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春 季 多 雨 ,潮湿 ,饮食 应 以 化气 去 湿 温补 为 主 。现 提 供几 款 适合 在 这 种气 候 里 喝的 汤 以 及做 法 。鲤 鱼 咸 菜汤 此 菜 味道 鲜 美 。选新 鲜 鲤 鱼 1条 ,500g 左 右,去净 内 脏 ,不 用去 鳞 ,此 汤 务 求 清 澈 ,因 此 不 必 将 鲤 鱼 油 煎 。 选用 优 质 的咸 菜 脯 ,切 片后 浸 淡 ,然 后与 鲤 鱼 同煮 至 出 味即 成 。 鲮鱼 粉 葛 汤 选购 粉 葛 时, 留 意两 端 露 出 红 色 肉 地 的 为佳 品 ,去 皮 后 切大 件 。选 新 鲜 鲮 鱼 两 条 ,煎 香 后 放 煲 汤 袋 中 ,与 粉 葛 、赤 小 豆 及 果… 相似文献
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