我国农村地区60~79岁人群糖尿病前期与膳食模式的相关性

  目的   分析我国农村老年人不同膳食模式及其他影响因素与糖尿病前期的关系。   方法   选取2010―2012年中国居民营养与健康状况监测中的4 577名60~79岁的农村人群作为研究对象。采用食物频率调查问卷进行膳食调查,采用因子分析法提取膳食模式,并运用Logistic回归分析模型分析膳食模式与糖尿病前期之间的关系;应用分类树模型分析糖尿病前期的影响因素。   结果   因子分析得到3种膳食模式,分别为面食杂粮模式、水果蔬菜模式和水产豆蛋模式;Logistic回归分析模型分析发现面食杂粮模式与水产豆蛋模式存在交互作用,其中面食杂粮模式T3水平且水产豆蛋模式T1水平与糖尿病前期低风险相关（OR=0.518,95% CI:0.328~0.819）,而面食杂粮模式T1水平且水产豆蛋模式T4水平与糖尿病前期高风险相关（OR=2.060,95% CI:1.347~3.151）;分类树模型筛选出8个影响因素:中心性肥胖、体重指数（body mass index,BMI）、收入水平、年龄、水产豆蛋模式、面食杂粮模式、水果蔬菜模式和饮酒,以及3个农村老年人糖尿病前期高危人群。   结论   膳食因素与糖尿病前期密切相关,采用平衡膳食,保持健康体重和良好的生活习惯有助于降低农村老年人糖尿病前期的发病风险。     

膳食质量与冠心病关系的病例对照研究

目的应用膳食质量指数(DQI)评价膳食因素与冠心病发病风险的关系。方法采用病例对照研究(冠心病病例342例,健康对照571例)设计,利用食物频率问卷获得膳食数据,依据国际通用的膳食评价方法 DQI计算并比较两组研究对象的膳食质量指数评分;通过非条件Logistic回归模型分析DQI评分与冠心病的关系。结果病例组DQI评分高于对照组,在非条件Logistic回归模型中,校正了非膳食因素的影响,DQI最高三分位数组(膳食质量较差)与最低三分位数组(膳食质量较好)比较,OR值为1.690(95%CI:1.139-2.507)。进一步对首次诊断为冠心病的病例组与对照组比较,OR值为1.803(95%CI:1.083-3.001)。结论冠心病人的膳食质量较健康对照差,膳食质量越差,冠心病人的发病风险越高,人们需要重视整体膳食质量,降低冠心病发病的危险性。     

新发结直肠癌患者膳食模式分析

目的 探讨新发结直肠癌患者的膳食模式与发病的关系,为结直肠癌的发生提供科学的干预方向。方法 以2018—2019年辽宁省某肿瘤医院就诊并经病理学确诊的新发结直肠癌患者和同期在该医院体检中心参加健康体检者为研究对象,新发结直肠癌患者为病例组,按同性别、同年龄1∶1选取健康体检者作为对照组,采用主成分分析法对调查对象的膳食模式进行分析,利用Logistic回归模型分析不同膳食模式对结直肠癌发病风险的影响。结果 本研究共对新发结直肠癌患者232例、健康体检者232人进行调查,2组人群在性别、年龄、文化程度、家庭人均月收入和体力劳动强度分布差异均无统计学意义（均P>0.05）。多因素Logistic回归分析结果显示坚果薯类膳食模式（OR=0.482）、水产奶类膳食模式（OR=0.666）和果蔬素食膳食模式（OR=0.800）是结直肠癌发生的保护性因素,西式膳食模式（OR=1.441）、辛辣熏制膳食模式（OR=1.195）、肉类膳食模式（OR=1.397）和高脂肪膳食模式（OR=1.349）为结直肠癌发病的危险因素。结论 坚果薯类、水产奶类和果蔬素食是结直肠癌发生的保护性因素。西式、辛辣熏制、肉类和高脂肪膳食为结直肠癌发病的危险因素,在结直肠癌的防病宣传健康教育中应该加强饮食健康宣传,提高防病意识,有效降低发病率。     

浙江省甲状腺癌患病影响因素的配对病例对照研究

目的 了解浙江省甲状腺癌患病的影响因素。方法 采用配对病例对照研究方法,对659对甲状腺癌病例对照者进行统一问卷调查。采用单因素和多因素条件logistic回归分析甲状腺癌的影响因素。结果 多因素条件logistic回归分析结果表明,较高的文化程度、糖尿病病史、饮酒、饮茶、职业性体力活动、经常食用水产/海鲜类和蛋类能降低甲状腺癌患病的风险;精神压抑、CT检查史、口味偏淡等因素能增加甲状腺癌患病的风险。性别分层发现,饮酒、饮茶、职业性体力活动、食用蛋类能降低男性甲状腺癌的患病风险;较高的文化程度、糖尿病病史、饮茶、经常食用水产/海鲜类、经常食用蛋类、女性月经持续天数短能降低女性甲状腺癌患病的风险。结论 文化程度高、糖尿病病史、饮酒、饮茶、职业性体力活动、经常食用水产/海鲜类、蛋类、精神压抑、CT检查史、口味偏淡可能为甲状腺癌患病的主要影响因素。     

上海市松江地区40岁及以上居民膳食模式对2型糖尿病患病影响的研究

目的 探索上海市松江地区 ≥ 40岁居民的膳食模式与2型糖尿病的关联及作用模式。方法 使用上海市"高峰计划"松江人群队列基线调查得到的资料进行分析,选择符合纳入排除标准的2型糖尿病患者作为病例组,并根据性别、年龄和饮酒情况匹配非糖尿病患者作为对照组;采用因子分析确立研究人群的膳食模式;采用条件logistic回归模型探索不同膳食模式以及膳食模式之间的相乘交互作用与2型糖尿病之间的联系。结果 经因子分析,本研究得到6种膳食模式,分别为肉类模式、甜品杂粮模式、调味品蛋类模式、饮料模式、谷薯类模式和水果蔬菜模式。经单因素和多因素条件logistic回归分析,肉类模式和甜品杂粮模式与2型糖尿病的相关性无统计学意义,而调味品蛋类模式(OR=0.543,95%CI:0.377~0.781)、饮料模式(OR=0.590,95%CI:0.409~0.852)、谷薯类模式(OR=0.592,95%CI:0.414~0.848)和水果蔬菜模式(OR=0.604,95%CI:0.417~0.876)与2型糖尿病的发病风险降低有关。分析膳食模式两两之间的相乘交互作用之后,有3个交互项与2型糖尿病的联系有统计学意义:肉类模式与调味品蛋类模式的相乘交互项与2型糖尿病的发病风险升高有关;谷薯类模式与肉类模式、谷薯类模式与水果蔬菜模式的相乘交互项与2型糖尿病发病风险降低有关。结论 6种膳食模式中谷薯类模式和水果蔬菜模式可能具有预防2型糖尿病的意义。此外,以谷类、薯类为主,搭配适量肉类,减少调味品摄入的膳食模式对降低2型糖尿病的患病风险可能也有积极作用。     

苍南县甲状腺癌危险因素的病例对照研究

目的了解温州市苍南县甲状腺癌发病的危险因素,为早期预防甲状腺癌提供依据。方法采用病例对照研究方法,于2015年7月1日—2017年9月30日纳入苍南县新发甲状腺癌病例组398例,按1∶1配对对照组398人,通过问卷调查收集研究对象的一般情况、肿瘤家族史、饮食习惯、行为和精神心理因素以及放射诊疗史等资料,采用条件Logistic回归模型分析甲状腺癌发病的影响因素。结果病例组有甲状腺癌家族史的比例高于对照组(P0.05),而民族、体质指数、受教育程度和婚姻状况等比较,差异均无统计学意义(P0.05)。条件Logistic回归分析结果显示,曾经吸烟(OR=4.449,95%CI:1.586～12.480)、食用非碘盐(OR=1.880,95%CI:1.372～2.577)和每年X线检查1次及以上(OR:2.341～5.397,95%CI:1.476～19.732)是甲状腺癌发病的危险因素,近1个月食用海带或紫菜(OR:0.264～0.398,95%CI:0.146～0.566)是甲状腺癌发病的保护因素。结论控制吸烟、食用碘盐、增加海带或紫菜摄入、减少或避免X线检查是预防甲状腺癌发病的重要措施。     

膳食因素对子宫肌瘤的影响

目的 探讨膳食因素对子宫肌瘤的影响.方法 采用以医院为基础的病例-对照研究,收集子宫肌瘤患者100例(病例组),选择同期无子宫肌瘤的妇科患者以及体检者100例(对照组).采用非条件Logistic回归分析子宫肌瘤相关因素的OR值及其95%CI.结果 每周摄取700～1049 g水果,患子宫肌瘤风险降低73.9%(OR=0.261,95%CI 0.092～0.739);当体重指数≥23.80 kg/m2,相对体重指数<20.00 kg/m2患子宫肌瘤的风险增加4.619倍(OR=4.619,95%CI1.314～16.236).结论 子宫肌瘤的发生可能与膳食因素有关.     

2017～2019年滕州市居民膳食及生活行为方式与食管癌发病的病例对照分析

目的了解滕州市居民膳食及生活行为方式对食管癌发病的影响,为制定防治策略提供依据。方法选取2017～2019年省级医院及滕州市中心人民医院经胃镜、临床病理检查确诊的新发食管癌住院患者作为病例组,在同期住院患者中选取对照组,按照病例与对照1∶1配对设计进行居民膳食及生活行为方式对食管癌发病影响的条件Logistic回归分析。结果病例组、对照组各106例,病例组平均年龄为(60.86±9.36)岁,对照组为(60.20±9.01)岁,男性72对,女性34对,男女之比为2.12∶1,有吸烟、饮酒、新鲜蔬菜、腌制食品、热烫饮食、干硬食物、进食快、三餐不规律、经常生闷气和肿瘤家族史10个因素进入条件Logistic回归模型,OR值分别为2.423、3.525、0.423、2.081、2.947、3.125、2.756、1.963、1.814和2.847,即吸烟、饮酒、经常进食腌制食品、热烫饮食、干硬食物、进食快、三餐不规律、生闷气和有肿瘤家族史是EC发生的影响因素,多食新鲜蔬菜可降低EC发生风险(P0.05或0.01)。结论膳食结构和饮食习惯是导致EC发病可改变的因素,居民减少对食管"辛辣、热烫、快、咸、硬"等物理刺激,可有效降低EC发病风险。     

膳食叶酸和MTHFR基因多态性对乳腺癌发病的影响

目的 探讨膳食叶酸摄入、5,10-亚甲基四氢叶酸还原酶(MTHFR)基因多态性联合暴露与乳腺癌发病风险的关系。方法 采用匹配病例对照研究,从2014年4月-2015年5月,序贯收集乳腺癌新发病例794例,从2015年4月～2015年6月,招募健康女性805例。采用问卷调查收集研究对象一般人口学特征、乳腺癌常见危险因素、膳食情况等信息;采用飞行时间质谱生物分析技术检测MTHFRC677T基因型;采用非条件多因素Logistic回归分析MTHFRC677T基因多态性及膳食叶酸(水果、蔬菜日摄入量)与乳腺癌发病风险的关系。结果 调整年龄、婚姻状况、主动吸烟、被动吸烟、人工流产次数、乳腺良性疾病、日均能量摄入后,结果提示水果日摄入量低增加乳腺癌发病风险(OR=1.869,95%CI〖WTBZ〗:1.494~2.337);以水果高摄入联合MTHFRC677T-〖WTBZ〗CC型为参照,水果低摄入联合CC型或CT+TT型均增加乳腺癌发病风险(ORs>1.6,95%CI〖WTBZ〗不包含1)。结论 膳食叶酸(水果)的摄入可降低乳腺癌的发病风险,但与叶酸代谢相关的MTHFR C677T基因多态性可能不独立影响乳腺癌的发病风险。     

515名维吾尔族居民膳食模式与肥胖的关联性研究

目的 研究维吾尔族居民膳食模式与肥胖的关联性,为指导维吾尔族居民预防肥胖提供科学依据。方法 采用因子分析的方法,对515名维吾尔族居民膳食模式与肥胖的关联性进行分析。结果 通过因子分析,提取4种膳食模式:杂粮模式（杂粮、蔬菜、水果、禽肉、畜肉等）、坚果模式（坚果、奶类、蛋类、畜肉、油脂等）、主食模式（大米、面食、蛋类、茶水、盐等）和高脂模式（油脂、茶水、盐、畜肉、蛋类等）;主食模式和高脂模式高分位组的肥胖发生率均高于低分位组,差别具有统计学意义（均有P<0.001）;而杂粮模式高分位组的肥胖发生率低于低分位组（χ2=32.48,P<0.001）。Logistic回归分析显示,调整相关混杂因素后,主食模式肥胖的患病风险增加（OR=2.49,95% CI:2.25~2.73,P=0.025）;高脂模式肥胖的患病风险增加（OR=3.06,95% CI:2.79~3.34,P=0.017）;杂粮模式肥胖的危险性降低（OR=0.62,95% CI:0.28~0.96,P=0.042）。结论 杂粮模式与肥胖呈负相关,而主食模式与高脂模式和肥胖间呈正相关。为了预防肥胖,建议维吾尔族居民减少油脂和肉类摄入,多选择富含膳食纤维的杂粮膳食模式。     

慢性乙型肝炎病毒感染增加胰腺癌发病风险研究

目的调查乙型肝炎病毒(HBV)感染与胰腺癌发病风险的相关性。方法采用回顾性病例对照研究,病例组为经病理组织学确诊的胰腺癌患者123例,对照组为无恶性肿瘤,其他疾病患者258例。病例组与对照组年龄、性别差异无统计学意义。血清学检测乙型肝炎病毒表面抗原(HBs Ag)、乙型肝炎病毒表面抗体(HBs Ab)、乙型肝炎病毒e抗原(HBe Ag)、乙型肝炎病毒e抗体(HBe Ab)以及乙型肝炎病毒核心抗体(HBc Ab),logistic回归用于分析胰腺癌发病的危险因素。结果 Logistic回归分析表明,HBV慢性携带及有HBV隐匿性感染是胰腺癌发病的危险因素[OR(95%CI)分别为6.33(3.13~12.81),2.27(1.12~4.59)]。结论慢性HBV感染增加胰腺癌的发病风险。     

徐州地区膳食模式与乳腺癌的相关性研究

目的探讨膳食模式与乳腺癌发病风险的关系,为乳腺癌的防治提供营养膳食指导。方法采用病例对照研究,对徐州地区2所三级医院225例经病理或影像学确诊的新发乳腺癌患者及225例健康体检妇女进行问卷调查。采用半定量食物频率调查表进行膳食调查,利用SPSS16.0主成分分析法探索所有研究对象的膳食模式,采用多因素Logistic回归模型分析膳食模式与乳腺癌发病风险的关系。结果共得到8种膳食模式,分别为杂豆膳食模式、油盐膳食模式、动物内脏膳食模式、肉制品膳食模式、水果膳食模式、鱼肉膳食模式、米面膳食模式、奶制品膳食模式。校正混杂因素后发现杂豆膳食模式(OR:0.210,95%CI:0.112～0.395;OR:0.286,95%CI:0.157～0.522;OR:0.392,95%CI:0.214～0.719)、奶制品膳食模式(OR:0.549,95%CI:0.310～0.971)为乳腺癌的保护因素;油盐膳食模式为乳腺癌的危险因素(OR:2.258,95%CI:1.266～4.028;OR:2.081,95%CI:1.176～3.684),差异具有统计学意义(P0.05)。结论杂豆膳食模式、奶制品膳食模式为乳腺癌的保护因素,油盐膳食模式为乳腺癌的危险因素,可通过合理的膳食指导预防乳腺癌的发生。     

基于主成分分析的膳食脂肪酸模式与口腔癌的关系

  目的  探讨膳食脂肪酸模式与口腔癌发病的关联。  方法  采用病例对照研究设计,收集2013年11月14日至2019年3月21日在福建医科大学附属第一医院口腔颌面外科确诊的225例口腔癌新发病例以及同期在该医院进行健康体检的524例对照。应用主成分分析确定人群的膳食脂肪酸模式,并通过非条件Logistic回归分析模型计算膳食脂肪酸模式与口腔癌发病风险的OR值及其95% CI值。  结果  主成分分析共提取了6种膳食脂肪酸模式。以人群中占比最大的模式6(己酸、十三烷酸为主)为参照组,模式1(以长链饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸为主)和模式2(中链饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸为主)均可降低口腔癌的发病风险,其调整后的OR值及其95% CI值分别为0.47(95% CI:0.25~0.86)、0.45(95% CI:0.21~0.98),其他模式未观察到与口腔癌发病风险有关联(均有P>0.05)。  结论  相对于以己酸、十三烷酸为主的模式6,以长链饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸为主的模式1和以中链饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸为主的模式2与口腔癌的发病风险呈负相关。科学合理摄入脂肪酸,可能降低口腔癌的发病风险。     

叉形头转录因子O亚型相关基因位点多态性与肝细胞癌关系

目的探讨叉形头转录因子O亚家族（forkhead box-containing protein O subfamily,FOXO）基因多态性与肝细胞癌（hepatocellular carcinoma,HCC）遗传易感性的关系。方法采用以医院为基础的病例对照研究方法,选取1 049例HCC患者作为病例组,1 052例无肿瘤患者作为对照组,对照组按年龄、性别、民族与病例组频数匹配。采用高通量TaqMan MGB实时荧光定量聚合酶链式反应（real-time fluorescent guantitative polymerase chain reaction,RT-PCR）技术对FOXO1的rs17592236位点、FOXO3的rs4946936位点和FOXO4的rs4503258位点进行基因分型。应用Logistic回归模型分析上述位点单核苷酸多态性（single nucleotide polymorphism,SNP）与HCC发病风险的关系,并研究基因多态性与环境因素的交互作用。结果 rs17592236、rs4946936和rs4503258位点基因型在病例组和对照组中分布差异均无统计学意义（均有P〉0.05）。多因素Logistic回归分析发现,rs17592236位点CT/TT基因型可能降低HCC发病风险[P=0.010,OR（95%CI）=0.699（0.526~0.927）]。分层分析结果显示rs17592236位点SNP与HCC发病风险存在统计学关联。交互作用分析显示,rs17592236、rs4946936、rs4503258位点多态性与吸烟、饮酒、HBV感染、肝癌家族史4种环境因素均存在交互作用,rs17592236与rs4503258位点SNPs之间存在基因-基因交互作用[P=0.003,OR（95%CI）=0.755（0.628~0.908）]。结论携带FOXO1的rs17592236位点突变等位基因T可能降低HCC发病风险。rs17592236、rs4946936、rs4503258与环境危险因素的交互作用可能与HCC发生有关。     

基于主成分分析的营养素模式与糖代谢异常的关联研究

目的 探讨广西地区膳食营养素模式与糖代谢异常的关联性。方法 利用2015年全国慢病营养监测在广西开展调查收集的数据，以18～75岁居民为对象，利用3d 24h膳食调查资料结合称重法来获取居民各种膳食营养素的摄入量，采用主成分分析构建营养素模式，用非条件Logistic回归分析计算不同营养素模式与糖调节受损、糖尿病的发病风险。结果 共2108人符合条件纳入研究，主成分分析共提取“均衡营养素模式”“高纤维高矿物质模式”“高维生素模式”“高脂肪模式”“高钠模式” 5种营养素摄入模式，Logistic回归分析结果显示，以“均衡营养素模式”为参比时，单因素分析或校正性别、城乡、年龄、民族等9个影响因素，均未观察到其余4种营养素模式与糖调节受损或糖尿病之间存在统计学关联。将糖调节受损与糖尿病合并为空腹血糖异常作为因变量进行Logistic回归分析，结果单因素分析和校正后Logistic回归分析均显示“高维生素模式”与降低糖代谢异常的发病风险有关，OR(95%CI)为0.663(0.444～0.989)，校正OR(95%CI)为0.654(0.433～0.988)，其余模式未观察到统计学差异。结论 ...     

中国15省份中老年人营养素相关膳食模式与轻度认知功能障碍的关联性分析

目的探索中老年人营养素相关膳食模式与轻度认知功能障碍(MCI)的关系。方法选取2018年"中国健康与营养调查"中6 444名≥55岁中老年人为研究对象, 利用简明精神状态检查量表判定是否患有MCI, 采用连续3天24小时膳食调查和称重法获取各类食物摄入量, 结合食物成分表计算各类营养素和膳食总能量的摄入量。通过问卷调查和体格测量获得调查对象的社会人口学、生活方式和健康状况等信息。本研究选取维生素C、维生素E、锌、铁、铜和硒作为因变量, 采用降秩回归法提取营养素相关膳食模式, 并利用多因素logistic回归模型分析该膳食模式与MCI的关系。结果本研究提取了6种膳食模式, 选取解释度最高的膳食模式1纳入后续分析, 该膳食模式以较多的豆制品、蔬菜、水果、坚果、猪肉、水产类和植物油摄入为特征。多因素logistic回归分析结果显示, 在55～64岁组中, 相对于膳食评分Q1组, Q4组患MCI的风险降低(OR=0.69, 95%CI:0.49～0.98);在每日睡眠8 h组中, 相对于Q1组, 膳食评分Q2、Q3、Q4组患MCI的风险均降低, OR值分别为0.68(95%CI:0.51～0....     

膳食模式、社会经济地位对心血管病10年风险的联合影响

目的 探讨膳食模式与社会经济地位对心血管病10年风险的联合影响,为心血管病的防控提供参考.方法 采用多阶段抽样方法,问卷调查2431例北京市门头沟区居民.单因素分析探索膳食模式、社会经济地位、心血管病10年风险之间的相关关系,多因素Logistic回归分析模型分析前两者对心血管病10年风险的联合影响.结果 北京市门头沟...     

糖尿病患者的膳食模式与伴发心脑血管疾病的关系研究

目的探究糖尿病患者的膳食模式与心脑血管疾病患病的关系。方法以在哈尔滨医科大学附属第一医院住院的2型糖尿病患者为研究对象,采用临床营养科的膳食问卷,使用因子分析方法建立膳食模式,并用多因素Logistic回归模型分析不同膳食模式与心脑血管疾病患病的关系。结果共纳入了6983位糖尿病患者,其中心脑血管疾病患者共3560例,患病率为51.0%;通过因子分析得到5种膳食模式,为肉类模式,主食模式,水果坚果模式,均衡模式,奶类模式;调整人口学、生活习惯、身体健康状态等变量后,经多因Logistic回归分析得出,肉类模式和均衡模式为心脑血管疾病患病的保护因素(P0.05)。结论富含禽畜肉和水产品的肉类模式及富含蔬菜、蛋类、豆制品的均衡膳食模式可降低糖尿病患者患心脑血管疾病的风险。[营养学报,2021,43(2):144-149]     

肺结核易感性与CD209基因多态性病例对照研究

目的 探讨中国汉族人群肺结核发病与CD209基因-336位点多态性的关系,并分析其在肺结核发病中与环境因素的交互作用.方法 采用1:1配对病列对照设计,用序列特异性引物-聚合酶链反应(SSP-PCR)技术检测167对病例和对照的CD209基因-336位点的基因型分布;对肺结核相关环境因素进行问卷调查,并进行单因素和多因素条件Logistic回归分析.结果 AA、GA和GG基因型在病例组和对照组的分布频率分别为21.0%,42.5%,36.5%和35.3%,45.4%,19.1%.单因素条件Logistic回归分析显示,GG基因型在病例组中频率显著高于对照组(OR=1.768,OR 95% CI=1.167～2.679,P=0.007).调整环境因素后,多因素条件Logistic回归分析显示,GG基因型与肺结核发病仍有关联(OR=1.918,OR 95% CI=1.234～2.979,P=0.004);GG和GA基因型与卡介苗接种史(P=0.000)以及与吸烟史(P=0.000)对肺结核发病均有正相乘模型交互作用.结论 CD209基因-336位点GG基因型可能是中国汉族人的肺结核易感基因型,GG和GA基因型可能与环境因素存在交互作用.     

广东省成人居民膳食模式与血清尿酸的关系

目的 分析广东省成人居民膳食模式与血清尿酸的关系。方法 使用 2015 年广东省慢性病及营养监测数据,采用多阶段整群随机抽样的方法,对广东省成人居民进行个人基本情况调查、一般体检、实验室检查和膳食调查。采用因子分析方法提取广东省成人居民的膳食模式,应用二元logistic回归模型探讨各膳食模式与血清尿酸的关系。 结果 本次研究得到5种广东省成人居民膳食模式:盐酱油膳食模式、水果奶类膳食模式、糖类水产类膳食模式、红肉谷薯类膳食模式、酒饮料膳食模式。不同膳食模式的广东省成人居民血清尿酸差异和高尿酸血症检出率的差异有统计学意义,其中血清尿酸均值最高的膳食模式为酒饮料膳食模式(355.31 μmol/L),均值最低的膳食模式为水果奶类膳食模式(329.26 μmol/L),高尿酸血症检出率最高的膳食模式为糖类水产类膳食模式(30.07%),最低的膳食模式为水果奶类膳食模式(23.14%)。二元logistic回归分析结果提示,糖类水产类膳食模式(OR=2.25,95%CI:1.19～4.27)和酒饮料膳食模式(OR=2.76,95%CI:1.34～5.71)均为高尿酸血症患病的危险因素。结论 水果奶类膳食模式可能与血清尿酸水平的降低及较低的高尿酸血症检出率有关,是预防高尿酸血症提倡的膳食模式。糖类水产类膳食模式和酒饮料膳食模式与血清尿酸水平升高密切相关,是高尿酸血症患病的危险因素。