2014—2020年四川省农村宴席食源性疾病流行病学特点

目的 了解2014—2020年四川省在农村宴席中发生的食源性疾病流行病学特点，提出有效的预防措施。方法 通过食源性疾病暴发信息监测系统，整理和分析2014—2020年四川省发生在农村宴席中的食源性疾病事件。结果 2014—2020年四川省共上报农村宴席相关食源性疾病共85起，发病人数1 725人，无死亡病例。农村宴席暴发高峰时间在7—8月份，占36.5%；肉与肉制品是主要原因食品，报告事件数和中毒人数分别占27.1%和29.4%；细菌性病原微生物是主要的致病原因，报告事件数和中毒人数分别占58.8%和67.8%；储存不当和加工不当是主要的污染环节，报告事件数分别占40.0%和36.5%，中毒人数分别占41.0%和40.5%。结论 四川省农村宴席食源性疾病主要发生在夏秋季，主要原因食品为肉与肉制品，主要致病原因是细菌性微生物，主要的污染环节是储存不当和加工不当。建议针对以上流行病学特点，针对性地开展宣传教育及监督管理，切实有效地预防农村宴席中食源性疾病的发生。     

云南省食源性疾病暴发事件流行特征及预测模型建立

目的探讨云南省2010—2015年食源性疾病暴发事件的发病规律和特点,为制定预防和控制措施提供依据。方法采用描述流行病学方法,对云南省食源性疾病暴发事件进行分析;采用季节趋势模型对云南省2016年每月食源性疾病暴发事件数进行预测。结果共报告食源性疾病暴发事件1 562起,发病16 802人,死亡285人。6—8月为发病高峰,报告起数占全年总数的63.7%;野生蕈中毒报告起数和死亡人数占总数的58.1%和59.3%;微生物性食物中毒发病人数,占总数的41.0%;发病场所以农村家庭的报告起数、发病人数和死亡人数最多,分别占总数的60.9%、42.0%和64.6%;学校食堂发生的食源性疾病波及人数最多,平均每起发病28人。采用季节趋势模型对云南省2016年食源性疾病暴发事件趋势进行预测,食源性疾病暴发事件继续呈上升趋势,中毒高峰为6—8月。结论应加强农村家宴和学校食堂的卫生监管,有针对性地开展预防野生蕈和微生物性食物中毒知识宣传教育。季节趋势模型对云南省学校食源性疾病暴发事件的拟合效果较好,可以应用于预测。     

2012 - 2016年烟台市食源性疾病暴发事件流行病学特征分析

目的 探讨烟台市食源性疾病暴发事件的流行病学特征,为制定食源性疾病防控措施提供科学依据。方法 对2012 - 2016年通过国家食源性疾病暴发报告系统上报的食源性疾病暴发事件进行整理分析。 结果 2012 - 2016年,烟台市共发生食源性疾病暴发事件232起,发病1 282人,以20～59岁人群为主（79.33%,1 017/1 282）,无死亡病例;食源性疾病暴发事件主要发生在市中心和主要旅游景点区域,高发季节为第三季度,报告起数、病例数占全年总数的68.10%（158/232）和62.25%（798/1 282）,以8月份最高（110/232）;饮食服务单位（53.45%,124/232）是发生食源性疾病暴发事件的主要场所,其次是家庭（30.17%,70/232）,加工不当与误食误用是主要引发因素（12.93%,30/232）,水产品（29.55%,26/88）和自采野生蘑菇（18.18%,16/88）是主要原因食品,主要致病因素是有毒动植物（25/232）和致病微生物（21/232）。结论 烟台市食源性疾病防控形势严峻,特别是夏秋季节容易多发,应针对不同场所、主要因素和致病菌制定有效防控措施。     

2010—2014年云南省食源性疾病流行病学分析

目的通过了解云南省食源性疾病发生趋势及流行病学特征,为食源性疾病防制及预警提供科学依据。方法根据云南省2010—2014年间各县(区)食源性疾病监测数据,分析食源性疾病的时间趋势、场所分布、原因食品及致病因素等特征。结果云南省2010—2014年食源性疾病事件共报告1 018起,均为食物中毒,发病12 930人,死亡244人。发病高峰期在4—9月,野生蕈中毒报告起数和死亡人数为最多,分别占总数的52.55%和55.74%;发病场所以家庭报告起数、发病人数和死亡人数最多,分别占总数的50.98%、40.87%和60.25%。结论该省应加强农村家宴和集体单位的监管,在高发季节对该人群采取适当的干预措施可有效降低发病数和死亡数。     

2004—2020年四川省学校食源性疾病事件流行病学分析

目的 了解2004—2020年四川省学校食源性疾病事件的流行病学特征,为有效防控学校食源性疾病事件提供科学依据。方法 对2004—2020年四川省通过网络直报的学校食源性疾病事件相关数据进行描述性流行病学分析。结果 2004—2020年,四川省共报告学校食源性疾病事件125起、发病病例2 945例、死亡病例6例。9月及4—6月是高发月份,该时期报告事件数占总数的60.80%。事件主要分布在小学与中学。可疑食品主要来源于学校食堂与野外,分别占事件总数的55.20%和28.80%。致病因素以有毒植物和微生物为主,分别占事件总数的40.80%和20.80%。结论 学校是食源性疾病的高发场所,应进一步加强学校食品安全工作并采取有针对性的措施防控学校食源性疾病事件。     

2011 - 2016年贵州省食源性疾病暴发事件监测情况分析

目的 分析近6年来贵州省食源性疾病暴发事件的发病趋势和流行病学特征,为制定有针对性的防控措施提供科学依据。方法 对2011 - 2016年贵州省上报在食源性疾病暴发监测系统中所有食源性疾病暴发事件进行描述性流行病学分析。结果 2011 - 2016年全省共收到食源性疾病暴发事件报告486起,发病4 173人,死亡110人,罹患率为18.40%,病死率为2.64%。6 - 9月是发病高峰;农村家庭的报告事件数、发病人数和死亡人数最多;主要致病因素为有毒植物和细菌,以野生毒蕈最多;主要引发事件原因为误食误用。结论 夏秋季有毒植物中毒和细菌性食物中毒是我省食源性疾病暴发事件的防控重点,尤其应在高发季节和高发地区做好提前预警。针对重点人群进行相关食品安全防控知识的宣教,以减少此类食源性疾病暴发事件的发生,有效地降低发病和死亡,保证食品安全。     

2015年云南省野生菌中毒分析

目的了解2015年云南省野生菌中毒事件的流行病学特征,为预防和控制野生菌中毒提供科学依据。方法对2015年通过国家"食源性疾病暴发报告系统"上报的373起食用野生菌中毒事件进行整理分析。结果 2015年云南省通过国家"食源性疾病暴发报告系统"共报告野生菌中毒事件373起,中毒1 570人,死亡33人,病死率为2.1%;6—8月为报告中毒起数、中毒人数和死亡人数的高峰,分别占报告总数的87.8%、86.1%和87.3%;报告起数居前3位的州市为楚雄、保山和文山;农村野生菌中毒危害水平明显高于城镇,事件构成比占74.0%,中毒人数占73.4%,死亡人数占90.9%;家庭是野生菌中毒的高发场所,事件报告数、中毒人数、死亡人数分别占总报告数的95.4%、91.1%和90.9%;由于误食误用和加工不当引发中毒的事件分别占44.5%和54.4%,中毒人数分别占48.8%和50.2%,死亡人数分别占78.8%和18.2%。结论野生菌中毒是云南省危害较为严重的公共卫生事件,应采取有效措施对高发季节、高发地区、高发场所进行重点监测和管理。     

2016—2020年江苏省副溶血性弧菌食源性疾病事件流行病学分析

目的 分析2016—2020年江苏省副溶血性弧菌食源性疾病事件流行病学特征,提出相关建议。方法 通过国家食源性疾病暴发监测系统,收集汇总2016—2020年江苏省副溶血性弧菌食源性疾病事件数据,并进行描述性流行病学特征分析。结果 2016—2020年江苏省共发生267起副溶血性弧菌食源性疾病事件,发病4807人,死亡0人,总罹患率为7.46%,5年罹患率为6.38%～8.39%,差异有统计学意义（x²=56.412,P＜0.010）。1月份和12月份未出现食源性疾病事件,第三季度高发,主要以8月份最明显,第三季度暴发事件数为180起（占67.42%）,发病人数为2955人（占61.47%）,罹患率为8.45%,大于1、2、4季度的平均罹患率（7.29%）,差异有统计学意义（x²=49.096,P＜0.010）;事件数最多的地区依次为苏州市、无锡市和南京市;暴发场所分布主要集中在宾馆饭店共114起（占42.70%）,其次集中在农村宴席和单位食堂,事件数分别为78起（占29.21%）和23起（占8.61%）;动物类食品是食源性疾病事件的主要原因食品（占45.69%）,其中以水产品为主（占31.09%）,其次为肉与肉制品（占14.23%）;加工不当是引发事件主要原因因素,事件数为108起（占40.45%）,其次分别为原料（辅料）污染或变质和交叉污染,事件数分别为37起（占13.86%）和35起（13.11%）。结论 全年中第三季度是副溶血性弧菌食源性疾病事件高发时间,水产品中副溶血性弧菌检出率高,为副溶血性弧菌食源性疾病事件的高风险食品,应加强对该类食品的日常监测与管理,进一步加强食源性疾病监测,增进群众食品安全方面知识的宣传教育,从而有效预防或减少副溶血性弧菌食源性疾病事件的发生。     

2010-2016年广西报告的食源性疾病暴发事件分析

目的 分析2010-2016年广西食源性疾病暴发事件的流行病学特征,为政府决策提供依据。方法 对2010-2016年国家食源性疾病暴发监测系统和突发公共卫生信息报告管理系统上报的食源性疾病暴发事件进行描述性流行病学分析。结果 2010-2016年广西共报告食源性疾病暴发事件346起,累计发病5492人,死亡58人,年平均发病率为1.66/10万。微生物性因素导致的暴发事件数和发病数最多,分别占48.53%（132/272）、70.45%（3197/4538）, 以沙门菌为主（23.48%,31/132）;有毒植物导致死亡人数最多,占66.67%（36/54）,以钩吻碱（21人）和毒蘑菇（11人）死亡构成较大。。结论 加大对微生物污染和有毒植物中毒的科普宣传,加强对重点环节的监管,建立完善的食源性疾病报告机制,减少暴发事件的发生。     

2015—2021年长沙市食源性疾病暴发事件流行病学特征分析

目的 分析2015—2021年长沙市食源性疾病暴发事件流行病学特征，为防控食源性疾病和食品安全事件提供参考依据。方法 对2015—2021年长沙市报告的食源性疾病暴发事件进行分析。结果 2015—2021年长沙市共报告食源性疾病暴发事件387起，发病2 142人，死亡23人。6—9月是长沙市食源性疾病暴发的高发期，报告的事件起数和发病人数分别占67.96%和57.75%。致病因子查明率73.90%，毒蘑菇中毒是最主要的致病因子，导致的暴发事件数、发病人数、住院人数和死亡人数最多，分别占56.85%、36.74%、53.39%和91.30%。家庭是食源性疾病暴发的主要场所，报告的事件起数、发病人数、住院人数和死亡人数最多，分别占71.32%、43.84%、62.77%和100.00%。结论 2015—2021年长沙市食源性疾病高发期为夏秋季，高发场所为家庭，重点防控的致病因子为毒蘑菇中毒。建议根据食源性疾病暴发事件的发生特点，在重点月份、重点场所和对主要致病因子加强监测、监管、健康教育和医疗救治等防控工作。     

2005—2012年台山市食物中毒情况分析

目的探讨和分析2005—2012年台山市发生食物中毒事故的成因和规律,为制定食物中毒预防控制措施提供科学依据。方法对2005—2012年台山市发生的食物中毒资料和实验室检测结果进行统计分析。结果 2005—2012年台山市共发生食物中毒11起,中毒152人,死亡2人,病死率1.32%。微生物为主要致病因素,占总起数的54.54%（6/11）;食物中毒多发生在第2、3季度,共发生8起,占总起数的72.72%;集体食堂和餐饮服务单位发生食物中毒最多,占总起数的72.73%（8/11）。结论该市集体食堂和餐饮服务单位是食物中毒高发区,以细菌性中毒为主,今后应加强对集体食堂和餐饮服务单位的卫生监督检查,重点是预防微生物引起的食物中毒。     

2006-2010年安顺市突发公共卫生事件流行病学分析

目的探讨安顺市突发公共卫生事件流行病学特征,寻找控制对策。方法对安顺市2006-2010年报告的突发公共卫生事件信息进行分析。结果 2006-2010年安顺市共报告突发公共卫生事件241起,波及164 000人,发病7 337例,死亡18例,罹患率4.47%,死亡率0.01%,病死率0.25%;报告较大级事件4起（均是食物中毒）,一般级事件97起,未分级事件140起,罹患率、死亡率、病死率以较大级最高（χ2=552.971、1 739.06、656.99,P〈0.005）;报告传染病类事件225起6 911例,食物中毒类事件15起423例,环境因素类事件1起3例,罹患率、死亡率及病死率以环境因素类事件最高（χ2=140.163、057.28、171.41,P〈0.005）;传染病类均是一般级事件及未分级事件,以呼吸道（占89.78%）、消化道（占7.11%）传染病为主;食物中毒类罹患率以植物性食物中毒最高,死亡率以不明食物中毒最高（χ2=146.45、13.43,P〈0.005）;报告时间以第二季度（占49.79%）、第四季度（占27.80%）为主;8县（区）均有突发公共卫生事件报告,起数及发病数以西秀区最高分别占31.32%、26.96%,罹患率以黄果树区（16.20%）最高（χ2=1788.90,P〈0.005）;发生场所在学校的204起占84.65%,其次是农村村庄（占8.71%）,罹患率以集体食堂最高（8.33%）,其次为学校（5.30%）（χ2=821.20,P〈0.005）。结论 2006-2010年安顺市报告的突发公共卫生事件以一般级和未分级事件为主,事件分类以传染病类为主,其次是食物中毒类;发生场所主要是学校,其次是农村村庄;发病季节主要在第二季度、第四季度,与学生返校周期相符。应加强学校传染病疫情监测工作,尤其是呼吸道、消化道等易传播传染病,落实传染病＂五早＂制度,把疫情控制在最小范围;应加强食品安全规范化管理,杜绝食物中毒类突发公共卫生事件的发生。     

2014-2018年武汉市食物中毒事件流行特征分析

目的 对2014-2018年武汉市食物中毒的流行特征进行分析,为预防食物中毒提供科学依据。方法 收集2014-2018年武汉市于食源性疾病暴发监测系统网络报告中的食物中毒事件,进行描述性统计分析。结果 2014-2018年武汉市共报告食物中毒事件48起,中毒人数905人,死亡2例,食物中毒五年发病率为0.17次/万人年。食物中毒以不明原因为主,占41.67%。查明原因的以细菌性食物中毒最为常见,占29.17%。发病最高为7月、9月,占14.58%,2月无食物中毒事件发生。集体食堂为食物中毒的高发场所,占68.75%。中心城区食物中毒合计发病率高于远城区。结论 不明原因中毒是武汉市食物中毒的主要类别,毒蘑菇是导致死亡的主要原因,集体食堂是主要场所。应加强武汉市主动监测,在高发场所进行宣传教育以减少食物中毒发生。     

2013年大连市食源性疾病暴发监测资料

目的分析2013年大连市食源性疾病暴发特征,提出防控策略和措施。方法制定食源性疾病暴发标准,利用食源性疾病暴发资料,建立数据库,进行特征分析。结果 2013年大连市食源性疾病暴发共108起,发病1 043人,死亡7人。7—8月为高发季节,发生起数占总数的84.3%;高发场所为餐饮单位和家庭内部,发生起数占总数的83.3%;高发人群为该地居民,发生起数占总数的47.2%;主要致病因素为微生物性,引发起数占总数的61.1%。结论为了有效降低本市食源性疾病的发生,应加强对中小型餐饮单位的监督检查,继续加强夏季预防细菌性和毒蘑菇中毒的宣传教育。     

1999～2008年莱芜市餐饮业食物中毒资料分析

[目的]加强餐饮服务业的监管,找出关键控制环节,有效预防食物中毒事件的发生。[方法]对莱芜市餐饮服务业1999～2008年食物中毒情况进行分析。[结果]1999～2008年莱芜市餐饮业累计发生食物中毒31起,中毒301人,死亡1人。其中,集体食堂发生2起、中毒131人,餐饮服务单位发生11起、中毒74人,家庭聚餐发生14起、中毒77人,死亡1人;第三季度发生11起,中毒122人,死亡1人;农村发生22起,中毒196人,死亡1人;细菌性食物中毒12起、中毒176人,化学性食物中毒17起,中毒118人（其中亚硝酸盐中毒10起、中毒101人）,动植物性食物中毒2起、中毒7人、死亡1人;中毒的食品为肉及肉制品的21起,中毒199人。[结论]莱芜市餐饮业食物中毒以家庭聚餐、餐饮服务业为多,农村较多见,中毒的食源以肉及肉制品为主。     

2010—2012年梧州市区食品中食源性致病菌监测情况

目的了解梧州市食品中食源性致病菌污染状况,为制定相应的防控措施提供科学依据。方法根据广西的监测方案,选择梧州市区大型超市、零售店、餐饮店、农贸市场作为采样点。按照《食源性致病菌监测工作手册》进行检验。结果共监测11类581份食品,检出8种105株食源性致病菌,检出率为18.07%,分别为沙门菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特菌、副溶血性弧菌、创伤弧菌、腊样芽孢杆菌、阪崎肠杆菌、大肠杆菌O157。致病菌检出率最高是大肠杆菌O157,为32.00%;其次是副溶血性弧菌、蜡样芽孢杆菌、创伤弧菌、金黄色葡萄球菌,检出率分别为26.92%、23.13%、18.18%、5.32%。结论梧州市区食品中食源性致病菌污染较严重,相应的监管部门应加强对食品的监督管理。     

安徽省庐江县农村农药中毒的流行病学特征及规律

目的了解农村农药中毒的发生情况,为农村农药中毒防治工作提供科学依据。方法对安徽省庐江县农村2005—2007年3年间农药中毒发生的原因、规律和分布特点进行分析。结果存报告的农药中毒病例中,生产性中毒占53．7％,非生产性中毒占46．21％。中毒死亡率为10．61％,男性多于女性,性别比为1．53：1;40岁-和50岁～年龄组中毒率最高,占31．82％;以有机磷农药中毒为主,其中1605中毒人数占39．39％。有75％的病例和50％的死亡病例都发生在7、8、9月,中毒病例地区分布中以圩区最多,占62．88％。结论在庐江农村,加强农约中毒的防治工作重点应是40～50岁的人群,生产性中毒防治重点人群是男性,非生产性中毒人群是女性;重点季节放在第3季度,重点地区是圩区。要加强农药安全性管理,做好施药安全规程和个人防护,采取综合性社会预防措施足预防农药巾毒的关键所在。     

1993-2012年韶关市食物中毒流行病学特征

目的通过分析韶关市近20年食物中毒流行特征,为进一步控制食物中毒的发生提供依据。方法对全市1993—2012年的食物中毒资料进行统计分析。结果20年间共发生食物中毒126起,中毒1862人,死亡15人;年均发病率为29．84／10万;食物中毒发生起数和中毒人数自2002年起呈上升趋势,病死率后10年明显高于前10年;第2、3季度为中毒高发季节;中毒发生场所以集体食堂为主;中毒原因以微生物性食物中毒最多,占中毒总起数的36．51％。结论该市相关部门应进一步加强卫生监督和宣传教育,预防食物中毒。     

广东省2004-2005年居民死亡模式分析

目的了解广东省城乡居民死亡率水平、死因构成和变化趋势,掌握主要死亡原因和人群分布特征。方法采用分层整群随机抽样方法在广东省抽取13个县区开展2004-2005年居民死因回顾性调查,对其中12个县区的资料进行分析,分析指标主要有死亡率、标化死亡率、死因构成和死因顺位。结果广东省12个调查点2004-2005年共死亡99919例,年均粗死亡率为658．6／10万,标化死亡率436．3／10万。男性标化死亡率（549．4／10万）高于女性（334．0／10万）（P〈0．01）,农村标化死亡率（458．6／10万）高于城市（387．2／10万）（P〈0．叭）;慢性非传染性疾病、损伤和中毒、感染性疾病和母婴疾病死亡率分别为560．6／10万、50．9／10万和34．1／10万,分别占总死因的85．1％、7．7％和5．2％。前5位死因是恶性肿瘤、脑血管疾病、心血管疾病、呼吸系统疾病、损伤和中毒。5岁以下幼儿死亡率最高是围生期疾病,占总死因的35．1％,5—14岁儿童首位死因是损伤和中毒（55．8％）,15～59岁青壮年首位死因是恶性肿瘤（38．1％）,60岁及以上老年人首位死因是循环系统疾病（44．5％）。居民平均寿命为75．5岁,每年各类疾病和损伤导致全省居民潜在寿命损失年（YPLL）估计为340．6万人年,男性207．9万人年,女性132．7万人年,城市142．6万人年,农村198．0万人年。慢性非传染性疾病、损伤和中毒、感染性疾病和母婴疾病导致的YPLL分别为164．1、116．3、49．2万人年,分别占总死亡YPLL的48．2％、34．1％、14．4％。结论广东省居民死亡率较高,居民主要死于慢性非传染性疾病,慢性病已成为危害居民健康的重大疾病,应采取综合防治措施遏制慢性病的发展。     

2007-2014年桂林市食物中毒流行特征分析

目的了解2007—2014年桂林市食物中毒发生的特点,为预防和控制食物中毒提供科学依据。方法对2007—2014年桂林市食物中毒发生的起数、分布、场所及实验室检测结果进行统计学分析。结果2007—2014年桂林市共发生97起食物中毒事件,高发于夏季。中毒人数1527人;其中死亡1人,为亚硝酸盐中毒。采集各类样品887份,检出致病因子阳性152份,检出率为17.1%。97起食物中毒中能明确原因的食物中毒42起（43.3%）,其中微生物性中毒36起（37.1%）;不明原因55起（56.7%）。主要致病微生物为诺如病毒,其次为金黄色葡萄球菌和肠炎沙门氏菌。诺如病毒在旅游团食源性疾病中比较高发。结论桂林市食物中毒防控形势严峻,应加大食品安全宣传和监管力度,特别是加强对旅游团餐的食品卫生监管,有效预防和减少食物中毒的发生。