吸附洗脱提纯，浸泡液直接测定，具有样品前处理简单、重复性好，分析速度快等特点，适用于胶囊中常用食用色素分析。     

最小二乘法用于分光光度法同时测定多种合成食用色素

最小二乘法用于分光光度法同时测定多种合成食用色素江西医学院预防医学系（南昌３３０００６）周彤，戈早川，缪剑芳，邓浩云，刘院生，邓伙荣合成食用色素的测定方法己见多种报道，其中导数光度法［１］仅适用于二元拼色体系，薄层色谱扫描法［２］需贵重的仪器设备，国...