春回大地活野菜

春风起,野菜香.野菜是大自然对人类的恩赐.从古至今,人们就从来没有舍弃过吃野菜带来的生理和心理上的享受,而今又刻意去追求这种享受,已形成了一股经久不衰的“食野“之风.……     

阳春三月话野菜

<正>野菜是没有污染的"绿色食品",不仅营养丰富、味道鲜美,而且药用价值高,这里介绍几种常见的药食兼优的野菜。荠菜,又名菱角菜、麦地菜、枕头草、护生草等。荠菜叶嫩根肥,具有诱人的清香和美味。含有丰富的蛋白质、糖类、胡     

阳春三月话野菜

春季转眼之间就要到了．各种野菜长得莲蓬勃勃。野菜是没有污染的绿色食品．不仅营养丰富、味道鲜美，而且物美价廉、药用价值高。下面就向大家介绍几种药食兼优的野菜。     

阳春三月话野菜

春季转眼之间就要到了,各种野菜长得蓬蓬勃勃。野菜是 没有污染的绿色食品,不仅营养丰富、味道鲜美,而且物美价 廉、药用价值高。下面就向大家介绍几种药食兼优的野菜。 (1)蕨菜:吃起来不仅鲜嫩滑爽,而且营养价值很高。富 含多种维生素和矿物质,享有"山菜之王"的美誉。药理实验 结果表明,蕨菜味甘性寒,入药有解毒、清热、润肠、降气、 化痰等功效。经常食用可治疗高血压、头晕失眠、子宫出血、 慢性关节炎等症,对流感也有防作用。蕨菜的食法很多,卤、 爆、炒、烧、煨、焖都可(宜先用热水氽一下)。以色泽翠绿、 质地软嫩、清香味浓而深受中外食客的青睐。     

阳春三月话野菜

春季转眼之间就要到了,各种野菜长得蓬蓬勃勃.野菜是没有污染的绿色食品,不仅营养丰富、味道鲜美,而且物美价廉、药用价值高.下面就向大家介绍几种药食兼优的野菜.……     

味鲜物美话野菜

近年来,随着生活水平的不断改善,人们对那些曾经追求的美味佳肴“鸡鸭鱼肉”颇有些厌烦、油腻,并将它们暂推到了一边,朝着尚具有一定苦、涩、酸等异味和内在成分还不太明确的野生植物下了刀叉。一些厨师或餐馆变纷设“野菜宴”,让们尽情品味这些野生食物。下面介绍几种常见药食两用野菜,以飨读者。     

野菜新贵话芦蒿

芦蒿,又名蒌蒿、柳蒿、香艾、水蒿、水艾、藜蒿、泥蒿、蒿苔、龙艾、龙蒿、狭叶青蒿等,为菊科蒿属多年生草本植物。广泛分布于西伯利亚、朝鲜、日本以及我国东北、华北等地。生长在山坡、荒滩、河边芦蒿的种类繁多,按其嫩茎颜色分类,可分为白芦蒿、青芦蒿、红芦蒿,青蒿是芦蒿中的珍品。     

又是春回大地时

告别旧年,在向新岁。在新的一年到来之际,我们向多年来一直关心、支持本刊工作的广大读者、作者表示节日的祝贺！祝大家在新的一年里,吉晖晋祝,万象昭苏！ 盘点岁月风云,是那样多姿多彩,是那样如诗如画。 2002年是不平凡的一年。我国继续坚持以经济建设为中心,集中力量解决事关改革开放和现代化建设全局的重大问题,经济保持了稳定高速增长,经济实力明显增强,经济运行质量     

春回大地赏春景

苏堤春晓 位于杭州西湖。苏堤由宋代文学家苏东坡任杭州知州时,开浚西湖,取湖泥葑草筑成。堤上有映波、锁澜、望山、压堤等六桥,其中在压堤桥畔有一座花木扶疏的“苏堤春晓”碑亭。堤旁广植花木,每逢春天,堤上桃红柳绿,     

春回大地赏春景

春回大地,风和日丽,正是外出旅游踏青的好时节。此时,走南闯北游览一些嵌有春字的景点,则更添雅兴。苏堤春晓位于杭州西湖。苏堤由宋代文学家苏东坡任杭州知州时,开浚西湖,取湖泥葑草筑成。堤上有映波、锁澜、望山、压堤等六桥,其中在压堤桥畔有一座花木扶疏的苏堤春晓碑亭。堤旁广     

食药兼备话野菜——荠菜、马兰、马齿苋

随着人们物质和文化生活水平的提高，食野菜之风渐成时尚。那些风味独特且具有良好保健作用的野菜，日渐受到人们的青睐。下面介绍三种最常见的野菜。荠菜　又名护生草、鸡心菜、净肠菜、地菜等，每年开春后最早生长在乡间田野和山坡渠边。属十字花科野生草本植物，性喜温暖，耐寒。近年来，许多地方已经开始人工栽培。荠菜是我国民间采食最早的野菜之一，有文字记载可以追溯到两千年前，在《诗经》中即有“谁谓萘苦，其苦如荠”的句子。汉代儒学太师董仲舒将荠菜列为可食的佳品，将其记载在他所著的《春秋繁露》中。晋代的夏侯湛以荠菜入馔…     

野菜

野蔌山蔬次第尝,超然气压大官羊。放翁此意君知否,要配吴粳晚甑香。——陆游作者简介:陆游,字务观,号放翁,山阴(浙江绍兴)人,生于1125年,殁于1210年,享年86岁。陆游为南宋时代的著名诗人,现存诗歌九千余首,著有《剑南诗稿》、《渭南文集》、《老学庵笔记》等。注释:此诗的大意是:野菜山蔬是多么地值得一     

大话野菜

野菜以其野生野长,分布广,病虫害少,无污染,食用价值优于田园蔬菜等特点,很受人们的青睐,被认为是一种药食兼优的佳蔬。 那么,野菜优在哪里呢?我们不妨以苜蓿与我们平常食用的菠菜做一比较。苜蓿不仅有止血、定喘的效用,而且其营养价值也很高,每100克苜蓿菜中,就含     

野菜部落

1马齿菜能治糖尿病马齿菜,又叫马齿苋、长寿菜.一般为红褐色,叶片肥厚,为长倒卵形,因为样子像马齿而得名.它含有蛋白质、脂肪、硫氨酸口核黄素、抗坏血酸等各种营养物质.马齿菜的药用功能是清热解毒,凉血止血.因为它含有丰富的去甲肾上腺素,能促进胰岛腺分泌胰岛素,调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定,所以对糖尿病有一定的治疗作用.此外,它还含有一种叫做SL3的不饱和脂肪酸,能抑制胆固醇和甘油三酸酯的生成,对心血管有保护作用.它的吃法有很多种,焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以.比如马齿菜炒鸡蛋,蒸马齿菜馅包子,或煮点清热止痢的大蒜马齿菜粥.     

抗癌野菜

我的母亲被确诊患有癌症到现在为止，病情控制良好，体力也一天比一天好转。除了正视的治疗，我想军功章上还有野菜的一份功劳啊!     

野菜茵陈

春暖花开,万物复苏、野草萌发,上菜市场时常可见卖苣苣菜、面条菜、茵陈等野菜。在美味佳肴布满餐桌的今天,野菜以它独有的清香,格外受宠,其中茵陈,又以它味美、药用双重价值倍受青睐。 茵陈,又名因陈、马先、茵陈蒿,为菊科草本植物。民间有“三月茵陈四月蒿,五月六月当柴烧”之说。眼下正是食用茵陈的好季节。主妇们不妨尝试一下:将茵陈去根洗净后,叶子可以配鸡蛋炒,若加配虾仁味更美。另外还可与面粉稍加水、盐搅拌合蒸,熟后加些调味品食用。摘掉的根,也不要轻易扔掉,可洗净与红枣同煮,制成茵陈红枣汤饮用。 食用鲜茵陈,不仅味道鲜美,而且其药用价值也不可低估,其有     

野菜部落

野菜,也就是非人工种植的蔬菜,采集天地间灵气,吸取日月精华,是大自然的精髓之一。野菜那些纯净、本真的鲜香,是自然的礼物,是我们绿色生活的气息,亦是人与自然相互关爱的见证。     

野菜马兰头

<正>马兰头,又名马兰、马兰菊、红马兰、马兰青等,属菊科,多年生草本植物,茎直立,多分枝,叶互生,质薄,倒披针形或倒卵状矩圆形,春季开紫色或黄色花。春夏时节,它便出现在荒郊野外,给大自然带来盎然生机。马兰在我国南北各地均有分布,以长江以南分布较多,尤其是江苏、安徽等地。马兰虽为野蔬,但也深得文人墨客赞美。宋代陆游在《戏咏园中百草》