城市居民营养调查分析

对1992年全国营养调查中杨浦区资料进行评价,并与上海市区、郊县同期资料进行对比分析.结果杨浦区居民热能、蛋白质、维生素的摄入量是可以满足需要的,但动物性食物摄入明显高于郊县(P＜0.01)、也高于市区.居民死因顺位显示,循环系统疾病自1982年以来一直占首位,构成变化1992年与1982年比较,杨浦区上升了1.25个百分点,市区却下降了1.38个百分点,郊县明显下降10.40个百分点.结论杨浦区居民应该按照<中国居民膳食指南>调整膳食结构.     

浙江省城市居民膳食营养摄入状况研究

目的了解浙江省城乡居民膳食营养摄入现状。方法 2008年根据不同经济水平、不同饮食习惯及地理分布,选择浙江省11个城市,以连续3 d 24 h回顾法为基础,3 d秤重法为补充收集居民膳食数据。结果膳食调查共4 949人。蛋白质(84.9 g/标准人日)、能量(9 653.7 kJ/标准人日)基本满足要求,谷类食物仍是膳食主体,优质蛋白质摄入有所改善,猪肉占的比例较高(75.5%),豆类摄入增加(36.2 g/标准人日);脂肪摄入量提高很快,达到87.7 g/标准人日;脂肪供能占总体供能的比例迅速提高,达到34.3%,已超过WHO的上限值(30.0%);油脂和食盐摄入量分别为41.3 g/标准人日、10.5 g/标准人日,高于推荐值;水果和部分微量营养素(如钙、膳食纤维等)摄入不足,奶制品摄入水平仍然偏低,仅有60.0 g/标准人日。结论浙江省城市居民膳食结构模式比较合理,但已出现高蛋白、高盐、高脂肪的趋势,部分营养素摄入不足,应加强营养知识教育普及,提倡合理膳食和健康的生活方式。     

攀枝花市社区居民食物结构及饮食习惯调查

目的了解攀枝花市社区居民食物结构及饮食习惯,为制定攀枝花市城市居民饮食营养干预计划提供依据。方法在攀枝花市城区随机抽取社区居民33个社区的常住居民213人抽样进行问卷调查。结果社区居民炒菜用植物油79.5%;用动物油1.4%;用动、植物油占17.1%。有26.2%的社区居民每天不吃主食,有13.8%的社区居民每天不吃蔬菜,50%的社区居民每天吃水果。有70%的社区居民不能每天吃猪、牛、羊等畜肉,有94.8%的社区居民不是每天吃鸡、鸭、鹅等禽肉,有95.2%的社区居民不是每天吃水产品。74.8%的社区居民不是每天吃蛋及蛋制品,有91.4%的社区居民不是每天吃豆及豆制品,有82.9%的社区居民做不到每天吃乳及乳制品。结论攀枝花市大部分社区居民的饮食习惯与居民膳食指南的要求有差距。     

浙江大学学生膳食营养结构调查

目的 了解浙江大学学生的膳食营养状况。方法 采用问卷法对浙江大学全校范围内采用整群抽样的方法，按年级以班为单位，随机抽取8个小班，总计学生240人，进行了3日膳食营养调查。结果 浙江大学学生的膳食组成比较全面，以粮谷类为主，其次为蔬菜、水果类。三餐热能比例和三大营养素的热量来源分布基本合理。但是学生的总能量、Ca、Zn、Fe、VB1、VB2、VC摄入量偏低；除Ca、VE、VB2外，女生其他各种营养素为摄入量与DRIs的比值均低于男生。结论 应科学指导学生饮食，合理改进膳食结构。以提高大学生整体素质。     

广西贫困农村小学生膳食结构及中重度营养不良调查

广西乐业县是国家级贫困县,居住着壮、汉、瑶、苗、布依族等多个民族,也是我国西部典型的贫困山区.那里的山区交通闭塞,经济发展落后,贫困人口比例高.山区小学的学生上学路途艰苦、学校教学条件差、留守儿童多,由于客观条件的限制,这里的学生每天最多只能吃上两顿饭,严重影响小学生的身心健康.方志峰[1]的调查提示,广西城乡儿童膳食结构不合理,农村儿童营养问题突出.为进一步了解山区贫困小学生的生长发育和营养状况,笔者对广西百色市乐业县逻沙乡和花坪乡6所小学的1116名小学生进行膳食结构、生长发育及营养状况调查,现将调查结果报道如下.     

南京市城市居民社区卫生服务意愿调查

本文对南京市城市居民进行了有关社区卫生服务意愿的调查,结果仅31.15％的人群愿意接受社区卫生服务,反映人们对其还不太了解。通过对影响社区卫生服务接受意愿的因素进行单因素和多因素分析,患慢性病患者接受社区卫生服务率显著高于无慢性病者。居民未就诊的原因主要是医疗费用过高和交通不便,居民就诊88.24％选择市及市以上医院。因此,为了解决居民有病不看,提高医疗服务利用率,必须加大社区卫生服务的宣传,使人们能方便地享受医疗服务。     

昆山市城市居民性病艾滋病防治知识调查

目的:了解昆山市城市居民对性病艾滋病防治知识的知晓程度,以及对使用安全套的态度、相关知识的来源和意向情况.方法:采用整群抽样方法,使用统一的调查问卷,调查18～65岁的社区居民415人.结果:被调查居民对性病防治知识的认知普遍存在很大的不足;对艾滋病的传播途径的知晓率较高,但认识仍不够全面.结论:应对居民在性病艾滋病认识上的薄弱环节进行有针对性的健康教育.     

东南沿海地区城市居民膳食结构和营养状况调查

目的了解沿海地区城市居民膳食结构以及膳食营养状况。方法 2009年8月～12月在宁波市各区随机对1332名18岁及以上的宁波市城市居民进行了食物频数问卷和24小时膳食回顾现场调查。结果城市居民对谷类、畜禽肉类、蛋类、水产品的摄入情况较好。但奶类及奶制品、蔬菜、水果摄入量不足,而食用油摄入过量。其中,奶类及奶制品的摄入量只达到膳食指南和平衡膳食宝塔推荐量的1/3。蛋白质、视黄醇、铁、硒的摄入量已达到DRIs标准。而钙、硫胺素、核黄素和抗坏血酸的摄入量严重不足。结论目前宁波市城市居民膳食结构不够合理,建议大力开展营养宣传教育活动,指导居民合理营养,平衡膳食。     

成都市居民膳食结构变化的调查

成都市居民膳食结构变化的调查四川省成都市卫生防疫站（６１００２１）侯为道李建华谢先国李晓辉为了观察居民膳食结构变化，探讨其改善措施，我们利用１９８２年全国第２次营养调查和１９９６年成都市居民总膳食研究资料，对居民膳食结构及其变化趋势进行了初步研究。１...     

铁岭市城市居民超重和肥胖流行状况及饮食习惯调查

目的了解铁岭市城市居民超重及肥胖流行现状。方法于2009年,采用分层抽样的方法,抽取1314名年龄〉18岁的铁岭市居民作为调查对象。通过面对面问卷方式调查研究对象的年龄、性别、民族、婚姻状况、文化程度、收入水平等人口学资料及饮食习惯,记录其身高、体重并计算体质指数（BMI）。结果铁岭市城市居民超重率和肥胖率分别为30．43％和7．86％,标化后分别为27．53％和7．88％.男性超重率（34．01％）高于女性（26．97％）,差异有统计学意义（P〈0．05）。超重女性每天都吃早餐、经常喝奶及食用奶制品、口轻等方面的比例高于男性,差异有统计学意义（P〈0．05）。超重男性经常吃高油腻食品、口重比例高于女性,差异有统计学意义（P〈0．05）。结论超重、肥胖正逐渐成为威胁铁岭市居民身体健康的公共卫生问题,应提倡合理膳食,增加体力活动,预防超重、肥胖的发生。     

长春市城乡居民膳食结构与营养状况调查

目的了解长春市居民膳食营养状况,为营养教育和营养改善工作提供科学依据。方法采用分层整群随机抽样方法,对644户居民970人进行家庭膳食调查,并与中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)比较,分析营养素摄入达标状况。结果长春市居民每日人均能量摄入为2 212.78 kcal,占推荐摄入量(RNIs)的96.21%。蛋白质摄入量为46.42 g/d,占推荐摄入量(RNI)的77.37%,农村高于城区;脂肪摄入量为135.02 g/d,硫胺素和核黄素摄入量分别占RNIs的47.15%和63.57%;钙、磷、铁摄入量分别为161.90 mg/d、609.90 mg/d和8.49 mg/d,分别为RNIs的20.24%、87.13%和56.60%。城市蛋白质、碳水化合物来源以粮谷类为主,农村蛋白质、脂肪则以动物类为主。B1、B2硫胺素和Ca摄入量偏低。结论长春市居民主要营养素摄入量基本满足人体需要,加强居民合理营养、平衡膳食的宣传教育,预防营养相关疾病发病率上升,加强饮食指导是提高当前城乡居民营养水平的重要措施之一。     

我国18岁及以上城市居民高血压知晓率现状

目的了解我国城市居民高血压知晓率现状,为防治高血压提供科学依据。方法利用2007—2008年卫生部中央补助地方慢病综合干预与控制项目,对我国13个省(市)项目点数据中高血压知晓率进行分析。结果在调查的40504名城市居民中,筛查出的高血压患者11430人,知道自己患有高血压者8244人,高血压知晓率为72.13%(标化知晓率为53.61%),其中男性为68.20%,女性为74.79%。18~44、45~59和60岁~年龄组高血压知晓率分别为44.85%,66.41%和79.83%;东、中、西部地区居民高血压知晓率分别为72.9%,72.44%和70.63%;文盲、半文盲、小学、初中、高中或中专、大专及以上文化程度高血压知晓率分别为68.99%,77.18%,73.61%,75.48%和72.90%;有高血压家族史的居民高血压知晓率为82.88%,无高血压家族史者为66.50%。结论与2002年相比,我国城市居民高血压知晓率虽有显著的提高,但仍偏低。应进一步提高人群高血压知晓率。     

蓬安县居民膳食行为调查

目的了解蓬安当地居民的饮食行为习惯、营养态度及疾病预防意识,为制定科学合理的营养干预措施提供科学依据。方法采用随机抽样调查对蓬安县四个乡镇968名的居民进行问卷调查。结果调查居民中对饮食与健康的关系缺乏足够的认识,存在不合理的饮食行为习惯,仅32.1%的调查居民对饮食非常重视,42%认为饮食与健康息息相关,67.9%基本不去做医院做体检,且43.9%没有意识到自己的饮食结构存在问题。结论蓬安县的居民膳食行为不合理,防病意识缺乏,应加强营养知识的宣传教育活动。     

1992至2002年间中国居民超重率和肥胖率的变化

目的 分析我国居民1992至2002年间超重率和肥胖率的变化,为制订肥胖防治策略提供科学依据。方法 利用1992年第三次全国营养调查（78704人）和2002年中国居民营养与健康状况调查（209849人）的资料,比较10年间我国居民超重率和肥胖率的变化。根据1978年世界卫生组织推荐的身高别体重Z评分判定7岁以下儿童的超重和肥胖,采用2003年中国肥胖问题工作组推荐的年龄别性别体重指数标准判定7至17岁人群的超重和肥胖,采用卫生部的《中国成人超重和肥胖症预防控制指南》推荐的标准判定≥18岁成年人的超重和肥胖。结果 10年间我国居民的超重率和肥胖率分别上升了38．6％和80．6％,其中0～6岁、7～17岁、18-44岁、45-59岁和960岁人群的超重率和肥胖率分别上升了31．7％、17．9％、66．7％、45．2％和43．7％。不同性别超重率和肥胖率的增长不同,0～6岁组女孩超重率和肥胖率上升幅度大于男孩,7岁以后各年龄组超重率和肥胖率的增长幅度均为男性大于女性。农村居民男女性的超重和肥胖增长幅度均高于城市居民。10年间估计超重和肥胖患病人数增加了1亿人,其中超重和肥胖的人数分别增加了7000多万和3000多万。结论 我国居民超重和肥胖均呈现迅速上升的趋势,超重和肥胖已经影响到我国近2亿6千万人,21世纪初期是我国肥胖干预的关键时期。     

肥胖儿童膳食的家庭调查

儿童的膳食行为有着明显的家庭特征 ,尽管把它看作是这个家庭膳食模式的一个窗口并不过分 ,但毕竟还有儿童自己不可忽视的膳食行为特点。毫无疑问 ,虽然这些膳食行为是儿童肥胖的重要原因 ,但它并不就是唯一的原因。因此 ,如果希望取得较好的减肥效果、恢复健康、恢复正常体态及重建心理平衡 ,就要采取综合措施。这些措施包括 :政府倡导并通过媒体宣传、使公众认识肥胖既是一个严重削弱个人健康的现象 ,而同时又是社会公共卫生的问题 ;在宏观政策支持下 ,通过传播有效科技干预措施和适宜技术 ,使居民-儿童改变自己的行为从而取得减肥的最佳…     

广东省城市居民膳食结构现状及变化

目的通过居民营养调查,分析广东省城市居民膳食能量、蛋白质、脂肪结构现状及20年变化趋势。方法利用2010年广东省居民营养调查数据进行分析。膳食调查采用连续3 d 24 h回顾法,调味品消费量采用"称重法"。全省5个城市共调查3154户7421人,其中大城市1174户3040人,中小城市1980户4381人。结果广东省城市居民每标准人日能量摄入8803 kJ。20年来呈下降趋势。蛋白质与脂肪提供能量比例分别为16.6%和38.0%。从能量的食物来源看,谷类占总能量的36.1%,动物性食物占29.7%,纯热能食物占15.9%。蛋白质摄入量为69.4 g,粮谷类占22.5%,豆及豆制品占3.8%,动物性食物占57.7%,其他食物占15.9%。脂肪摄入量为74.4 g,49.2%来源于动物性食物。结论广东处于经济转型升级时期,城市居民的膳食特点是能量摄入量下降;谷类供能比下降,蛋白质摄入量下降。脂肪摄入量总体下降,但动物性食物摄入和脂肪提供的能量上升。     

江苏省城市居民保健食品需求的调查

近年来，随着人民群众生活水平的提高，城市居民的消费意识开始从温饱型向营养保健型转变。为了解掌握我省城市居民保健食品的需求情况，为国家制定保健食品的相关政策和法规提供依据，进行本次调查，现报告如下。调查内容与方法（１）调查内容：消费者的一般情况；保健食...     

城市居民维生素D营养状况调查

目的调查分析浙江2城市居民维生素D营养状况。方法选取杭州、宁波2城市,按多阶段整群随机抽样方法,采集442名居民的血样,采用放射免疫法进行血清25羟维生素D[25（OH）D]检测,分析2城市居民维生素D营养状况。结果 6岁-、12岁-、18岁-、45岁-和60岁-组血清中25（OH）D中位数分别为53.19（41.85-64.89）、48.76（32.56-60.52）、59.91（48.05-72.79）、68.67（55.50-78.07）和70.97（56.91-84.65）nmol/L。居民维生素D缺乏、不足、正常和适宜人数分别占2.95%、30.84%、44.22%和22.00%。结论所调查的2城市居民维生素D缺乏状况普遍,维生素D营养状况有待改善。     

洛阳市大学生营养知识态度行为与膳食结构调查

目的 了解洛阳市大学生营养知识、态度、行为与膳食结构状况,为开展大学生营养宣传教育提供科学依据.方法 分层整群抽取洛阳市3所大学965名学生,运用健康教育KAP模型问卷调查大学生营养知识、态度、行为及营养意愿,计算各自得分.同时用简化膳食频率问卷结合称重法调查大学生膳食结构.结果 医学食品科学类、理工类、师范类专业学生的营养知识平均得分分别为(18.32±3.06),(13.21 ±3.0),(15.02 ±3.44)分,膳食态度平均得分分别为(18.25±2.54),(9.58±2.65),(16.36±2.65)分,差异均有统计学意义(P值均＜0.05);膳食行为平均得分分别为(9.47±2.54),(8.25 ±2.65),(8.47±2.65)分,差异无统计学意义(P＞0.05).不同专业学生对营养知识的兴趣、营养重要性认识和是否愿意改变不良饮食习惯方面差异均有统计学意义(P值均＜0.05).大学生膳食结构除粮谷类和蛋类外,其余类别的食物摄入量均低于膳食宝塔的要求;男生水果和奶类摄入量低于女生,差异均有统计学意义(P值均＜0.05).结论 应对大学生加强营养健康教育,形成科学的膳食认知和结构.