无花果抗肿瘤

基督教的《圣经》中称无花果为“天堂之果”。 无花果为桑科落叶乔木,原产阿拉伯南部,自唐代传入我国,现我国各地均有栽培。无花果并非真正无花,只是花小,隐藏在肥大的花托内侧,外表看不到花。夏季时掰开叶子,可见叶腋间极多白色小花着生于总花托的内壁上,总花托呈梨形;雄花生于花托近处苞片间,雄蕊呈丝状。隐花果成熟于秋季,叶梨形,5—8厘米大,肉质肥厚。我国的新疆阿图什地区盛产无花果,且果实硕大,颜色艳红,味道极美。     

特色海洋中药—石磺

石磺出肉率很高,可食部分(外套膜和腹足)占体重的66%,石磺肌肉蛋白质的含量为褶牡蛎的2倍;谷氨酸含量高达6.51%,甘氨酸含量也高达4.77%,主要必需氨基酸含量比鲍鱼肉的含量还要高;镁、铜、钙、铁、硅、铝、锰、钾、硼等矿物质的含量也较高,并含有维生素B1、B2等。瘤背石磺肉嫩味鲜,营养价值甚高,具有较高的食用价值和食疗功效。石磺中含有海洋生物特有的多种活性物质及各种氨基酸,其中天然牛磺酸,被医学界认为具有降血脂,抑制血小板聚集,提高人体免疫力,促进新陈代谢等多种功能。精氨酸是构成男性精细胞和合成人体胶原     

中国部分地区食品中无机砷的监测及其限量卫生标准

依据我国北京、广东、安徽、江苏、吉林、辽宁、浙江和湖北地区共 815份 17类食品中无机砷的含量监测 ,提出各类食品中无机砷的限量卫生标准 ,以总无机砷计 (mg kg) :大米 0 15 ,面粉 0 10 ,杂粮 0 2 0 ;蔬菜0 0 5 ;水果 0 0 5 ;畜禽肉 0 0 5 ;蛋类 0 0 5 ;奶粉 0 2 5 ;鲜奶 0 0 5 ;豆类 0 10 ;酒类 0 0 5 ;淡水鱼 (肌肉部分 ,鲜重计 ) 0 10 ;海水鱼 (肌肉部分 ,鲜重计 ) 0 10 ;藻类 (干重计 ) 1 5 0 ;贝类及甲壳类 (可食部分 ,鲜重计 ) 0 5 0 ;贝类及甲壳类 (可食部分 ,干重计 ) 1 0 0 ;其他海产食品 (可食部分 ,鲜重计 ) 0 5 0。我国一般人群每人每日从膳食中摄入无机砷为 75 45～ 88 5 8μg ,不超过WHO建议的安全摄入量 12 9μg。     

常见果蔬汁液对氧自由基的清除作用

研究发现 ,新鲜水果蔬菜含有人体所需的多种营养素 ,还含有与抗氧化防衰老有关的黄酮、花色素及抗氧化酶类[1] ,有人对部分水果的抗氧化作用和清除自由基作用进行了研究[2 ,3] 。但对同种水果的不同可食部位 ,或不同品种的同一果蔬对活性氧自由基的清除能力的研究尚少。本实验采用比色法测定了常见果蔬的原汁、同种果蔬的不同可食部位汁液对活性氧自由基的清除作用 ,为有效利用果蔬提供依据。1　材　料　与　方　法1 .1　仪器与试剂　　国产 72 1分光光度计 :上海第三分析仪器厂 ;自制光反应箱 :内装灯管 ,四周衬上铝箔 ;抗坏血酸 :上海生工…     

新型保健品“明日叶”的毒性研究

“明日叶”(ＡＳＨＩＴＡＢＡ)是一种由纯天然植物经加工而制成的新型保健食品。据报道,“明日叶”具有明显的增强机体活力、延缓衰老及抗癌等作用,作为一种新型保健品,“明日叶”极具研究、开发及应用价值。为对其使用安全性进行评价,确保食用人群的健康,我们按卫生部颁布的《食品安全性毒理学评价程序和方法》的相关要求,对“明日叶”的毒性进行了较为系统的检测和研究。1　材料和方法11　实验材料　本研究选用ＳＤ大鼠及ＩＣＲ小鼠为实验动物,由四川省医学实验动物中心提供;鼠伤寒沙门氏菌突变菌株(ＴＡ97、ＴＡ98、ＴＡ100及ＴＡ102)及…     

深圳市福田区糕点中金黄色葡萄球菌的污染状况分析

金黄色葡萄球菌 (简称金葡菌 )是引起食品污染和食物中毒的重要和常见细菌。该菌污染食品后 ,可以使食品腐败变质、降低食用价值 ,而且还能产生肠毒素 ,引起毒素型食物中毒。糕点类食品是含有淀粉和水分较多的食品 ,有利于金葡菌的生长繁殖 ,是引起食物中毒的常见食品。为了解糕点中金葡菌的污染状况 ,探讨其生物学特性 ,2 0 0 2～ 2 0 0 3年在深圳市福田区抽取部分糕点进行了调查研究 ,现将结果报告如下。1　材料与方法1 1　样品来源　我中心抽检或委托检验的糕点生产、销售单位的各类糕点共 2 90份 ,其中冷冻包 69份 ,有馅包 78份 ,无馅包…     

1999～2001年武城县乡村榨油厂的食用植物油理化指标检测分析

随着农村经济的迅速发展 ,近几年武城县乡村开办的榨油厂逐渐增多。为了解其加工的食用植物油的卫生质量 ,现对 1999～ 2 0 0 1年武城县 39家榨油厂的14 8份食用植物油检测结果进行分析。1　材料与方法1 1　材料　 1999～ 2 0 0 1年采集武城县乡村办 39家榨油厂 (国有 14家 ,个体 2 5家 )的 4个品种 (花生油、豆油、棉籽油、玉米油 )合计 14 8份食用植物油样品 ,均用清洁干燥的玻璃瓶盛装。1 2　方法　按照《食品卫生检验方法理化部分》检测酸价、过氧化值、羰基价、游离棉酚、黄曲霉毒素B1、砷 ,按GB 2 716— 88《食用植物油卫生标准》进…     

莲藕——清淡营养之品

莲又名荷、芙蓉、芙渠、水芝,属睡莲种植物。莲的花营(莲花)、花托(莲房)、雄蕊(莲须)、胚芽(莲心)、果实(莲子)、种皮(莲衣)、叶(荷叶)、叶柄(荷梗)、叶基部(荷蒂)、根基(藕)、根茎的节部(藕节),都分别具有一定的营养价值和药用价值。莲的各个组成部分,分别含有丰富的化学成分,如含有莲碱、荷叶碱、槲皮素、木犀草素、天门冬素、山奈酚、芸香甙、碳水化合物、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸、琥珀酸、草酸、钙、铁、磷等多种成分。莲子和藕还含有丰     

卫生部关于2005年植物油和水产品国家卫生监督抽检情况的通报

卫监督发〔2005〕508号各省、自治区、直辖市卫生厅局,新疆生产建设兵团卫生局,卫生部卫生监督中心:根据2005年国家健康相关产品卫生监督抽检工作安排,我部组织部分省市对市售的食用植物油和水产品进行国家卫生监督抽检。现将监督抽检情况通报如下:一、抽检情况(一)食用植物油据全国15个省(自治区、直辖市)分别对集贸市场、餐饮单位和学校食堂经营或使用的植物油进行监督抽检,抽查指标为酸价、过氧化值、溶剂残留等,共抽查292份植物油,经检测并按照《食用植物油卫生标准》(GB2716-2005)判定,结果有272份合格,合格率为93.2%。其中,集贸市场…     

食用油脂的加工卫生与质量检验

屠畜体内的脂肪组织称为生脂肪,由脂肪细胞和结缔组织网状基架组成。生脂肪通过炼制加工除去结缔组织及水分后得到的纯甘油脂叫食用油脂。为提高食用油脂的质量,必须加强生脂肪的加工卫生管理。同时,食用油脂在保存时,由于受日光、水分、空气、温度及外界微生物的作用,易发生一系列的氧化反应而变质,因此,对食用油脂进行严格的质量检验以保证食用安全。1生脂肪特性1.1生脂肪化学成分生脂肪化学成分主要是各种饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸甘油酯,还含有少量的胆固醇、卵磷脂、脂肪色素、维生素(A、D、E等)和水分。牛、羊脂肪中含有较多的饱和…     

对医院护理管理队伍建设的几点思考

文章分析了当前医院护理管理队伍存在的主要问题：知识结构不合理；专业思想不纯正；接受继续教育不足：工作效能低下。提出了建设高素质护理管理人才队伍的思路：严格标准，搞好选才；加强思想教育和引导；加大培养力度；建立科学考评和激励机制；完善人才合理流动措施；合理编制，突出效率。     

医学科技成果信息资源网络开放利用的原则探析

医学科技成果信息资源网络开放利用，为资源的开放共享创造了良好条件，它使医学科技信息得到了高效传播和最大利用。网络开放利用医学科技成果信息资源，利用的主体和核心是其信息内容。信息内容是网络用户从中提取知识和所需资料的主要来源，同时也是信息破坏者发动攻击的主要目标之一，因而，信息内容的安全是信息安全的基本问题，主要包括信息内容的规范性、完整性与真实性、知识产权保护与利用的合理性等。要做好这些工作，应该遵循相应的原则和要求。     

Correlates of stages of change of smoking among inhabitants of deprived neighbourhoods

BACKGROUND: This study examines the prevalence and correlates of stages of change of smoking, in terms of psychosocial, structural and sociodemographic factors, among inhabitants of deprived neighbourhoods. METHODS: Cross-sectional data were obtained from a survey on health related behaviour. Subjects were 2009 current and former smokers, aged 20-46, living in deprived neighbourhoods in Rotterdam, the second largest city in the Netherlands. Three groups of smokers were formed according to the stages of change-definitions of the Transtheoretical Model: smokers not planning to quit (precontemplators), smokers planning to quit (contemplators/preparators) and former smokers (actors/maintainers). Smokers planning to quit and smokers not planning to quit were compared regarding psychosocial factors (attitude, social norm, self-efficacy), structural factors (neighbourhood problems, material deprivation, financial problems, employment status) and sociodemographic factors (age, gender, marital status, cultural background, educational level). Former smokers were compared with smokers planning to quit regarding structural and sociodemographic factors. Logistic regression was used to assess correlates of stages of change. RESULTS: Smokers planning to quit (prevalence = 19%) reported a more positive attitude, stronger social norms and higher self-efficacy expectations in quitting smoking than smokers not planning to quit (prevalence = 57%). Smokers planning to quit less often were Dutch-born, more often had attended higher vocational schooling or university and more often reported experiencing two or more neighbourhood problems compared to smokers not planning to quit. Former smokers (prevalence = 24%) were older, more often Dutch-born, married, employed and higher educated, compared to smokers planning to quit. Furthermore, former smokers less often reported material deprivation and financial problems than smokers planning to quit. CONCLUSION: Among people living in deprived neighbourhoods, different factors correlate with different stages of change of smoking. Implications for health promotion are discussed.     

转基因食品产业化的风险防范及制度构建

风险防范机制的缺失是阻碍转基因食品产业发展的因素之一。基于转基因食品产业对人类健康、物种进化和生态环境的负面影响，及时有效地构建风险防范机制十分必要。我国既有的转基因食品产业风险防范机制存在诸多缺陷：未形成转基因食品全程跟踪制度及安全事故应急处理制度，在安全性评价制度及法律责任体系等方面也有待进一步完善。     

中医药干预治疗不同程度产后抑郁临床研究

目的 观察中药干预不同程度产后抑郁症患者的临床疗效.方法 选择90例产后抑郁症患者,随机平均分为干预组和对照组,每组中又平均各自分为轻度、中度、重度3组.干预组在基础治疗上加中药干预治疗,对照组只进行基础治疗.结果 两组轻度产后抑郁症患者均100％痊愈;中度产后抑郁症患者,痊愈率和有效率差异无统计学意义(P＞0.05);重度产后抑郁症患者中,干预组的痊愈率和有效率均显著高于对照组(P＜0.05).结论 中药干预重度产后抑郁症患者具有一定的疗效.