尤乘与《寿世青编》（二）

在尤乘《寿世青编》上卷所收36篇文章里，有三篇专论饮食，包括“饮食以宜”“食忌说”及“斋说”。“饮食以宜”篇提出“食不厌细嚼，饮不厌细呷”；“毋待饥甚而进食，食勿过饱；毋待渴甚而饮，饮勿过多”；“食不厌精细，饮不厌温热，五味毋令胜谷味，肉味毋令胜食气”。这些话确是饮食养生的经验之谈，至今仍很实用。     

春季养生 食之有道

春季饮食调养应以辛温、甘鲜、清淡为主，少酸多甜、少肉食多蔬果，忌油腻、生冷及刺激性食物。那么，春季宜多吃哪些食物呢？     

春季养生怎么补

春季为万物生发之始，春天阳气发越，所以此时不宜多食油腻辛辣之物，以免助阳生热，应多食用清淡蔬菜，豆类及豆制品。以上是春季饮食宜忌总原则。同时还应注意食物性味与自身体质情况，食物有寒、热、温、凉之性，辛、甘、     

服用中药的注意事项

“忌口”也就是饮食禁忌。即服用某些药物或服药期间对某些与病情有碍的食物应注意避免或节制食用。饮食宜忌一般分为两个方面，一是疾病对饮食宜忌，另一方面是药物对饮食宜忌。①疾病对饮食宜忌。食物含有不同营养成分和理化性能，对人体代谢功能生理生化过程起着各种不同作用。     

古代饮食原则

古代养生家，在饮食养生方面曾提出“慎”、“节”、“和”、“宜”的四字原则。慎不吃不洁、腐败、变质的食物。饮食要根据自己的体质，“慎于知己，棋于知彼”。人体有寒、热、虚、实之分，知已就是了解自己属于何种体质；知彼就是了解食物的性质，如辛酸、甘、苦等．从而根据自己的体质选择适合的食物。例如热性体质者应少食热性食物。节是指饮食要以“七分为度”，即七分饥即食，七分饱即止。尤其是晚饭，“宁少食．勿大饱”；民间也有“夜饭少吃口，活至九十九”的谚语。饮茶、饮酒、饮水也是如此；饮茶过多，则“瘠气侵精”；饮酒过多…     

节食减肥保健

调理饮食保养脾胃 俗说:饭吃八分饱,不需医生找。大凡古今长寿者,都非常注意节制饮食。 《老老恒言》里载:“凡食总以少为有益……多食反致受伤,故日少食以安脾也”。唐代著名医家王焘认为“食欲得少而数,不欲顿而多”。就是说宜少食多餐,勿少餐多食,少餐多食使食物难以消化,还会引起各种疾病。宋代养生家陈直告诫:“高年老人,真气耗竭,五脏衰弱,全仰饮食以资气血,如果     

几种常见病的饮食宜忌

中医看病,免不了要告诉病人须注意饮食宜忌,什么可吃,什么不可吃。这是因为,人生病时,胃口和消化功能往往不好,不宜吃难消化的食物;同时,病人的体质和所患疾病的性质、特点各异,使有的病人适合吃某些食物,而不适合吃另一些食物。因此注意饮食宜忌,对治疗疾病和早日康复都是有利的。现将几种常见病症的饮食宜忌简介于下,供参考。 感冒:宜食稀粥、烂面、新鲜蔬菜及苹果、桔子之类水果;忌吃油腻、粘滞、酸腥等食物。 咳嗽:宜吃萝卜、冬瓜、丝瓜、刀豆、蓬蒿等蔬菜和枇杷、梨、荸荠等水果;忌食油腻粘滞和辛辣刺激性食     

胃病患者的5条饮食原则

俗话说“民以食为天”，但是对胃病患者而言，吃可不是简单的事，因为如果不合理饮食，胃病的症状将不断恶化。那么，不同类型的胃病患者忌吃哪些食物，宜吃哪些食物呢？[编者按]     

中国传统营养学的起源和发展

<正>中国传统营养学是在中医理论指导下,研究运用食物保健强身,防治疾病,促进机体康复的一门学科,涉及食物本草、饮食养生、饮食治疗、饮食节制、饮食宜忌等诸多方面的内容。与其他学科一样,中国传统营养学经历了由无到有,由简到繁的发展过程,其历史悠久,源远流长。     

略述论中医饮食护理

饮食护理是一门学问,是医疗保健工作的重要组成部分。饮食护理牵涉的范围很广,本文只就中医学对在饮食护理中的饮食宜忌作一简要介绍。中医防治疾病很讲究整体观念和辨证论治,很讲究病人寒热虚实等不同的证候,很讲究各种药物和食物的寒热温凉及酸苦辛甘咸等不同的性味。如《素问·热论篇第三十一》中指出:“病热当何禁之?岐伯曰:病热少愈,食肉则复;多食则遗,此其禁也。”汉代张仲景《金匮要略》中有“禽兽鱼虫禁忌并治”和“果实菜谷禁忌并治”两个专篇。唐代孙思邈《千金要方》中也指出:“凡诸恶疮差(愈)后,皆百日慎口,不尔,即疮(复)发也。…     

各派宗教 饮食宜忌

各派宗教饮食宜忌□／郁忠新宗教是人类对上帝或诸神的信仰和崇拜。世界上各派宗教组织都有各自不同的信仰、思想文化、仪式习惯、饮食宜忌等清规戒行。许多宗教相信某些食物是脏污和亵渎的，把食物与饮料摄食象征化，规定什么食物可以吃或不可以吃，规定某一天某一时辰的...     

营养摄取四季各有侧重

传统中医十分重视气候与人体健康的关系,认为调节生活规律,适应四时气候之变化,能有效地保养身体,防御疾病的侵害。四时调摄包括饮食、起居、精神以及气功引导、药物按摩等多方面。一年四季,气候不同,饮食也需有所差异。《饮膳正要》曰:“春气温。宜食麦以凉之;夏之热,宜食菽以寒之;秋气爽,宜食麻以润其燥;冬气寒,宜食黍以热性治其寒。《金匮要略》也指出:“春不食肝,夏不食心,秋不食肺,冬不食肾。”其依据就是四时气候对人体脏腑     

四季烹调与饮食养生(上)

因时而烹,适时而调,这是我国中医饮食养生的重要内容之一。一年之中,有春、夏、秋、冬之变更;气候有温、热、冷、寒之差异,人体阴阳气血亦有消、长、盛、衰之不同。为了调整机体适应自然之变化,烹调饮食应当注意适当调节。《饮膳正要》中说:"春气温,宜食麦以凉之;夏气热,宜食菽以寒之;秋气燥,宜食麻以润其燥;冬气寒,宜食黍以热性治其寒。"《周礼·天官》也说:     

慢性胃炎膳食调理胜药疗

慢性胃炎的病因目前还不十分清楚,但可以肯定饮食失节是本病反复发作的重要因素。鉴于此,我国医学界自古便十分讲究食疗,唐代名医孙思邈曾在《千金方》中指出:“凡欲治疗,先以食疗,即食疗不愈,后乃用药尔。”现代医学同样重视慢性胃炎的饮食治疗,简要归纳为以下几点: 饮食宜软 烹调宜用蒸、氽、煮、熬、烩等,忌食用油煎炸的食物。对坚硬、粗糙的食品,宜少吃或不吃。     

食疗养生：厨房里的功课——著各中医养生专家杨力谈冬季家庭膳食

食疗养生，是按照中医的理论和饮食规律，合理摄取食物，注意饮食宜忌，以达到增进健康、延年益寿的方法。怎样才能吃得科学而有营养，怎样才能享有美食美味……因此，著名中医养生专家杨力教授建议我们每天最好下厨房半小时，从日常饮食做起，进行食疗养生。     

日本药袋上的饮食养生法

日本古守医院的药袋，与众不同，其上印有如下六点饮食宜忌内容，以提醒每个日本人既保持营养的均衡摄取，又不悖饮食的自然风格，从而健康长寿。下面就将日本药袋上的养生法推荐给读者，以供参考。     

普通感冒

1 多喝开水 ,可减轻症状缩短病程。忌喝茶。2 饮食宜清淡 ,吃易消化的米粥、面条、藕粉等半流质饮食及新鲜蔬菜、水果。风寒感冒者宜食生姜、葱白、蒜、芫荽 ;风热感冒者宜食白菜、冬瓜、黄瓜、鸭梨。3 忌烟酒 ,以免刺激呼吸道、消化道粘膜 ,加重症状。4 忌食油腻、煎炸的食物 ,少吃或不吃鱼肉荤腥食物。5 忌乱服药。不要滥用速效感冒胶囊。感冒要辨清寒热虚实 ,对症下药 ,才能奏效。发烧期间一般不宜进补品。6 好好休息 ,睡好觉 ,以保持体力 ,有利康复。忌劳累和锻炼身体。发病期间不宜洗澡 ,但要及时擦去汗水 ,待病愈后洗温水澡。7 在…     

雨水养生 宜食清平

安身之本,必资于食,我国古代养生家十分重视食养,节气不同,饮食也要做出相应调整。下面是雨水节气饮食养生的一些经验总结,供大家参考。1.雨水进补宜清平雨水时节气候变化无常,温度回升,风寒犹在。根据中医养生理论,雨水时节的进补应以清平疏散之品为宜,而厚味、滋腻之品则为所忌。     

秋季养生——饮食篇

营养总原则秋季三个月的饮食总原则:宜少食辛味,多食酸味,即减少食用辛辣口味的食物,如:葱、姜、蒜、韭菜;多食用口味酸涩的水果、蔬菜。秋季的养生准则与春夏两季截然不同,是以养人体阴气为本。饮食以滋阴润肺,回收阳气为主,即平稳地完成夏冬两季热、冷的交替。多食性温之食,少食寒凉之物,以巩固摄入体内的正气。由于天气干燥、凉爽变化不同,饮食原则可依据6个节气的变化相应调节。补肺润燥,要多用芝麻、蜂蜜、水果等柔软、含     

心脑血管病"十个三"养生保健胜"仙丹"

近几年来心脑血管病成为中老年人多发病。这些常见病,单靠药物防治往往效果不佳。这里介绍“十个三”的综合防治,供读者朋友参考。 ◇一是饮食要“三低”:即低盐,中老年人每日食6克盐为宜。多食盐可使血压增高,对肾功能不利。低糖,进甜食要少。多吃糖易诱发2型糖尿病,还可加重动脉硬化。低动物脂肪。吃动物脂肪多可使血液胆固醇增高,血液黏稠度增加,血脂增高,促使动脉硬化,加重高血压、冠心病、脑中风等。 ◇二是进食三搭配:粗粮与细粮搭配,荤食与素食搭配,酸性与碱性食物搭配。酸性食物指米、面、谷