小麦低聚肽对老龄小鼠抗氧化功能的影响

目的评价小麦低聚肽的体内和体外抗氧化能力。方法 12月龄清洁级雄性KM种小鼠48只,按血清MDA水平随机分为4组,即阴性对照、低、中、高剂量组(小麦低聚肽0、500、1000、2000mg/kg BW),灌胃30d。处死后测定血清中丙二醛(MDA)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、总抗氧化能力(T-AOC)。体外抗氧化功能评价采用体外还原能力、清除DPPH自由基、清除羟自由基3方面的指标。结果小麦低聚肽具有较强的体外还原能力(R=0.97),DPPH自由基和羟自由基清除能力(RDPPH.=0.90,R.OH=0.91),并能够增强小鼠血清SOD和GSH-Px活性(P<0.05),提高血清总抗氧化能力(P<0.05)。结论小麦低聚肽具有较好的抗氧化功能。     

紫心甘薯多糖的抗氧化活性研究

目的探讨紫心甘薯多糖(PPSP)的体内外抗氧化活性。方法采用OH.、DPPH.和还原力反应体系,检测紫心甘薯多糖的体外抗氧化活性,并与维生素C(VC)进行比较。建立链脲佐菌素(STZ)诱导糖尿病大鼠模型,测定并比较PPSP组与模型组的肝脏和胰腺内丙二醛(MDA)含量、还原型谷胱甘肽(GSH)和总抗氧化(T-AOC)活性。结果体外抗氧化实验表明,随着紫心甘薯多糖浓度增加,其还原力、OH.和DPPH.清除率均有所增加。当PPSP浓度为250μg/ml时,表现出较强的还原力,对OH.和DPPH.的清除率分别为92.2%和60.2%,其中对OH.清除率明显高于VC,对DPPH.清除率接近VC清除水平。按PPSP低、中、高剂量(分别为100、200和400 mg/kg.bw)灌胃,结果表明大鼠肝脏和胰腺组织内的MDA含量都有明显降低,GSH和T-AOC活性都有明显升高。肝脏切片结果显示中剂量多糖能有效减少糖尿病所致的肝脏细胞损伤。结论紫心甘薯多糖具有较强的体内外抗氧化活性。     

三七多糖抗氧化活性研究

目的:探讨三七多糖的体外抗氧化活性。方法:三七粗多糖经Sevage法纯化后用苯酚—硫酸法测定其含量,并采用还原/抗氧化能力、清除DPPH自由基、OH自由基和ABTS+自由基能力考察三七多糖的抗氧化能力。结果:三七多糖含量为80.49 mg/g;与对照品BHA和茶多酚相比较,还原/抗氧化能力和清除DPPH自由基能力(FRAP=11586.3μmol/g、IC50=0.055 mg/ml)都比茶多酚(FRAP=6507.5μmol/g、IC50=0.143mg/ml)强,但都比BHA(FRAP=1536.5μmol/g、IC50=0.030 mg/ml)弱;清除羟基自由基能力比BHA(IC50=0.028 mg/ml)及茶多酚(IC50=0.002 mg/m L)都强;清除ABTS+自由基能力(IC50=0.018 mg/ml)比BHA(IC50=0.175 mg/ml)强,但比茶多酚(IC50=0.002 mg/ml)弱。结论:三七多糖具有较强的抗氧化能力,为其生物活性的深入研究提供了参考依据。     

小麦胚芽蛋白组分酶解物降血压和抗氧化作用

目的探讨小麦胚芽中清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白的碱性蛋白酶alcalase酶解物的体外降血压和抗氧化作用。方法采用抑制血管紧张素转化酶(ACE)的方法评价降血压活性;对其抗氧化性能的评价采用化学模拟体系测定其清除1,1-二苯基-2-苦基苯肼(DPPH)自由基、羟自由基以及还原力。结果小麦胚芽中,清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白酶解物对ACE的半抑制率(IC50)分别为:3.98、2.64、5.53和3.62mg/ml。球蛋白酶解物的降血压活性显著高于另外3种蛋白酶解物(P0.05)。在抗氧化试验中,清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白酶解物清除DPPH自由基的IC50值分别为1.85、2.82、2.46和2.04mg/ml;清除羟自由基的IC50值分别为:0.14、0.22、0.17和0.18mg/ml;它们的还原力与浓度呈显著的正相关性(P0.05),且清蛋白酶解物的还原力最高。结论小麦胚芽中,清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白的alcalase酶解物均具有体外降血压和抗氧化活性;球蛋白酶解物的降血压活性最高,而醇溶蛋白的最低;清蛋白酶解物的抗氧化活性最强,而球蛋白的最弱。     

薏苡叶乙酸乙酯提取物体外抗活性氧自由基作用研究

目的:测定薏苡叶乙酸乙酯提取液中多酚的含量,以及其提取液体外抗氧化能力的作用,为充分利用薏苡资源提供理论依据。方法:用乙酸乙酯作溶剂,在78℃水浴中超声提取30 min,通过紫外分光光度法测定薏苡中多酚的含量以及提取液清除羟自由基(·OH)、超氧自由基(·O2-)、1,1—二苯基—2—三硝基苯肼(DPPH)自由基能力。结果:薏苡叶提取液中含有较高的多酚,其提取液有较强的清除羟自由基(·OH)、超氧自由基(·O2-)和1,1—二苯基—2—三硝基苯肼(DPPH)自由基的能力。结论:薏苡叶乙酸乙酯提取液有较强的抗氧化能力,其抗氧化性随着提取液浓度的增大而增强。     

甘薯花青苷色素的抗氧化活性及抑肿瘤作用研究

目的:为在食品中应用甘薯花青苷色素(SPAC),研究其抗氧化活性及抑肿瘤作用。方法:采用体外实验测定SPAC清除??O2和?OH及抑制丙二醛(MDA)生成的能力。测定SPAC对小鼠血清及皮肤超氧化物歧化酶(SOD)活性、抑制S180生长和血谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性与MDA生成的作用。结果:在体外实验中SPAC能清除??O2和?OH,与同浓度VC相比,清除率分别提高30.63%和20.57%;小鼠灌胃SPAC后的血清和皮肤细胞中SOD活力分别提高27.30%和13.50%;SPAC对小鼠肉瘤S180有抑制作用,最高抑瘤率达到43.12%;与对照组相比,在用SPAC的抑瘤组小鼠血清中GSH-Px和SOD活性明显提高,MDA降低。结论:SPAC具有抗氧化及抑肿瘤作用,在食品和化妆品中有开发潜力。     

薏苡叶总碱抗氧化研究

目的:研究广西薏苡叶总碱的抗氧化性,为薏苡叶的开发利用提供参考依据。方法:以75%乙醇为溶剂提取薏苡叶中的总碱类物质,采取比色法测定薏苡叶总碱对DPPH·、O2-和·OH 3三种自由基的清除作用以及对Fe3+还原能力。结果:薏苡叶有较强的清除作用及还原Fe3+能力。结论:清除率与浓度存在明显的量效关系,当总碱浓度为0.50 mg/ml时,其清除率O2-·为43.5%,DPPH·为69.2%,·OH为11.2%;还原Fe3+能力随总碱的浓度增加而增强。     

加热或丙二醛氧化大豆蛋白对小鼠体内自由基水平及抗氧化能力的影响

目的探讨加热或脂质过氧化产物丙二醛(MDA)氧化修饰大豆蛋白对小鼠体内自由基水平及抗氧化能力的影响。方法将大豆蛋白加热或MDA氧化处理,饲喂6w龄雄性KM小鼠(40只),按体重随机分成4组:对照组(未处理蛋白)、MDA氧化组(MDA氧化蛋白)、加热氧化组(100℃加热蛋白)、硫辛酸(LA)组(100℃加热蛋白+0.08%LA)。4w后测定小鼠血液和组织的自由基水平、总抗氧化能力、抗氧化酶活性、MDA含量。结果饲喂氧化大豆蛋白提高小鼠全血、肝脏、胰腺、十二指肠、空肠自由基水平,MDA氧化组自由基水平最高(P<0.01);与对照组相比,加热与MDA氧化组的小鼠组织的总抗氧化能力(T-AOC)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、过氧化氢酶(CAT)活力显著下降(P<0.05),MDA含量显著增加(P<0.01);添加0.08%LA能加速自由基的清除,提高小鼠抗氧化能力。结论摄食加热或脂质氧化产物MDA氧化的大豆蛋白,导致小鼠血液及消化器官自由基显著增加,组织抗氧化能力降低。添加抗氧化剂LA可有效清除活性氧自由基,提高机体抗氧化能力,缓解营养性氧化应激。     

柿叶黄酮的体外抗氧化作用研究

目的 :　研究柿叶黄酮的体外抗氧化作用。方法 :　用水杨酸法研究柿叶黄酮 ( Per-simmon leaf flavonoid,PLF)清除· OH的效果 ,用硫代巴比妥酸法测定小鼠组织及肝线粒体、微粒体中丙二醛含量 ( MDA) ,用分光光度法测定小鼠红细胞溶血和肝线粒体膨胀程度研究 PLF的抗氧化效果。结果 :　 PLF可以清除 · OH,抑制· OH所致丙二醛的产生 ,减少红细胞溶血 ,减轻肝线粒体膨胀程度。结论 :　可以认为 PLF具有明显的抗氧化作用。     

远程航行对潜艇人员机体抗氧化能力的影响

目的 研究远程航行对潜艇人员机体抗氧化能力的影响.方法 选择远航(32 d)潜艇人员24人,采集远航前后血样,检测总抗氧化能力(T-AOC)水平、超氧化物歧化酶(SOD)活力、丙二醛(MDA)含量、红细胞溶血度和淋巴细胞增殖活性等指标.结果 同远航前比较,远航后潜艇人员的T-AOC水甲、SOD活力均降低,MDA含量和红细胞溶血度升高,差异均有统计学意义(P<0.05).远航前和远航后潜艇人员淋巴细胞非氧化处理组增殖活性的差异无统计学意义(P>0.05);氧化处理组淋巴细胞增殖活性分别为0.22±0.01和0.18±0.02,差异有统计学意义(P<0.05).结论 在远航情况下,潜艇舱室内的不良因素可导致潜艇人员机体的抗氧化能力减弱.     

槲皮素对缺血再灌注损伤肝脏的保护作用

目的 :　探讨槲皮素对大鼠缺血再灌注损伤肝脏的保护作用。方法 :　灌胃给予槲皮素及作为阳性对照的维生素 C,结扎后 3 0 min再开放肝门血管造成肝脏缺血再灌注损伤 ,分别测定血浆谷丙转氨酶 (GPT)、谷草转氨酶 (GOT)活性、丙二醛 (MDA)浓度 ,肝脏槲皮素、MDA、还原型谷胱甘肽 (GSH)含量和黄嘌呤氧化酶 (XO)、谷胱甘肽过氧化物酶 (GSH- Px)、超氧化物歧化酶 (SOD)活性以及肝脏总抗氧化力、活性氧 (ROS)含量、DNA断裂率。结果 :　肝脏缺血再灌注后GPT、GOT活性、MDA水平升高 ,肝脏 XO活性、MDA和 ROS含量以及 DNA断裂率增加 ,而SOD、GSH- Px活性、GSH含量及总抗氧化力降低。槲皮素灌胃后肝脏中槲皮素浓度升高 ,血浆GPT、GOT活性及 MDA浓度降低 ,肝脏 ROS含量降低 ,GSH含量及总抗氧化力升高 ,SOD、GSH- Px活性有所恢复 ,对肝脏 DNA断裂发生无明显影响。维生素 C灌胃后对缺血再灌注损伤肝脏也具有保护作用。结论 :　槲皮素对大鼠缺血再灌注损伤肝脏具有明显的保护作用 ,其机制与增强肝脏抗氧化体系功能有关。     

不同硒源对兔体液免疫及抗氧化能力影响的研究

目的:探讨不同硒源与兔体液免疫功能及抗氧化能力之间的关系。方法:实验兔35只,随机均分7组。各组在接种兔出血症灭活疫苗的同时,将亚硒酸钠、硒化卡拉胶、硒代蛋氨酸3种硒源按0.1和0.3mg/kgbw两种剂量(按硒计)组成6种配比,分别注射其中的6组,另1组不补硒,注射生理盐水作为对照。分别于免疫前1d、免疫后10、20、30d无菌心脏采血,测定血清抗体水平、GSH-Px活力和MDA含量。结果:在刺激抗体产生方面,硒化卡拉胶0.3mg/kgbw组、硒代蛋氨酸0.3mg/kgbw组和亚硒酸钠0.1mg/kgbw组效果显著地高于其他各组;而亚硒酸钠0.3mg/kgbw组、硒化卡拉胶0.3mg/kgbw组提高血清GSH-Px活力效果较好;各注射硒组均可降低血清MDA含量,其中又以硒化卡拉胶0.3mg/kgbw组效果最好。结论:硒化卡拉胶0.3mg/kgbw在增强兔体液免疫功能及抗氧化能力方面优于其他浓度组和其他硒源。     

酪蛋白酶解物对小鼠抗氧化酶活性的影响

目的:研究不同剂量酪蛋白酶解物对小鼠血液和肝脏抗氧化功能的影响。方法:50只昆明系小鼠,雌雄各半,分为5组:正常对照组(C),VE组(VE),酪蛋白酶解液低剂量组(CH1),酪蛋白酶解液中剂量组(CH2),酪蛋白酶解液高剂量组(CH3)。C组每天灌胃0.25ml生理盐水,VE组灌胃等体积VE(7.2mg/ml),CH1、CH2和CH3组灌胃等体积酪蛋白酶解液(浓度依次为4、12和20mg/ml),各组连续灌胃10d后,处死小鼠,检测肝脏和血浆超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活性以及丙二醛(MDA)含量。结果:不同剂量的酪蛋白酶解物均能提高小鼠血浆SOD和GSH-PX活性,同时降低血浆和肝脏MDA浓度,高剂量的酪蛋白酶解物能提高肝脏GSH-PX活性。结论:酪蛋白酶解物可增强小鼠的抗氧化作用,尤以高剂量组效果最好。     

甘露寡糖对小鼠肝脏中自由基的清除及抗氧化酶活性的影响

目的:研究微波合成的甘露寡糖(MOS)在体外清除羟自由基(·OH)及小鼠肝脏清除自由基和抗氧化酶活性。方法:以甘露糖为原料合成甘露寡糖。体外:测定其对于羟自由基(·OH)的清除率。体内:昆明种雄性小鼠(体重:20±2g)36只,按体重随机分为6组,每组6只,每日灌胃一次,分别为正常对照组(2g/kg生理盐水)、葡萄糖组(2g/kg葡萄糖)、甘露糖组(2g/kg甘露糖),MOS加葡萄糖组(MOS1g+葡萄糖)1g/kg,低浓度MOS组(MOS2g/kg),高浓度MOS组(MOS5g/kg),灌胃14d后,无菌取肝脏组织待测。结果:补充1～2g/kg的MOS可提高小鼠肝脏组织SOD、CAT、GSH-Px活性,提高GSH水平,提高肝脏组织总抗氧化能力及对·OH的清除率,降低MDA含量及ROS水平。结论:MOS体外可有效清除羟自由基(·OH);小鼠适量添加MOS有益于提高肝脏组织的抗氧化能力,保护肝脏免受各种氧化应激和损伤。     

琼脂寡糖对糖尿病小鼠血糖和氧化-抗氧化态的效应

目的:探讨以琼二糖为主的琼脂寡糖对糖尿病小鼠的血糖及其氧化-抗氧化效应的影响。方法:利用α-葡萄糖苷酶活性的检测,研究琼二糖的降血糖机制。通过四氧嘧啶建立小鼠糖尿病模型,给药14d后,检测小鼠血糖及心、肺、肝、脑的MDA、GSH、GSH-Px、SOD水平。结果:在200～400mg/kg的剂量范围内,琼脂寡糖(含87.68%琼二糖)可明显降低糖尿病小鼠的血糖含量及各氧化指标,血糖值低于两种阳性对照组(P<0.01)。各组织的MDA水平明显下降(P<0.01),GSH,GSH-Px和SOD活性也得到较明显提高。结论:琼脂寡糖可能是通过抑制α-葡萄糖苷酶和抗氧化作用降低糖尿病小鼠的血糖水平,并可提高某些组织的抗氧化能力。     

富硒乳酸菌对肝损伤小鼠红细胞脂质过氧化和免疫功能的影响

目的 :　探讨富硒乳酸菌制剂保护 CCl4诱发肝损伤小鼠红细胞脂质过氧化和免疫功能变化及作用机制。方法 :　选择 48只雌雄各半健康成年小鼠 ,随机分成对照组 (C组 ) ,CCl4组 ,CCl4-中剂量富硒乳酸菌制剂保护组 (CCl4- MSe组 ) ,CCl4-高剂量富硒乳酸菌制剂保护组 (CCl4-HSe组 ) ,通过腹腔注射 CCl4诱发肝损伤后 ,分别在第 1、2 w观察 RBC- CR1 花环率和 RBC- IC花环率及 GSH- Px、GST、SOD和 MDA的变化。结果 :　在注射 CCl4后 ,RBC- CR1 花环率均低于或显著低于对照组 ,但 CCl4- MSe、CCl4- HSe组均高于或显著高于 CCl4组 ;CCl4组 RBC- IC花环率显著升高 ,CCl4- MSe和 CCl4- HSe组未见明显上升 ,与对照组相近 ;CCl4组红细胞溶血液 GSH- Px活性与对照组差异不显著 ,但 CCl4- MSe、CCl4- HSe组均显著高于对照组和 CCl4组 ;各组间 GST活性除第 1 w CCl4- HSe组显著高于 CCl4组外无显著差异 ;SOD活性仅见第 2 w CCl4- MSe、CCl4- HSe组比 CCl4组明显升高 ;各处理组溶血液 MDA含量均明显高于对照组 ,但 CCl4- MSe和 CCl4- HSe组均低于或显著低于 CCl4组。结论 :　 CCl4诱发肝损伤小鼠红细胞脂质过氧化和免疫功能变化非常显著 ,富硒乳酸菌制剂能通过增强红细胞免疫功能和抗氧化酶活性发挥有效作用。     

玉米蜂花粉对大鼠体内抗氧化能力的影响

选用5月龄Wistar健康大鼠24只,按性别、体重随机分成对照组和花粉组,喂养10周。结果表明,花粉组大鼠血清和肝脏组织中MDA值分别为5.73±022nmol/ml和0.1951±0.0049nmol/mg蛋白),显著低于正常对照组(8.23±0.21/3mol/ml和0.2497±0.0083nmol/mg蛋白),(P<0.05);而红细胞和肝脏组织中SOD、Se-GSH—Px活性和GSH含量均明显高于对照组;且花粉组大鼠心肌脂褐质含量明显低于对照组,血液中碘含量两组之间无显著性差异。提示:玉米蜂花粉可以提高大鼠机体的抗氧化能力,抑制脂质过氧化作用的发生。