医务人员膳食营养状况调查

<正>医务人员因其职业特殊性,亚健康状态人员较多,平衡膳食是保证健康的重要因素,为了提高医务人员的身体素质、提高健康水平,我们对新乡市某三级甲等医院的医务人员的膳食营养做了调查。现报道如下。     

1995年广州市白云区登革热流行调查

广州市白云区1995年9月11日到10月20日，发生一起由I型登革病毒引起的登革热流行．并在位于松洲街辖内的华侨糖厂出现爆发点。我们开展了流行病学调查，以灭蚊为主的综合性措施后，短期内扑灭了疫情，现报告如下：     

北京市海淀区居民膳食情况调查

[目的]了解北京市海淀区居民膳食现况.[方法]采用等比例多阶段整群随机抽样、集中调查的方法抽取海淀区18岁以上常住居民2706人进行膳食情况调查.[结果]被调查者中78.07%的人每天吃早餐,仅有10.06%的人基本不吃早餐,不吃早餐的居民中以18～30岁年龄组最高,为23.10%.男性食油较多和很多的比例较女性高.分别为21.47%和1.28%.缺钙、饮食缺乏蔬菜水果以18～30岁年龄组最高,分别为12.16%和7.6%,吃零食者也以18～30岁年龄组最多,为49.85%.饮食缺乏蛋白质者仅占0.19%,各年龄组间差异无统计学意义(X2=4.97,P=0.419).[结论]海淀区居民营养缺乏比例较低,但仍有不吃早餐等不健康的生活方式,需要加大健康教育的力度,使居民的生活方式向着健康的方向发展.     

社区医务人员营养培训及营养干预实施现况调查

目的了解社区医务人员的的膳食营养培训及社区营养干预的实施情况,分析户籍,性别,学历和工作类型与接受培训是否会对干预行为的影响有交互作用。方法选取浙江省11个地市及义乌市社区医疗卫生机构直接从事医疗工作的157名医务人员作为研究对象,采用问卷调查了解医务人员膳食营养技能培训,营养干预等情况,分析营养培训、营养干预之间的关系。结果社区医务人员以女性为主,占69.4%,接受过膳食营养技能培训的医务人员占52.9%。工作类型(临床医生,公卫医师,护士及其他)是影响医务人员进行干预行为的一个重要因素(P0.05)对临床医生,公卫医师进行营养培训后,他们的干预行为有明显改善(P0.05)。结论重视对社区医务人员的营养知识与干预技能培训,针对性地提高社区营养相关性疾病的干预工作。     

济南市部分城市社区老年人膳食中营养素摄入状况调查

[目的]探讨不同年龄阶段老年人膳食中营养素摄入状况，以便指导合理营养。[方法]2002年，在济南市市区抽取历下区某城市社区60～78岁的退休人员214名，采用24h回顾法调查1d膳食中各类食物的摄入量，并计算出热能和各种营养素的摄入量，与中国营养学会推荐的平衡膳食宝塔、推荐营养素摄入量进行比较。[结果]老年人体质指数≥25者占51．40％，男性高于女性，60～69岁组高于70岁以上组；膳食中蛋类和油脂的摄入量偏高，蔬菜、鱼类、豆类偏低；三大营养素供热比例各组均以脂肪热较高，碳水化合物热偏低；钙、维生素B1、B2摄入不足。[结论]不同年龄的社区老年人均存在膳食结构不合理和营养素摄入不平衡现象，需要加强合理营养指导。     

上海市素食人群膳食结构与营养摄入情况调查

目的了解素食者的膳食结构和膳食营养状况。方法于上海市市中心10家素餐馆中招募到203名素食者及同性别同年龄普通膳食者,采用24 h膳食回顾法和半定量食物频率法进行膳食调查,分析素食者膳食构成及营养素摄入情况。结果素食者能量摄入仅为(1260.92±562.06)kcal/d,但是供能比合理(脂肪供能比为28%,蛋白质为13%)。胆固醇每日平均摄入85.69 mg;总脂肪酸摄入量及饱和脂肪酸所占比例较低,分别为(25.60±15.56)g与27.65%。除不食用肉食外,素食者杂粮、薯类、蔬菜和水果摄入量均符合膳食宝塔的推荐量,豆类和坚果摄入更多。但素食者维生素和矿物质普遍不足,如维生素B_(12)、维生素A、钙、锌摄入量分别为(0.15±0.54)μg/d、(543.51±487.19)mg/d、(462.15±314.19)mg/d、(6.41±3.26)mg/d,其他如维生素B_1、维生素B_2、维生素B_6、叶酸以及镁、硒、锰摄入量也明显低于推荐量。结论素食者能量供能比合理,植物性食物摄入量基本符合膳食宝塔推荐值,脂肪、胆固醇摄入量较低,但素食者总能量及各类维生素矿物质摄入偏低。     

青年护士膳食三大营养摄入状况调查

目的了解30名青年护士膳食的情况,并提出合理建议,以提高青年护士健康状况对于较沉重的工作负担的应激水平,达到护理优质服务水平。方法运用24 h回顾法在医院调查了30名青年护士:对每个调查对象各类食物摄入量进行询问,分别计算平均每日食物摄入量、三大营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物)摄入量、三大营养素产能比和蛋白质来源百分比等的膳食结构;体格检查;体质指数调查;实验室检查注重血红蛋白、血液红细胞、淋巴细胞检验。予以综合评估。结果 30名护士膳食日能量摄入EAR1905.9 kcal,低于中国居民膳食能量推荐摄入量RNI女性轻体劳动日摄入2100 kcal。30名护士膳食一日三餐的结构分配比例显示早餐占全天总能量42.6%、午餐仅占24.4%、晚餐占33%,早晚餐摄入能量比例大,午餐摄入能量比例少。膳食中谷物、蔬菜、奶及奶制品有的摄入不足;水果、豆类及豆制品摄入严重不足。有33%护士体重偏低(营养不足)。结论 30名青年护士身体健康情况虽然能应对工作强度,但33%护士有营养不足,应予改善。说明护士的健康教育亟待加强,应纠正她们其中有的不良膳食习惯,加强和改善膳食三大营养素结构供能。     

青岛市农村老年人群膳食营养摄入状况调查

目的 了解山东省青岛市农村老年人群的膳食营养状况.方法 采用24h膳食回顾法调查农村500名老年人的食物消费、营养素摄入和膳食构成的情况.结果 男、女老年人平均每人日摄入能量分别为推荐摄入量(RNI)的91.8%和85.2%,蛋白质摄入量达到RNI的91.4%和87.1%,维生素A的摄入量为RNI的64.0%和583%,维生素C的摄入量为RNI的63.9%和56.2%,维生素E的摄入量为适宜摄入量(AI)的60.7%和53.9%;老年人膳食能量的60%以上来自植物性食品,其中谷类食品占56.5%;蛋白质的食物来源中,谷类食品占39.7%,动物性食物占38.7%;男、女老年人膳食中碳水化合物提供的能量分别占总能量的66.2%和69.0%,脂肪占17.5%和15.8%,蛋白质占16.3%和15.2%.结论 老年人膳食中蛋类和水产品的摄入充足;水果、蔬菜、谷类的摄入量较低;摄入的能量基本能够满足机体的需要,蛋白质的食物来源较好;维生素E、C和A等抗氧化维生素摄入不足;三大营养素的供能比中脂肪提供的能量偏低.     

洪雅县某社区居民膳食营养调查

了解洪雅县洪川镇社区居民膳食营养状况，以制定符合本地实际的营养干预政策。方法以整群随机抽样的方法选取洪雅县洪川镇社区4个街道办事处共10个居委会作为住户调查和整群调查的调查点，住户调查随机抽取在洪川镇居住3年以上的2000居民。采用食物频率问卷和24h回顾的膳食调查方法进行调查研究对象的膳食摄人情况。结果男性各营养素实际摄入量蛋白质77g、钙485mg、维生素C68nag，低于标准供给量；女性各营养素实际摄人量蛋白质58g钙550mg铁13mg，低于标准供给量。结论男性蛋白质、维生素C摄人相对不足，钙摄人不足。女性摄人热能、蛋白质、钙摄入不足，而缺铁较为明显。     

深圳居民膳食结构与膳食营养素摄入状况研究

目的了解深圳居民的膳食结构、营养素摄入现状,为制定卫生政策和指导居民合理饮食提供科学依据。方法 2009年6—7月,运用多阶段整群随机抽样法,抽取深圳市8个行政区中73个社区,每个社区抽取120户居民中15岁以上常住居民（每户随机抽1人,共8 782人）,再从中抽取50%对象进行膳食调查。采用食物频率法获取调查对象过去1年各种食物食用频率和食用量。结果共调查3 500人。深圳居民平均每标准人日摄入豆类、水果、奶类分别为15.4、154.3、95.4 g,低于推荐食物摄入量;畜禽肉类、食用油、食盐分别为169.3、41.1、6.6 g,高于推荐食物摄入量。深圳居民每标准人日摄入能量2 537.8 kcal,占RNIs的112.8%;蛋白质、脂肪、碳水化合物的摄入量分别为86.01、10.7、293.2 g,提供能量的比例分别为13.6%、39.2%、47.2%;核黄素和硫胺素摄入量分别为1.2、1.0 mg,分别占RNIs的92.3%和76.9%;钙和钠的摄入量分别为689.74、129.9mg,分别占RNIs的86.2%和187.7%。动物性食物提供的蛋白质占48.8%,脂肪中动物性脂肪占54.7%。结论深圳居民能量、蛋白质、脂肪及大多数营养素的摄入量基本充足,但钙、核黄素和硫胺素的摄入仍然不足,且脂肪的摄入量过多,而碳水化合物的摄入量不足。仍需加强合理营养、平衡膳食的宣传教育,防止营养相关慢性病发病率持续上升。     

深圳居民膳食结构与膳食营养素摄入状况研究

目的 了解深圳居民的膳食结构、营养素摄入现状,为制定卫生政策和指导居民合理饮食提供科学依据.方法 2009年6-7月,运用多阶段整群随机抽样法,抽取深圳市8个行政区中73个社区,每个社区抽取120户居民中15岁以上常住居民(每户随机抽1人,共8 782人).再从中抽取50%对象进行膳食调查.采用食物频率法获取调查对象过...     

广州市555名40～65岁居民膳食现况调查

目的了解广州市555名40～65岁居民的膳食营养状况,为当地居民合理膳食提供科学依据。方法招募广州市民555名（男188名,女367名）,用食物模具量化的食物频数问卷（foodfrequencyquestionnaire,FFQ）和三日膳食回顾调查研究居民每日摄入食物种类和数量,与中国居民膳食营养素参考摄入量及膳食平衡宝塔相比,评价受调查者的营养素摄人状况。结果（1）膳食特点：以粮谷类（306．6±100．5）g／d为主要能量来源;畜禽肉（128．0±87．7）g／d和食用油（36．7±13．0）g／d摄人过量;奶类（108．8±115．4）g／d和豆制品（25．0±26．0）g／d摄入不足;蔬菜摄入量为（572．1±235．5）g／d;水果摄入量（186．3±132．9）g／d。（2）膳食能量为（2128．5±523．0）kcal／d,碳水化合物摄入量（285．6±75．1）g／d,供能比（54．5±7．4）％;蛋白质摄人量（83．1±28．1）g／d,供能比（15．7±3．2）％;脂肪摄入量（82．9±28．6）g／d,供能比（29．7±6．6）％,饱和脂肪酸（saturatedfattyacid,SFA）：单不饱和脂肪酸（monounsaturatedfattyacid,MUFA）：多不饱和脂肪酸（polyunsaturatedfattyacid,PUFA）为1：1．5：1,胆固醇摄人量（335．7±174．6）g/d。结论该人群的膳食需要改进的方面包括控制食用油摄人量在25g／d以内,通过增加禽肉和大豆类的摄人次数和数量以减少畜肉的摄入,最终达到减少胆固醇的摄人。     

广州某高校医学生膳食营养状况

目的 了解广州市医学生的膳食结构和营养状况,为指导合理膳食提供理论依据.方法 采用24h膳食回顾法,对广州市某高校461名医学生进行膳食调查.结果 男、女生水果与奶类摄入量,女生谷类摄入量和男生蔬菜摄入量偏低,蛋白质、脂类、尼克酸、抗坏血酸、铁和磷基本能满足人体需要,但能量、膳食纤维、钙、维生素A、硫胺素和核黄素的摄入量不足,钙磷比例偏低.男、女生每日三餐能量分布不平衡,早餐能量摄入量偏低,晚餐能量摄入量偏高,膳食结构不合理.结论 医学生膳食结构及营养水平存在较多问题,学校应该有针对性地开展内容广泛的营养健康教育.     

广州市白云区居民慢性病的调查及其分析

目的了解目前广州市白云区景泰街社区居民高血压病状况,为社区卫生服务制定综合干预计划和措施提供科学依据。方法景泰街社区随机抽取6个居委会,每个居委会抽110户,共660户,抽中户的所有人作为调查对象。调查内容包括询问调查、医学体检、实验室检测3个部分。结果该社区人群主要慢性病顺位前4位的患病率依次为：血脂异常（57.40%）、超重和肥胖（28.60%）、高血压（16.30%）、糖尿病（6.80%）。结论针对该社区居民健康状况,应给予相应的健康指导,以提高社区居民的健康水平。     

上海市静安区外来务工人员健康知识水平调查

目的了解外来务工人员健康知识水平及其影响因素。方法分层随机抽取上海市静安区外来务工人员1037人,采用面对面询问式问卷调查,调查内容包括一般情况、基本健康知识。结果4种行业务工人员基本情况,性别分布：建筑行业和工厂企业务工人员以男性为主,其他行业性别分布较均衡;年龄分布：服务性行业以20岁～组为主,工厂企业以30岁～组为主,建筑行业和集贸市场则以40岁～组为主;文化程度：建筑行业和集贸市场的务工人员的文化程度最低;经济收入：以服务性行业务工人员最低。不同行业外来务工人员健康知识知晓情况不同,建筑行业对艾滋病、建设健康城市行动的知晓率较高,工厂企业对食品安全、高血压病人饮食知晓率较高。外来务工人员健康知识水平高分组为612人,低分组为425人。在单因素和多因素分析中,已婚者的健康知识水平高于未婚者,文化程度和经济收入越高,健康知识水平越高,且均有统计学意义的因素（P〈0.05）。结论外来务工人员健康知识有待于进一步提高,需继续加强健康教育。     

农民工社区医疗卫生服务的现状及对策

随着我国城镇化进程的不断推进,解决好农民工"看病难"、"看病贵"的问题是深化医疗卫生体制改革的重要内容.文章介绍了农民工医疗卫生服务的现状,基于农民工对社区卫生服务机构的可及性较高,文章从政府、社会和农民工三个角度分析了社区卫生服务中心服务在农民工医疗卫生服务方面存在的问题,同时针对三个方面提出利用社区卫生服务中心完善农民工医疗卫生服务合理化建议.

Abstract：

As urbanization moves on in China, the ongoing health reform tums to focus on the problems of "Too difficult and too expensive to see doctors" for migrant workers. The paper covered the present medical and healthcare services available to migrant workers. From the aspects of government,community and migrant workers, the paper analyzed problems found in services offered by community healthcare centers. In the end, the author came up with recommendations to rationalize such services by means of community healthcare centers.     

上海市浦东新区社区医务人员知晓和支持《烟草控制框架公约》情况调查

目的了解上海浦东新区社区卫生服务中心医务人员对世界卫生组织《烟草控制框架公约》的知晓和支持情况。方法采用问卷调查方式，在上海市浦东新区30个社区卫生服务中心随机抽取17个，对其1305名医务人员进行了整群抽样的横断面调查。结果54．7％的医务人员听说过中国已于2005年批准了实施世界卫生组织《公约》。管理者对此知晓率最高为68．4％，男性知晓率为60．6％，女性知晓率为52．5％，男性高于女性（P〈0．01）。88．3％的社区卫生服务中心医务人员对我国实施《公约》表示完全支持。全科医生支持率最高，为92．0％，管理者支持率较低，为77．5％，并有2．5％管理者不支持《公约》的实施，现在吸烟、不知晓《公约》的人更少地支持《公约》。获知《公约》的主要途径是广播电视，为50．1％。结论社区医务人员有近一半的人不知道我国已经批准了实施世界卫生组织《公约》，吸烟的人支持《公约》实施的较少。     

广州市中老年居民植物甾醇摄入状况调查

目的调查广州市社区中老年人群膳食植物甾醇的摄入状况,分析不同性别人群不同类别植物甾醇的摄人状况和食物来源。方法采取分层整群随机抽样方法,使用食物频数法调查599位45-65岁居民（男性222人,女性377人）的膳食状况,依据国内文献发表的食物中植物甾醇含量计算居民膳食植物甾醇的摄入量。结果研究对象的植物甾醇摄入量为（336．36±142．88）mg／d,其中β-谷甾醇（218．53±95．20）mg／d,菜油甾醇（48．33±23．69）mg／d,豆甾醇（36．40±14．38）mg／d,β-谷甾烷醇（30．65±13．62）mg／d,菜油甾烷醇（4．67±2．77）mg／d。女性植物甾醇摄入量显著高于男性[（345．45±141．06）mg／d比（320．93±144．95）mg／d,P=0．0425]。膳食中植物甾醇的主要来源是植物油类（37．2％）、蔬菜类（19．8％）、谷类（18．5％）和水果类（12．5％）。每兆焦能量中植物甾醇摄人量为（42．94±15．66）mg,摄入能量相同时,女性植物甾醇摄入量显著高于男性[（46．04±15．90）ms／1000kJ比（37．69±13．76）mg／1000kJ,P=0．0000]。结论广州中老年女性植物甾醇摄入量高于男性。     

上海市青浦区某乡镇企业外来务工人员生活水平现况调查

目的 了解外来务工人员生活质量和主要健康生活方式,为改善和提高其生活质量提供依据.方法 对上海市青浦区某社区企业员工进行整群随机抽样,统一制订调查问卷,采取一对一问卷的方式进行调查,调查主要内容包括收入、居住环境、工作时间、休息时间和嗜好等,用成组比较的方法进行分析.结果 调查1 607名企业员工,其中外来务工人员803人,该地户籍员工804人;外来务工人员主要存在收入低、居住环境差、工作时间长、休息时间无保证等问题;外来务工者中吸烟、饮酒不良嗜好较严重;日均工作时间超过8h,平均在9h以上,周工作时间达6d,收缩压和舒张压均值分别为135和82 mm Hg;日均睡眠时间7.2 h,入睡时间短于20 min;大部分人的月均收入在2 500～3 500元.结论 外来务工人员生活质量尚可,身体健康,但是不能忽视健康工人效应;不良生活习惯对今后的健康潜在威胁.