春色满园，素食怡新

素食，已经被越来越多的人接受和喜爱，不但集合了色、香、味于一体，让人大饱口福之余，还细心地照顾到了大家的健康问题，真是个善解人意的可人儿。最近，总是有读者打电话到编辑部，纷纷询问这北京城里的素食店哪家最有特色、最地道呢？于是乎，我们“跋山涉水、翻山越岭”，还真找到了这么一家，刻不容缓，马上推荐给你。     

养生素食

多吃素少吃肉,不仅低碳环保,还能有益于人体健康。以下佳肴经常食用有助于清肠排毒,让你的身体更健康。     

阿里木：平民“慈善家”的大爱情怀

2011年1月13日,他登上新华社“中国网事·感动2010”年度网络人物颁奖台。他在贵州省毕节市以烤羊肉串为生,在8年时间里,他将自己卖羊肉积攒下的10多万元,资助了100多名贫困学生,他的事迹令无数人为之感动,他成了烤羊肉串的＂慈善家＂。他的终身大事也一直备受关注,如今,他的妻子终于浮出水面,最终情定终身,喜结百年之好。他就是新疆的阿里木。     

春节素食协奏曲

听!厨房中锅碗瓢盆的炒菜声与窗外的鞭炮声相和成趣。组成了喜庆热闹的春节协奏曲。可今年与往年不同，厨房里的主角变成了素食，一样的美味，一样的色彩，却有着超出想象的营养。还等什么？和家人一起举杯欢庆吧!     

春季花花素食会

四月的某个黄昏，与久未谋面的朋友在家中小聚一下，正是大显身手的好时候。在春色满园之时，不如做几道素食，让工作紧张的朋友们在犒劳味蕾的同时，心旷神怡。看着朋友们脸上的喜悦和不时翘起的大拇指，对于你来说，难道不是春天最好的礼物吗？     

春季素食热播剧

一年之际在于春，春天的营养膳食尤为重要。那就找个周末。一家人团团坐，享尽素食的美昧吧。在过足嘴瘾的同时获得营养。让一年的健康有个扎实的开始。这必定会成为一家人难忘的美食时光。就像情节动人的热播剧一样。在每个人的脑海中挥之不去……     

倡导低碳素食 谨防病从口入

正近年来,有关倡导素食,少吃肉食,谨防病从口入的研究成果颇多,现简述如下,以飨读者。1低碳素食对健康的裨益流行病学调查显示,素食人群冠心病、高血压、高血脂、高血糖及癌症发病率较非素食人群低30%~60%。北京市调查,肠癌发病率1955年为10/10万以下,2001年高达64.8/10万,上升6.5倍。动物蛋白摄入量由1955年的10~20 g/d,升至2001年的100 g/d以上,上升5~10倍。     

闲话冬季素食养生

大家都知道经常素食有益健康长寿,那么,在寒冷的冬季,如何科学合理素食,吃出健康、吃出长寿来呢？这里面的学问颇多。     

冬季补钙素食登场

人们在冬季最容易缺钙,以往是因为在冬季饮食结构单一,而现在则是因为天气寒冷,外出机会减少,阳光不足,不利于钙的吸收。     

秋季素食好养生

入秋之后天气由热渐凉,进入了“阳消阴长”的过渡阶段。初秋由于盛夏余热未消,气温仍然很高,加之时有阴雨绵绵,湿气较重,天气以湿热并重为特点,常有“秋老虎”出现。但中秋后,雨水渐少,天气干燥,昼热夜凉,     

四类素食抵抗雾霾天

通过三餐来提高免疫力,同时再加入润肺养肺的食材,如此的组合搭配才能让我们更好地对抗“巨毒”的雾霾天气。     

健康和素食约会

阳春三月,蔬菜不仅种类多、口感好,营养也很丰富,而且吃得巧还可以起到治病防病的功效。研究发现,由于蔬菜颜色不同,其营养价值也不尽相同,而各色蔬菜会对人体产生不同的健康效应。春天到来,不妨和蔬菜来次清新约会!素食,主要是指以吃蔬菜为主的饮食方式。蔬菜是人体维生素和无机盐的主要来源,含有丰富的纤维素和一定数量的有机酸,对促进胃肠蠕动以及消化腺的分泌具有重要作用。在我国现存最早的医学文献《黄帝内经》中,根据五行学说,在人体则以五脏为中心,五色与五脏相配,即绿、红、黄、白、黑五种大家熟知的蔬菜颜色,各入不同的脏腑,各有不同的作用。     

清淡饮食非素食

很多人认为,清淡饮食就是素食,其实所谓清淡饮食是指减少脂肪、食盐的摄入,而非减少荤菜的摄入。     

清淡为本 素食养身

随着生活水平的富足，饮食对身体健康的影响也越来越受到人们的重视，既清淡营养又美味可口的菜品已经成为许多食客的首选。伴着落日余晖，寻一方清净之地，品一席诱人素食，可谓劳累一天之后犒劳自己的最佳选择。     

素食中的“肉”

崇尚素食的人在盛夏似乎又找到了更多拒绝荤腥的理由，油腻、没胃口、减肥，如果你偏爱素食，却又不曾知晓食素的真谛，那身体早晚会因为没有摄取到足够的营养而提出抗议。其实，不吃肉，照样可以从素食中吸收和肉同样的营养，不信？这里就告诉你几样。     

巧吃素食防痴呆

生活当中可以通过健康饮食预防痴呆,或延缓痴呆的进展,下列几种我们生活中常见的食物在预防痴呆方面可以说是功不可没!     

三款春季养生素食

＂春气之应,养生之道也＂,饮食也应该顺应春天的特点,才能调养机体,以保健康。春季自然界阳气开始升发,人体内随万物萌发、草长花开,也蕴动着一种勃勃的生机。春季里,素菜不仅种类多、口感好,营养也很丰富,而且吃得巧还可以起到治病防病的功效。     

《西游记》里的素食

诗意套餐 我有一个创业灵感：开一家菜馆——西游记素菜馆,复现《西游记》里的菜式,有明之古风,更有民间的诗意。《西游记》里的素食,大致有两类：一类是豪华精致型的,一般是皇室或者有钱百姓招待取经团的,也包括资产丰厚的妖精的款待,这一类都是“吃一看十的珍馐”;另一类,是质朴原始型,一般是山间猎户、乡野村民的招待,它们都很简单朴素,但是胜在原汁原味,风味独特。     

素食对普陀山僧侣碘营养状况的影响

<正>僧侣职业人群,日常均进素食,理论上面临低碘摄入和甲状腺疾病高发的双重风险。本研究对普陀山僧侣人群碘摄入水平和甲状腺健康状况进行流行病学调查,以摄入荤食丰富的本地渔民为对照,分析和评价素食对僧侣碘营养状况的影响,为其是否需要额外补碘提供参考依据。     

素食第一品——春笋

<正>初春时节,被誉为"素食第一品"的春笋,纷纷破土而出,陆续走进了菜市场,既丰富了消费者的菜篮子,还大大满足了人们的口福—又到品尝春笋的最佳时节了。