中国居民膳食维生素A的摄入状况调查

目的分析中国居民膳食维生素A的摄入状况及1982~2002年摄入量的变化趋势。方法利用2002年中国居民营养与健康状况调查数据进行分析。膳食调查包括23470户,共68965人。结果全国平均每标准人日视黄醇当量摄入量为469.2μg,摄入量达到RNI的居民占14.5%,达到60%RNI的占33.1%,不足20%RNI的居民占23.2%。6类地区中3类农村仅有9.7%的居民摄入量达到RNI。随着收入水平从低到高,视黄醇当量的摄入量总体呈上升趋势。从1982~2002年,居民视黄醇当量的平均摄入水平没有太大改善。结论中国居民膳食维生素A的总体摄入水平仍较低。     

福建省第2次5岁以下儿童维生素A缺乏症调查

目的:了解福建省5岁以下儿童维生素A缺乏现状,以对今后防治措施提供依据。方法:根据福建省地理位置、经济状况采取整群分层抽样方法,共分3个层,每层抽取2~4个县市,共有福州等9个县市。对儿童进行常规体检、病史询问和血清维生素A检测。结果:本次5岁以下儿童5 973例,亚临床维生素A缺乏患病率为3.2%;亚临床维生素A可疑缺乏患病率为23.0%;没有发现有临床表现的维生素A缺乏。显示福建省5岁以下儿童维生素A水平在不同县市、不同年龄存在差异。结论:增加与多食胡萝卜、肝脏等维生素A含量高的食物,才是预防维生素A缺乏的根本方法。婴儿早期开始服用鱼肝油,是预防和治疗维生素A缺乏的最有效、最迅速、最经济的手段。     

泉州市5岁以下儿童维生素A缺乏流行病学调查

【目的】调查泉州市5岁以下儿童维生素A缺乏(vitamin A deficiency,VAD)现状及其影响因素。【方法】对儿童进行病史询问、膳食调查和血清维生素A检测。【结果】泉州市5岁以下儿童亚临床VAD(sub-clinicalvitamin A deficiency,SVAD)检出率为4.64%,未发现有临床表现的VAD,可疑SVAD为32.23%。SVAD存在地区差异,影响SVAD的因素有未摄入胡萝卜、深绿色蔬菜、动物肝脏、蛋类、奶类、橙色水果等富含VA食物及鱼肝油和父母的文化程度。【结论】采取干预措施来改善儿童VAD是非常必要的。     

温州市区1268例5岁以下儿童血清维生素A水平调查分析

目的:了解温州市区5岁以下儿童血清维生素A(Vitamin A,VA)水平及VA缺乏现状。方法:采用改进的微量荧光光度法,对入选1268例儿童进行血清VA检测。结果:1268例儿童VA平均值(1.71±0.72)μmol/L。无VA缺乏病例,亚临床型维生素A缺乏(SVAD)患病率为4.10%,可疑SVAD患病率为8.28%。儿童VA水平随年龄增长而增高,各年龄组之间差异有统计学意义(P<0.05)。男、女童血清VA差异无统计学意义(P>0.05)。结论:温州市区属于轻度VA缺乏地区,应加强监测和提倡婴幼儿科学喂养、营养知识科普宣传等针对措施。     

某市学龄儿童维生素A膳食状况调查与分析

目的通过了解某城区学龄儿童维生素A摄入水平,为制定学龄儿童维生素A干预措施提供参考依据。方法采用膳食记录法连续记录学龄儿童3d膳食,进行维生素A的膳食状况分析。结果学龄儿童维生素A平均摄入量占RNI的比例平均值为67.67%,且女生高于男生,高年级高于低年级。结论该城区学龄儿童维生素A摄入情况仍需改善,应加强营养教育,采取针对性措施。     

福建省5岁以下儿童维生素A缺乏症患病率的5年变化分析

目的:分析儿童亚临床维生素A缺乏症患病率5年来下降幅度。方法:于2003年和2008年二次在全省抽样9个县市儿童,对儿童常规体检、病史的询问和血清维生素A的检测。结果:5岁以下儿童维生素A缺乏症2003年为6.3%,2008年为3.2%。5年下降幅度达49.2%。城区下降幅度最多,达76%。年龄组上看12月组下降最快,达75.55%,3岁组下降最慢33.3%。结论:福建省5岁以下儿童维生素A缺乏症患病率下降幅度大,边、远、穷地区乃是儿童维生素A缺乏今后防治重点。增加与多食维生素A含量高的食物,婴儿早期开始服用鱼肝油是预防和治疗维生素A缺乏的最有效、最迅速、经济的手段。     

1982年与2012年中国6~17岁学龄儿童膳食维生素A的摄入比较

目的  了解中国6~17岁学龄儿童(以下简称学龄儿童)膳食维生素A、视黄醇和胡萝卜素摄入水平,为促进儿童营养改善和健康成长提供基础数据。方法  通过分析1982年全国营养调查和2012年中国居民营养与健康状况监测中的膳食调查数据,计算学龄儿童每人每天各种食物及调味品摄入量。根据1982年与2012年的食物成分表,分别计算动物性食物来源的视黄醇和植物性食物来源的胡萝卜素摄入量,并将二者折合计算维生素A总量,与维生素A的推荐摄入量(recommended nutrient intake, RNI)进行比较。结果  中国学龄儿童膳食维生素A摄入总量(μg RAE)从1982年的(333.3±15.9)μg RAE下降到2012年的(215.3±9.5)μg RAE(F=61.95, P < 0.001);其中,视黄醇摄入量从(28.4 ±2.0)μg增加到(107.6±4.8) μg(F=225.36, P < 0.001),胡萝卜素摄入量从(3 673.9±217.3)μg下降到(1 297.4±82.0)μg(F=214.98, P < 0.001)。1982年儿童膳食维生素A摄入总量为农村高于城市(F=5.28, P=0.022),2012年则为城市高于农村(F=14.85, P < 0.001)。2012年仅有四分之一的儿童膳食维生素A摄入量达到80%RNI以上。结论  1982—2012年中国学龄儿童膳食维生素A摄入水平整体有所下降,动物性食物贡献率有所增加,植物性食物贡献率大幅度降低。建议加强膳食指导,丰富农村儿童食物供应的种类,改善儿童的维生素A营养状况。     

中国六岁以下儿童维生素A缺乏情况调查

目的　了解中国 6岁以下儿童维生素A(VA)缺乏的患病率及地区分布特点。方法　采用分层整群随机抽样方法 ,抽取中国 14个省 (沿海 4个省、内地 5个省、边远 5个省 )的 14个市及 2 8个县进行调查。调查内容包括家庭和儿童营养问卷 ,收集儿童血清。儿童血清VA标本全部在首都儿科研究所用荧光分析仪检测。结果　 14个省共调查 6岁以下 86 6 9人 (城市 2 877人 ,农村 5 792人 ) ,男 4 6 2 9人 ,女 4 0 4 0人。 2～ 5岁儿童夜盲症 8例 ,结膜干燥症 7例 ,母亲夜盲症 6 1人 ,均为农村人口。血清VA检测结果 :≤ 0 70 μmol/L的 10 18例 (11 7% ) ,其中城市 15 0例 ,占 5 2 % ,农村 86 8例 ,占 15 0 % (贫困县占 2 3 3% ) ;沿海、内地、边远分别为 14 5例 (5 8% )、35 5例 (11 5 % )、5 18例 (16 8% )。平均VA浓度 :全国为 1 0 6 μmol/L ,城乡分别为 1 2 0和 0 99μmol/L。 <6个月婴儿平均VA浓度≤0 70 μmol/L的为 33 4 % ,4～ 5岁儿童为 8%。性别差异无显著性 ,但年龄的差异有显著性。 结论　中国儿童存在VA缺乏 ,特别是在农村贫困地区 ,需要对这些地区的儿童补充VA。     

北京市5岁以下儿童维生素A状况与家长卫生知识水平的关系

目的：了解北京市5年以下儿童维生素A水平，探讨其缺乏的原因。方法：采用现场体检，问卷及实验室检验等方法在北京市抽样调查。结果：北京市5岁以下儿童维生素A平均值为33．57ug/dl，高于全国水平（30．4ug/dl)，按年龄组统计，均值以6个月以内婴儿为最低，北京市5岁以下儿童维生素A缺乏患病率为4．98％，亚临床缺乏型为33．18％，均为农村山区高于城市和农村平原；调查中约30％的家长对婴儿辅食添加及基础知识认识不足，结论：采取干预措施，加强对医务工作有关维生素A等方面健康教育及对家长的宣教工作是当务之急。     

福建省5岁以下儿童维生素A缺乏影响因素分析

目的了解福建省5岁以下儿童维生素A缺乏影响因素,为今后防治措施提出依据。方法根据福建省地理位置、经济状况,对全省9个地市采取整群分层抽样方法调查3178名0～5岁儿童。并对儿童进行常规体检、病史的询问、膳食调查和血清维生素A的检测。结果单因素分析影响维生素A缺乏的因素有27项,有地区差异、年龄、父母的文化程度与职业以及家庭经济收入、胡萝卜、深色蔬菜、蛋、动物肝脏、牛奶、水果、鱼肝油、近3个月有患病、腹泻、呼吸道感染等疾病。多因素分析为营养因素影响最大。结论儿童维生素A状况与经济水平、年龄、疾病和食物摄入有关。婴儿是维生素A缺乏的高危人群。采取干预措施来改善儿童维生素A营养状况是非常必要的,也将是有效的。     

5岁以下儿童VitA缺乏现状研究

为了解江苏省５岁以下儿童ＶｉｔＡ缺乏现状，采用问卷、体检和实验室检查的方法在全省进行抽样调查。 结果：５岁以下儿童ＶｉｔＡ缺乏总患病率为１６．５％，其中城市为１５．６％、农村为１７．６％；亚临床ＶｉｔＡ缺乏总患病率为 １３．２％，其中城市为１１．３％、农村为１５．３％；ＶｉｔＡ缺乏和亚临床ＶｉｔＡ缺乏患病率在城乡之间和各年龄组间均无显著 性差异；男女童血浆ＶｉｔＡ水平也无显著性差异；预防服药组ＶｉｔＡ缺乏患病率明显低于未服药组。采取适当干预措施 降低儿童ＶｉｔＡ缺乏和亚临床ＶｉｔＡ缺乏患病率是非常必要的，也将是有效的。     

福建省5岁以下儿童不同年龄间维生素A缺乏分析研究

目的:了解5岁以下儿童不同年龄间维生素A缺乏发生率的分布特点。方法:根据福建省地理位置、经济状况采取整群分层抽样方法,共分3个层,城市、沿海、山区。每个层抽取2～4个县市,共有福州、厦门、连城等9个县市。对儿童进行常规体检、病史询问和血清维生素A检测。调查前举办培训班。结果:福建省5岁以下儿童维生素A亚临床缺乏患病率为6.3%,各个年龄组维生素A亚临床缺乏患病率以0岁组最高,达18.8%;其次为6个月组,10.7%;第3为12个月组,4.5%;3～5岁后基本相等,1.5%。年龄越小患病率越高,随着年龄的增加,患病率下降。经过统计分析,不同年龄组的儿童差异有统计学意义。维生素A缺乏与喂养方式有密切关系。母乳喂养者患病率高,为16.5%,人工喂养相对低,为8.2%,只有母乳喂养的一半。结论:婴儿早期开始服用鱼肝油,增加与多食胡萝卜、肝脏等维生素A含量高的食物,是预防和治疗维生素A缺乏的最有效、最迅速、最经济的手段。儿童保健工作者日常工作应宣传预防和治疗维生素A缺乏的知识。     

珠海市居民膳食结构与膳食营养素摄入

目的了解珠海市居民膳食营养素摄人与膳食结构现况,为制定适合当地实际的营养相关政策,指导居民合理膳食提供科学依据。方法采用多阶段分层与人口比例概率抽样方法,按家庭抽样为单位进行入户调查,以个人72h膳食回顾结合家庭调味品称重获取膳食信息,根据《中国食物成分表2004））计算人均各营养素及能量摄人数据,运用Access建立数据库,采用SPSS12．0进行统计分析。结果完成膳食调查540户（城市330户,农村210户）,共1653人,平均3．1人／户;2岁及以上居民中,城市人口占63．04％,男性占46．88％;居民平均每标准人日摄入能量基本达到推荐参考值,为2085．8Keal,占RNI的92．70％,蛋白质的摄入量（84．0g）超过推荐参考值,膳食纤维（9．8g）、维生素B2（0．9mg）、和维生素B2（1．0mg）钙（487．3mg）等摄人量明显低于推荐参考值;每标准人日摄入的豆类（10．8g）、水果（42．9g）、薯类（12．4g）和奶类（41．4g）过低,以农村居民更甚（P〈0.05）,畜禽肉类（181．2g）、油酯（39．3g）和食盐（8．8g）则过高,且城乡居民基本一致;碳水化合物提供的能量占总能量比例偏低（43．83％）,脂肪提供的能量占比例偏高（40．39％）;谷类提供的能量占总能量的比例过低,占33．37％,动物性食物提供的能量占比例过高,占30．54％,蛋白质食物来源中动物性食物已超过60．00％。结论珠海市居民基本营养素摄人得到满足,但膳食营养不平衡,主食消费较低,高脂食物摄入过多,膳食结构不尽合理,应针对性地对城乡居民开展营养健康教育,引导其合理膳食。     

深圳市居民户膳食模式调查

目的了解深圳市居民膳食营养状况,为营养教育和营养改善工作提供科学依据。方法采用分层整群随机抽样方法,对244户居民853人进行家庭膳食调查。3日24h回顾法获得每个调查对象各类食物的进食量,用称重法获得每个家庭的调味品的消费量。结果深圳市居民每标准人日能量摄入为10.2MJ,占推荐摄入量(RNIs)的102.00%。蛋白质摄入量为103.5g/d,占推荐摄入量(RNI)的138.00%。脂肪摄入量为96.4g/d。维生素A、硫胺素和核黄素摄入量分别为788.0μg RE/d、1.0mg/d和0.9mg/d,分别占RNIs的98.50%、71.43%和64.329%。维生素B6、叶酸摄入量为0.2mg/d、103.1μg/d,分别占RNIs的16.67%和25.78%。钙、铁、钠摄入量分别为620.0mg/d、23.0mg/d和5 310.8mg/d,分别为RNIs的77.50%、153.34%和241.40%。结论深圳市居民每日能量、蛋白质、脂肪摄入量充足,核黄素、硫胺素、维生素B6、叶酸和钙的摄入量偏低,钠的摄入量偏高。要加强合理营养、平衡膳食的宣传教育,防止营养相关慢性病的持续上升。     

江苏省5岁以下儿童亚临床维生素A缺乏现状研究

为了解江苏省 5岁以下儿童亚临床维生素A缺乏现状 ,采用问卷、体检和实验室检查方法在全省进行抽样调查。结果表明 ,5岁以下儿童亚临床维生素A缺乏率为 13 2 % ,亚临床维生素A缺乏率在城乡之间、性别之间和各年龄组间均无显著性差异 ;预防服药组维生素A缺乏发生率明显低于未服药组。说明江苏省儿童亚临床维生素A缺乏仍较高 ,采取适当干预措施 ,对降低亚临床维生素A缺乏发生率是非常必要的 ,也是有效的。     

甘肃省某农村地区7~12岁学龄儿童维生素A营养改善研究

目的 调查甘肃省某贫困农村地区7~12岁学龄儿童维生素A （vitamin A,VA）营养状况,对VA营养干预效果进行评价。方法 采用随机整群抽样的方法对甘肃省兰州市两贫困地区的396名7~12岁学龄儿童进行膳食调查、血清VA水平检测。干预组儿童进行VA营养饼干干预,对照组正常饮食,六个月后再次进行血清VA测定。结果 该地区7~12岁儿童膳食VA平均水平为328.45 μgRE,血清VA平均水平为433.19 μg/L,VA缺乏率为4.29%,VA边缘缺乏率为12.37%。干预六个月后,干预组儿童血清VA水平增长值为（44.03±6.48）μg/L,对照组儿童血清VA水平增长值为（6.65±4.34）μg/L,两组差异具有统计学意义（t=56.451,P<0.001）;干预后干预组儿童血清VA缺乏率为1.06%,对照组缺乏率为3.54%,两组差异无统计学意义（χ²=1.610,P=0.204）,干预组血清VA边缘缺乏率为3.53%,对照组血清VA边缘缺乏率为9.73%,差异有统计学意义（χ²=6.183,P=0.013）。结论 甘肃省某农村地区学龄儿童处于VA轻度缺乏状态,补充红棕榈油营养饼干能明显改善儿童VA营养缺乏的状况,这可能成为当地解决儿童VA缺乏问题的有效途径。