徐州市小学校门前食品摊点卫生状况调查

为了解徐州市小学校门前食品摊点的卫生状况 ,以便加强管理 ,保护学生身体健康 ,1998年 6月对徐州市 4 0所小学校门前的食品摊点进行了卫生学调查。1　对象与方法1 1　分别对徐州市区、市郊各 2 0所小学校门前食品摊点进行一般卫生情况调查。随机抽取市区、市郊各10所小学校的二年级、五年级各 1个班的小学生 ,进行在校门前周围饮食情况的问卷调查。1 2　随机采集上述食品摊点销售的袋装饮料、汽水、冷食、矿泉水、纯净水、羊肉串等食品 ,按国标方法检测菌落总数、大肠菌群、致病菌 ,对不同食品分别测定糖精钠、胭脂红、日落黄、柠檬黄的含…     

铜山县小学校门前食品摊点卫生状况调查

为了解铜山县小学校门前食品摊点的卫生情况,以便加强管理,保护少年儿童的身体健康,2000年6月对本县40所小学校门前的食品摊点进行了卫生学调查。1 内容与方法1.1 一般卫生情况调查 分别对铜山县乡镇、农村各20所小学校门前食品摊点进行一般卫生情况调查。1.2 问卷调查 随机抽取乡镇、农村各10所小学校的2、5年级各1个班的小学生,进行在校门前周围饮食情况的问卷调查。     

小学门前饮食摊点的卫生现况及其监督对策

近来徐州市区小学校门前食品摊点日趋增多,其卫生状况如何,将直接影响小学生的身体健康。为此本文作者于lop年7月一10月间对徐州市中心区间所小学的门前食品摊点作了卫生状况调查,旨在找出问题加以整改,以保证小学生健康。l对象与方法1．l在徐州市中心区间所小学中随机抽取6所小学,对其420名小学生进行是否在学校门前选购食品及其习惯调查。1．2目拟调查表格、其内容包括,食品摊点种类、有无防护、卫生许可证有无;从业人员体检状况;餐具使用洗消状况等。由徐州卫校公卫专业实习学生依据表格内容对市中心区间所小学门前的食品摊点进…     

荆州城区校园周围食品摊点卫生状况调查

为了解荆州市城区学校周围食品经营户的卫生状况 ,2 0 0 0年 5～ 10月 ,我们对城区 10 8所大、中、小学校校园外的食品摊点卫生情况进行了调查。现将调查结果报告如下。1　对象、内容及方法1.1　对象　荆州城区共有学校 10 8所 ,其中小学 3 4所 ,中学 3 3所 ,大学 6所 ,中专技校 3 5所。在每所学校门前抽查 2～ 4个饮食摊点及食品从业人员 ,共调查 3 4 2个摊点 ,4 66名从业人员。1.2　内容　卫生许可证、从业人员健康证明及个人卫生情况、卫生设施、环境卫生、食品质量等。1.3　方法　按事先制定的检查项目逐项进行检查 ,以现场看到的情况为…     

2003年潍坊市奎文区部分学校周边食品单位卫生状况调查

为了解学校周边食品的卫生状况 ,保护学生身体健康 ,于 2 0 0 3年 6月对潍坊市奎文区内 2 4所学校周边食品单位进行了调查。1　对象与方法1 1　对象　 2 0 0 3年 6月在奎文区辖区内抽查 8所小学、10所中学、6所大中专院校附近的饮食店 77家 ,流动摊点 12 7家、商店 36家 ,共计 2 4 0家。1 2　方法　采用现场查看、询问和填写调查表的方法调查其“三证”持有情况、卫生设施配备及卫生管理情况 ;用纸片法检测其餐饮具、炊具消毒情况 ,以大肠菌群检出为不合格。2　结果2 1　卫生许可证持有情况　 2 4 0家食品生产经营单位中 14 0家持有卫生许…     

通许县小学校门前小摊点的食品卫生现状调查

校门前食品摊点经营的小食品对正处在生长发育迅速阶段的学生来说存在许多隐患,为肠道传染病的传播提供了途径;同时,对小学生今后的智力发育、行为、心理等有一定影响。由于小学生自我保护意识差,对不卫生食品往往经不起诱惑而购买。为此,我们对我县2 3 6所小学校门前的42 6个摊点食品卫生现状进行了调查。1　食品卫生存在的问题1 1　经营人员均未持健康证　42 6个摊点中经营人员有463人,属校所在地闲散人员,家庭困难、老弱病残,未持有健康证。5 0～63岁的计3 0 7人,占66 3 % ,其中3 6人患有支气管哮喘;4人患有结核病;69人有肢体伤残;3 7人…     

周村区街头食品摊点卫生现况调查

为了解街头食品摊点卫生现况 ,及时发现存在的问题并采取有效措施 ,于 2 0 0 0年 8月上旬对淄博市周村区城区范围内 2 5 6个街头食品加工、经营摊点的卫生状况进行了调查。1　对象与方法以周村区城区从事食品加工经营的食品摊点为对象 ,对生产经营条件、卫生状况、卫生设施、个人卫生、健康合格证、卫生许可证、从业人员职业等进行了调查。2　结果2 1　一般情况　共调查 2 5 6个街头食品摊点 ,无防蝇防尘设施的 182个 ,占 71 1% ;无废弃物存放容器的10 2个 ,占 39 8% ;食品加工用具容器不洁净的 191个 ,占 74 6 % ;使用 1块抹布擦抹餐具和…     

学校周围饮食摊点卫生状况调查

济南市大多数中学校内无食堂。因此 ,造成学校周围的饮食摊点和就餐学生的人数越来越多。为了解学校周围的饮食摊点卫生状况 ,我们于 2 0 0 1年 6月对济南市城区的 7所重点中学周围的饮食摊点的卫生现况进行了调查。发现这些饮食摊点大多存在卫生问题 ,严重威胁着就餐学生的饮食安全 ,应引起社会、家长和有关部门的高度重视1　对象和方法1.1　对象　为城区 7所重点中学周围的 80户饮食摊点。1.2　方法　采用现场检查和询问的方法 ;检查内容包括卫生许可证和健康证持证情况 ,餐具是否消毒 ,从业人员个人卫生及卫生知识知晓情况 ,食品防蝇、防…     

莱芜市夜市食品摊点卫生现况调查

为掌握夜市食品摊点的卫生状况 ,于 2 0 0 0年 7月对莱芜市夜市食品摊点进行了卫生学调查。1　对象与方法1 1　对象　 2 0 0 0年 7月对莱芜市长勺路、工农路、胜利路 3个夜市上所有的食品摊点进行卫生学调查 ,内容包括有效卫生许可证、健康证及培训合格证、卫生设施、环境卫生 ;随机抽检食品摊点上待用的餐具 ,正在销售的羊肉串、啤酒、瓶装纯净水、袋装饮料。1 2　方法　采取直接检查与抽检相结合的方法进行 ,对每户食品摊点现场制作卫生学调查表。并将采集的样品按照ＧＢ 2 72 7— 1994、ＧＢ 2 75 8— 1981、ＧＢ2 75 9 1— 1996、ＧＢ 1…     

聊城市城区部分学校周边食品摊点卫生状况调查

为了解学校周边食品摊点的食品卫生状况 ,加大食品卫生的监督管理力度 ,2 0 0 3年 10～ 11月对聊城市城区内的部分学校周边食品摊点进行了卫生学调查。1　对象与方法1 1　对象　按照《食品卫生法》及《餐饮业卫生管理办法》的要求 ,2 0 0 3年 11月在聊城市城区内 10所大中学校     

烟台市市区学校门前食品摊点卫生状况调查

为了解市区学校门前食品摊点的卫生状况,以便加强管理,保障学生的身体健康,1999年6月对烟台市芝罘区20所学校门前的食品摊点进行了卫生状况调查。1　　材料与方法1999年6月,对芝罘区4所大中专院校、8所中学、8所小学门前300ｍ内食品摊点的食品卫生许可证和从业人员健康证及一般卫生情况进行调查;随机采集食品摊点正在销售的各种饮料、冷食、肉串等,按国家标准规定的方法进行菌落总数、大肠菌群、致病菌检验;对饮食摊点供顾客使用的餐具进行大肠菌群检验。2　结果21　销售食品类型　20所学校门前共有各类食品摊点374个,其中大中专院校门前60…     

宁波市城区街头食品摊点卫生调查报告

街头食品摊点的卫生监督管理是目前国内外讨论的一个热点。为了摸清我市街头食品摊点的卫生情况,从而为卫生监督管理提供依据,我们于1993年7月进行了对街头食品摊点卫生状况调查。 材料与方法 调查对象为设在宁波市城区三区(海曙、江东、江北区)的街头食品摊点,每个区抽查一个街道,共511户。调查采用本站设计的《宁波市城区街头食品摊点卫生调查登记表》,调查前统一了街头食品摊点定义,由各区经培训的食品卫生监督检查人员逐户调查填写。     

城区街头食品摊点卫生状况调查

为摸清城区街头食品摊点卫生状况 ,寻求对其进行长效管理的办法 ,于 2 0 0 0年 8月对南京市下关区某街道范围内的街头食品摊点卫生状况进行了调查 ,现将结果报告如下。1　对象与方法1.1　调查对象　为能如实反映存在问题 ,找出薄弱环节 ,特选择流动人口较多的下关区小市街道为调查点 ,对辖区内所有食品摊点进行调查。1.2　调查内容　包括证、照持有情况 ,卫生设施配备、餐具消毒以及个人卫生等情况。1.3　调查方法　设计统一调查表 ,由专业人员现场调查 ,逐项填写。2　结果2 .1　证、照持有情况　共调查食品摊点 4 5 6户 ,食品从业人员10 60…     

学校门前饮食小吃摊点卫生现况调查研究

随着改革开放政策的不断深入,各种饮食摊点大批涌现,为方便人民群众生活起到了积极作用。但其卫生问题引起了人们的关注。为了解小学门前饮食小吃摊点的卫生状况,以便加强卫生监督管理,保障少年儿童的身体健康,我们于1993年6月对徐州市郊区三十一所小学门前的个体饮食小吃摊点进行了卫生学调查,现将结果分析如下：1内容与方法1．1对本区三十一所小学门前从事米线、娃鱼、混饨、凉皮等饮食小吃摊点于每日下午的4时至6时进行卫生现况调查。1．2对上述饮食摊点使用的餐具用江苏省卫生防疫站生产的大肠菌群快速测定纸进行大肠菌群定性测定…     

河南省学校食品摊点卫生现状调查

为全面了解我省学校食品摊点的卫生状况，深入贯彻（食品卫生法）和（学校卫生工作条例），减少食源性疾病的发生，切实维护青少年的健康成长，我们于1996年4～10月对全省十六市、他所辖部分学校食品小摊点进行了卫生现状调查，其结果如下。l调查对象、方法与内容1．l调查对象在全省16市、他所辖学校中抽取大中专、中小学校119所为调查对象，调查核内、外（半径30米内）所有食品摊点卫生情况。盈．2调查方法采取随机整群抽样、现场查看和填写‘’学校食品摊点卫生调查表”相结合的方法进行调查，在每个摊点中随机抽取5种定型包装食品，查看…     

济南市市区早点、饮食摊点群卫生现状调查

为了规范早点、饮食摊点群的卫生管理 ,探索切实可行的监督管理模式 ,1999年 4月对济南市区范围内的 2 5处早点、饮食摊点群共 2 4 5户摊点的卫生现状进行了摸底调查。1　对象与方法1999年 4月从济南市内 5区各随机抽查 5处早点、饮食摊点群 ,对所属摊点的基础卫生设施、一般卫生状况 ,持卫生许可证、健康证上岗等情况逐一进行检查、询问 ,现场填写调查表。2　调查结果调查 2 5处 2 4 5户早点、饮食摊点 ,现场能出示卫生许可证的 38户 ,占 15 51% ;检查食品从业人员 149人 ,经健康查体上岗者 4 5人 ,仅占 30 2 0 %。其中 6处是由办事处、工…     

学校门前食品摊店卫生现状及对策

为了解学校门前食品摊店的卫生现状 ,深入贯彻《食品卫生法》 ,减少食源性疾病的发生 ,切实保护学生的身心健康 ,我们于 1999年 5月对县城 15所中小学、幼儿园门前的食品摊店进行卫生监督检查。1　调查对象和方法1.1　对象　县城辖区内的中小学及幼儿园 ,其中中学 (含职中 )7所 ,小学 5所 ,幼儿园 3所 ,调查校门前 5 0ｍ范围内所有食品摊店卫生状况。1.2　方法　自行设计学校食品卫生调查表并结合现场检查的方式 ,按照《食品卫生法》有关规定要求 ,查卫生管理、经营场所卫生、个人卫生、食品商店随机抽取定型包装食品 ,查看商标标识是否齐全…     

徐州市冷食市场卫生现状与分析

为了解徐州市冷食生产销售中的卫生问题,以便加强监督管理,保障消费者身体健康。2000年8月徐州市卫生防疫站对本市31家冷食生产销售单位进行了卫生学调查,调查结果如下。1 材料与方法1.1 调查对象 徐州市区6家冷食生产企业、10家冷食批发点及15家冷食零售摊点。1.2 调查方法 设计卫生现状调查表,按调查内容对冷食生产销售单位进行现状调查,同时对所查各单位正在销售的冷食原包装采样,冷藏2h内送实验室检验。     

莱芜市夜市食品从业人员卫生知识状态调查

为了解我市夜市食品从业人员的卫生知识水平,更好地预防食源性疾患的发生,我们于2 0 0 3年5月对夜市食品从业人员的食品卫生知识水平进行了调查。1　对象与方法1.1　对象　以我市较为集中的3处夜市76个摊点的2 0 0名食品从业人员作为调查对象。1.2　方法　依据《中华人民共和国     

2001年新泰市中学学生饮食卫生状况调查

为了解中学生饮食卫生状况 ,保证中学生饮食安全卫生 ,2 0 0 1年 4月对新泰市 2 4所中学的学生饮食卫生状况进行了调查。1　对象与方法2 0 0 1年 4月对新泰市 2 4所中学的 37个食堂、78家校内外食品商店、2 5 2个校内饮食摊点 ,采用现场观察和问卷方法 ,调查卫生管理、建筑布局、基础设施、卫生设施、环境卫生、食品卫生、个人卫生、卫生许可证、健康体检和卫生知识培训情况。2　结果2 1　学校食堂卫生状况　 2 4所中学有 37个食堂 ,其中 31个为个体经营 ,就餐学生 12 32 6人。有 2 3个领取了卫生许可证 ,2 0个布局合理 ,19个有健全完善的…