经典搭配也有误区

有些食物的搭配组合已经是由来已久,习惯上也觉得这些搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲,这些搭配存在一些误区。★土豆烧牛肉由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱。★小葱拌豆腐豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物——草酸钙,同样造成人体对钙的吸收困难。★豆浆冲鸡蛋鸡蛋中的黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去二者应有的营养价值。★茶叶蛋茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结…     

饮食搭配十不宜

在日常生活中,传统的食物搭配多从色、香、味、形等方面来考虑,但从营养学角度来讲,有些被认为是佳肴美味的食品,恰恰是对人体健康无益的。 葱不宜拌豆腐 因为葱中的草酸与豆腐中的钙结合成白色沉淀物——草酸钙,这就造成了人体对钙物质吸收上的困难。 土豆不宜烧牛肉 以往常听人们说:“土豆烧牛肉味道鲜美可口,是人们所喜欢吃的菜肴之一”。其实二者不宜搭配,由于这两种食物所需的胃酸浓度不同,使食物滞留的时间延长,引起肠胃消化吸收的时间延长。 菠菜不宜与豆腐烧汤 菠菜与豆腐同吃、菠菜中的草酸和豆腐里的钙质就会结合起来,生成不溶解的草酸钙、影响人体对     

土豆宝贝

众所周知，2008年是“奥运年”，但您是否知道2008年还是“国际土豆年”。2007年10月18日，联合国纽约总部当天举行特别仪式，宣布2008年为“国家土豆年”，以提高公众对土豆在战胜饥饿中所发挥重要作用的认识，促进土豆的生产、加工、消费和贸易。价廉物炎的土豆实际上是继玉米、小麦和大米之后的世界第四大粮食作物，誉为“潜在的宝贝”。     

用土豆代替主食有助减肥

有人说，土豆是一种营养非常全面的食品，只要吃足够多的土豆和牛奶，就可以满足身体的一切养分需要。首先，它的钾、镁含量高于精白米和精白面粉，是一种碱性食品。其次，土豆的蛋白质质量高，富含赖氨酸。第三，土豆含有维生素C，这可是精米白面所没有的好东西。第四，土豆含有膳食纤维，而精米白面纤维很少。土豆的纤维质地柔软，不会刺激肠胃，各种人都可以吃。胃溃疡或肠炎的人也可以放心地吃土豆。     

土豆带皮吃降血压

常吃土豆，有助于降血压。很多人吃土豆时，喜欢把皮削掉，其实土豆深色的外皮富含维生素和钾，削皮吃会损失营养。研究显示，紧贴土豆皮的部分所含的维生素高达80％，远远高于土豆内部。     

幼年饮食失调 乳癌几率增高

①养胃：中医认为土豆能和胃调中、健睥益气，对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用。②减肥：土豆只含有0．1％的脂肪，所以不必担心脂肪过剩。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余的脂肪逐渐代谢掉。土豆含有的优质蛋白首屈一指，不在黄豆之下，而且在人体需要的营养素，如碳水化合物、各种维生素、矿物质等含量上与米面相比，也更全面。目前，为满足健美、减肥人士的需求，意大利、西班牙、美国、加拿大、俄罗斯等国家，有了一批风味独特的土豆食疗餐厅。③防中风：土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素，可延缓人体衰老过程。土豆富含的膳食纤维、蔗糖，有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量，而黏体蛋白质能预防心血管疾病。土豆与其他富含钾元素的食物（香蕉、杏、桃）一样，     

吃土豆能减肥

要减肥，可以多吃薯类。土豆中含有大量的膳食纤维，可以增进消化，并且能够通过增加饱腹感来帮助人们控制体重如果人们感到饱了，自然可以减少摄入过量的食物。可是，为什么土豆一直被人们看成是发胖食品呢？一是因为烹调不当，把土豆做成炸薯条、炸薯片；二是因为不用土豆来代替主食，而是把它当成烹炒的材料。既健康又有滋味的吃法是：将土豆洗净，     

时间也是一颗土豆

时间也是一颗土豆,它能带给你多少的"才"和"财",就看你有没有像那个卖土豆的商人一样去合理利用。时尽其用,价值无限!我在近日的《广州日报》上,读到一篇名为《如果你是一颗土豆》的文章,作者在文中讲述了这样一个故事:二战时,一位商人专门给前线供应土豆;后来又大量生产炸土豆条,同时他又在炸土豆条时产生的废料里拌入谷物,卖给军队饲养牲口;他还用土豆制造了以酒精为基础的燃料添加剂,用来做前线的运输燃料;并用加工过程中产生的肥水灌溉农田;把土豆喂养战马所排出的马粪收集起来做沼气发电厂的原料。这位商人凭着对土豆的合理利用而成了一位闻名世界的大富翁。     

食药兼备话土豆

土豆系根茎类植物，属茄科一年生草本植物的块茎。又名洋芋、土卵、马铃薯、山药蛋，是一种高产的粮食作物，同时也是人们喜爱的蔬菜，具有较高的营养价值和医药作用。土豆原产于南美洲的秘鲁，１６世纪中期西班牙人把它作为斗艳的花卉移植到花园和庭院里观赏，１８世纪初传人我国。土豆的营养十分丰富。据测定，５００g土豆中含天然脂肪３．１g，蛋白质１０．１g淀粉７３g，粗纤维３．５g；维生素的总含量是胡萝卜的２倍，西红柿的４倍。此外，土豆还含有人体所必需的一些矿物质，尤其是磷、钙、铁十分丰富。土豆由于营养丰富，产量高，在…     

减肥土豆

据英国广播公司（BBC）7日报道，英国科学家表示，经过九年研究和培育，他们培育出一种新型的“减肥土豆”，这种土豆所含热量不到普通土豆的一半。     

吃土豆可预防中风

土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素，这在延缓人体衰老过程中有重要作用。土豆富含的膳食纤维、蔗糖，有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量，其中的黏体蛋白质能预防心血管疾病，还能减少发生中风的危险。营养专家指出，每天吃1个土豆即可使患中风的几率下降40％。     

贴片土豆能消肿

老年患者血管脆，输液难，输液时易出现血管肿胀现象一直是让家属们头疼的事情。 在临床上．最常用的土办法就是把土豆切成薄片，像敷面膜一样敷在肿起的地方，一段时间后就有明显的消肿效果。如果怕切得不够均匀，不能很好地附着皮肤．还可以把土豆捣碎，制成土豆泥．在肿胀的部位均匀地涂抹一层．也能发挥土豆消炎消肿的作用。     

这样饮食不科学

我国传统的食物搭配,从营养学角度来看,有些恰恰是于人体健康无益,甚至是有害的。这种饮食中的误区,几乎俯拾皆是:土豆烧牛肉:由于这两种食物所需的胃酸浓度不同,会延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃消化吸收时间的延长。小葱拌豆腐:豆腐中的钙与葱中的草酸,结合成白色沉淀物——草酸钙,同时造成人体对钙的吸收困难。豆浆冲鸡蛋:鸡蛋中的黏液性蛋白能与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去应有的营养价值。茶叶煮蛋:茶叶中除生物碱外,还有酸性物质。这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。炒鸡蛋放味精:鸡蛋本身含…     

土豆的神奇功效

正土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑,土豆汁对清除色斑效果明显,并且没有不良反应,土豆是天然的美容佳品。土豆对眼部皮肤也有显著的美颜效果。将熟土豆切片,贴在眼睛上,能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切     

今日菜谱：土豆的新颖吃法

香麻土豆枣 原料：土豆350克，糯米粉、澄面各65克，叉烧肉100克，豆沙馅100克，白芝麻、鸡蛋液、精炼油各适量，白糖75克。     

吃土豆防中风

据测定每500克土豆中含天然脂肪3．1克，蛋白质10．1克，淀粉73克，粗纤维3．5克，维生素的总含量是胡萝卜的2倍，西红柿的4倍。土豆还舍有人体所必需的矿物质，而且常吃土豆可以从以上三个方面预防中风的发生。     

布达佩斯：“土豆烧牛肉”的故乡

喜欢作诗填词的毛泽东把“土豆烧牛肉”写到自己的诗句里。这次来到布达佩斯，才知道“土豆烧牛肉”是匈牙利的一道名菜，非常可VI，百姓喜爱。     

保存食物,各有妙招

<正>土豆不能用塑料袋保存储存土豆最关键的是要控制好温度。土豆必须存放在背阴的地方,切忌放在塑料袋里保存,因为捂出的热气容易让土豆发芽、变质。不用塑料袋且在阴凉的环境下保存的土豆,即使发芽也长得特别慢。土豆也可以放在冰箱里,但这种方法得不偿失,不但占空间,而且买土豆的钱往往还抵不上所耗的电费。     

使用土豆保护透析患者动静脉内瘘

血液透析是目前慢性肾衰竭的主要治疗措施之一,建立良好的血管通路是长期维持性血透得以顺利实施的首要条件,对透析效果和患者长期存活有着重要影响.利用土豆可以提高内瘘的使用效果及延长内瘘的使用寿命.     

土豆防中风

土豆防中风文／王增土豆，又叫马铃薯、山药蛋、山芋等，是世界上五大粮食作物之一。可作主食，又可作蔬菜，营养极丰富，每５００克土豆内含蛋白质１０．１克，糖７３克，脂肪３．１克，粗纤维３．５克，钙７４毫克，磷２８２毫克，铁５５毫克，并含有丰富的维生素Ｃ，维...