对农村流通领域食品卫生监管模式的探讨

如何加强对农村流通领域食品监管，文章认为借助大型食品经营单位的优势，在农村设立食品连锁经营店是一种新型的食品经营模式，能够有效地解决农村流通领域食品存在的问题，保障农村食品卫生质量。     

食品流通领域卫生监督管理探讨

随着改革开放及商品经济的发展 ,我国食品的流通越来越广泛 ,流通的品种和数量也越来越多。所以流通过程中食品卫生的监督已成为食品卫生工作的重要内容之一。自《食品卫生法》颁布实施以来 ,各级食品卫生监督机构对食品的运输、贮藏和销售的卫生进行了监督管理 ,但由于无统一法规 ,各地对食品流通过程中的卫生要求、监督程序不一致 ,导致流通领域的食品卫生监督存在不少问题 ,在一些地区甚至出现混乱 ,现就目前食品流通过程中的卫生监督问题做一简单探讨。1　流通领域卫生监督无单项立法国家法律法规是食品卫生监督的重要监督依据 ,对食品…     

对平顶山市农村食品卫生有关问题的探讨

随着平顶山市新农村建设被各级政府列入发展规划和对农村新兴合作医疗投入的加大，“三农”问题中农民的健康问题日益受到关注，但仅仅考虑了是看病难和看病贵的问题，而对影响农民身体健康的环境、饮水特别是食品卫生问题尚未引起足够的重视。虽然平顶山市有关部门公布的全市食品合格率连年升高，但监测样品70％以上来自城市和县城，并不能真正反映我市整体水平特别是农村的食品卫生状况。2000～2005年，全市45．8％的食物中毒发生在乡镇和农村。市消费者协会近3年统计显示，食品已经成为我市继种子和农药之后，排位第三的“农村消费者最不放心”的产品。我们就农村食品卫生现状及影响农村食品卫生质量的因素、提高我市农村食品卫生质量的可行途径进行初步探讨，并提出对策。     

1994～2004年沈阳市大东区食品卫生质量分析

目的 了解大东区1994～2004年的食品卫生状况。方法 对11年来大东区食品卫生监测结果进行统计分析。结果 1994～2004年大东区共检测食品7763份，合格样品6675份，合格率为86．0％；蒸馏酒、发酵酒、粮食、植物油的检测合格率维持较高水平；消毒牛乳、乳制品的合格率较低；食品生产企业的食品检测合格率高于流通领域食品检测合格率。结论 加强食品生产、流通等各环节的监管，保障食品安全。     

江阴市卫生行政处罚案例分析

加强食品卫生监管，净化食品生产经营环境，提高食品卫生质量是当前卫生行政部门的重要工作。而行政处罚是当前约束和规范食品生产经营单位守法经营、提高各类食品合格率的重要措施和手段，它既能对违法行为起到直接威慑作用，也能集中反映当前食品生产经营过程中存在的主要问题，为今后的卫生监督提供指导性建议。本对江阴市2004～2005年食品卫生行政处罚案例及处罚类型进行分析。现报告如下。     

食品经销市场索证情况调查

为加强索取检验合格证或化验单(下称索证或索取证件)的监督管理工作，本文对市场经销的7类食品索证情况进行调查，以期寻找有效的食品索证监管工作方式，提高食品卫生质量，打击伪劣食品流通，保护消费者身体健康。     

推行食品卫生监督量化分级管理制度的探讨

当前，食品卫生安全已成为社会关注的热点问题。卫生部为尽快使我国食品卫生监督模式与国际接轨，在总结国内外食品安全监管经验的基础上，结合我国食品生产经营现状，组织制定了《食品卫生监督量化分级指南》，对食品生产经营者实施量化分级管理，把问题较多的食品生产经营者、群众反映较大的食品生产经营品种作为监管的重点。     

2001年莱芜市食品卫生监测结果分析

目的：了解莱芜市食品卫生状况，找出影响食品卫生合格率的因素，为提高食品卫生质量提供理论依据。方法：随机抽取流通领域及生产厂家的食品。所有样品检验项目均按相应国家标准检验方法及卫生标准来进行检验和评价。结果：监测食品1140件，合格率90．70％；流通领域及生产厂家的食品卫生监测合格率分别为90．45％和91．32％，差异无显著性(x^2＝0．21，P＞0．05)；理化指标和微生物指标监测合格率分别为95．82％和89．98％，差异有显著性(X^2＝22．79，P＜0．01)。结论：应加强食品卫生监督管理，严格食品生产企业无菌设施的建设和无菌操作技术规范化的管理，防止微生物等有害物质在食品加工运输销售过程中的污染。     

无锡市南长区2006—2010年食品卫生质量分析

目的了解无锡市南长区2006—2010年食品卫生质量状况,及时发现存在的问题,有针对性地采取监管措施,提高食品的卫生质量,保障消费者的身心健康。方法依据国家食品卫生标准对全区肉及肉制品、豆制品、蜜饯等10类食品进行检测、评价,采用SPSS 17.0统计软件对数据进行统计分析。结果检测1 692份样品,合格1 301份,平均合格率为76.89%,其中酱腌菜合格率最高,酱油、饮料、乳及乳制品、发酵酒、蜜饯、糕点与面包、冷冻饮品合格率居中,均在73%以上,而肉及肉制品、豆制品合格率较低。结论南长区食品卫生质量逐年提高,但肉及肉制品、豆制品等食品卫生质量不容乐观,应将此类食品作为今后食品安全风险监测及食品安全监管的重点。     

2005年晋州市所检食品微生物学检验结果分析

在食品卫生标准中尤其是微生物指标，它不但能反映食品的质量好坏，保质期的长短，还主要涉及到食物中毒的发生。为了了解我市食品卫生状况，给监督科室提供重点监管的范围。现将2005年我站抽送检样品的微生物学检验结果分析如下：     

沈阳市农村地区食品卫生安全现况调查

为了解沈阳市农村地区（8个郊区市县的乡、村食品经销单位）的食品卫生安全现况及存在的食品卫生安全隐患，为有关部门制定法律法规和控制措施提供依据，我们于2004年6月，对沈阳市所属8个郊区市县的96个乡、村食品经销单位的食品卫生现况进行了现场调查及抽样检测。报告如下。     

农村街头食品现况分析与对策探讨

为探讨农村街头食品卫生管理新途径，制定适合农村街头食品卫生质量管理的有效措施，进一步做好食品卫生监督管理工作，现将姜堰市1997年5月对所辖38个乡镇随机抽样的286户农村街头食品摊点卫生监督检查情况报告如下：一、材料与方法1．对象对姜堰市所辖38个乡镇每个乡镇随机抽     

湖州市食品采购索证管理工作探讨

为在食品流通领域中筑起食品卫生安全屏障,切断假冒伪劣食品流通环节,营造食品卫生安全消费环境,保障广大消费者身体健康,我所于2004年加强食品采购索证管理工作。本文通过对湖州市加强食品采购索证管理的具体做法与取得的效果进行分析,为进一步完善食品采购索证管理工作提供帮     

食品监管存在的问题与建议

随着阜阳奶粉事件曝光，食品的监管问题再次被引入社会视线，央视的每周质检也经常涉及食品问题，上至中央．领导，下到平民百姓都非常关注，食品卫生安全成为今年两会期间的重要话题。国务院为此专门下发了《关于进一步加强食品安全工作的决定》，将食品的管理部门由原来的1家增至5家。     

2004年莱芜市食品卫生状况调查

[目的]了解莱芜市食品卫生状况，找出影响食品卫生合格率的因素，为提高食品卫生质量提供科学的理论依据。[方法]随机采取流通领域及生产厂家的食品。所有样品检验项目均按相应国家标准检验方法及卫生标准进行检验和评价。[结果]检测食品1140件，合格1034件，合格率90．70％；流通领域及生产厂家的食品卫生检测合格率分别为90．45％和91．32％，二者差异无统计学意义（P〉0．05）；理化指标和微生物指标检测合格率分别为95．82％和89．98％，二者差异有统计学意义（P〈0．01）。[结论]食品卫生监督管理，应加强食品生产企业无菌设施的建设和无菌操作技术规范化的管理，应用HACCP技术，防止微生物等有害物质在食品加工运输销售过程中的污染。     

关于食品控制措施实际应用的研讨

关于食品控制措施实际应用的研讨河南省固始县卫生防疫站（４６５２００）高训金揭玉山王俐周以贵在食品卫生监督工作中，对食品及其原料采取临时控制措施是食品卫生监督机构常见的一种具体行政行为，但如何利用现行食品卫生法规，正确操作食品控制措施是食品卫生监督人员...     

街头散装食品卫生安全问题与对策

目的通过对街头散装食品的调查,发现街头散装食品存在的卫生安全隐患,探讨相应的解决对策。方法对街头散装食品摊点的有效卫生许可证、有效健康证及卫生知识培训合格证,现场卫生状况及卫生设施使用情况,周围环境卫生状况进行调查分析。结果街头散装食品存在较大的卫生安全隐患。结论食品卫生安全监管部门要加强对街头散装食品的监管力度,提高整治效果,保证食品卫生安全,保障消费者的身体健康。     

提高乡镇食品卫生监督工作的措施

海南省位于中国最南端，于1988年建省，农村人口约占76％；支柱产业为农业、旅游业、食品加工业等，最大的第三行业是食品批发和零售贸易业、餐饮业。为了保持食品加工、餐饮及批发零售贸易业的良好发展态势，针对乡镇食品卫生存在的主要问题，加强乡镇食品卫生监督力度，以提高乡镇食品的卫生质量，保障人民身体健康，使农村卫生工作的方针落在实处。     

流通领域中食品安全管理存在的问题及对策

流通领域的食品安全，不仅直接关系广大消费者的身体健康，而且与经济发展、社会和谐关系密切，因此，长期以来流通领域的食品安全管理始终是普遍关注的焦点。《食品卫生法》、《产品质量法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等相关的法律、法规对规范食品生产经营企业，强化流通领域食品安全监管、保护消费者健康起到了积极的作用，但是在管理过程中还存在对食品安全认识不高、自身管理不到位、相关法规不够完善及不易操作等问题，迫切需要在今后的食品安全管理中予以解决。     

某县城镇街头食品存在的问题及对策

街头食品是指食品生产经营者在城镇街头、集贸市场共公场所生产经营的直接入口食品.街头食品摊点是发生食源性疾患的高危区,也是食品卫生监督管理的薄弱环节.为加强街头食品卫生的监督管理,保证街头食品卫生安全,保障消费者的身体健康,对大悟县城镇范围内的街头食品卫生现状进行了调查分析.