部队大型活动的饮食卫生安全保障

近年来，兰州军区疾病预防控制中心作为卫生防疫力量的主体，承担了百余次部队各种大型活动的饮食卫生安全保障任务。在保障过程中，卫生监督人员依照国家和军队相关法律、法规要求，采用科学的监督方法和先进的检测手段，认真履行职责，保证了部队大型活动期间的食品安全。     

大型活动食品卫生安全保障措施探讨

大型活动规模大、时间长、人员比较集中、用餐量大,容易出现食物中毒等突发性卫生事件,这就对食品卫生监督工作提出了新的挑战。以下结合近年来多次参与荆州市大型活动食品卫生安全保障的实际,浅谈工作中的措施和体会。     

部队重大活动饮食卫生安全保障工作体会

随着军事斗争准备的需要,部队重大军事活动逐年增加,卫生防疫保障工作放到了重要位置,特别是饮食卫生安全成为保障工作的重中之重,现将我中心在饮食卫生安全保障工作中的经验和体会交流如下。1　重大活动准备阶段要充分预想、拟定方案、查遗补漏1 1　组成保障分队,拟定保障     

炎热环境下抗洪救灾部队饮食卫生保障

目的：南方湿热地区抗洪救军部队饮食卫生保障是１９９８年夏季抗洪斗争中遇到的新问题，目前我军滞后的保障手段和保障模式，明显不能适应部队救灾及现代化作战的需要，值得深入研究和探讨，方法：采取同抗洪部队随行保障，边实践，边改进，边总结的方法，提出问题，总结经验。结果：针对热环境下大强度作业的抗洪救灾饮食卫生保障的特点，提出如下需把握的五个问题：（１）炎热环境中高强度作业对消化机能和食欲的影响；（２）国强     

强化措施落实 确保师生饮食卫生安全

近年来 ,笔者参加了几起学校食堂食物中毒卫生学调查和卫生城市 (乡、镇 )的考核 ,检查了大、中专院校、中学、幼儿园等单位的集体食堂、商店及集中式供水、二次供水现场情况 ,发现绝大部分学校 (院 )食堂都能从内部管理机制入手 ,制定了一些规章制度 ,在一定程度上 ,保障了师生的饮食卫生安全。但在深入检查中 ,发现了一些不容忽视的问题和隐患 ,如一些学校饮食管理人员及从业人员缺乏相关的卫生法律法规及食品卫生知识 ,不能够按照有关规定程序操作 ,食物交叉污染 ;有的学校食堂卫生管理混乱 ,一张有效的卫生许可证几个承包者经营使用 ;任…     

大型活动中的食品卫生安全保障环节探讨

沈阳市做为东北地区的中心城市,近年来经常举办大型经济化活动,卫生监督保障任务因其特殊性,要求做到万无一失。本分析了近年来重大活动保障中食品卫生安全保障的重要环节。     

防止食物中毒事件转变为社会安全事件

食物中毒事件是突发公共卫生事件常见的表现形式之一，给人们的生命安全和社会稳定带来了严重威胁，它具有群体性、突发性、影响性大的特点．严重影响社会经济秩序。食物中毒事件在处理或干预时，如果方法偏差、处理不及时、应对不正确，往往会诱发社会问题，从而导致危机，演变为社会安全事件，将对社会造成更为严重的危害。因此，在处理食物中毒事件时，卫生监督机构如何快速准确地收集食物中毒信息，正确、科学地制订干预方案，避免中毒事件演变为社会安全事件，这是我们面临的新问题。     

大型活动的公共卫生安全保障措施

近年来随着我国经济高速发展,国内外各类交流活动也日益频繁,继2008年北京奥运会成功举办之后,2010年上海世博会又将预计吸引7000万国内外游客。本文从风险评估、症状监测、食品安全管理、环境卫生监测、医疗服务等方面总结了以往大型活动的经验,并参考了其他国家相关文件,为今后我国举办大型活动时开展公共卫生安全保障提供借鉴。     

九江防洪堤决口抢险部队的饮食卫生保障

总结九江决口抢险部队食品卫生保障经验，探讨部队在特殊环境条件下饮食卫生保障赔队战斗力。方法：通过现场卫生监督。针对部队的实际情况，采取科学协调控制关键，全程跟踪，巡回监督等措施，解决问题，总结经验。     

HACCP系统保障大型活动的食品卫生安全

为了保障大型活动的食品卫生安全,我们对南通市近百次的大型活动食品卫生安全保障的工作预案和总结进行了系统的分析和专题研究。1材料与方法1.1材料大型活动食品卫生安全保障工作预案和总结,接待饭店供货商登记表、食品采购索证登记、接待人员登记,接待饭店卫生监督日志、卫生监督意见书、驻点监督检查记录、现场卫生监督检测记录,每日菜谱卫生审查登记表等原始资料。1.2方法卫生安全保障的危害分析(HA),根据大型活动食品生产加工过程进行危害性分析与危害确定。2结果2.1大型活动食品生产加工工艺流程原料采购验收—原料粗加工—食品贮存…     

大型活动中食品卫生保障措施探讨

齐齐哈尔市是黑龙江省西部区政治、文化、经济的中心。随着改革开放的深入发展，齐齐哈尔市在国际、国内的知名度日益提高，大型、文化、政治等重要社会活动日益增多。中国（齐齐哈尔）绿色食品博览会暨中国齐齐哈尔观鹤节始于1992年8月12日，至今已举办八届，以扎龙国家级自然保护区栖息的丹顶鹤等鹤类为媒，招商引资，把大型的文艺表演、经贸洽谈、绿色食品展销订货、绿色食品产业交流与合作、科技成果展览交易、体育表演、观光旅游一体的大型国际性商旅文化节庆；是齐齐哈尔夏季的地方性大型节庆活动。节日期间日接待游人近30万人次。会议期间，我市食品卫生工作者承担了与会人员的食品卫生安全保障重任。由于领导重视、措施得力、准备充分，我们圆满地完成了每届节庆的工作任务。现结合我们在节庆期间的工作实践谈谈今后将如何做好大型活动的食品卫生保障工作。     

中、高考学生饮食卫生安全防范措施及效果评价

学生中、高考的饮食卫生安全，一直是各级政府十分重视的问题。在考试期间做好学生饮食卫生安全则又是卫生、教育部门关注的大事。如何防止食品污染和有害因素对学生健康造成的危害，确保饮食的安全卫生，是我们食品卫生工作一项重要内容。10多年来，我县在这方面做了积极而有效的工作，具体做法是：     

探讨大型活动场地赛事的食品卫生安全保障工作

好运北京体育赛事是奥运会之前的一次“彩排”，为促进2008年北京奥运会卫生监督保障工作顺利开展，北京市政府和有关部门非常重视此次活动的卫生保障工作。本文结合此次活动深入探讨了大型活动期间场地赛事活动的食品安全保障工作。     

卫生行政部门在维护公共卫生安全中的核心作用探讨

传染性非典型肺炎 (下简称非典 )疫情的灾害 ,清楚地表明公共卫生安全是国家安全的重要组成部分 ,严重的突发公共卫生事件破坏了公共卫生安全 ,将直接或间接地影响到国家政治、经济、社会的稳定和发展。因而 ,国务院在总结阶段性防治非典工作经验教训的基础上 ,借鉴国外有益的做法 ,制定了《突发公共卫生事件应急条例》 ,标志着我国将维护公共卫生安全 ,应对突发公共卫生事件进一步纳入了法制化轨道 ,标志着我国处理突发公共卫生应急机制进一步完善。这意味着 ,卫生行政部门应当确立起在维护公共卫生安全 ,应对突发公共卫生事件中的核心作用…     

南通市2004年31次大型活动的卫生保障分析

南通市位于长江三角洲,具有得天独厚的港口资源。随着市场经济的繁荣,近几年每年都要举行港洽会等具有国际影响的大型活动,特别是2004年,共举行了31次。为确保大型活动的卫生安全,防止卫生特发事件的发生,现将本所在31起大型活动中的卫生保障的做法,与大家交流。1预备工作1.1制     

某部做好饮食卫生安全工作的做法

目的做好饮食卫生安全工作,严防食物中毒发生和肠道传染病暴发流行,保障部队官兵身体健康,提高部队战斗力。方法采取回顾性调研方法,总结多年来饮食卫生安全工作的做法。结果总结出4点做法和体会:(1)加强领导,健全组织,明确"一个目标"。(2)部门协同,齐抓共管,突出"两个重点"。(3)精心组织,严密部署,落实"三项措施"。(4)加强指导,搞好保障,做到"四个到位"。通过这些做法,收到了较好的效果,确保了饮食卫生安全。结论采取的4点做法是切合部队实际的,也是行之有效的,对其他部队也有较好的参考作用。     

重大活动保障中公共卫生事件处理工作分析

目的了解北京市朝阳区成立疾病预防控制(以下简称疾控)工作站在重大活动保障中对公共卫生事件处理工作的作用。方法以北京奥运会期间公共卫生事件处理工作为例,采用回顾性调查、现场实践效果分析及访谈方法,收集资料并进行分析。结果成立疾控工作站使得在重大活动保障中处理公共卫生事件的组织体系、工作方法、工作效率发生改变。(1)组织体系:增加了疾控工作站处理的环节。(2)工作方法:在重大活动保障时由以前的疾控中心一家处理公共卫生事件转变成疾控中心和疾控工作站划片处理。(3)奥运会期间的应用:①2008年7—9月期间处理公共卫生事件91件,较2007年同期处理的突发公共卫生事件(43起)增加了1.12倍;②2008年7—9月朝阳区疾控中心处理的公共卫生事件,从接报到流调人员到达现场的平均时间为(20.5±9.4)min,比启动疾控工作站前的2007年同期的平均时间[(41.4±16.1)min]缩短了20.9 min;③在2008年7—9月奥运会期间,16.5%的公共卫生事件是在接报后10 min内到达现场,47.3%的事件是在10～20 min内到达现场,27.5%的事件是在20～30 min内到达现场,共计有91.2%的事件在30min内到达现场。(4)访谈结果:100%(32/32)的受访者认为设立疾控工作站这种工作模式很好,可以很好地解决应急工作中的一些难题。93.75%(30/32)的受访者认为疾控工作站在奥运期间的城市运行保障中发挥了重要的作用。6.25%(2/32)的受访者认为疾控工作站在奥运期间的城市运行保障中发挥了一般作用。结论建立疾控工作站,是朝阳区的一项举措,它进一步完善了朝阳区现有的公共卫生事件应急机制,全面提高重大活动保障期间公共卫生事件综合应急能力。     

大型活动食品卫生安全保障流程的探讨

1 大型活动前食品卫生保障工作 1.1 对驻地单位的接待资格进行审查,确定最终接待单位 活动组委会在选定接待地时, 应征求当地基层卫生监督机关的建议,了解驻地单位的真实食品卫生水平和接待能力.结合组委会的意愿以及当地卫生监督机构提供的相关单位实际接待能力,初步对驻地单位进行预选.卫生监督机关应当对预选驻地单位的卫生许可证情况和是否存在短期内不能完成整改的卫生隐患进行筛查.在审查驻地单位卫生许可证的过程中,应着重审查各个服务部分的卫生许可证.如:同一单位的中、西餐厅应具有符合各自经营项目的卫生许可证.在洗浴、娱乐馆中若提供餐饮服务的,除拥有公共场所卫生许可证外,还必须具备食品卫生许可证.预选驻地单位如果存在涉及建筑布局不符合操作要求等相关卫生安全隐患时,卫生监督机构应当慎重考虑其是否能够在短期内整改成功.     

重大活动食品卫生安全保障工作的措施

随着经济发展和社会进步，食品卫生安全保障工作日益为社会各界所重视，食品卫生安全保障工作责任重大。食品卫生安全的保障工作，已成为食品卫生监督的重要工作内容。对近两年来，宜昌市卫生监督部门在重大活动中对食品卫生安全的保障工作所采取的措施进行了分析。     

卫生应急要注重细节管理

卫生应急是预防、控制和消除突发公共卫生事件危害,保障公众身体健康与生命安全的重要手段。各级卫生行政部门正在大力加强卫生应急体系建设,完善卫生应急机制,不断提高卫生应急能力。但是,在卫生应急处置工作中也存在一些问题,尤其是在细节方面做得还不够。