食粥文化

粥，南方人叫做稀饭，古代叫厚粥、糜、酏、薄粥。中国人有食粥的习惯，用各种食物煮成粥用来养生已有二千多年历史，且花色品种相当多，冬夏不同，功用各异。     

“粥粥”好生活

想任冬日里身体自内瓜外地变得温暖，一款好粥可以担当此任。细熬慢炖间，你不由自主地沉浸住“粥粥”的好生活里。     

冬令药粥数款

枸杞粥羊肾粥：鲜枸杞叶５００克，切碎；羊肾一对洗净，去筋膜臊腺，切碎；大米２５０克淘洗干净，加水适量，以小火煨烂成粥。分顿食用，食前可调加葱、姜等调料。此粥可以益肾强筋，健身壮阳。鸭梨粥：鸭梨３个，粳米１５０克。将鸭梨洗净，切碎，加水适量煎煮半小时，...     

常食花粥美容颜

近几年来，食用鲜花正成为一种新的饮食时尚，认为常食鲜花可调节神经作用，促进新陈代谢，提高机体免疫力，起到美容艳肤的作用。现介绍如下鲜花花粥，以飨大家。菊花粥菊花为菊科多年生草本植物的头状花序，含有甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱和维生素等物质。菊花粥早为医家所习用，《神农本草经》把它列为上品，谓“久服利血气、驻颜色、轻身、耐老”，《离骚》也有“夕餐秋菊之落英”的诗句。制法：霜降前采菊花去蒂，晒干，碾成细粉备用，粳米５０～１００g煮粥，待粥将成时调入菊花１０～１５g，再煮一、二沸即成，菊花气味清香，…     

夏日“去火”多喝粥

不少人到了夏季易出现口苦、目赤、头晕、尿少等“上火”现象，甚至会有目赤肿痛、牙龈肿胀、咽喉干燥、口舌糜烂、大便干结等症状。若夏天食粥，不失为消暑良方。粥。本是广东人的嗜好，如今在上海、北京等一些大城市也流行开来。粥，在我国百姓的餐桌上至少摆放了4000年，《周书》称“皇帝使烹谷为粥”，这大约足关于粥的最早记载。粥自古以来就受到养生家的重视，     

十款延寿粥

人参粥人参米３g，冰糖少量，粳米１００g同入砂锅煮粥。宜在秋冬季节早餐食用，有益元气、补五脏、抗衰老的功效。适用于体衰、食欲不振、慢性腹泻、心慌气短、失眠健忘的病症。芝麻粥先将黑芝麻适量淘洗干净，晒干后炒熟研碎，每次服３０g，同粳米１００g煮粥。此粥有补肝肾之效，适用于身体虚弱、头发早白、便秘、头晕目眩、贫血等病症。肉苁蓉粥取肉苁蓉１５～３０g入砂锅，先煮烂，然后去渣，再放入精羊肉１００g，粳米１００～１５０g煮粥。待粥将成时，加入葱姜少许，再煮一、二沸即可。此粥有益肝肾、补精血、润肠之效，适用于肾虚…     

四季养生保健花粥

四季养生保健花粥华祥惠花卉入馔，是古往今来的养生驻春上品，用不同的花卉做出多种多样的清香四溢、风味特异的美味佳肴，大为人们所赞赏。下面介绍几种易学易做的养生保健花粥：金银花粥金银花含木樨草素，肌醇及皂甙、鞣质等。据现代药理研究，金银花有一定的抗菌作用...     

冬季保健养生药粥

药粥，就是将一定量的中药与米类食物共同熬煮成粥，适量服用，以达到治病、健身、抗衰老、养生的目的。现介绍如下，供选用。     

五种安神药粥

桂圆枸杞粥；芝麻核桃粥；核桃茯苓粥；远志枣仁粥；桂圆芡实粥。     

高血压的药粥疗法

松花淡菜粥松花蛋１个，淡菜５０g，粳米５０g。松花蛋去皮，淡菜浸泡洗净，同粳米共煮作粥，可加少许盐调味，空腹服用。具有清心降火之功，可治高血压、耳鸣、眩晕等症。决明子粥炒决明子１０～１５g，粳米１００g，冰糖少许，或加白菊花１０g。先把决明子放入锅内炒至微有香气取出待冷却后煎汁，或白菊花同煎取汁去渣，放入粳米煮粥，加入冰糖食用。适用于目赤肿痛、头痛、高血压病、高血脂症以及习惯性便秘。发菜蚝豉粥发菜３g，牡蛎６０g，瘦猪肉６０g，粳米适量。发菜蚝豉水发洗净，瘦肉剁烂成肉丸，用砂锅加适量清水煮沸，加入粳米，…     

春季宜喝八药粥

春天是百病多发的季节，不仅流行病猖獗，一些慢性病也易复发或加重。饮用药粥是既简单又实用的预防方法。     

辅助老人降压药粥

老年人高血压,如果能够辅助性地食用一些药粥,可减少降压药物的用量,防止其副作用的发生。皮蛋淡菜粥取皮蛋1个,淡菜50g,粳米100g。先将皮蛋去壳,淡菜洗净浸泡,同粳米共煮成粥,加油盐少许调味,分早、晚两次食用。此粥具有滋阴降火之功效,适用于老年高血压、耳鸣、眩晕等症。决明子粥决明子18g,粳米100g,冰糖15g。先取决明子置于锅内炒至微有香气取出,待冷却后加水适量煎取药汁与粳米同煮成粥,再加入冰糖稍煮即可,分早、晚两次食用。此粥具有清肝、明目、通便等功效,适用于老年高血压,高血脂以及习惯性便秘患者。桃仁粥取桃仁18g,粳米100g。…     

降脂通脉用药膳

一、药粥 豆浆粥 原料豆浆500毫升,粳米50克,白砂糖10克。 功效补虚润燥。 适应症 动脉硬化症及高脂血症。 制作将粳米洗净,与豆浆一起放入沙锅内煮粥,至粥熟,加糖调味即成。     

喝药粥有禁忌

白木耳粥：滋补强身，治虚热口渴．但是，感冒、咳嗽忌食。     

养颜美容请用药粥

女性都希望拥有娇艳的容颜，但多数的注重于外表的妆扮，重视从内部调理身体机能以保持容貌美艳的却不多。其实，外表美是建立在机体健康基础之上的，健康是外表美之本。许多女性面色无华、晦白或灰暗，肌肤粗糙，斑点丛生或皱纹累累，往往缘于机体内部失调。古人把粥看成是“世间第一补物”，药粥更是养生保健、益寿延年的补益佳品。在中医药膳粥谱中，有不少可为爱美女性有针对性地选用。阿胶白皮润肤粥取阿胶１３g，桑白皮１３g、糯米９０g、红糖７g。将桑白皮洗净：入砂锅煎熬，分２次取汁；糯米入锅用清水煮１０分钟后，倒入药汁、阿胶…     

四种消暑除病瓜菜粥

西瓜粥西瓜瓤500g,切块备用。粳米(或糯米)100g加水煮粥,待粥成时加入西瓜瓤再滚沸几下即可食用。西瓜营养丰富,能消暑祛热,利尿解渴,故被誉为“天然白虎汤”。夏季常食西瓜粥,有开胃口,助消化,利小便,促代谢,祛暑热,解热毒,润肌肤之妙用。此外,西瓜中的蛋白酶,能把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质,有利于q肾炎水肿、高血压、糖尿病的治疗。丝瓜粥丝瓜250g,去皮、洗净切块。粳米100g,入锅加适量水,用旺火煮沸,待粥将成时放入丝瓜,煮沸片刻即可食用。丝瓜粥清香爽口,生津止渴,食后可补充机体内汗液的损耗,有消热解毒,化痰止渴,止血凉血之功,…     

减肥粥

减肥粥圣晶萝卜粥大白萝卜１个，白米５０克。先煮萝卜，熟后搅汁去渣，用萝卜汁汤煮米成粥。减肥粥何首乌２０克，淫羊藿３０克，黄芪３０克，白术１５克，泽泻２０克，生山楂３０克，菜菔子３０克，花生壳３０克，防已１５克，粳米１００克。将上述诸药用砂锅水煎，弃渣...     

心烦意乱 药粥可安

神经衰弱、神经官能症、更年期综合征等患者，常表现为心烦意乱、六神无主、神志恍惚、急躁易怒、胆怯心悸、头晕目眩、多梦失眠等症状。对以上病症，采用药粥调理，颇有效验。桂圆枸杞粥桂圆肉１５g，枸杞子２０g，百合３０g，红枣（去核）１０枚，粳米６０g。共放砂锅内，加水适量，文火煮粥，晨起空腹和晚上睡前各服食１次。此粥有清心除烦、养血安神之功效，可治疗心烦意乱、坐卧不安、头晕目眩、心悸、失眠等症。核桃茯苓粥核桃仁、黑芝麻各３０g，茯苓２０g，粳米６０g。将上３味捣碎，与粳米同放砂锅内，加水适量，文火煮粥，代早餐…     

谈“粥”

卖“粥”这行业确实生意红火。现在很多家庭,儿孙都不与父母住在一起,老年夫妻经济也不很富裕,处处讲究“省”字,早晨起床去散步,便在路边小店吃碗粥。一碗粥几角钱,夫妻俩花一二元就吃得饱、吃得好。在家再省也不止一二元钱。因为烧气、烧电,煮稀饭还要水,煮一二样菜,吃完又要洗碗洗锅,既累又花钱多,账一算,在路边小吃店吃粥的人多了。国家鼓励民营发展,就是解决人口多,就业难的问题,特别是小行业免征税费的照顾,薄利多销,“粥”业就日益俱增,几家“粥”业,比众多一家一户煮食就省水、省电,还减少了生活污染。“粥”业要竞争,花样要更新,“…     

冬季“粥”到养生

粥是指在较多量的水中加入米或面，或在此基础上再加入其他食物或中药，煮至汤汁稠浓的一类半流质食品。其中，以米为基础制成的粥又称稀饭；以面为基础制成的粥又称糊。