快速测定食品中亚硫酸盐的方法探讨

食品中亚硫酸盐的卫生标准检验方法是GB／T5009．34—1996盐酸副玫瑰苯胺法(第一法)和蒸馏法(第二法)，国标第一法中二氧化硫标准使用液，临用前必须用新标定的二氧化硫标准液稀释，操作麻烦，并且在配制四氯汞钠吸收液过程中易引起中毒、过敏。第二法需蒸馏，比较费时。2003年8月用蒸馏水直接浸泡样品，使食品中亚硫酸盐溶于水中，     

食品中亚硫酸盐快速测定方法的探讨

在制造凉果、果脯、蜜枣中经常使用亚硫酸盐，使其保持原有的鲜艳色泽。亚硫酸盐长期或大剂量摄入可造成胃肠、肝脏的损坏，也可以引起头疼，使血红蛋白含量减少，按国家卫生标准规定，残留量以二氧化硫计在0．025～0．100g／kg之间。亚硫酸与食品中的醛（乙醛）、酮（α-酮戊二酸、丙酮酸）及糖，如葡萄糖、果糖、甘露糖相结合，     

离子色谱法测定食品中亚硫酸盐的方法探讨

食品中亚硫酸盐的测定有多种方法 ,如盐酸副玫瑰苯胺比色法和蒸馏滴定法等。但均各有其不足之处 ,如汞污染、标准不稳定、人为误差较大等。本文利用离子色谱法测定食品中亚硫酸盐 (ＳＯ3 2 -) ,干扰小、灵敏度高、稳定性好、操作简单、无污染。1　材料与方法1 1　原理　食品中亚硫酸盐在酸性条件下被蒸馏游离出来 ,被酸性Ｈ2 Ｏ2 吸收液氧化为硫酸盐 (ＳＯ3 2 -)。离子色谱法测定硫酸盐含量后换算成亚硫酸盐 (ＳＯ4 2 -)含量。1 2　仪器与试剂1 2 1　全玻蒸馏器1 2 2　ＤＸ - 12 0离子色谱仪 (ＡＳ - 14分析柱 ;ＡＧ - 14保护柱 ;抑制型电…     

非水溶性食品中亚硫酸盐快速测定的研究

目的：建立一种亚硫酸盐快速检测方法。方法：将试样用4．0ml 1．0mol／LNaOH碱解30min。加4．0ml 0．5mol／LH2SO4盐酸副玫瑰苯胺法测定。结果：测定同批产品比原法减少3．5h，结果与原法无显著性差异（P〉0．05），精密度试验标准差0．002，相对标准偏差2．02％，平均回收率99．3％。结论：本法适用于非水溶性食品特别是蜜饯中亚硫酸盐的测定，可以代替国家标准检验方法，值得推广应用。     

食品中亚硫酸盐测定改良法

随着亚硫酸盐等漂白剂广泛应用于食品加工业，食品中的二氧化硫残留量检测已成为食品检测机构频繁开展的检测项目。由于GB／T5009．34—2003（以下简称国标法）采用的亚硫酸氢钠加四氯汞钠吸收液的二氧化硫标准溶液，二氧化硫转化吸收率低，稳定性差，不易保存，为此，很有必要探讨更为稳定、适用的二氧化硫储备液的替代品。     

无汞吸收液测定食品中亚硫酸盐方法探讨

[目的]建立用低毒的吸收剂代替四氯汞钠测定食品中的亚硫酸盐的方法。[方法]用甲醛作吸收剂,盐酸副玫瑰苯胺作显色剂,测定食品中的亚硫酸盐。[结果]本法的回收率98.6%～101%,变异系数0.8%～2.5%,相关系数r=0.9992,用本法和国标方法分别测定了12个不同类型的样品,两法结果差异无统计学意义。[结论]用本方法测定食品中亚硫酸盐具有操作简单、灵敏度高、试剂稳定、无毒等特点。     

食品中亚硫酸盐测定应注意方法的选用

〔目的〕探讨采用GB/T5009.34-1996标准检验方法进行亚硫酸盐残留检测样品的方法适用性,以避免因采用方法不当产生假阳性,影响检验结果的准确性。〔方法〕通过对国际中2种检验方法的原理分析,结合实际检测中碰到的具体问题,确定方法选用依据及条件。〔结果〕采用盐酸副玫瑰苯胺法、蒸馏法对有色干菜如黑木耳、香菇等样品进行亚硫酸盐残留检测,结果完全不同。〔结论〕不同食品中亚硫酸盐的测定应选用不同的方法。     

组织膜传感器测定食品中亚硫酸盐

本文报道了一种用富有亚硫酸盐氧化酶的鸡肝组织催化膜耦合clark氧电极制成的组织膜传感器测定食品中亚硫酸盐残留量的新方法。本法准确,操作简便、快速、价廉。传感器制作简单,稳定性好。重现性变异系数cv=6.75％;线性范围在5—80ppm;相关系数r=0.9987;检测下限2.5ppm。与标准的对品红比色法对照测定市售的两种食品中亚硫酸盐残留量,相关系数分别为0.9611和0.9998;示出良好的相关性。适用于食品添加剂亚硫酸盐残留量的监测与分析。     

食品中亚硫酸盐测定方法的影响因素探讨

[目的]探讨食品中亚硫酸盐测定方法的影响因素,提高工作效率,推进基层检测工作开展。[方法]采用GB/T 5009.34-2003食品中亚硫酸盐的测定方法进行检测分析。[结果]二氧化硫标准溶液不够稳定,标准使用溶液随放置时间增加逐渐降低,购置的标准品(环保)不显色,购置的显色剂有的不显色,配制的显色剂显色良好,样品浸泡时间不同测定结果有较大变化。[结论]二氧化硫标准液及使用液使用前均应标定,样品浸泡时间对结果有影响,冬天最好浸泡1 d再检测结果较好。检测二氧化硫的标准溶液和显色剂最好自行配制,购买的产品不易显色,浪费人力物力。     

离子色谱法测定食品中亚硫酸盐的应用研究

[目的 ]建立离子交换—电导检测离子色谱法测定食品中亚硫酸盐的检测方法。 [方法 ]选用lonPacAS9-SC分离柱 ,1.80mmol/LNa2 CO3 -1.70mmol/LNa2 HCO3 ,淋洗液 ,外接水自动再生 ,甲醛作SO2 -3 的稳定剂 ,样品经 10mmol/LNaOH溶液浸提后 ,过滤进样分析。 [结果 ]方法的相关性好 (r >0 .9990 ) ,标准及样品测定的相对标准偏差分别为RSD <1.74%、RSD <3 .91% ,样品的加标回收率 :89.2 %～ 10 8.8% ,检出限 0 .3 3mg/kg。与分光光度法作对比测定的结果表明 ,该方法的准确度高 ,适用性较好。 [结论 ]本方法线性范围广、测定结果准确、操作简便 ,对多种样品适应性好 ,结果令人满意。     

试纸-光反射传感器快速检测食品中亚硫酸盐

目的：试纸条与光反射传感器相结合，实现对食品中亚硫酸盐的现场定量检测。方法：先将试纸条与亚硫酸盐反应显色，颜色深浅与亚硫酸盐浓度呈线性关系，然后将显色的试纸条放入光反射传感器的感应窗里测定。结果：在0．5～5μg／ml范围内符合比尔定律，相对标准差低于5％，加标回收率为92％108％，检出限为0．1μg／ml。结论：试纸-光反射传感器检测方法具有简便、快速、携带方便的特点，用于食品中亚硫酸盐的现场定量检测，检测效果较好。     

甲基绿褪色分光光度法测定食品中亚硫酸盐

亚硫酸盐用途广泛，可作为食品防腐剂防止食品氧化及细菌生长，可作为酶抑制剂，漂白过程中的还原剂等。测定亚硫酸根的方法有国标法，碘褪色分光光度法，碱蓝6B褪色分光光度法”0等。但用甲基绿褪色光度法测SO3^2-还未见报道。本文发现在碱性介质中，SO3^2-能使甲基绿褪色且褪色的程度随SO3^2-量的增加而呈线性关系，据此建立了分光光度法测定SO3^2-的新方法。此方法具有操作简便，灵敏度高，所用试剂无毒，不污染环境等优点。应用于食品中亚硫酸盐的测定，获得满意的结果。     

食品中亚硫酸盐测定方法的改进

食品中亚硫酸盐的测定,国标方法用四氯汞钠作吸收液.但由于汞的毒害是世界性公害之一,汞污染对水体、土壤、空气和生物均可造成严重后果,也对操作技术人员有危害性.因此我们用吗啡啉吸收液代替国标法中有毒的四氯汞钠吸收液,对白糖、淀粉和啤酒类食品中的亚硫酸盐进行测定,现报告如下.     

三乙醇胺吸收副玫瑰苯胺光度法测定食品中亚硫酸盐

食品中亚硫酸盐的测定方法常用的是四氯汞钠吸收、盐酸副玫瑰苯胺光度法, 但四氯汞钠有一定的毒性。我们采用三乙醇胺, 可以络合铁、锰等共存干扰离子, 对二氧化硫有很好的吸收, 并能获得满意的结果。现介绍如下。     

盐酸副玫瑰苯胺比色法测定食品中亚硫酸盐方法的要点及改进

目的探讨并改进盐酸副玫瑰苯胺比色法测定亚硫酸盐的方法。方法对于水不溶性的固体样品,可以用超声法(40min)或振荡法(5min)来代替浸泡法进行样品前处理。配制0.02%的盐酸副玫瑰苯胺使用溶液时,可吸取0.1%盐酸副玫瑰苯胺溶液20ml后直接加入一定量的(1+1)盐酸使盐酸的浓度为0.20～1.00mol/L之间使用。结果浸泡5h与超声40min2种样品处理方法测定的结果经t检验差异无统计学意义(P0.05);同时浸泡5h与振荡50min2种方法测定的结果差异也无统计学意义(P0.05)差异。盐酸副玫瑰苯胺溶液中的盐酸介质的浓度在0.70～1.00mol/L之间,空白吸光度值较低(0.062～0.043)并且灵敏度较高。结论改进后方法处理样品省时,实验中盐酸酸度范围的确定及标准曲线线性范围扩大,均给操作者带来方便。     

硫酸坝比浊法快速测定食品中硫酸盐

食盐和牛乳掺假都要测定硫酸盐含量。以前测定方法均采用重量法和铬酸钡比色法,但此二法操作繁琐,干扰较多。作者对水中硫酸盐比浊法进行改进,应用于食品,操作简便快速,灵敏度高,精密度和准确度好。现将改进方法报告如下。     

食品中亚硫酸盐的微生物传感器测定法

目的 建立一种快速、准确、安全无毒的检测食品中亚硫酸盐含量的新方法。方法 将从酸性土壤中筛选的一株氧化硫硫杆菌制成夹层式微生物膜,并与极谱式氧电极装配成亚硫酸盐微生物传感器,用该传感器测定了食品中亚硫酸盐含量。确定了样品预处理方法和最佳测定条件,并与国标方法进行了对照。结果 传感器的线性范围为0．5～35mg／L,相对标准偏差为1．7％,加标回收率在92％～106％之间,该方法与国标法的测定结果差异无显著意义。结论 该方法设备简单,测定准确,可用于测定食品中亚硫酸盐含量。     

离子色谱法测定茶叶中亚硫酸盐

目的建立茶叶中亚硫酸盐的离子色谱测定法。方法于1.0g粉碎样品中,加入0.50ml甲醛做稳定剂,再加入50ml3.2mmol/L Na2CO3-1.0mmol/L NaHCO3淋洗液进行超声萃取,离心后过滤,滤液过IC-Ag10银柱后用0.22μm滤膜过滤,经阴离子分析柱Metrosep A Supp5-250(4.0mm×250mm)分离,电导检测器检测。结果亚硫酸盐浓度在0.675~13.5mg/L范围内显良好的线性关系(r=0.9998),方法回收率为84.9%~105.8%,RSD为1.82%~4.56%,最低检出浓度为0.05mg/L。结论采用离子色谱法测定茶叶中亚硫酸盐的含量,操作简便,灵敏度高,能满足茶叶中亚硫酸盐含量测定的需要。