补钙?可以吃这些

<正>食物要搭配多样,补钙也不例外。只有钙源食物多种选择,才能在补钙的同时还有利于钙的吸收并同时促进骨骼健康。首推钙源食物,牛奶牛奶是最易补钙的食物,含钙量丰富(平均104mg/100g),且钙磷比合理还有促进钙吸收的维生素D、乳糖、氨基酸等促进钙吸收的因子,另外牛奶是液体食物,一口气喝一大杯是很稀松平常的事,容易保证摄入量。在奶制品中,酸奶中富含乳酸且游离钙增多,吸收率更高;越硬的奶酪含钙量越高,但需注意避免摄入太多盐。如果摄入太多的牛奶及奶制品则容易     

4种烹饪法让补钙效果翻倍

正1、用豆瓣酱代替盐。发酵能使食物中的植酸等阻碍钙吸收的营养物质减少,使钙的吸收率增加。另外,大豆在发酵后,钙的吸收率也能增加,因此用豆豉、豆瓣酱、乳代替盐来炖菜、蒸菜,便可增加膳食中钙的总量,并可使钙的吸收率增加。2、维D食物助吸收。在钙的吸收过程中,如果与富含维D的食物一同吃,也能促进钙的吸收和利用。维D含量丰富的食物有海鱼、动物肝脏、蛋黄和干酪等,把它们和含钙丰富的食物搭配着吃,可以增加钙的利用     

钙磷代谢与临床

钙、磷主要以无机盐的形式存在于体内,除了构成骨骼和牙齿外,在体内还具有重要的生理功能。一、钙、磷的吸收与排泄: 食物中的钙在酸度较大的小肠上段吸收,主要通过小肠粘膜的主动运输来完成。吸收可逆5倍电化学梯度进行,是一个耗能过程。决定钙吸收的主要因素是维生素D,     

特发性高尿钙—与磷相联系的新概念

40～75%的含钙肾结石患者在尿中排出大量钙,虽然其血清钙含量一般都正常。过多的尿钙主要源自骨骼(过量骨吸收)或来自食物(小肠吸收钙增加)。不过,高尿钙往往是一种慢性病变,如     

建康心脏吃出来

改变生活方式,选择健康的食物,是降低心血管疾病发病风险的基石之一。要远离心血管疾病,需要选择低脂、低钠、低胆固醇、低热量、高膳食纤维食物。如何才能做出正确的选择呢？食物营养成分表和健康声明可以帮助我们做出正确的选择。     

慢性胆汁郁积性肝病时的肠钙吸收和维生素D水平

胆汁郁积性肝病病人中代谢性骨病常见,但维生素D水平和钙吸收不良在这种骨病发生中的重要性仍未明确。本文对14例并发代谢性骨病的慢性胆汁郁积性肝病病人,研究肠钙吸收及其与维生素D水平之间的关系。对象与方法:14例病人中11例为原发性胆汁性肝硬化,1例为硬化性胆管炎,2例为先天性胆管发育不全。研究时给予随意饮食,平均每日食物中含钙量约500mg。测定血清钙、磷、25羟维生素D、1,25二羟维生素D、甲状旁腺素浓度以及肠钙吸收。肠钙吸收的测定方法是:分别在空腹状态下(相隔24小时)给予病人口服和静脉注射~(47)CaCl_2后测定右前臂的放射活性,并     

增加口服钙可改善二甲双胍所致维生素B12吸收不良

二甲双胍是治疗 2型糖尿病的重要药物 ,但有1 0 %～ 30 %的用药者出现维生素Ｂ12 吸收不良 ,有关其机制目前尚有争论。有研究认为是由于二甲双胍通过延迟食物吸收而改变了肠道动力和 (或 )促进细菌生长所致。但因回肠粘膜细胞Ｂ12 内因子的摄取是钙依赖性的 ,而二甲双胍可影响钙依赖性膜运动 ,故作者推论二甲双胍所致的钙吸收不良很可能与其改变肠粘膜钙代谢有关。本研究观察了二甲双胍降低血清维生素Ｂ12 的程度及机制。方法　 2 1名 30～ 60岁接受磺脲类口服降糖药治疗的 2型糖尿病患者经排除影响胃肠蠕动功能的因素后 ,以年龄、种族和初…     

增强免疫营养素研究进展

营养素是食物中经过消化、吸收和代谢而维持生命活动的物质.近年研究表明,一些营养素除了维持生命活动,在调节免疫、抗疲劳、调节睡眠等多个方面也有十分重要的作用.提高机体免疫力对抵御病毒、细菌等微生物的入侵大有裨益.本文综述了增强免疫营养素的研究进展,旨在为正确选择免疫增强剂提供参考.     

日本国家医师考试试题答案及注解(内分泌疾病第六部分)

题51:d [注解]甲旁究分为原发和继发二种。后者反应为低钙血症(正确的说是离子化钙的低下),甲旁腺激素增加,此时,血清钙不超过正常值。 原发性甲旁亢多因甲旁腺单发性腺瘤而起,由于甲旁腺激素(PTH)作用增强而出现症状。 甲旁腺激素的作用是:抑制在肾小管磷的再吸收和骨吸收增加。因此,作为典型的检查结果是高     

1,25-二羟基维生素D和钙治疗钙吸收不良的骨质疏松

尽管一些激素和营养因素可致骨质疏松,常常发现在骨质疏松病例中是有选择的钙吸收不良,原因不明。某些著者归因于血中1,25-二羟基维生素 D(简称1,25D)浓度减少,但另一些著者认为是肠粘膜受体水平功能异常,他们发现这些患者1,25D 水平正常。若肠道钙吸收减少到一定程度,就会动员骨钙来维持血浆浓度,这可能由甲状旁腺激素(PTH)分泌相对增加来调节,表现在尿中羟脯氨酸排出增多。已知口服1,25D 可纠正骨质疏松者的钙吸收不良,但这在治疗学上的价值尚未确立,它在钙吸收上的好处会被其骨吸收作用抵消,这可能限制其应用。     

营养低脂菜谱

人在日常饮食中吸收的热量,如果消耗不了就会积蓄起来,转化为脂肪。人体吸收的过多脂肪会堆积起来,除了影响体形外,还对我们的健康造成威胁,造成肥胖、高血脂以及各种心脑血管疾病。而人体的热量来源主要是含脂肪的食物,要避免摄入过多热量,让身体更健康,就要少吃高脂食物,多吃低脂食物。而肥胖、高血脂、高血压、心脏病等患者,就更应该选择低脂食物。     

家常菜也是补钙高手

正提到补钙,大多数人想到的是牛奶或钙片,其实一些家常菜也是补钙高手。豆腐炖鱼豆腐是大家熟知的高钙食物,只要吃200克北豆腐,即可满足一日钙需要量的1/3,比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维D能加强人体对钙的吸收。因此,豆腐炖鱼,不仅味道鲜美,更是补钙健骨的绝配。芝麻酱拌菠菜芝麻酱是钙的"宝库",每100克含钙870毫克,高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维K是骨钙的形成要素,如果在补钙的同时增加维K,可以     

无甲状旁腺激素时维生素D的代谢调节

一般认为高钙食物抑制肾脏制造1,25双羟胆骨化醇(简写为1,25-DHCC)。1,25-DHCC来自经肝脏转化的维生素D的产物—25羟胆骨化醇(简写为25-HCC)。低钙食物则增加其产量。本文否定甲状旁腺素能影响肾脏内维生素D代谢产物的转化。大白鼠喂以高钙及缺维生素D饲料10天以抑制1,25-DHCC的产生,然后切除甲状腺及甲状旁腺,对照动物则作假手术。4天后,再分组饲以不同食物8天以确定对低钙、低磷食物的反应。所有大鼠均每周3次皮下注射溶于花生油中的25-HCC20毫微克。手术鼠还注射左旋甲状腺素钠2微克。测量术前选择的动物和实验结束时所有存活动物的25-HCC代谢情况。从静脉内每100克体重注射1微居里放射性25-HCC甲基衍化物,测量小肠上段     

家常菜也是补钙高手

正提到补钙,大多数人想到的是牛奶或钙片,其实一些家常菜也是补钙高手。豆腐炖鱼豆腐是大家熟知的高钙食物,只要吃200克北豆腐,即可满足一日钙需要量的1/3,比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维D能加强人体对钙的吸收。因此,豆腐炖鱼,不仅味道鲜美,更是补钙健骨的绝配。芝麻酱拌菠菜芝麻酱是钙的"宝库",每100克含钙870毫克,高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维K是骨钙的形成要素,如果在补钙的同时增加维K,可以     

肾脏的内分泌功能

19世纪初,Richard Bright已注意到肾脏病变时有远隔影响,特别是心脏肥大和动脉增厚。维生素D 肾脏在维生素D代谢中所起的作用是过去10年来肾脏内分泌学的一个最重要的发现。De Luca等的研究表明,食物中的维生素D转化为25-羟胆骨化醇的开始阶段发生于肝内。Fraser和Kodicek通过切除肾脏来说明它对维生素D的生物活性是重要的,即能将25-羟胆骨化醇转化为1,25-二羟胆骨化醇及其它具生物活性代谢物。但对其合成的准确部位仍未明了。其终末调节作用可能取决于肾细胞内磷的含量,并与血浆钙和磷、甲状旁腺激素、降钙素的分泌及其它物质有关。食物中的钙及磷含量降低是强有力的刺激,一种激素反应是肠壁内钙结合蛋白增多,造成钙吸收增加。     

吃菜学问知多少

蔬菜是人类膳食中的重要食物，多吃蔬菜对健康有益。蔬菜是矿物质的重要来源．含钙、磷、钾、镁和微量元素铁、铜、碘、钴、钼、锰、氟等。这些元素都是构成身体各个组织的重要成分，这是第一宝。许多绿叶蔬菜，如油菜、小白菜、芹菜、雪里蕻、荠菜等都是钙的良好来源，不但含钙多，也容易被人体吸收利用。有些蔬菜，如菠菜、空心菜、苋菜、茭白、葱头、笋、韭菜等含钙虽多．由于同时含有较多的草酸，钙与草酸结合，形成不溶性的草酸钙，影响钙的吸收和利用。     

离子钙诊断原发性甲旁亢

血清钙在人体内存在着三种不同成分,即离子钙、复合钙、血清蛋白结合钙。离子钙与复合钙在一起由弥散或超滤部分组成,蛋白结合钙占总钙值的30～55％;80％蛋白结合钙与白蛋白结合;20％与球蛋白结合。复合钙占总钙的5％～15％,离子钙被认为是总钙的剩余部分。离子钙从生理作用来说,是调节甲状旁腺的标志,测定离子钙比测定总钙,对甲状旁腺病人更为敏感。用钙离子选择性流经电极测定离子钙与用原子吸收分光计测定总钙对比,在诊断本组原发性甲旁亢的病例,更为正确。 作者在1975至1978年期间,对31例原发性甲旁     

肢端肥大症病人胃肠道对钙的吸收和排泄

肢端肥大症时经常出现高尿钙症,但尿排钙的增多是否与钙吸收增多有关,则未有一致的意见。有些材料认为高尿钙症是骨质疏松的原因,但未有充分的证据表明这些病人有骨质疏松的征象。本文报导20名不经选择,并在用釔~(90)作垂体埋藏治疗前确定病变活动程度的肢端肥大症病人的钙吸收情况。其中5名在放射治疗未完全矫正后又再作测定。疾病的诊断根     

什么时间喝牛奶最健康

<正>每天一杯牛奶,正在成为越来越多人的生活习惯。不过,虽然牛奶可以在任何时间喝,但是如果选择下面推荐的四个"黄金时间",营养吸收效果会更好。第一个喝牛奶的黄金时间是早餐后。早餐承担着人体全天能量总需求的25%到30%。牛奶作为一种非常容易消化吸收的天然食物,蛋白质、钙、维生素等营养成分,不仅可以有效滋润刚刚经历了一整夜空腹状态的肠胃,也可以为人提供充足的能量与营养需求,精神饱满地开始一天的工作。     

升糖指数，安全的指标

在几十年前科学家就已经知道,糖类食物吸收很快,导致血糖迅速增加,直到近代。人们还以为土豆、米饭、面团一类的淀粉提高血糖的速度更缓慢。但是,1981年,多伦多大学营养学教授大卫·约金斯博士发现这一观点未必正确。在致力于找到哪些食物对糖尿病患者最好的过程中,他发现有些食物（比如土豆）实际上会导致血糖迅速升高,而有些含糖高的食物提高血糖的速度似乎反而更缓慢。这一发现导致升糖指数的提出,升糖指数是测定吃了碳水化合物食物之后血糖即时升高的指标。消化很快并且导致酮基已糖很快释放的食物被称为高升糖指数食物;消化较慢的食物被称为低升糖指数食物。