原花青素的生物活性及作用机制研究进展

葡萄中的原花青素是一种很强的抗氧化剂,具有抗脂质过氧化和清除自由基、降血压、降血脂、消炎、抗肿瘤、预防心血管疾病以及抗辐射、抗衰老、抗疲劳等功效。本文综述了国内外有关葡萄来源的原花青素的生理功能研究进展。     

073 原花青素的生物活性及作用机制研究进展

葡萄中的原花青素是一种很强的抗氧化剂,具有抗脂质过氧化和清除自由基、降血压、降血脂、消炎、抗肿瘤、预防心血管疾病以及抗辐射、抗衰老、抗疲劳等功效.本文综述了国内外有关葡萄来源的原花青素的生理功能研究进展.     

红色食品有益老年人健康

顾名思义,红色食品就是那些颜色为红色、橙色的食品,如番茄、红薯、胡萝卜、红枣等。因为丰富的营养成分以及出色的抗氧化作用,红色食品成为近年来研究的热点,尤其是防治心血管疾病和抗癌方面的功效,对老年朋友更有益处。番茄番茄为茄科植物番茄的新鲜果实。俗名番柿、洋柿子、     

番茄红素与肿瘤及心血管疾病的研究进展

番茄红素是广泛存在于番茄、番茄制品和其它红色果实中的一种类胡萝卜素,是膳食中最重要的抗氧化营养素之一.研究显示,富含番茄红素的番茄及番茄制品的饮食摄入量、血清和组织中番茄红素的水平与许多肿瘤和心血管疾病的发病危险呈负相关,本文将对番茄红素与常见肿瘤及心血管疾病的关系进行综述.     

多吃五色果蔬可抗癌

美国癌症学会最近提出了“五色蔬菜水果搭配法”，建议人们每天吃红、黄、绿、紫、白5种颜色果蔬制成的沙拉，因其具有防癌和提高免疫功能的功效。红色果蔬主要“药效”成分是茄红素和花青素，代表果蔬有苹果、草莓、西瓜、石榴、樱桃、番茄、甜菜、红辣椒等。黄色果蔬的“药效”成分是维生素C和类胡萝卜素，     

原花青素降低心血管疾病风险的meta分析

目的 运用meta分析的方法,综述原花青素降低心血管疾病的风险,从而为预防与治疗提供依据。方法通过检索PubMed、Medline、Ovid、Embase、CNKI、万方数据库、维普网、中国生物医学文献数据库,确定纳入排除标准,采用Cochrane偏倚风险评估工具和NOS评分系统控制纳入文献质量,进行meta分析和剂量效应研究。结果 共有10篇随机对照(RCT)研究和3篇前瞻性队列研究符合纳入排除标准,研究结果显示原花青素可降低心血管疾病死亡风险和改善心血管疾病危险因素(血脂、血压和血糖)的水平;剂量效应研究显示,随原花青素摄入量增加其改善血脂的效果增强;但其对血压的改善作用可能随干预时间的延长而效果减弱;原花青素对血糖的改善可能与其来源有关。结论 本研究存在较高的异质性,可能使结果发生一定偏差,且RCT研究本身纳入的样本量小,在结论的推广上存在一定的限制,但仍能一定程度上证明膳食原花青素摄入量增加具有降低心血管疾病死亡风险的作用,且对心血管疾病危险因素如血脂、血压等具有改善作用。[营养学报,2022,44(6):534-543]     

012 番茄红素生物活性与慢性病关系的研究进展

番茄红素是广泛存在于番茄、番茄制品和其它水果中的一种类胡萝卜素，是膳食中最重要的抗氧化营养素之一。研究显示，富含番茄红素的番茄及番茄制品的饮食摄入量、血清和组织中番茄红素的水平与慢性病的发病危险有负相关关系，如癌症、心血管疾病和糖尿病等。番茄红素的生理功能主要取决于其抗氧化能力。本文概述了番茄红素的生物活性及其在人体健康和慢性病防治中的作用。     

花青素或是抗癌功臣

正芬兰研究人员最近进行了一项新研究,结果表明在浆果中发现的化合物花青素可能有助于治疗癌症和延缓衰老。花青素在蓝莓、蔓越莓、树莓和黑醋栗等浆果中含量较高。花青素的抗氧化能力多年来一直吸引着研究人员。越来越多的证据表明,花青素可能有助于预防某些疾病,如心血管疾病和2型糖尿病。而花青素是否能够帮助对抗癌症也是     

喝热巧克力可以预防心血管疾病

每天坚持喝一点红葡萄酒，就可以减少心血管疾病的发病率。这已经被越来越多的人所认识。近日，美国康奈尔大学的研究人员又发现了另一种有更强功效的食品——热巧克力。该大学的研究小组指出，比起红葡萄酒和茶，热巧克力饮料中抗氧化物质的含量更高，因此可以更有效地预防癌症和心血管疾病。     

番茄红素对小鼠S_(180)肿瘤生长及免疫功能的影响

<正> 流行病学和临床研究表明,食用番茄可以降低患癌症的危险性,还可预防心血管疾病的发生。因为番茄含有一种脂溶性的天然色素一番茄红素(LP)。LP是一种重要的类胡萝卜素,主要来自番茄及其制品。LP具有多种生物学功能,如淬灭单线态氧、清除自由基、诱导细胞间连接通讯、抑制肿瘤增殖等。LP具有较强的抗氧化作用,是所有类胡萝卜素中最有效的单线态氧淬灭剂。流行病学调查表明,一些癌症发病的危险性与番茄或其制品摄入量以及血中LP水平负相关。本研究探讨LP的体内抗肿瘤作用及其可能机制。     

紫色洋葱更营养

洋葱即可生食又可熟吃,不仅是四季皆可入肴的大众家常菜,连星级饭店的大厨配餐也少不了它。洋葱与肉类、蛋类、坚果、豆制品和其他蔬菜都可以相互匹配,也容易保存,是上班一族和烹调新手极易驾驭的百搭食材。营养价值紫色的洋葱其健康功效更高一些。洋葱的紫色来自于花青素,花青素是存在于水果、蔬菜和某些树皮中的类黄酮物质,具有强大的抗氧化能力。国际科学界认为,花青素的抗氧化能力是维生素E的20倍,维生素C的50倍,对于防治心血管疾病、皮肤老化、关节炎、癌症、肝肾疾病都有很好的作用。     

蓝莓有助预防高血压

英美研究人员合作完成的一项研究显示,富含花青素的蓝莓有助于预防高血压及其引起的各种疾病。 研究人员发现．经常吃蓝莓的人患高血压的风险与不怎么吃蓝莓的人相比要低10％。科研人员说,这项研究证实了花青素具有降血压的功效。     

番茄红素生物活性与慢性病关系的研究进展

番茄红素是广泛存在于番茄、番茄制品和其它水果中的一种类胡萝卜素,是膳食中最重要的抗氧化营养素之一。研究显示,富含番茄红素的番茄及番茄制品的饮食摄入量、血清和组织中番茄红素的水平与慢性病的发病危险有负相关关系,如癌症、心血管疾病和糖尿病等。番茄红素的生理功能主要取决于其抗氧化能力。本文概述了番茄红素的生物活性及其在人体健康和慢性病防治中的作用。     

火龙果皮也是宝

正为了获得更多的营养,很多人选择吃葡萄不吐皮,吃苹果不削皮,番茄、冬瓜带皮炒。其实,火龙果皮也不该被丢弃,因为其中含有非常珍贵的营养物质——花青素。花青素是一种强力抗氧化剂,强于胡萝卜素10倍以上,且能在人体血液中保存活性75小时。它能够保护人体免受有害物质自由基的损伤,有助预防多种与自由基有关的疾病。花青素能够     

花青素让您青春靓丽

想让身体与容颜都从内而外焕发青春,广东省中医院皮肤科主任医师闫玉红表示,从中医角度看,养好肾肺防衰老;而从现代医学角度看,补充花青素可以抗氧化. 黑枸杞子就是一味滋养肾肺、富含花青素的药材. 一方面,黑枸杞子有滋肾润肺、滋补肝脏的功效;另一方面,现代医学研究表明,黑枸杞子富含花青素,每100克黑枸杞子含有3690毫克花青素,被称为"花青素之王",具有很强的抗衰养颜的作用.     

益生元对乳酸菌和原花青素体外相互作用的影响

目的研究益生元对膳食中乳酸菌和原花青素相互作用的影响;方法以荔枝果皮原花青素为研究对象,模拟10种膳食来源的乳酸菌与原花青素的相互作用,通过比浊法、HPLC法记录微生物的生长曲线和原花青素的生物转化;探讨低聚果糖、水苏糖、棉子糖、菊糖和可溶性膳食纤维对优势菌株和原花青素相互作用的影响及规律;结果ST-01和L.casei-01为与原花青素相互作用效果最佳的菌株;低聚糖能在促进乳酸菌增殖的同时,有效增加原花青素的代谢和转化,其强化效果表现为四糖三糖二糖;结论益生元具有促进乳酸菌增殖和原花青素生物代谢的双重作用,有可能成为一种提高原花青素生物利用率的外源膳食。     

健康新知

西兰花加番茄抗癌力量大 美国研究人员最新发现,西兰花和番茄一起吃可以预防前列腺癌,这两种蔬菜的"团结"抗癌力量尤为显著。科学家一致认为,番茄具有预防前列腺癌的功效主要得益于使番茄呈现红色的番茄红素,而西兰花的防癌能力则主要来自于它所含的硫葡萄糖甙。     

番茄红素对辐射损伤的防护作用研究进展

番茄红素是一种广泛存在于番茄、番茄制品及西瓜、葡萄柚等水果中的天然植物化学物,在预防人类某些癌症和其他疾病发生方面有重要的作用。番茄红素具有很强的消除自由基能力和抗氧化能力,能够降低心血管疾病风险、减少遗传损伤、抑制肿瘤发生发展。近年来,越来越多的研究表明,番茄红素在辐射损伤防护方面同样具有良好的应用前景,本文就此作一综述。     

护肤美发食疗谱四则

南瓜番茄胡萝卜汤；用南瓜200g，番茄100g，胡萝卜100g，瘦猪肉100g，生姜15g，调料适量。把上料洗净后加水煮汤，瓜熟烂即可。吃菜喝汤，每日1剂。30日为一疗程。此款的功效是除黑斑，美肌肤。     

解开国外推崇的食物搭配养生密码

也许你不明白为什么意大利人喜欢吃番茄时加上橄榄油,为什么日本人喜欢吃生鱼片时加上黄豆油,因为这些食物的组合会使其营养价值加倍,你也可以试试:番茄加鳄梨番茄富含番茄红素,一种很鲜艳的抗氧化物-类胡萝卜素,可以防止癌症和心血管疾病。而鳄梨中的脂肪可以使类胡萝卜素的吸收更加有效。地中海式食物也有这样的搭配,如在吃通心粉的时候如果加